Bahan Memasak Ketupat : Beras kapur sirih Cara Membuat Ketupat : 1. Beras yang digunakan harus dicuci bersih, direndam selama 3 jam dan hasil tirisannya dicampur sedikit kapur sirih. 2. Beras yang dimasukkan ke dalam bungkus ketupat harus sebanyak 2/3 isinya. Jangan sampai lebih dari itu. 3. Didihkan terlebih dahulu air yang akan dipakai untuk merebus ketupat. 4. Ketupat harus direbus kurang lebih selama 4-5 jam dan selama itu harus dalam keadaan terendam penuh. 5. Setelah matang, ketupat harus digantung sampai kering. Resep Gulai Nangka Bahan Gulai Nangka : Nangka muda Santan dari kelapa tua 1 buah Daging tetelan Kacang Panjang (kalau suka) Bumbunya : Bawang merah 10 siung Bawang putih 5 siung Jahe 2 cm Kunyit 2 cm Kemiri 4 butir 6 buah cabe keriting (kalau suka pedes tambah aja lagi) Lengkuas Sereh 2 buah Daun Jeruk Nipis 5 lembar disobek2 Daun Kunyit 2 lembar. Cara Memasak Gulai Nangka : 1. Rebus daging tetelan sampai matang, keluarkan lalu dipotong2 kecil, sisihkan kaldu.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Bahan Memasak Ketupat :
Beras
kapur sirih
Cara Membuat Ketupat :
1. Beras yang digunakan harus dicuci bersih, direndam selama 3 jam dan hasil tirisannya
dicampur sedikit kapur sirih.
2. Beras yang dimasukkan ke dalam bungkus ketupat harus sebanyak 2/3 isinya. Jangan
sampai lebih dari itu.
3. Didihkan terlebih dahulu air yang akan dipakai untuk merebus ketupat.
4. Ketupat harus direbus kurang lebih selama 4-5 jam dan selama itu harus dalam
keadaan terendam penuh.
5. Setelah matang, ketupat harus digantung sampai kering.
Resep Gulai Nangka
Bahan Gulai Nangka :
Nangka muda
Santan dari kelapa tua 1 buah
Daging tetelan
Kacang Panjang (kalau suka)
Bumbunya :
Bawang merah 10 siung
Bawang putih 5 siung
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
Kemiri 4 butir
6 buah cabe keriting (kalau suka pedes tambah aja lagi)
Lengkuas
Sereh 2 buah
Daun Jeruk Nipis 5 lembar disobek2
Daun Kunyit 2 lembar.
Cara Memasak Gulai Nangka :
1. Rebus daging tetelan sampai matang, keluarkan lalu dipotong2 kecil, sisihkan kaldu.
2. Tumis bumbu halus + lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun kunyit, sampai harum lalu
masukkan potongan daging aduk, setelah bumbu matang dan rata masukkan nangka,
lalu siram dengan santan encer, diaduk2 sampai mendidih. Terakhir masukkan santan
kental diaduk sampai mendidih, lalu kecilkan api.
RESEP LONTONG SAYUR/ KETUPAT SAYUR PADANG ENAK Mau buat lontong sayur yang enak yuk bikin ketupat sayur khas masakan padang. Cara
membuat lontong sayur padang atau ketupat sayur padang yang enak dan asli adalah seperti
bahan-bahan yang dijabarkan di bawah ini.
Bahan dan Bumbu :
500 gram nangka muda, potong-potong
100 gram tetelan sapi, rebus, potong kecil-kecil
100 gram kacang panjang, potong
100 gram kol, potong kasar
1 liter santan encer
500 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis
Haluskan :
8 buah cabai merah
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
garam dan gula pasir sesuai selera
CARA MEMBUAT DAN MEMASAK LONTONG SAYUR PADANG :
1. Rebus nangka dengan air secukupnya hingga lunak. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Rebus santan encer, beserta bumbu halus, serai, daun jeruk dan asam kandis.
Masukkan tetelan, nangka rebus, garam dan gula pasir, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan kacang panjang, kol dan santan kental. Masak hingga matang dan bumbu