No Sofía 354192 No Sofía 354192 No Sofía 354192 No Sofía 354192 Municipio: Silos Municipio: Silos Municipio: Silos Municipio: Silos 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S
10
Embed
Manipuladores de alimentos [modo de compatibilidad]
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
No Sofía 354192No Sofía 354192No Sofía 354192No Sofía 354192
Elaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda SElaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda SElaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda SElaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda SElaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda SElaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda SElaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda SElaborado por: Gestora Rural Claudia T Pineda S
� El principal responsable de los casos de intoxicacióna l i m e n t a r í a e s s i e m p r e E LE L H O M B R EH O M B R E
� Las intoxicaciones alimentarías no “Ocurren”, sino� Las intoxicaciones alimentarías no “Ocurren”, sinoque son “Causadas” y siempre por no seguir unas
buenas practicas higiénicas. Es esencial por lo tantoque usted mantenga una estricta higienehigiene personalpersonal..
Y expendio de alimentos. Y expendio de alimentos. Y expendio de alimentos. Y expendio de alimentos.
Decreto 3075/97
� Manos y piel.� Pelo.� Pelo.� Oídos, nariz y boca.� Heridas, rasguños, granos, abscesos,
etc.� Fumar.� Llevar joyas, perfumes y loción de afeitar.� La indumentaria de protección.� La indumentaria de protección.� El cuidado de la salud general y el registro
de enfermedades.� La educación higiénica.
� Estado de salud.
� Capacitación y educación.
� Usar vestimenta de trabajo.
� Lavarse las manos.
� Después de:
◦ Tocar un alimento diferente (especialmente crudos)◦ Usar el servicio sanitario◦ Usar el servicio sanitario◦ Cambiar los panales◦ Tocarse el cabello o la cara◦ Estar en contacto con cualquier animales◦ Toser o estornudar en sus manos o limpiarse la nariz◦ Recoger algo del suelo o tocar implementos de limpieza (escoba)◦ Tocar basura o superficies sucias.◦ Finalizar el trabajo.◦ Finalizar el trabajo.
� Antes de:
◦ Empezar a preparar los alimentos◦ Comer o dar de comer.