ENTRADAS 25.9 28.9 30.9 28.9 29.9 CHORIZO EN MODO BRISKET Chorizo artesanal al estilo Argentino asado, sobre puré de papas, con salteado de vegetales, pomodoro y huevo poché. PROVOLETA ROAST HOUSE Queso provolone fundido al horno sobre rodajas de cebolla y tomate acaramelado, pimentón al escabeche, rúgula y pesto. CHICHARRÓN HOME MADE Marinado y cocido al vacío por 12 horas. Acompañado de papas cubo, suero y ensaladilla. CARPACCIO DE RES Láminas de lomo fino, aderezado con vinagreta Brisket, queso grana padano, rúgula y reducción de Malbec. CARPACCIO DE SALMÓN Láminas de salmón fresco con aceite de oliva, sal del Himalaya, vinagreta de la casa y supremas de naranja. 26.9 33.9 21.9 26.9 29.9 SALCHICHA PARRILLERA DE POLLO Salchicha de pollo artesanal asada a la parrilla, gratinada con mix de quesos y vegetales confitados. TARTAR DE SALMÓN Cubos de salmón macerados en salsa secreta, sobre cama de aguacate y salsa de cítricos. CREMA DE AHUYAMA Sopa crema de ahuyama al estilo Francés con mozzarella de búfala y pan tostado. PIZZETA Sr. Antonio - Pepperoni - Genovesa - Jamón. ENSALADA DE PERAS AL BORGOÑA Peras caramelizadas en reducción de Borgoña, queso azul, nuez, rúgula, lechuga batavia, crocante de parmesano y vinagreta Brisket. MINI´S BURGERS CERTIFIED ANGUS BEEF ® 2 mini hamburguesas, una de cheese Burger en brioche de satar y una de tocineta con rúgula en brioche provenzal. 22.9 23.9 22.9 24.9
10
Embed
Menu Brisket FINALrestaurantebrisket.com/wp-content/uploads/2019/07/Menu...Mixta (mezcla de pomodoro con toque de bechamel) Pesto (salsa a base de albahaca, ajo, parmesano, piñones
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
ENTRADAS25.9
28.9
30.9
28.9
29.9
CHORIZO EN MODO BRISKETChorizo artesanal al estilo Argentino asado, sobre puré de papas,con salteado de vegetales, pomodoro y huevo poché.
PROVOLETA ROAST HOUSEQueso provolone fundido al horno sobre rodajas de cebollay tomate acaramelado, pimentón al escabeche, rúgula y pesto.
CHICHARRÓN HOME MADEMarinado y cocido al vacío por 12 horas. Acompañado de papascubo, suero y ensaladilla.
CARPACCIO DE RESLáminas de lomo fino, aderezado con vinagreta Brisket,queso grana padano, rúgula y reducción de Malbec.
CARPACCIO DE SALMÓNLáminas de salmón fresco con aceite de oliva, sal del Himalaya,vinagreta de la casa y supremas de naranja.
26.9
33.9
21.9
26.9
29.9
SALCHICHA PARRILLERA DE POLLOSalchicha de pollo artesanal asada a la parrilla, gratinada con mixde quesos y vegetales confitados.
TARTAR DE SALMÓNCubos de salmón macerados en salsa secreta, sobre camade aguacate y salsa de cítricos.
CREMA DE AHUYAMASopa crema de ahuyama al estilo Francés con mozzarella de búfalay pan tostado.
PIZZETASr. Antonio - Pepperoni - Genovesa - Jamón.
ENSALADA DE PERAS AL BORGOÑAPeras caramelizadas en reducción de Borgoña, queso azul, nuez,rúgula, lechuga batavia, crocante de parmesanoy vinagreta Brisket.
MINI´S BURGERS CERTIFIED ANGUS BEEF ®
2 mini hamburguesas, una de cheese Burger en brioche de satary una de tocineta con rúgula en brioche provenzal.
22.923.922.924.9
PLATOS ESPECIALES51.9
41.946.947.9
44.9
BRISKET PEPPER STEAKSteak de Lomo Fino, encostrado y bañado en salsa de pimientaal estilo francés. Acompañado de puré de papa y ensalada Belén.
SWISS BUTTER BRISKETPechuga o Lomo fino en salsa Butter Brisket,acompañado de papas francesas, ensalada de la casay pan Francés.
SALMÓN AL CHAMPAGNESalmón Chileno sellado y terminado al horno. Cubierto en salsacremosa de champagne, ensalada de las antillas y papas rústicas.
ROUND STEAK CLUB HOUSESteak de res importado, sobre puré de papas al estiloJoel Robuchon, vegetales grillados, aros de cebolla,salsa de Malbec y pan de pizza.
(De pechuga)
(Lomo fino)
41.9
37.9
82.9
KAŞARLI KӦFTE Meet balls Turcas de Certified Angus Beef ® a la parrilla,rellenas de mozzarella de búfala, estofadas al horno con tomatesSan Marzano, aceitunas Kalamata, pesto y queso Arish. Cubiertasde masa árabe.
SWEET CHICKEN SALADMix de lechugas, pechuga de pollo (200gr), rúgula, cherrys, vege-tales asados, cubos de papa, mozzarella, jamón, durazno, almen-dras, parmesano, vinagreta Brisket y pan de pizza.
ESTOFADO PATAGÓNICO (Para compartir)Medallones de lomo fino importado y bondiola de cerdo selladosal disco, estofados en salsa bourguignonne con vegetales saltea-dos, chorizo español, papas doré, batatas fritas y arroz blanco.
Puede escoger 2 acompañamientos entre;Papas a la francesa, yuca frita, ensalada de la casa,yuca cocida y vegetales grillados; con todos nuestros cortes,asados lentamente al carbón.
CORTES NACIONALES
PARRILLA
48.942.936.947.944.932.934.932.943.5
47.9
121.9
84.9
LOMO FINO (350 gr)
PUNTA DE ANCA (350 gr)
BIFE DE CUADRIL (350 gr)
OJO DE BIFE CON HUESO (450 gr)
BIFE DE CHORIZO (350 gr)
BONDIOLA DE CERDO (350 gr)
LOMO DE CERDO (350 gr)
CHURRASCO DE POLLO (420 gr)
COSTILLAS BBQ (500 gr)Costillas de cerdo braseadas lentamente al horno, glaseadascon salsa barbacoa casera. Acompañada de papas doréy banano apanado.
SALMÓN IMPORTADO (300 gr)
TOMAHAWK (1200 gr)
PARRILLADA (Para compartir)Bife de res, pechuga de pollo, chicharrón de cerdo, chorizo artesanal,papas fritas, vegetales grillados, aros de cebolla, queso asado,pan tostado y salsas de la casa.
CORTES IMPORTADOSCERTIFIED ANGUS BEEF
78.959.976.971.9179.9
209.9
TIRA DE ASADO (600 gr)CERTIFIED ANGUS BEEF ®
VACÍO (350 gr)CERTIFIED ANGUS BEEF ®
BRISKET (550 gr)CERTIFIED ANGUS BEEF ®
ENTRAÑA (400 gr)CERTIFIED ANGUS BEEF ®
PORTERHOUSE (1.200 gr)CERTIFIED ANGUS BEEF ®
(Para compartir) (Precio variable)
TOMAHAWK (1.200 gr / 1.300 gr)CERTIFIED ANGUS BEEF ®
(Para compartir) (Precio variable)
CORTES IMPORTADOS82.972.949.547.952.9169.9
RIBEYE STEAK (420 gr)
NEW YORK STEAK (420 gr)
PICANHA (350 gr)
ROUND STEAK (350 gr)
LOMO AL FARAÓN (350 gr)
PICANHA BRISKET MODE (1.200 gr)Picanha entera, asada lentamente y fileteada en la mesa.Acompañada de tallarines caseros en salsa Alfredo y ensaladade peras al borgoña.
PASTAS ARTESANALES32.9
38.9
35.9
30.9
32.9
37.9
RAVIOLONES DE ESPINACA, POLLO Y RICOTARaviolis verdes rellenos con puré de espinaca, cebolla sofrita, pollo,y queso ricota, con la salsa a elección y pan Francés.
LASAÑA DE CARNE AL ESTILO BUENOS AIRESLasaña con masa de crepe y abundante relleno deCertified Angus Beef ®, mozzarella, jamón importado, con la salsaa elección y pan Francés.
CANELONES DE POLLORellenos con pollo de granja, jamón y mozzarella. Salsa a eleccióny pan Francés.
TALLARINESPasta larga artesanal hecha en casa, con la salsa a eleccióny pan Francés.
SORRENTINOS DE MOZZARELLA, JAMÓN Y NUEZPasta Argentina rellena de mozzarella, jamón natural, nuez,orégano, con la salsa a elección y pan Francés.
MIXTO DE PASTAS STEAK HOUSERaviolones, sorrentinos, tallarines de la casa, con la salsa a eleccióny pan Francés.
SALSASPomodoro (salsa a base de tomate San Marzano, ajo y albahaca)
Bechamel (salsa blanca a base de leche y especias)
Mixta (mezcla de pomodoro con toque de bechamel)
Pesto (salsa a base de albahaca, ajo, parmesano,piñones y aceite de oliva)
Rosé al pesto (salsa pomodoro, crema de leche y toque de pesto)
Parisina (pollo, jamón, champiñones, cebolla de verdeo,tomates cherrys y bechamel)
Brisket (fondue de quesos, cubos de pollo, vino chardonnay,tocineta, tomates cherry, rúgula y nueces)
Chorizo (chorizo artesanal, chorizo español, pomodoro,vino torrontés y aceite de oliva.
34.9
32.9
29.9
THE BRISKET BIG ONE (200 gr)Hamburguesa de Brisket importada, queso cheddar, cebollaconfitada, tomate milano, lechuga crespa, salsa tártaray pan de Viena artesanal.
HAMBURGUESA STEAK HOUSE (200 gr)Hamburguesa de Certified Angus Beef ® hecha a la brasa,mix de quesos, rúgula, tocineta, pimentón al escabeche, cebolladulce confitada, salsa tártara y pan brioche artesanal.
CHICKEN QUEEN BURGER (180 gr) Hamburguesa de pollo crunch, mozzarella de búfala fundida, lechuga romana, tomate milano, salsa de la casay pan brioche artesanal.
(Acompañadas de papas francesas y chili sweet sauce)BURGERS
5.58.5665.55.57.56.9
ADICIONALESPapas a la francesa
Chorizo a la parrilla (1 unidad)
Vegetales grillados
Ensalada de la casa
Yuca frita
Yuca cocida
Puré de papa trufado
Puré de yuca gratinado
26.9
26.9
26.9
Mini milanesa de pollo gratinada,papas a la francesa y ensalada de la casa
Carne de hamburguesa gratinada, puré de papay aros de cebolla
Mini sorrentinos con salsa mixta y pan de pizza
(Incluye bebida)MENÚ INFANTIL
20.9
17.9
20.9
19.9
15.9
COOKIEGalleta americana con chips de chocolate, arándanosy helado de vainilla.
VOLCÁN DE CHOCOLATE Y AREQUIPEVolcán de chocolate y arequipe. Con helado de vainillay almendras tostadas.
KNAFIPostre Libanés a base de queso casero asado cubierto de una capacrocante y almíbar de azahar.
CHEESE CAKE DE FRUTOS ROJOSTradicional postre americano con queso Philadelphia y reducciónde frutos rojos frescos.
FLAN CASEROFlan de vainilla.
POSTRES
4580
4580
SANGRÍASANGRÍA BLANCA
MEDIA JARRA
JARRA
SANGRÍA TINTO JARRA
MEDIA JARRA
JARRA
27
27
27
27
27
COCTELERÍA DE AUTORLONDON GRACE (Gin, Syrope, frutosrojos, yerbabuena, F. Jamaica)