MINYAK GORENG DAN VITAMIN A.pptx

FORMULASI DAN FORTIFIKASI PANGAN

OLEH

KELOMPOK II

DARWIN HAMENTE

NAJARUDIN

SYAHRUL

PUTRI SULHAM WIJAYA

VIKI SAFRIANI

JURNAL

PENDAHULUAN

METODE PENELITIAN

HASIL DAN PEMBAHASAN

1. Fortifikasi dan recovery vitamin A

2. Retensi vitamin A pada minyak goreng setelah pengulangan penggorengan

3. Kadar air produk gorengan

4. Kadar lemak produk gorengan

5. Penurunan kadar air

6. Penyerapan minyak

7. Kontribusi vitamin A dari minyak fortifikasi

KESIMPULAN