M M M E E E N N N J J J A A A ’ ’ ’ T T T E E E L L L M M M Ó Ó Ó N N N ! ! !
Jul 21, 2016
MMMMMMMMMMMMEEEEEEEEEEEENNNNNNNNNNNNJJJJJJJJJJJJAAAAAAAAAAAA’’’’’’’’’’’’TTTTTTTTTTTT EEEEEEEEEEEELLLLLLLLLLLL MMMMMMMMMMMMÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓNNNNNNNNNNNN!!!!!!!!!!!!
La cuina, i les seves receptes, és una part molt important de la cultura dels pobles. Tothom ha de menjar... i des dels seus orígens la humanitat ha hagut d’espavilar-se amb els productes (verdures, animals, espècies i condiments...) que tenia al voltant, determinats per les condicions climàtiques i geogràfiques de la seva regió, per a dur a terme l’acció d’alimentar-se. Així, la cuina és una de les formes més interessants de conèixer aquestes cultures i les seves tradicions. Mitjançant els diferents ingredients locals i la manera de cuinar-los i combinar-los, fins i tot la forma de presentar-los, podrem entendre la història dels pobles i una realitat que ha passat, generació en generació, durant milers d’anys. Quan les persones migren i es desplacen per a viure en altres regions s’enduen els seus coneixements culinaris, i sovint els barregen amb la manera de fer i els ingredients del lloc a on arriben, essent una de les maneres de fusionar-se i enriquir la cultura pròpia i d’acollida. A més, a través del menjar cuinat s’utilitzen tots els sentits: la vista, l’olfacte, el gust, el tacte i fins i tot l’oïda! En aquesta guia us volem mostrar alguns dels receptaris que podreu trobar a la biblioteca. Alguns dels llibres que recullen les receptes d’algunes regions del món. Us proposem aquesta guia com un viatge que ens ajudarà a entendre les cultures que ens envolten. Que vagi de gust!
RECEPTARIS D’ARREU DEL MÓN
Menja't el món : sabors multiculturals del barri
Barcelona : Ajuntament de Barcelona. Districte de Sant Andreu, 2012. Signatura 641 Men
HOLLAND, Mina El Atlas comestible : una vuelta al mundo a través de
40 gastronomías
Barcelona : Roca, 2014. Signatura 641 Hol
HOLLYER, Beatrice Tothom a taula : què mengen els nens i les nenes
del món
Barcelona : Intermón Oxfam, 2003. Signatura I641 Hol
RODRÍGUEZ GIL, Cristina Tots a taula! : un llibre sorpresa per descobrir què
mengen els nens d'arreu del món
Barcelona : Empúries, 2008. Signatura I641 Rod
RECEPTARIS DE DIFERENTS REGIONS DEL MÓN
Àfrica
Mis recetas made in Marruecos : 30 recetas
auténticas e imprescindibles
Barcelona : GeoPlaneta, 2014. Signatura 641 Mis
Amèrica
Brasil
Madrid : Crest, 2011. [DVD]. Signatura DVD 641 Pla
Caribe
Madrid : Crest, 2011. [DVD]. Signatura DVD 641 Pla
México
Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
CLAVÉ, Montserrat
El Sabor en la ruta de Colón
Barcelona : Libros de Allende, 2002. Signatura 641 Cla
Àsia
El Gran libro del Wok
Barcelona: RBA, 2007. Signatura 641 Gra
Mis recetas made in Tailandia : 30 recetas
auténticas e imprescindibles
Barcelona : GeoPlaneta, 2014. Signatura 641 Mis
Cocina asiática : un recetario visual explicado paso
a paso
Bath : Parragon, 2011. Signatura 641 Coc
Tailandia
Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
BARBER, Kimiko La Cocina japonesa : 200 recetas originales con
información sobre ingredientes esenciales
Barcelona : Blume, 2005. Signatura 641 Bar
CLAVÉ, Montserrat El Sabor en la ruta de Marco Polo
Barcelona : Libros de Allende, 2002. Signatura 641 Cla
SANZ, Ricardo La Cocina japonesa del Kabuki : recetas sencillas y
sanas de la gastronomía japonesa
Barcelona : Planeta, 2011. Signatura 641 San
SO, Yan-kit
Cocina clásica china
Barcelona : Blume, 2008. Signatura 641 So
Europa
Alemania
Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
Cocina italiana : un recetario visual explicado
paso a paso
Bath : Parragon, 2012. Signatura 641 Coc
Escandinavia
Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
Grecia
Madrid : Crest, 2011.[DVD] Signatura DVD 641 Pla
Italia : Toscana, Umbría, Emilia Romana
Madrid : Crest, 2011. [DVD] Signatura DVD 641 Pla
BERNASCONI, Carlo El Gran libro de la cocina italiana
León : Everest, 2005. Signatura 641 Ber CALERA, Ana María Andalucía
León : Everest, 2009. Signatura 641 Cal
CUNQUEIRO, Álvaro Galicia
León : Everest, 2009. Signatura 641 Cun
LAAN, Marianna Mi cocina holandesa
Barcelona : Libros de Allende, 2003. Signatura 641 Laa
LLADONOSA I GIRÓ, Josep La Cuina catalana : 800 receptes d'avui i de sempre
Barcelona : RBA, 2014. Signatura 641 Lla
ROYO, Koldo Tapas
Barcelona : Verticales de Bolsillo, 2007. Signatura 641 Roy
SENPAU, Pilar Dieta catalana i salut : els beneficis de la nostra
cuina
Barcelona : Pòrtic, 2011. Signatura 641 Sen
PRODUCTES, INGREDIENTS I COMPLEMENTS D’ARREU
BAUGNIET, Rebecca 500 pizzas y panes planos
Barcelona : Blume, 2011. Signatura 641 Bau
CLEA Quinoa : el tesoro de los Incas : una de las mejores
proteínas vegetales del planeta
L’Hospitalet de Llobregat : Hispano Europea, 2010. Signatura 641 Cle
GARCIA, Jordi Especias : delicias exóticas
Barcelona : Intermón Oxfam, 2007. Signatura 641 Gar
GAYLER, Paul
Salsas de todo el mundo : fáciles de preparar
Barcelona : Elfos, 2009. Signatura 641 Gay
GINAPRI, Laura Pan, pizzas y focaccias : las recetas fundamentales,
elección de los ingredientes y consejos útiles para
cocinar de forma sencilla
Madrid : Susaeta, 2008. Signatura 641 Gin
WARD, Mary Café : las 100 mejores recetas internacionales
Barcelona : Ceac, 2006. Signatura 641 War
WILLARD, Pat Leyendas del azafrán : la vida errante de la especia
más seductora del mundo
Barcelona : Debate, 2008 Signatura 641 Wil
BBIIBBLLIIOOTTEECCAA TTRRIINNIITTAATT VVEELLLLAA
Galícia, 16 - 08033 Barcelona
℡ 93 676 29 68
www.bcn.cat/bibtrinitatvella
HHOORRAARRII::
Matins: dimarts, dimecres, dijous i dissabtes de 10 a 14h.
Tardes: de dilluns a divendres de 16 a 20.30 h.
TTRROOBBAA’’NNSS AALL FFAACCEEBBOOOOKK
http://issuu.com/trinitatvella
La cultura al teu abast amb www.mesbiblioteques.com