Novos Negócios - NMQ Hotelaria - Palestra apresentada durante o 17º ENCAFÉ - ABIC

AMPLIANDO O MERCADO DE CAFÉS SUPERIORES

Mônica Pinto| Coordenadora de Projetos

NOVOS NEGÓCIOS

• Desconhecimento sobre o café e aquisição de produtos de baixa qualidade

• Pouca qualificação de mão- de -obra no preparo

• Defasagem de equipamentos e tecnologia

HOTELARIA

A hotelaria brasileira merece:

Café Superior ou Gourmet

HOTELARIAOBJETIVOS

Garantir a qualidade e consistência da bebida

Monitoramento e Certificação

Como?

HOTELARIAOBJETIVOS

Orientar a seleção de fornecedores de cafés Superior e Gourmet

Apoio e orientações para compra e

análises de café

Relação de marcas no site

www.abic.com.br

Como?

HOTELARIAOBJETIVOS

Capacitação de mão–de-obra

Cursos , treinamento e capacitação

Como?

Treinamento e Capacitação

HOTELARIAOBJETIVOS

Disponibilizar dados de fornecedores de máquinas e equipamentos

Apoio para a aquisição de

equipamentos para o preparo do café

Como?

HOTELARIAOBJETIVOS

Contribuir para a informação , satisfação do hóspede e sua fidelização

Material informativo sobre a qualidade do

Superior e Gourmet

Como?

HOTELARIAOBJETIVOS

Divulgação do diferencial do café do estabelecimento

HOTELARIA

1. Palestra de sensibilização e apresentação do programa

2. Material informativo (folder) para os participantes

3. Cursos e treinamentos para capacitação de mão de obra

4. Material com especificações técnicas para aquisição de café com nível de qualidade Superior ou Gourmet

INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO

NMQ-HOTELARIA

HOTELARIA

5. Informar as marcas já certificadas pela ABIC nas categorias Superior e Gourmet

6. Divulgar a Cooperação Técnica e adoção do NMQ – Hotelaria nos veículos informativos das entidades envolvidas

7. Trabalho conjunto das assessoria de imprensa na divulgação e releases

INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO

NMQ-HOTELARIA

HOTELARIA

8. Implantação de um PLANO PILOTO com hotéis indicados

8.1 - Visita técnica aos hotéis (avaliação do serviço e pontos críticos)

8.2 - Treinamento e capacitação

8.3 - Apoio na escolha do produto e de equipamentos

8.4 - Questionário de satisfação do hóspede quanto ao serviço

de café para avaliação do serviço e do produto

8.5 - Criação de uma rotina de monitoramento da qualidade

INICIATIVAS PARA IMPLANTAÇÃO DO

NMQ-HOTELARIA

HOTELARIA

COMO A INDÚSTRIA PODE PARTICIPAR

Programa de Nível Mínimo de Qualidade do Café - HOTELARIA

Para: Associação Brasileira da Indústria de Café

Att.: Mônica PintoN.º de Associado da ABIC:__________

Razão Social: __________________________________________

Pessoa responsável pelo envio da informação: ________________

Dados do Hotel:

Nome : ____________________________________

Endereço: _________________________________CEP: _______________

Cidade: _________________________ UF: ____

Telefone: ( ) _________________

Fax: ( ) _________________

E-mail: ___________________________________________

Pessoa de Contato:_________________________________

MUITO OBRIGADO!

www.abic.com.br

[email protected]

Acesse também:

www.cafeesaude.com.br

Tel.: (21) 2206-6161