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Les soupes I SoupsJus de légumes I Vegetables cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Soupe du jour I Soup of the day . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Soupe aux gourganes (en saison) I Broad beans soup (in season) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Soupe à l’oignon gratinée I French onion soup au gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Les entrées I AppetizersEscargots à l’ail I Snails with garlic butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4• Gratinés / Gratin (Extra 2 $)
Demi-salade du chef ou césar I Half chef salad or ceasar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Pétales d’oignon I Onion petals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Fondue au fromage Perron maison et son chutney de bleuets I Perron’s cheese fondue and it’s blueberry chutney . . . . . . . . . . 8Coquille de fruits de mer I Seafood shell au gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Calmars frits et sa mayo verte I Fried calamari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Rosace de saumon fumé et caprons I Smoked salmon and capers . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Ailes de poulet (6) I Chicken wings (6) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Ailes de poulet (12) I Chicken wings (12) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Les salades I Salads
Salade niçoise I Nicoise salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Salade césar au poulet grillé I Grilled chicken ceasar salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Salade océane (langoustines) I Scampi salad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
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Pâtes et grillades I Pastas and from the grill
Spaghetti à la bolognaise I Bolognese spaghetti . . . . . . . . . . . . . . . . 13Lasagne à la viande I Lasagna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Bœuf haché sauce à l’oignon I Onion ground beef . . . . . . . . . . . . . . . 15Steak du bistro I Bistro’s steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Brochette de poulet sauce madère I Chicken skewer with madere sauce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Farfalles aux légumes grillés et pesto (végétarien) I Grilled vegetables and pesto farfalle (vegetarian) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Choucroute bio de Saint-Félicien garnieLocal garnished biological sauerkraut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Linguine aux fruits de mer I Seafood linguine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Contre �let (10 onces) I Beef striploin (10 oz) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30Filet mignon de bœuf (6 onces) I Beef �let mignon (6 oz) . . . . . . . . 34
Poissons et fruits de mer I Fish and seafood
Fish & chips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Pavé de saumon sauce Mama Rosa I Salmon with Mama Rosa sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Crevettes papillon (8) au beurre d’agrumes I Butter�y shrimps (8) with citrus butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Filet de doré amandine I Walleye almondine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Assiette de fruits de mer I Seafood plateCrevettes papillon (4), �let de saumon, croquette de saumon fumé et gratin de fruits de mer / Butter�y shrimps (4), salmon �let, smoked salmon nugget, seafood gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Boule decrème glacéeIce cream ball
2Sucrerie du jourSweet of the day
4Salade de fruits
Fruit salad5
Tarte auxbleuets maison
Home made blueberry pie6
Tarte au sucre maisonHome made sugar pie
6Délice du pâtissierPastry cook delight
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Dessertsà la carte
Desserts
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Sur le pouce I On the go
Sandwiches I Sandwichs
Pommes de terre frite I French fries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Nachos, salsa et crème sûre I Nachos, salsa and sour cream . . . . . . . 10Poutine régulière I Poutine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Poutine italienne I Italian poutine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Filets de poulet croustillants (3), frites et salade de chou I Chicken �ngers (3) with french fries and coleslaw. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Poutine sauce BBQ aux bleuets I Poutine with blueberry BBQ sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Hamburger du jardin I Du jardin burger. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Hamburger de bison au Roc bleu I Bison burger with Roc blue cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Assiette variée I Combined plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Ailes de poulet (6), pétales d’oignon, chou-�eur frits, cornichons frits (4), mayo verte, sauce BBQ aux bleuets / Chicken wings (6), onion petals, fried cauli�ower, fried pickels (4), mayo verde, blueberry BBQ sauce
Assiettes d’été I Summer’s plates (juin à septembre | June to September)
Assiette de terrines, croûtons et con�t d’oignons I Plate of terrines, croutons and onion con�t . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Le brie fondant pour deux, canneberges, érable et noix I Melted brie cheese for two, cranberries, maple and nuts . . . . . . . . . . . 17Assiette de fromages pour deux I Cheeses plate for two . . . . . . . . . . 20
Menupour
enfants
K ids
Spaghettià la viandeSpaghetti with
meat sauce
Filets de poulet croustillantsChicken fingers
Poutine
Wrap aupoulet grillé
Grilled chicken wrap
Salade depoulet grillé
Grilled chicken salad
Mini pizza toutegarnie avec
frites ou saladeMini pizza all-dressedwith french fries or
salad
10$
Wrap au poulet BBQ I BBQ chicken wrap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Panini au poulet grillé et fromage suisse I Grilled chicken and swiss cheese panini. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Sandwich au smoked meat I Smoked meat sandwich . . . . . . . . . . . . 14Panini au bœuf e�loché I Shredded beef panini . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Club sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15• Pour deux / For two (Extra 4 $)Assiette de smoked meat I Smoked meat plate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
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TABLE D’HÔTE 3 SERVICES
29,50$ (Table d’hôte incluse avveecc FFOORRFFAAIITT))
*Le service et les taxes ne sont pas inclus*
PPOOUURR DDÉÉBBUUTTEERR:: Marmite du jour OU
Salade colorée, vinaigrette à l’érable
LLEESS PPLLAATTSS PPRRIINNCCIIPPAAUUXX:: Salade croquante à la poitrine de canard fumée,
vinaigrette aux bleuets
Burger végé au fromage Bouton d’or et son confit
de navet aux poivres roses
Filet de truite poché au blanc sec, gratiné au
fromage Chute à Michel
Braisé de bœuf à La Chouape noire
Pâte farcie à la truffe noire, sauce pesto basilic
Côtelette de porc Nagano grillée et laquée à
l’érable
Bavette de bœuf, sauce aux camerises
LLEESS DDEESSSSEERRTTSS:: Tarte aux bleuets maison
Tarte au sucre maison
Gâteau au fromage style New-York au caramel salé
Coupe de crème glacée et coulis de fruits
Ajoutez une entrée pour seulement 7$
Fondue au fromage Perron deux ans et son chutney
aux bleuets
Pilon d’aile de canard sur sa verdure à la mandarine
Tartare de saumon, galette de riz frit et caramel à La
Chouape impérial stout
Accras de crevettes et sa mayo verte
TABLE D’HÔTE 3 SERVICES
29.50$ (Table d’hôte included in PACKAGE))
*Service and taxes are not included*
TTOO SSTTAARRTT:: Soup of the day OR
Colorful salad with maple syrup dressing
MMAAIINN CCOOUURRSSEESS:: Crunchy salad with smoked duck breast, blueberry
dressing
Veggie burger with Bouton d'Or cheese and turnip
confit with pink peppers
Trout fillet poached in dry white wine, grated with
cheese Chute à Michel
Braised beef with La Chouape’s black beer
Pasta stuffed with black truffle, basil pesto sauce
Grilled Nagano pork chop, lacquered with maple
syrup
Flank steak with camerise sauce
DDEESSSSEERRTTSS:: Homemade blueberry pie
Homemade sugar pie
New York style salted caramel cheesecake
Vanilla ice cream with fruit sauce
Add an appetizer for only 7$
Cheese fondue (Perron) and it’s blueberry chutney
Duck wing on its tangerine greenery
Salmon tartare, fried rice pancake and La Chouape
imperial stout caramel
Crisp shrimp and green mayo