Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch K-Ö Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.) Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 CIS – Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0 www.ama.at Marktbericht VIEH UND FLEISCH │ 50. Woche │ 07.12.2015 – 13.12.2015 50. AUSGABE 2015 Marktübersicht Preisbericht Österreich Markt Österreich Markt und Preise international
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Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
K-Ö Gemäß des § 3 Abs. 1 Z 1 des AMA-Gesetzes 1992 (BGBl. Nr. 376/1992 i. d. g. F.)
Quality Austria - Zertifiziertes Qualitätsmanagement-System nach ÖNORM EN ISO 9001 REG. Nr. 01537/0 CIS – Zertifiziertes Informationssicherheits-Managementsystem nach ISO/IEC 27001 REG Nr. 35/0
Marktbericht der AgrarMarkt Austria für den Bereich Vieh und Fleisch
50. Ausgabe vom 17. Dezember 2015 2
I N H A L T
I ............ MARKTÜBERSICHT .............................................................................................. 3
II .......... PREISBERICHT ÖSTERREICH ........................................................................... 4
A) Preisbericht .............................................................................................................................. 4 B) Preisbericht – Zukauf EU ......................................................................................................... 7
III ......... MARKT ÖSTERREICH .......................................................................................... 8
C) Daten aus der Rinderdatenbank .............................................................................................. 8 D) Vermarktung von Nutzkälbern und Einstellrindern in Österreich ............................................. 9 E) Zuchtrinderverkäufe ................................................................................................................. 9
IV ......... GRAFIK ÖSTERREICH ....................................................................................... 10
V........... MARKT UND PREISE INTERNATIONAL .................... ................................... 12
L) EU-Preisspiegel für Schlachtvieh ........................................................................................... 12 M) Preisentwicklung diverser Länder für Schlachtvieh ............................................................... 16
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I MARKTÜBERSICHT
Schlachtrinder erzielten höhere Preise Der durchschnittliche Auszahlungspreis der Schlachthöfe (E-P) für Jungstiere stieg in der Berichts-woche um 5 Cent je kg. Es kam zu einem Preis von EUR 4,05 je kg. Dieser lag um 3,1 % über dem Niveau des Vorjahres. Für Schlachtkühe wurde um 3 Cent je kg mehr bezahlt. Der Preis lag bei EUR 2,47 je kg und um 0,4 % über dem Vorjahresniveau. Der Preis für Kalbinnen stieg in der Berichtswoche um 5 Cent je kg. Der Durchschnittspreis lag bei EUR 3,51 je kg und um 0,3 % unter der Linie des Vorjahres. Bei Schlachtkälbern stieg der Preis um 3 Cent auf EUR 6,34 je kg. Im Vergleich zur Vorjahres-woche ergab das ein Plus von 1,3 %.
Preiserwartungen für die 51. KW Laut Österreichischer Rinderbörse sind bei heimischen Jungstieren, Ochsen und Kalbinnen sowohl das Angebot als auch die Nachfrage auf hohem Niveau stabil. Bei Schlachtkühen setzt sich der leicht rückläufige Angebotstrend fort. Die Preise bleiben in allen Kategorien unverändert. Bei Schlachtkälbern werden in der 51. Kalenderwoche die letzten Schlachtungen für das Weihnachts-geschäft durchgeführt. Die Preise halten das hohe Niveau. Die belebte Nachfrage nach Frischfleisch setzt sich in den meisten EU-Ländern fort. Das Angebot an Schlachtkühen geht meist zurück. Bei Jungstieren ist die Angebots- und Nachfragesituation regional unterschiedlich. In Deutschland ziehen die Preise für Jungstiere nochmals etwas an. Bei weiblichen Schlachtrindern sind die Preise überwiegend stabil, regional werden bereits leichte Preisverbesserungen erwartet.
Rückstau bei Schlachtschweinen noch nicht abgebaut Der Durchschnittspreis (S-P) für Schlachtschweine stieg in der Berichtswoche um 1 Cent je kg. Dieser lag bei EUR 1,30 je kg und um 12,2 % unter dem Vorjahrespreis. Laut Österreichischer Schweinebörse arbeiteten die heimischen Schlacht- und Zerlegebetriebe auf Volllast und saugten damit etwas mehr Schweine ab, als neu angeboten wurden. Dies war auch notwendig, da noch immer Überhänge bestanden. Die Abholung der Tiere verzögerte sich um bis zu fünf Tage. Deshalb lag das durchschnittliche Schlachtgewicht über 98 kg. Die Mastschweine-Notierung beträgt im Zeitraum 17. bis 23. Dezember weiterhin EUR 1,23 je kg. Nach Einschätzung der Schweinebörse dürfte dieses Preisniveau bis zum Jahrsende stabil bleiben. Der Preis für Zuchtsauen blieb in der Berichtswoche unverändert bei EUR 0,92 je kg. Im Vergleich zu 2014 ergab sich ein Minus von 17,9 %.
Entspannung auf dem Ferkelmarkt Die deutlich steigende Nachfrage sorgte für Entspannung auf dem österreichischen Ferkelmarkt. Flächendeckend lag eine hohe Absatzsicherheit vor, die regional bereits in Knappheit umschlug. In der 51. Kalenderwoche steigt die Ferkelnotierung in Niederösterreich und der Steiermark um 10 Cent je kg. Da Oberösterreich diese Anhebung bereits in der Vorwoche vollzog, liegt die Notierung nun bundesweit einheitlich bei EUR 1,75 je kg. Auf den europäischen Ferkelmärkten setzten sich die Stabilisierungstendenzen fort. Der verbesserte Abfluss fertiger Schlachtschweine belebte die Nachfrage, die auf ein rückläufiges Angebot traf.
EU-Schweinemarkt: Rekordmengen vor Weihnachten Der EU-Schweinemarkt lief kurz vor den Feiertagen auf Hochtouren. Während die Fleischindustrie seit Wochen erhöhten Bedarf hatte, stieg knapp vor Weihnachten auch die Nachfrage nach Frischfleisch. Vor allem Edelteile standen dabei im Fokus. Da das Angebot ebenfalls Jahres-höchstwerte erreichte, verharrten die Notierungen für Schlachtschweine in den meisten Mitgliedsländern auf niedrigem Niveau. In Deutschland mussten Schweine zur Vermarktung vorgezogen werden. Dementsprechend nahmen die durchschnittlichen Schlachtgewichte nochmals ab. Dennoch bleibt der Vereinigungspreis ab dem 17. Dezember unverändert bei EUR 1,25 je kg.
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II PREISBERICHT ÖSTERREICH
A) Preisbericht für die 50. Woche, 07. Dezember 2015 bis 13. Dezember 2015
1) Frei Rampe Preise (EUR/kg, exkl. USt) und Umsatz mengen (Stück) der meldepflichtigen Schlachthöfe
Schweine S-P 2) 1,27 36.832 1,27 28.535 0,00 1,45 Z-Sauen 0,91 498 0,90 499 -0,01 1,11 Kälber E-P 3) - - - - - - Jungrinder E-P 3) - - - - - - 1) Inkl. Salzburg und Kärnten, aus Datenschutzgründen können diese Preise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 2) Abrechnung erfolgt nach Warmgewicht. 3) Inkl. Tirol und Vorarlberg, aus Datenschutzgründen können Bundesländerpreise und Umsatzmengen nicht veröffentlicht werden. 4) Aus Datenschutzgründen können Bundesländerwerte der einzelnen Qualitätsklassen nicht veröffentlicht werden.
Quelle: AMA
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2) Notierungspreise in EUR/kg (exkl. USt.):
Schweinebörse Österreich 03.12.-09.12.2015 10.12.-16.12.2015 17.12.-23.12.2015
1) Geburt und Schlachtung der Rinder in Österreich
2) Geburt der Rinder nicht in Österreich, geschlachtet in Österreich; 2014 wurden 98,98% der Rinder direkt zur Schlachtung nach Österreich verbracht; 1,02% der Rinder wurden bereits vor der Schlachtung in Österreich gehalten.
Quelle: www.marche-porc-breton.com, Marché du Porc Breton
7) Spanien: Mercolleida, Notierungen in EUR
Notierung vom: 26.11.2015 03.12.2015 10.12.2015 Schweine in EUR/kg LG (Cerdo Selecto) 0,98 0,97 0,96 Ferkel (20 kg) in EUR/Stück (Precio Base Lleida) 21,00 23,00 25,00
Quelle: www.revistaavances.com/precios-lonja/
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Der Marktbericht Vieh und Fleisch erscheint wöchentlich.
Dieser Bericht ist auf der Webseite der Agrarmarkt Austria (www.ama.at) im Internet verfügbar.
Impressum: Informationen gemäß § 5 E-Commerce Gesetz und Offenlegung gemäß § 25 Mediengesetz Medieninhaber, Herausgeber, Vertrieb: Agrarmarkt Austria Redaktion: GB I Abt. 3 – Referat 08
Vertretungsbefugt: Dipl.-Ing. Günter Griesmayr, Vorstandsvorsitzender und Vorstand für den Geschäftsbereich II Dr. Richard Leutner, Vorstand für den Geschäftsbereich I Die Agrarmarkt Austria ist eine gemäß § 2 AMA-Gesetz, BGBl. Nr. 367/1992 eingerichtete juristische Person öffentlichen Rechts, deren Aufgaben im § 3 festgelegt sind. Sie unterliegt gemäß § 25 AMA-Gesetz der Aufsicht des Bundesministers für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Hersteller: Eigendruck Verlagsrechte: Die in dieser Broschüre veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt.
Alle Rechte sind vorbehalten. Nachdruck und Auswertung der von der AGRARMARKT AUSTRIA erhobenen Daten sind mit Quellenangabe gestattet. Alle Angaben ohne Gewähr.