Mamine kiflice od oraha Miris ovih kiflica, okus i najviše sam spomen na orahe uvijek me vrati u djetinjstvo, u maminu kuhinju. Oni su za svaku prigodu na našem stolu. Ja sam ih danas prvi put radila i mada su mamine najbolje, moram priznati da nisu ni moje za baciti. :) Autor: netherland 1h i 20min Srednje zahtjevno Sastojci Za 20 kiflica: 5 bjelanjaka 250 g šećera 1 Vanilin šećer Dolcela 500 g mljevenih oraha Za oblikovanje kiflica: 300 g grubo nasjeckanih oraha 50 g šećera Priprema 1. Grubo nasjeckajte orahe i promiješajte ih sa šećerom na radnoj površini ili u posudi u kojoj ćete raditi kiflice. 2. Bjelanjke miješajte električnom miješalicom dok smjesa ne bude jako čvrsta, dodajte šećer i vanilin šećer. Miješajte dok se šećer ne otopi. 3. Zatim bjelanjke stavite na paru i miješajte dok smjesa ne bude dosta gusta, oko 10-ak minuta. 4. Maknite s vatre i umiješajte mljevene orahe. Smjesa bi trebala biti dovoljno gusta kako bi se kiflice mogle lagano oblikovati. 5. Velikom žlicom vadite masu, uvaljajte je u grubo nasjeckane orahe sa šećerom i oblikujte kiflice. 6. Slažite ih u pleh na masni (pek) papir i sušite u pećnici na 130°C oko 40 minuta, dok ne dobiju malo boje i postanu tvrde. 7. Kiflice izvadite iz pleha, ostavite da se ohlade i pospremite u limenu kutiju. Posluživanje Kiflice su najbolje ako odstoje jedan dan da malo omekšaju. Savjet Kiflice su pogodne i za zamrzavanje, a u limenoj kutiji na suhom i hladnom mjestu mogu stajati i do 20-ak dana. www.coolinarika.com