-
8/16/2019 lembar blik.pptx
1/13
DIET PADA LANSIA PENDERITA
STROKE
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
2/13
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
3/13
Stroke atau penyakit perdarahan
otak adalah kerusakan pada bagianotak yang terjadi bila pebuluhdarah yang eba!a oksigen dan
"at#"at gi"i ke bagian otaktersubat atau pe$ah% Akibatnya&dapat terjadi beberapa kelainanyang berhubungan dengan
keapuan akan pasien yangpada akhirnya berakibat penurunanstatus gi"i%
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
4/13
T'('AN
DIET)
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
5/13
*%+eberikan akanan se$ukupnyauntuk eenuhi kebutuhan gi"ipasien dengan eperhatikan
keadaan dan koplikasi penyakit%,% +eperbaiki keadaan stroke& seperti
dis.agia& pneuonia& kelainan ginjaldan dekubitus%
/% +epertahankan keseibangan$airan dan elektrolit%
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
6/13
S0ARAT#S0ARAT
DIET STROK )
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
7/13
*% Energi cukup, yaitu 24-25 Kkal/kg BB. Pada fase akut energidiberikan 1100-1500 Kkal/ari.
2. Pr!tein cukup, yaitu 0,"-1 gr/kgBB. #pabila pasien berada
dala$ keadaan gi%i kurang, pr!tein diberikan 1,2-1,5 gr/kgBB.
#pabila penyakit disertai k!$plikasi &agal &in'al Kr!nis
(&&K), pr!tein diberikan renda yaitu 0,* gr/kgBB.
+. e$ak ukup, yaitu 20-25 dari kebutuan Energi t!tal.
ta$akan su$ber le$ak tidak 'enu ganda, batasi su$berle$ak 'enu yaitu 10 dari kebutuan energi t!tal.
K!lester!l dibatasi +00 $g.
4. Karb!idrat cukup, yaitu *0-0 dari kebutuan Energi t!tal.
ntuk pasien dengan diabetes $ellitus diuta$akan karb!idratk!$pleks.
5. ita$in cukup, teruta$a 3ita$in #, rib!fla3in, B*, asa$ f!lat,
B12, dan E.
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
8/13
+akanan yang di anjurkan untuk di
konsusikabohidrat
protein
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
9/13
• u$ber Karb!idrat Beras, kentang, ubi, singk!ng, unk6e, tapi!ka,
sagu, biskuit, biun.
• u$ber pr!tein e6ani 7aging sapi dan aya$ tanpa kulit, ikan, telur
aya$, susu ski$.
•
u$ber pr!tein nabati e$ua kacang-kacangan dan pr!duk !laan (8au,te$pe).
• ayuran Baya$, 6!rtel, kangkung, kacang pan'ang, labu sia$, t!$at,
ta!ge.
• Bua-buaan Bua segar, di 'us ataupun di !la dengan cara di setup.
eperti pisang, papaya, $angga, 'a$bu bi'i, $el!n, se$angka.• e$ber le$ak $inyak 'agung dan $inyak kedelai9 $argarine dan
$entega dik!nsu$si dala$ 'u$la terbatas, antan encer.
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
10/13
1uah#buahan
Sayur#sayuran
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
11/13
• #neka 'enis sayuran i'au dan be6arna !range kaya akan
nutrisi yang sangat baik bagi penderita str!ke,6!rtel yangsangat baik untuk dik!nsu$si setiap arinya karena
$engandung betak!r!ten yang berkasiat untuk $encega
penu$pukan plak di dala$ pe$bulu dara.
• ayuran Baya$, 6!rtel, kangkung, kacang pan'ang, labu
sia$, t!$at, ta!ge.
• Bua-buaan yang segar arus di $asukkan ke dala$ $enu
$akanan seat teradap penderita str!k setiap ari.karena
$asing-$asig bua $e$iliki anti !ksidan dan 3ita$in serta
nutrisi yang berbeda-beda
• Bua-buaan Bua segar, di 'us ataupun di !la dengan cara
di setup. eperti pisang, papaya, $angga, 'a$bu bi'i, $el!n,
se$angka.
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
12/13
+akanan yang harus dihindari
karbohidrat protein
1uah#buahan
sayuran
+akanan kaleng
-
8/16/2019 lembar blik.pptx
13/13
Bahan makanan yang tidak dianjurkan
• u$ber Karb!idrat :ie, s!da (Baking p!6der), kue-kue
yang terlalu $anis.
• u$ber pr!tein e6ani 7aging sapi dan aya$ yang
berle$ak, 'er!an, ke'u, pr!tein e6ani yang dia6etkan.
• u$ber pr!tein nabati Pindakas, Pr!duk kacang-kacangan
!laan yang dia6etkan.
• ayuran ayur-sayuran yang $engandung gas seperti k!l,
sa6i, ke$bang k!l, l!bak.
• Bua-buaan Bua-buaan yang $engandung gas seperti
durian, nangka, dan bua-bua yang dia6etkan (Bua
kaleng).
• e$ber le$ak santan kental dan pr!duk g!reng-g!rengan.
