Microsoft Word - Panduan Praktis Analisis Finansial Bagi Entrepreneur Muda22

PANDUAN PRAKTIS ANALISIS FINANSIAL

BAGI ENTREPRENEUR MUDA

DENGAN MICROSOFT EXCEL

E D I S I T U T O R I A L

M A G I S T E R

S I S T E M T E K N I K

G A J A H M A D A

U N I V E R S I T Y

2 7 / 1 / 2 0 1 0

ANDI & HERI Buku ini akan memberikan resep jitu menyakinkan investor atau Lembaga keuangan bahwa usaha kita layak diberi pinjaman dan membantu anda apakah usaha anda prospekti f atau tidak

Panduan praktis analisis Kelayakan

1

PENDAHULUAN

Kunci sukses Entrepreneur muda dalam mengembangkan sebuah usaha adalah

kecepatan mengambil peluang dan ketepatan dalam mengambil keputusan. Oleh sebab itu Study

kelayakan merupakan pengetahuan yang wajib diketahui Entreprenur muda untuk bisa mengambil

keputusan. Salah satu aspek study kelayakan adalah Analisis Finansial.

Analisis Finansial digunakan untuk mengetahui apakah usaha yang diusahakan layak dan

menguntungkan untuk dikembangkan atau dikatakan masih dalam tingkat efisiensi.

Berbagai kriteria investasi dapat dipertanggungjawabkan dan sering digunakan untuk

menilai kelayakan investasi tersebut adalah Net Present Value (NPV), Net Benefit Cost Ratio (Net

B/C), ,Break Event Point (BEP), Internal Rate of Return (IRR), dan Payback Period dipaparkan

dengan gamblang dengan menggunakan Microsoft excel yang sudah familiar, akan memudahkan

pembaca memahami study kelayakan khususnya aspek finansial.

Mengenal Area kerja analysis finansial dengan Microsoft Excell

Menu

Lembar


2

1. Menu : Merupakan 8 menu utama yang masing masing berisi sub menu yang digunakan

dalam excel, missal klik menu Home> Copy berfungsi untuk menyalin object pada lembar

worksheet

Space untuk menulid formula yang kita nuat

Acounting Number Format : untuk meformat mata uang yang kita

Icon submenu, untuk memilih formula yang tersedia dalam excell


3

2. WorkSheet : Merupakan lembar kerja dimana program excel bekerja, terdiri dari Kolom dan

baris. Kolom menggunakan urutan huruf Alfabet sedangkan baris menggunakan urutan

number

Kolom

baris

Kolom C baris Ke 7 ,pada excel tertulis sel C7


4

ANALISIS BENFITS COSTS RASIO (CBR)

Kecepatan entrepreneur menilai dan mengambil keputusan apakah sebuah

peluang prospektif atau kurang efisien adalah dengan mempelajari kelayakam usaha

tersebut, terutama aspek finansial.

Salah satu cara yang paling mudah adalah menentukan Benefits Cost rasionya

(CBR). Net Benefit Cost Ratio adalah penilaian yang dilakukan untuk melihat tingkat

efisiensi penggunaan biaya berupa perbandingan jumlah nilai bersih sekarang yang positif

dengan jumlah nilai bersih sekarang yang negatif .Suatu proyek layak dan efisien untuk

dilaksanakan jika nilai Net b/C > 1, yang berarti manfaat yang diperoleh lebih besar dari

biaya yang dikeluarkan dan berlaku sebaliknya.

Secara matematis Net Benefitt Costs Ratio dirumuskan sebagai berikut :

Bt = Benefit pada tahun ke-t

Ct = Biaya pada tahun ke-t

i = tingkat bunga yang berlaku

t = jangka waktu proyek/usaha

n = umur proyek/usaha

B/C>1 = memberikan manfaat

Net benefit cost rasio dapat diperoleh dengan mencari present value. Secara

sistematis flowchart benefits cost rasio sebagai berikut :

( )

( )å

å

=

=

+

+= n

it

n

it

i

Cti

Bt

CB

1

1

1

1


5

Tahapan CBR berdasarkan flowchart sebagi berikut :

1. Present Value dari Arus benefit

Present Value dari Arus benefit diperoleh dari penjumlahan total seluruh benefit

dibagi dengan satu plus discount rate pangkat

jumlah tahun perhitungan discount rate. Secara matematis PV dirumuskan :

Discount rate pada umumnya diambil dari tingkat inflasi atau menggunakan suku

bunga bank suatu Negara. Total benefit berupa pendapatan dari penjualan dan service

,modal dari investor, piutang, efiseinsi biaya produksi dan maintenance.

2. Net Present value (NPV) benefit

Present Value Benefits

NPV all Benefits

Present value Costs

NPV all Costs

CBR = NPV all Benefit NPV all Costs

Present value of Benefits

B= Total Benefit r = discount rate n = jumlah tahun perhitungan discount rate


6

Net Present value (NPV) benefit adalah total dari penjumlahan Present value

benefits tahun pertama mulai usaha sampai tahun ke n .

Contoh

Suatu unit UKM Siap Saji mendapatkan modal usaha 10 juta , jika UKM tersebut menjual

makanan siap saji dengan rata –rata penjualan tiap harinya 25 paket fiend chiecken dengan

harga 5000 rupiah/paket dan 25 paket ayam bakar dengan harga 6000 rupiah/paket.

tentukan Net present value of benefit selama 5 tahun usaha jika discaount ratenya 12 % !

Aplikasi dalam Excell, langkah- langkahnya sebai berikut :

a. bukalah program Microsoft excell, kemudian buatlah tabel rencana penerimaan/

harga perjualan selama setahun

Benefit Rencana penerimaa

Item Target

Penjualan/ Hari

Jumlah Hari/Tahun

Harga Satuan Penerimaan / Tahun

Fried Chichken 30 360 Rp 5.000,00

Ayam Bakar 30 360 Rp 6.000,00

Total

b. Hitunglah total penerimaan selama setahun dari masing masing product.


7

Misal total penerimaan setahun untuk product friend chihken, maka kalikan target

penjualan selama sehari dengan jumlah sehari selama setahun dan harga sataun

product. Pada Excell letakan pointer pada sel E9, lalu ketik

= B4 * C4 *D4

c. Hitunglah Total benefits rencana penerimaan adalah total benfit masing - masing

product.

Letakkan pointer pada sel D6, kemudian ketik

= Sum (D4 :D5)

Atau klik icon submenu fuction, pilih sum kemudian block sel D4 dan D5.


8

d. .Buatlah table benefits analysis seperti pada gambar dibawah ini. Kita asumsikan usaha

kita akan berjalan selama 5 tahun. Pindahkan hasil perhitungan total benefit rencana

penerimaan ke dalam table benefit analysis using Present value pada kolom tahun

pertama, jika usaha mempunyai modal atau piutang , modal atau piutang tersebut

diletakkan pada tahun ke 0.

e. Bila rencana benefit kita asumsikan fixed (tetap), maka benefits dari tahun pertama

sampai tahun kelima bisa ditulis sama.

YEAR OF PROJECT >>> 0 1 2 3 4 5 Totals

Modal 10.000.000,00Rp Benefit 118.800.000,00Rp Discount rate (12%)PV of Benefit

NPV of all BENEFITS

Economic Feasibility Analysis

Benefit Analysis using Present Value


9

Discount rate, bisa diabil dari niali inflasi nasional atau suku bunga bank. Pada sel B6,

ketik

=

Lakukan hal sama pada sel C6, D6, E6, F6 dan G6 untuk menghitung discount rate

masing-masing tahun.

f. Present value dapat diperoleh dengan mengalikan benefit dengan discount rate. Sebagai contoh

menentukan present value pada tahun pertama: Padas sel C7 ketik :

= C5 * C 6

Lakukan hal sama untuk mencari present value untuk masing- masing tahun.

1 / (1+12%)^B3 Artinya nilai dari1 / (1+12%) dipangkatkan dengan nilai yang terletak pada sel B3 . Nilai pada sel B3 adalah 0,sehingga menghasilkan nilai discount rate pada tahu ke o adalah 1


10

g. NPV all benefit adalah komulatif PV all benefit. Cara mencarinya jumlahkan present

value tahun sekarang dengan net present value tahun sebelumnya. Misalnya NPV

benefit pada tahun ke-5,diperoleh dari penjumlahkan present value tahun ke 5 di

jumlahkan NPV benefit tahun ke-4. Di excell, kita ketik :

Diperoleh hasil NPV all benefit adalah Rp 438.247.412,84

3. Present Value dari Arus Costs (biaya)

Present Value dari Arus Costs diperoleh dari penjumlahan total seluruh

Costs dibagi dengan satu plus discount rate pangkat

jumlah tahun perhitungan discount rate. Secara matematis PV dirumuskan :

= F8 + G7

NPV benefit tahun ke-4

present value tahun ke 5

Present value of costs

C= Total Costs

r = discount rate

n = jumlah tahun perhitungan discount rate


11

Discount rate pada umumnya diambil dari tingkat inflasi atau menggunakan

suku bunga bank suatu Negara. Ada dua macam costs yaitu berupa total One-time cost

dan recurring cost.

One-time costs adalah biaya yang dikeluarkan sekali ketika mulai usaha

yang dikeluarkan pada tahun ke -0 usaha. One-time costs dapat berupa biaya

pembelian properties, biaya pembangunan pabrik, pembangunan tempat usaha, izin

usaha, dan pembelian alat produksi atau biaya lainnya yang dikeluarkan sekali ketika

melakukan usaha.

Recurring cost adalah biaya yang fluktuatif terdiri biaya produksi , biaya

operasional dan biaya lainnya yang dikeluarkan setiap saat abik yang rutin maupun

isedental

4. Net Present value (NPV) Costs

Net Present value (NPV) costs adalah total dari penjumlahan Present value costs

tahun pertama mulai usaha sampai tahun ke n .

Contoh

UKM Siap Saji ditahun ke -0 menyewa gerai dengan harga sewa 500 ribu rupiah/bulan,

membeli properties usaha sebesar 20 juta rupiah dan membeli alat produksi sebesar 5 juta

rupiah. Direncanakan UKM Siap Saji memiliki satu menejer, 2 koki dan 3 karyawan dengan

gaji masing-masing 2 juta, 1 juta dan 750 ribu rupiah perbulan. Biaya listrik 200 ribu/bulan,

biaya PAM 200 ribu/rupiah dan biaya Promosi serta pemasaran 300 ribu rupiah. Jika biaya

produksi diambil 15 % dari harga jual fried chiken dan ayam bakar. tentukan Tentukan Net

present value of costs selama 5 tahun usaha jika discaount ratenya 12 % !


12

Aplikasi dalam Excell, langkah- langkahnya sebai berikut :

a. bukalah worksheet berikutnya, kemudian buatlah tabel biaya one time cost, biaya

menejemen ,biaya operasional dan biaya produksi.

biaya menejemenitem jml Personil jml bulan Gaji/ bulan Gaji / Tahun

Manajer 1 13 Rp 2.000.000,00 Koki 2 13 Rp 1.000.000,00 Karyawan 3 13 Rp 750.000,00 total

Biaya OperasionalItem Satuan Jml Bulan Biaya/ Bulan Biaya / tahun

Pemasaran Ls 12 Rp 300.000,00 Listrik Ls 12 Rp 200.000,00 PAM Ls 12 Rp 200.000,00

Biaya One Time CostsItem Satuan jml Bulan Biaya / Bulan Biaya / Tahun

Sewa geray Ls 12 Rp 500.000,00 6.000.000,00Rp properites geray Ls 1 Rp 20.000.000,00 20.000.000,00Rp alat produksi Ls 1 Rp 5.000.000,00 5.000.000,00Rp total 26.000.000,00Rp Biaya Produksi

Item Target Penjualan/ Hari Jumlah Hari/Tahun Harga Satuan Biaya / Tahun

Fried chiken 30 360 Rp 750,00 8.100.000,00Rp ayam bakar 30 360 Rp 900,00 9.720.000,00Rp total 17.820.000,00Rp


13

b. Hituglah biaya one time cost, misalnya biaya sewa gerai. Pada sel E36 diketik

Lakukan hal yang sama pada sel E37 dan E38 untuk biaya properties gerai dan

alat produksi

total biaya one time cost adalah biaya pertahun untuk sewa gerai , propertie gerai

dan alat produksi. Pada excell, letakan pointer pada sel D39 kemudian ketik

Diperoleh biaya one time cost adalah = Rp. 31.000.000,-

c. Hitunglah biaya menejemen dalam setahun. Misal biaya gaji Manajer selama

setahun, Pada sel E12 ketik :

= C36 * D36

=sum (E36 : E38)

= B13 * C13 *D3


14

Lakukan hal yang sama untuk mengitung gaji koki dan karyawan.

Total biaya menjemen adalah menjumlahkan biaya menejer, biaya koki dan biaya

karyawan. Pada sel E16, ketik:

Diperoleh biaya menejemen adalah Rp. 81.250.000,-

d. Biaya operasional, misalnya biaya Pemasaran selama setahun, pada sel E20 ketik

:

Lakukan hal sama untuk menhitung biaya listrik dam PAM selama setahun di sel

E21 dan E22

Total biaya operasional diperoleh dengan menjumlahkan biaya pemasaran, listrik

dan PAM selama setahun. Caranya, letakan pointer pada sel E23 ketik :

= C20* D20

= sum(E20:E22)

=Sum (E13: E15)


15

e. Biaya produksi adalah segala biaya untuk mengolah bahan dasar dari product yang

kita jual. Pada contoh soal ini, biaya produksi kita tentukan 50% biaya penjualan

sehingga diperoleh harga satuan untuk fried chiken dan ayam bakar adalh 2500

rupiah dan 3000 rupiah. Biaya produksi fried chiken selama setahun diperoleh

dengan mengalikan target penjualan dengan jml hari selama setahun dan harga

satuan. Caranya pada sel E29 ketik :

Lakukan hal yang sama untuk memperoleh biaya produksi ayam bakar pada sel

E28

Total Biaya Produksi, ketik:

= B27 *C27 * D27

= sum (E27:28)


16

D

Dipeoleh biaya produksi : Rp. 17.820.000,-

f. Masukan biaya one time costs dan recurring cost pada table analysis cost using

Present value, Nilai discout rate sama dengan nilai inflasi atau suku bunga bank

dengan formula yang sama seperti menghting discout rate pada benefits.

h. Present value dapat diperoleh dengan mengalikan cost dengan discount rate. Sebagai

contoh menentukan present value pada tahun pertama: Padas sel C12 ketik :

= C10* C 11

Biaya One Time Costs 31.000.000,00Rp Biaya recurring costs 107.470.000,00Rp


17

g. NPV all costs adalah komulatif PV all costs. Cara mencarinya jumlahkan present

value tahun sekarang dengan net present value tahun sebelumnya. Misalnya NPV

costs pada tahun ke-5,diperoleh dari penjumlahkan present value tahun ke 5 di

jumlahkan NPV costs tahun ke-4. Di excell, kita ketik :

Diperoleh hasil NPV all costs adalah Rp 418.405.298,47

= F8 + G7

NPV costs tahun ke-4

present value cost tahun ke 5


18

5. Net benefits cost rasio (CBR)

CBR merupakan perbandingan antara NPV All benefit dengan NPV all

Costs. Untuk memperoleh CBR menggunakan excell, letakkan pointer pada sel H14

kemudian ketik :

Sebuah usaha dikatakan memenuhi aspek kelayakan jika nilai CBR >1. Untuk UKM makanan Siap Saji pada contoh diatas menunjukkan nilai CBR 1,047423191 sehingga dapat ditarik kesimpulan usaha UKM makanan Siap Saji memenuhi aspek kelayakan usaha

= H8 / H13

NPV all benefits NPV all Costs


19

A CASE STUDY

FRESH INDOFISH

I. BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Indonesia sebagai negara bahari dimana dua per tiga dari wilayah Indonesia

berupa laut dengan garis pantai sepanjang 81.000 km yang terdiri dari sekitar

17.508 pulau. Kondisi wilayah yang demikian, jelas mengandung sumber daya

alam yang sangat besar, dan mempunyai potensi ekonomi yang luar biasa,

yang mampu menghasilkan produk dan jasa dengan daya saing tinggi,

sepanjang dapat mengelolanya dengan tepat. Sementara itu ketersediaan

sumber daya alam yang ada di daratan semakin terbatas, khususnya yang

berbasiskan pangan, sejalan dengan bertambahnya penduduk dan

berkembangnya kegiatan ekonomi sebagai dampak dari pelaksanaan

pembangunan nasional.

Sumber daya laut seperti ikan, yang potensi lestarinya diperkirakan sebesar

6,26 juta ton per tahun, yang saat ini baru dimanfaatkan sekitar 70%. Garis

pantai yang demikian panjangnya jelas mempunyai potensi yang sangat besar

untuk budidaya laut dan budidaya air payau, yang saat ini juga masih terbatas

pemanfaatannya. Potensi pengembangan budidaya perikanan semakin besar

jika dimanfatkan pula keberadaan lahan dan perairan tawar yang juga tidak

kalah besarnya.

Pemerintah juga telah mencanangkan suatu program untuk mengatasi masalah

ketahanan pangan nasional dengan cara “gemar makan ikan”, mengingat

bangsa yang kuat adalah bangsa yang masyarakatnya hidup dengan

kecukupan gizi yang tinggi, diharapkan lewat program gemar makan ikan

karena ikan adalah salah satu produk makanan yang memiliki protein yang


20

sangat tinggi sehingga masyarakatnya menjadi masyarakat yang sehat, kuat,

dan pintar.

Dengan didasari semangat yang tinggi guna mensukseskan program

pemerintah tersebut maka dibuatlah suatu studi kelayakan tentang produk hasil

olahan ikan yang dapat disajikan kepada seluruh masyarakat Indonesia,

sehingga dalam penyajian ikan tidak hanya sekedar dalam bentuk ikan segar

tetapi telah dilakukan proses pengolahan menjadi produk hasil olahan ikan

dalam bentuk yang menarik, memiliki rasa yang lezat, dan kandungan gizi

tinggi yang terkandung didalam ikan segar akan tetap terjaga.

1.2 Tujuan

Studi ini dimaksudkan untuk menganalisa secara jelas dan detail semua aspek

dari segala bidang guna mencari tahu kelayakan dan manfaat bagi masyarakat

dalam usaha pendirian sebuah usaha bisnis Indofish Shop, dan mengetahui

apakah bisnis ini merupakan investasi yang menguntungkan atau tidak. Tujuan

dari studi kelayakan ini adalah untuk menghindari terjadinya risiko kegagalan

atau mengurangi kemungkinan keterlanjutan investasi yang merugikan.

Tujuannya dibuat usaha Indofish Shop ini adalah untuk menyediakan produk

olahan ikan yang diminati oleh masyarakat dengan mudah dan biaya yang

terjangkau guna memenuhi kebutuhan gizi bagi masyarakat sesuai dengan

angka kecukupan gizi.


21

II. BAB 2 ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1 Permintaan, Proyeksi Permintaan dan Penawaran

Berdasarkan dari hasil pengamatan data lapangan, didapatkan

gambaran pasar total dan pasar potensial yang ada saat ini (lihat Gambar 2.1)

yaitu sebesar 10%, sehingga masih sangat memungkinkan sekali untuk terjun

di bisnis olahan ikan. Pada Gambar 2.2, dapat dilihat dari 100% pasar

potensial yang ada ternyata pasar yang sudah dikuasai masih sekitar 5%,

pasar yang dilayani sebanyak 10%, ketersediaan pangsa pasar yang

memenuhi syarat sebanyak 40%, dan pasar yang tersedia masih ada sekitar

45%.

Gambar 2.1


22

Gambar 2.2

2.2 Produk

Indofish Shop menyediakan berbagai produk makanan olahan ikan

dengan produk-produk unggulan yang berbeda-beda disesuaikan dengan

selera dan suasana yang ingin ditampilkan sehingga kenikmatan dalam sajian

produk olahan ikan dapat dinikmati secara nyata serta membawa kegembiraan

dan kenikmatan tersendiri bagi mereka yang menyantapnya. Dengan produk

olahan ikan yang bervariatif dan disertai

dengan produk-produk baru setiap

bulannya yang dirancang sebagai berikut:


23

2.3 Harga


24

Penentuan harga dari Indofish Shop ditentukan dengan

menyesuaikan biaya-biaya yang akan dikeluarkan serta ditekan

sedemikian rupa dan juga disesuaikan dengan tingkat

kemampuan rata-rata konsumen yang menjadi target pasar

kami, sehingga harganya dapat terjangkau oleh semua lapisan

masyarakat.

Harga setiap produk pun bervariatif sebagai berikut:

No Produk Berat/Isi Harga (Rp)

1. Baso Ikan 500 Gr 14.500

2. Torpedo Breaded 300 Gr 29.500

3. Kaki Naga 500 Gr 12.000

4. Nugget Ikan 500 Gr 11.500

5. Money Bag 250 Gr 22.500

6. Samosa 500 Gr 25.000

7. Sisik Naga 500 Gr 13.000

8. Scalop Ikan 500 Gr 14.000

9. Shrimp Filo 500 Gr 36.000

10. Somay 500 Gr 14.500

11. Sosis 500 Gr 13.000

2.4 Distribusi


25

Untuk mempromosikan dan mendistribusikan produk olahan ikan

dengan menggunakan shop-shop kecil atau stand-stand yang disediakan

dalam beberapa unit dan akan ditempatkan di tempat-tempat yang ramai

dikunjungi orang seperti daerah pusat perbelanjaan, perkantoran,

perkuliahan dan dalam komplek-komplek perumahan. Penempatan stand

ini juga akan menjadi salah satu media iklan yang tidak mengeluarkan

biaya karena desainnya yang unik dan menarik. Agar produk-produk ini

dapat lebih dikenal maka perlu memperluas lagi promosinya dengan

memanfaatkan iklan dimedia cetak dan selebaran-selebaran yang akan

dibagikan dilokasi keramaian.

2.5 Promosi

Tantangan terbesar bagi kami saat memulai bisnis ini adalah saat

mempromosikan kepada masyarakat tentang jati diri, visi, misi dan produk

yang kami tawarkan. Indofish Shop menyediakan budget awal sebesar 5

juta setiap bulannya, jika mengalami keuntungan yang besar, di bulan

berikutnya akan menambahkan biaya promosi sebesar 20% dari budget

awal, dan kami mengambil jalan promosi melalui: pemasangan iklan,

gambar dan desain akan diedit ulang menjadi lebih menarik perkiraan isi

dan gambarannya akan seperti ini:

1) Pemasangan iklan di majalah-majalah dan tabloid besar dan sudah

cukup ternama seperti Nova, Femina, dan majalah-majalah lainnya yang

cukup masyarakat.

2) Pemasangan iklan di radio-radio besar di Jakarta seperti Prambors,

Mustang FM, dan stasiun radio lainnya yang sering digemari masyarakat

luas.

3) Bekerjasama dengan stasiun televisi swasta untuk pengambilan

gambar Indofish shop agar dapat menarik perhatian konsumen dengan


26

desain yang mendukung dan juga produk-produk yang menggoda, dan

membuat penasaran untuk menikmati kelezatannya.

4) Pemasangan spanduk dan poster-poster.

5) Membuka gerai indofish shop di dalam event-event besar yang ada.

Promosi produk olahan ikan kami dilakukan secara besar-besaran di setiap

media informasi kami, dengan spanduk-spanduk, poster-poster dan juga

bergabung dalam event-event besar, karena kami ingin semua orang baik

muda maupun tua, dengan latar belakang apapun dapat mengetahui

keberadaan kami dan dapat datang untuk mencicipi produk-produk unggulan

kami.

Kami akan mengadakan event terbuka yang akan bekerjasama dan tergabung

dengan beberapa event Pameran, Bazar Kampus, dll, dimana di dalam event

ini kami dapat mempromosikan secara luas tentang produk-produk kami tanpa

harus sibuk mencari customer yang akan datang berkunjung, dengan adanya

indofish shop terbuka, mereka dapat mencoba produk kami secara gratis.

Sehingga customer dapat mengenal rasa dan kelezatan yang dipancarkan dari

produk olahan ikan kami dengan kenikmatan yang tinggi, kami yakin customer

akan puas dan ingin datang lagi ke indofish shop kami untuk mencoba menu

baru lainnya dengan rasa yang unik, inovatif dan tidak membosankan.

2.6 Strategi Pemasaran

a. Produk

Produk kami unik, praktis dan menarik berasal dari produk ikan segar

pilihan yang diolah sedemikian rupa sehingga mengeluarkan cita rasa

yang membuat pengkonsumsi ingin mencoba lagi, the best ever, di

mana di indofish shop kami, disediakan berbagai menu olahan ikan

yang bisa dikonsumsi baik oleh penggemar dikalangan tua, muda dan


27

anak-anak, dengan cita rasa yang menggoda dan nikmat serta bahan-

bahan yang bergizi tinggi.

b. Price (harga)

Menu variatif dengan cita rasa yang unik tapi dengan harga yang

masih terjangkau, terutama untuk mereka kawula muda (mahasiswa),

ibu-ibu rumah tangga dan anak-anak yang merupakan target utama

pasar kami.

c. Place (tempat)

Lokasi yang strategis terletak di tempat keramaian. Lokasi ini terletak

dekat dengan universitas/sekolahan, dengan jumlah mahasiswa yang

terus meningkat setiap tahunnya, membuat kemungkinan peningkatan

pelanggan kami dari tahun ke tahun. Lokasi kami juga terletak di pusat

perbelanjaan, sehingga kami pun dapat menjangkau target pasar

kami.

Tidak hanya itu saja, kami pun menyediakan stand-stand bagi para

ibu-ibu rumah tangga yang ingin menambah penghasilan sampingan

dengan ikut aktif menjajakan produk-produk kami yang dapat

menjangkau tempat tempat lain seperti daerah pemukiman/komplek

perumahan yang terletak cukup jauh dari lokasi utama kami. Untuk

memasarkannya cukup dengan pemasangan spanduk yang didesai

menarik sedemikian rupa juga melalui sebaran leaflet.

2.7 Analisis SWOT

a. Strength

Menu variatif dengan menu-menu tambahan baru setiap bulannya Harga terjangkau Desain produk olahan ikan yang unik, menarik, lezat dan praktis Promosi yang menggoda minat masyarakat


28

Lokasi yang cukup strategis Adanya Stand-stand di tempat yang mudah dijangkau. Menu selalu fresh from The oven dan dibuat oleh koki yang

handal

b. Weakness

Brand belum dikenal Stand-stand yang disediakan masih belum cukup untuk

menjangkau seluruh masyarakat dibeberapa daerah.

c. Opportunity

Kebijakan pemerintah tentang “gemar makan ikan” Peminat produk olahan ikan di Indonesia terus bertambah dari

tahun ke tahun Belum banyak gerai-gerai/stand-stand produk olahan di Indonesia Tingkat permintaan lebih tinggi daripada penawaran yang ada di

Indonesia

d. Threat

Bersaing dengan pesaing yang sudah cukup lama terjun baik yang berasal dari dalam negeri maupun dari luar negeri

Munculnya pesaing-pesaing baru yang ingin ikut bersaing

2.8 Keputusan Strategi

Melihat kondisi kami sebagai sebuah perusahaan yang baru akan

didirikan dan akan bersaing dengan perusahaan-perusahaan yang telah

lama bersaing, maka kami memutuskan untuk menggunakan beberapa

strategi guna menjangkau segmen pasar yang menjadi target kami.

Strategi yang akan digunakan yaitu:

a. Strategi Produk Differentiation


29

Strategi ini dipilih karena dari segi produk yang kami tawarkan,

produk kami berbeda dengan yang ada di pasaran, tidak hanya

sekedar kopi yang ditawarkan akan tetapi rasa kopi yang unik

sehingga dapat diminum baik oleh pria maupun oleh wanita,

oleh mereka penggemar kopi ataupun mereka yang tidak

menyukai kopi sama sekali. Bahan dasar produk kami memang

kopi tetapi kami mendesainnya dan menjadikannya minuman

kopi yang rasanya tidak 100% kopi, tidak pahit, bahkan ada

beberapa yang manis dan dikombinasikan dengan ice cream.

b. Strategi Reaktif & Proaktif

Strategi ini digunakan untuk menghadapi mereka yang telah

menjadi market leader, kami akan menggunakan strategi reaktif,

yaitu mengikuti jejak mereka yang telah menjadi market leade

akan tetapi kami akan mengkombinasikan dengan strategi

praoktif yaitu selalu mencari terobosan baru dengan produk-

produk baru yang unik dan mampu bersaing. Dengan

menerapkan sistem ATM (Amati, Tiru dan Modifikasi).

c. Startegi By-pass Attack

Mencari terobosan baru dengan menghasilkan produk-produk

baru yang mampu bersaing dengan produk yang telah beredar

di pasaran. Kami menghadapi persaingan dengan cara

mempertahankan pelanggan yang ada serta mencari pelanggan

yang baru, sehingga untuk menarik pelanggan, setiap bulannya

kami menegeluarkan minuman maupun makanan dengan rasa


30

yang baru dan unik yang akan dimodifikasi dan didesain oleh

ide-ide dari para baker/pastrier.

III. Aspek Teknis dan Produksi

3.1 Diskripsi Produk dan Proses Produksi

3.2 Mesin dan Teknologi yang digunakan

Adapun mesin dan teknologi yang digunakan dalam pendirian Indofish Shop terdiri dari:

3.3 Lokasi Usaha

Lokasi untuk membuka cabang pertama Indofish Shop adalah di

pusat-pusat perbelanjaan mengapa kami memilih lokasi di daerah tersebut

antara lain karena:

Banyak masyarakat dari segala kalangan kalangan dan semua usia

berkumpul di sana untuk memenuhi kebutuhan mereka. Komplek

Perumahan sehingga sesuai dengan konsep produk Olahan ikan kami

yang bertujuan untuk memenuhi segala kebutuhan kepada para

pelanggannya.

No. Nama Alat SpesifikasiUmur

Ekonomis Harga (Rp.) Jml Total

1 Blender Cap. 3 ltr, 3 Speed, 300 W 3 th 2,750,000 1 2,750,000 2 Mixer Cap. 3 ltr, 5 Speed, 300 W 3 th 1,750,000 1 1,750,000 3 Oven Cap. 6 ltr, 600 W - 1200 W 5 th 3,500,000 2 7,000,000 4 Baskom Diameter 60 cm 5 th 125,000 3 375,000 5 Panci Steinlessteel, D 60 cm 5 th 200,000 4 800,000 6 Kompor gas Double clove 3 th 750,000 2 1,500,000 7 Tabung Gas LPG, Cap 15 kg - 800,000 2 1,600,000 8 Juicer Cap. 3 ltr, 5 Speed, 300 W 3 th 3,450,000 1 3,450,000 9 Rak Stnadar 5 th 1,500,000 2 3,000,000

10 Frezzer Cap. 450 ltr 5 th 7,500,000 2 15,000,000 37,225,000


31

3.4 Design Pertokoan

Konsep disain ruangan yang direncanakan dari Indofish Shop terdiri

dari indoor dan outdoor. Sesuai dengan tema kami yang mengutamakan

kehangatan dan kenyamanan, ruangan olahan ikan shop didisain

senyaman mungkin dengan menggunakan sofa berkulit halus dan lembut

serta interior yang menarik. Harapan kami setiap customer akan

merasakan kenyamanan dan ketenangan seperti berada dalam

kehangatan keluarga dan kesejukan seperti di alam terbuka.

3.5 Proses Bisnis

Ada sejumlah proses bisnis yang dilaksanakan oleh Indofish Shop.

Pada bagian ini akan dijelaskan secara rinci proses bisnis yang berlaku.

Pihak eksternal yang terlibat dalam proses bisnis di The PrinceOlahan ikan

shop adalah:

1) Pelanggan/Customer. Pelanggan Olahan ikan shop yang datang

untuk membeli produk dan mendapatkan pelayanan.

2) Pemasok/Supplier (bahan baku, perlengkapan dan peralatan).

Perusahaan atau individu yang menyediakan bahan, peralatan,

dan barang-barang untuk diolah atau dipakai.

IV. Aspek Manajemen dan SDM

Dalam menjalankan bisnisnya, maka Indofish Shop membutuhkan beberapa

tenaga kerja agar dapat beroperasi. Oleh karena itu manajemen atau pemilik

Indofish Shop telah menyusun suatu struktur organisasi yang diharapkan dapat

menunjang bisnis yang sedang dijalankan. Pada Tabel 4.1.

Tabel 4.1


32

Jabatan Jumlah Personil

Nama Pendidikan Terakhir

Manajer 1 A S1

Koki 3 B, C, D D3

Kasir 1 E D3

Penjualan/Sales 4 F, G, H, I SMU

Teknisi 1 J D3

V. Aspek Keuangan

5.1 Perkiraan Modal Kerja

5.2 Perkiraan Biaya Investasi

5.3 Perkiraan Biaya Operasional

5.4 Proyeksi Laporan Keuangan

5.5 Penilaian Investasi

5.6 Grafik Tahunan Keuangan Proyek


33

Rencana Penerimaan

ItemTarget

Penjualan/ Hari

Jumlah Hari/ Tahun

Harga Satuan Biaya / Tahun

Baso Ikan 15 360 Rp 14,500 78,300,000Rp Torpedo Breaded 25 360 Rp 29,500 265,500,000Rp Kaki Naga 30 360 Rp 12,000 129,600,000Rp Nugget Ikan 30 360 Rp 11,500 124,200,000Rp Money Bag 20 360 Rp 22,500 162,000,000Rp Samosa 15 360 Rp 25,000 135,000,000Rp Sisik Naga 12 360 Rp 13,000 56,160,000Rp Scalop Ikan 16 360 14,000Rp 80,640,000Rp Shrim Filo 20 360 Rp 36,000 259,200,000Rp Somay 25 360 Rp 14,500 130,500,000Rp Sosis 30 360 Rp 13,000 140,400,000Rp

Total 1,561,500,000Rp

Total Benefit 1,561,500,000Rp

item Jumlah Biaya/unit Biaya

Seafood Center 1 75,000,000Rp 75,000,000Rp Peralatan Produksi 1 37,225,000Rp 37,225,000Rp Ijin Usaha 1 5,000,000Rp 5,000,000Rp Sertifikat halal 1 5,000,000Rp 5,000,000Rp Total 122,225,000Rp

Benefit

Biaya Tetap


34

Perkiraan biaya operasionalBiaya Menejemen

PosisiJumlah Personil

Jumlah Bulan Gaji/Bulan Gaji/ Tahun

Manajer 1 13 3,000,000Rp 39,000,000Rp Koki 3 13 2,500,000Rp 97,500,000Rp Kasir/Keuangan 1 13 1,500,000Rp 19,500,000Rp Penjualan/Sales 4 13 1,250,000Rp 65,000,000Rp Teknisi 1 13 2,000,000Rp 26,000,000Rp Total 10 247,000,000Rp

Biaya Operasional

item Satuan Jumlah Bulan Biaya/ Bulan Biaya / Tahun

Sewa Tempat Ls 12 1,000,000Rp 12,000,000Rp transportasi pemasaran Ls 12 600,000Rp 7,200,000Rp Telepon Ls 12 250,000Rp 3,000,000Rp Listrik Ls 12 250,000Rp 3,000,000Rp air Ls 12 125,000Rp 1,500,000Rp biaya Pemasaran Ls 12 2,500,000Rp 30,000,000Rp Maintainance Ls 12 300,000Rp 3,600,000Rp Total 60,300,000Rp

Biaya Tidak Tetap

Rencana Pengeluaran Biaya Bahan

ItemTarget

Penjualan/ Hari

Jumlah Hari/Tahun

Harga Satuan Biaya / Tahun

Baso Ikan 15 360 7,250Rp 39,150,000Rp Torpedo Breaded 25 360 14,750Rp 132,750,000Rp Kaki Naga 30 360 6,000Rp 64,800,000Rp Nugget Ikan 30 360 5,750Rp 62,100,000Rp Money Bag 20 360 11,250Rp 81,000,000Rp Samosa 15 360 12,500Rp 67,500,000Rp Sisik Naga 12 360 6,500Rp 28,080,000Rp Scalop Ikan 16 360 7,000Rp 40,320,000Rp Shrim Filo 20 360 18,000Rp 129,600,000Rp Somay 25 360 7,250Rp 65,250,000Rp Sosis 30 360 6,500Rp 70,200,000Rp

Total 780,750,000Rp


0

YEAR OF PROJECT >>> 0 1 2 3 4 5 TotalsNet economic benefit -Rp 1,561,500,000Rp 1,561,500,000Rp 1,561,500,000Rp 1,561,500,000Rp 1,561,500,000Rp Discount rate (12%) 1.00 0.89 0.80 0.71 0.64 0.57PV of Benefits -Rp 1,394,196,429Rp 1,244,818,240Rp 1,111,444,857Rp 992,361,479Rp 886,037,035Rp NET PV of all BENEFITS -Rp 1,394,196,429Rp 2,639,014,668Rp 3,750,459,525Rp 4,742,821,005Rp 5,628,858,040Rp 5,628,858,040Rp

One-time COSTS 122,225,000Rp Recurring Costs -Rp 1,088,050,000Rp 1,088,050,000Rp 1,088,050,000Rp 1,088,050,000Rp 1,088,050,000Rp Discount rate (12%) 1.00 0.89 0.80 0.71 0.64 0.57PV of COSTS 122,225,000Rp 971,473,214Rp 867,386,798Rp 774,452,499Rp 691,475,445Rp 617,388,790Rp NET PV of all COSTS 122,225,000Rp 971,473,214Rp 1,838,860,013Rp 2,613,312,511Rp 3,304,787,957Rp 3,922,176,747Rp 3,922,176,747Rp NET PV COSTS AND BENEFITS (122,225,000)Rp 422,723,214Rp 800,154,656Rp 1,137,147,014Rp 1,438,033,048Rp 1,706,681,293Rp Komulatif Net PV costs and Benefits (122,225,000)Rp 300,498,214Rp 1,100,652,870Rp 2,237,799,884Rp 3,675,832,932Rp 5,382,514,225Rp

CBR 1.435136253

CBR >1 MENUNJUKKAN USAHA OLAHAN IKAN SEAFOOD MEMENUHI ASPEK KELAYAKANIRR (190%) > SUKU BUNGA BANK (12%) MENUNJUKKAN USAHA OLAHAN SEAFOOD MEMENUHI ASPEK KELAYAKAN

Economic Feasibility Analysis - OLAHAN IKAN SEAFOOD

Cost Benefit Analysis using Present Value

YEAR OF PROJECT >>> 0 1 2 3 4 5NET PV of all BENEFITS -Rp 1,394,196,429Rp 2,639,014,668Rp 3,750,459,525Rp 4,742,821,005Rp 5,628,858,040Rp NET PV of all COSTS 105,000,000Rp 984,330,357Rp 1,769,446,747Rp 2,470,443,525Rp 3,096,333,504Rp 3,655,163,843Rp NET PV COSTS AND BENEFITS (105,000,000)Rp 409,866,071Rp 869,567,921Rp 1,280,016,001Rp 1,646,487,501Rp 1,973,694,197Rp Komulatif Net PV costs and Benefits (105,000,000)Rp 304,866,071Rp 1,174,433,992Rp 2,454,449,993Rp 4,100,937,494Rp 6,074,631,691Rp

0.256 TAHUN

3.07 BULAN

IRR 146%

PAYBACK ANALYSIS - OLAHAN IKAN SEAFOOD

BEP

PANDUAN PRAKTIS ANALISIS FINANSIAL

BAGI ENTREPRENEUR MUDA

DENGAN MICROSOFT EXCEL

E D I S I T U T O R I A L

M A G I S T E R

S I S T E M T E K N I K

G A J A H M A D A

U N I V E R S I T Y

2 7 / 1 / 2 0 1 0

ANDI & HERI Buku ini akan memberikan resep jitu menyakinkan investor atau Lembaga keuangan bahwa usaha kita layak diberi pinjaman dan membantu anda apakah usaha anda prospekti f atau tidak

Microsoft Word - Panduan Praktis Analisis Finansial Bagi Entrepreneur Muda22

Documents