Nostra Nonna ha scandito le giornate dei migliori anni della nostra vita, quando la tavola era ricca di sapori e di colori, i pentoloni erano più grandi di noi e profumi di sughi e arrosti ci richiamavano all’ora del pranzo o della cena. Nonna ha alimentato la nostra passione, oggi siamo felici di condividere con voi le sue ricette fatte di prodotti provenienti dalla terra all’insegna della cucina casereccia e pura, quella che da sempre ci mantiene uniti intorno alla tavola... Luca e Cristian
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Luca e Cristian - Hostaria La Carbonara...Carciofi e Bottarga 16 euro TÀ Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr Tonnarelli alla Carbonara Classica
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Nostra Nonna ha scandito le giornate dei migliori anni della nostra vita, quando la tavola era ricca di sapori e di colori, i pentoloni erano più grandi di noi e profumi di sughi e arrosti ci richiamavano all’ora del pranzo o della cena.
Nonna ha alimentato la nostra passione, oggi siamo felici di condividere con voi le sue ricette fatte di prodotti provenienti dalla terra all’insegna della cucina casereccia e pura, quella che da sempre ci mantiene uniti intorno alla tavola...
Luca e Cristian
Si informa la gentile clientela che per eventuali allergie e/o intolleranze alimentari è presente e consultabile elenco dei prodotti conteneti allergeni.
Per maggiori informazioni rivolgersi al personale di servizio.*Alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all’origine secondo la disponibilità del mercato.
i SALAM de L’UFELERA100% nostrani
100%ITALIANI
Salumi del territorio Lombardo accompagnati da primizie dell’orto(salame nostrano, lardo, coppa salamata, brianzetta,
mortadella, lonzino stagionato)
IL GRAN TAGLIERE al metro dell’Hostaria(salumi, formaggi, confetture e gnocco fritto)
1/4 di metro 10 euro — mezzo metro 15 euro — metro 21 euro
25 euro
IL TAGLIERE DI SALUMI
I Nostr Atipast
Il Polpo scottato la crema di Cannellini,
le Cime di Rapa15 euro
NOVITÀ
La Mamma stendeva i panni ad asciugare, noi stendiamo il Crudo
(Crudo di Parma accompagnato da gnocco fritto)
14 euro
POLENTA E TRADIZIONE il Lardo, la Salsa al Vino,
il Cotechino, la Crema al Parmigiano
12 euro
L’Uovo perfetto di Nonna La crema al Parmigiano,
Il Tartufo Nero
CONSIGLIATO
NOVITÀ
13 euro
Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr
Mondiale della Carbonara 2018La nostra ricetta, i nostri consigli:- Spaghettone “Benedetto Cavalieri”
cottuta 16/17 min / circa 120 gr– Guanciale Az. Agr. Oasi del Mincio- Tuorlo d’uovo pastorizzato "Paolo Parisi"– Pecorino Romano "Girau"- Pepe di Sarawak
N.B. Cottura pasta 17 min. 17 euro
Tonnarelli alla Carbonara con Tartufo fresco Nero Estivo 15 euro
Tonnarelli alla Carbonara Nduja e Jack Daniels 13 euro
Rivisitazioni dello Spaghetto alla Carbonara
ITALIAN
F O O D
Tonnarelli alla Carbonara Carciofi e Bottarga
16 euro
NOVITÀ
Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr
Tonnarelli alla Carbonara Classica "Ricetta Hostaria"
14 euro
i prim
Lo Spaghettoil Finocchietto, le Sarde, a Muddica
16 euro
Caserecce integrali Senatore Cappelli Pesto di Pistacchio, Pomodorini secchi
e burrata di Bufala 12 euro
Ravioli del Plin il Tartufo
15 euro
NOVITÀ
14 euro
Tonnarelli Cacio e PepeLa ricetta di Hostaria La Carbonara
Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr
RISOTT E OSS BUSRicetta originale Brianzola
19 euro
PIATTOUNICO
segund
- Patate al forno con Buccia- Cime di Rapa Ripassata– Carciofi Spadellati- Patate fritte- Verdure alla Griglia- Insalata mista / verde- Porcini trifolati*- Polenta
Cunturn
5 euro
La Cassouela dei temp indrè cun la Nostra Puleenta
Tomahawk alla Milanes (cotoletta con ossone alla milanese)
Il Brasatoil Barolo
la Polenta16 euro
17 euro
18 euro
La buca l’e’ minga straca se la sa minga de vaca
Caprini di Montevecchia, il Miele, la Conserva
14 euro
TRADIZIONE
Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr
DISPONIBILE DA LUNEDÌ A GIOVEDÌ E DOMENICA A PRANZO
Steak House
La Filetteria Filetto alla Carbonara
UOVA, GUANCIALE, PEPE, FUNGHI PORCINI 25 euro (gr 300 ca)
Filetto alla Griglia e Sale Rosa 26 euro (gr 300 ca)
Filetto Crema di Parmigiano e Tartufo Nero 27 euro (gr 300 ca)
Filetto in Padella con Porcini Trifolati 26 euro (gr 300 ca)
Le nostre Tagliatee i loro abbinamenti
– Tagliata di Black Angus “Nebraska” 17 euro
– Tagliata di Chianina Romagnola 17 euro
– Tagliata di Bufala 17 euro
– Filetto di Pollo 14 euro
Rucola e Grana +1 euro Aceto Balsamico e mandorle +1 euro Rosmarino di Montevecchia Porcini Trifolati +2 euro Tartufo Nero +2 euro
Possibilità di avere Tartufo Bianco secondo reperibilità 4 euro al gr
Bevande
Bibite in Bottiglia Bott. 33 clCoca ColaCoca Zero
Thé Freddo Bio
AQUachiara l’acqua dell’Hostaria
2 euro
4 euro
Vini Rossi, Bianchi e Bollicine al Calice4,5/5 euro Coperto 2 euro
Un pasto senza Vino è come un giorno senza Sole,
Visita la nostra Cantina e illuminati.
Birre Artigianali “Birrificio LA GASTALDIA”
Birra chiara Bott. 50 cl 6 euro a bassa fermentazione, non filtrata, non pastorizzata
Birra chiara opalescente (Blanche) Bott. 50 cl 6 euro ad alta fermentazione non filtrata, non pastorizzata
Birra ambrata scura Bott. 50 cl 6 euro a bassa fermentazione, non filtrata, non pastorizzata