Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center Avda ... · Rodaballo en escabeche de algas con verduritas ahumadas Turbot, seaweed and smoked vegetables Emperador con salsa

Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference CenterAvda. Aragón 400 | 28020 MadridPhone: (+34) 914004400 | Email: [email protected]

ALERGIAS E INTOLERANCIAS Por favor, notifique al personal de la sala si tiene alguna alergia o intolerancia alimentaria.

ALLERGIES AND INTOLERANCES If you have any concern regarding food allergies please let us know via special request.

ENSALADASSALADS

Ensalada de tomate en texturas, papaya y emulsión de aguacateTomato salad on different textures, papaya and avocado emulsion

Gelée de violeta y cava con tartar de gambas y mangoViolet flowers jelly, shrimp, mango and sparkling wine tartare

Ensalada de lechugas variadas, carpaccio de champiñones portobello, lascas de jamón Ibérico y perlas de moscatel doradoSelection of lettuce, carpaccio of mushrooms, cured hamand sweet wine pearls

Ensalada de bulgur, orejones, aceitunas Kalamata, pepino fresco naranja y cebolla rojaBulghur wheat salad, Kalamata olives, cucumber and red onion

15 €

15 €

15 €

14 €

ENTRANTESAPPETIZERS

Jamón Ibérico de bellota acompañado de pan de olivas y tomate ralladoCured ham accorn fed with olive bread and fresh grated tomato

Merengue de café y foieCoffee and foie gras meringue

Mármol de manzana Granny Smith, cremoso de queso Manchegoy anchoa del CantábricoGranny Smith Apple jelly, soft and creamy Manchego cheese and anchovy

Tartar de atún y aguacate sobre salmorejo cordobésTuna fish and avocado tartare over a cold and bread tomato soup

Buñuelo de pulpo a la gallega sobre crema de patata trufada y pimentón de la VeraOctopus fritter over a mashed potato and truffles with paprika

23 €

18 €

15 €

19 €

19 €

SOPA/CREMASOUP

Gazpacho de cerezas con guarnición de sardina ahumadaCold cherry soup and sardine

Ajo blanco de coco con helado de almendra cruda y aceite de salvia Cold coconut and garlic soup, almond ice cream and sage oil

15 €

13 €

PASTA FRESCAFRESH PASTA

Tagliatelle al huevoEgg tagliatelle

Garganelli al huevoEgg garganelli

Gnocchetti de patata y espinacaGnocchetti of potato and spinach

Tortellini con mozzarella, tomate y albahacaTortellini with mozzarella cheese, tomato and basil

16 €

16 €

16 €

16 €

CARNEMEAT

Solomillo de ternera con salsa de cerezas, milhojas de patataen caldo de cocido y manzana baby al vino tintoFilet mignon with cherry sauce, potatoes and baby apple with red wine sauce

Entrecote de ternera a la parrilla con bimi y salteado de zanahorias braseadasEntrecote, broccolini and braised carrots

Costilla de ternera braseada con salsa de soja y jengibreBraised beef ribs, ginger and soy sauce

Pato en dos cocciones, salsa de frambuesas y salsa de kumquatDuck with raspberry and kumquat sauce

*Cooked to order. Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness.

24 €

24 €

23 €

23 €

ARROCESRICE/PAELLAS

Arroz al horno con butifarra y tirabequesBaked rice with sausage and snow peas

Paella de marisco con cigalitasSeafood and scampi paella

Risotto de langostinosShrimp risotto

16 €

18 €

17 €

PESCADOSFISH

Tataki de atún, hilo de patata con cuatro salsasMediterranean “fish and chips”; tuna fish wrapped on fried potatoes

Rodaballo en escabeche de algas con verduritas ahumadasTurbot, seaweed and smoked vegetables

Emperador con salsa de tomate, orégano fresco y bulbo de hinojoSwordfish, tomato sauce, fresh oregano and fennell

24 €

23 €

23 €

POSTRESDESSERTS

Galleta de chía con cremoso de chocolate negro y fruta de la pasión.Chia cookie with dark chocolate, passion fruit

Piña a la parrilla con helado de limón y miel de cañaGrilled pineapple with lemon ice and sugar cane honey

Crema de arroz con leche y espuma de toffeeCreamy rice pudding and toffee

Fresas y rosasStrawberries and Roses

6 €

6 €

6 €

6 €

Salsas a escogerChoose your perfect sauceBolognesaBeef and tomato ragout

CarbonaraBacon and egg creamy sauce

Tomate y albahacaTomato and basil

Marinera con almejas y anchoasClams and anchovies sauce

IVA incluído/ Tax included