MUHAMMARA REZEPT (vegetarisch / Vorspeise / 6 Personen) 1 EL Paprikapulver (türkisch: pul biber) 1 TL Kreuzkümmel (türkisch: kimyon) 1 TL Salz (je nach Wunsch abschmecken) 1 TL Zucker 75 gr. Walnuss sehr fein gehackt (mit Küchenmixer) 50 gr. Tomatenmark (oder Paprikamark wenn mehr Schärfe gewünscht) 50 gr. Semmelbrösel 1-2 Zehen Knoblauch sehr fein gedrückt 2-3 EL Olivenöl 1 EL Granatapfelmark (od. Zitronensaft) (türkisch: nar eksisi) 1) Walnüsse, Tomatenmark, Granatapfelmark mit Löffel vermengen 2) Semmelbrösel und Olivenöl dazugeben, alle Gewürze einmischen, weiter gut durchmischen 3) Halbe Stunde rasten lassen, noch einmal kosten und abschmecken 4) Auf Weißbrotscheiben oder als Aufstrich servieren.