Lauk pauk

48. Ayam & Sayuran Masak Paprik

Bahan-Bahan:

500 gm ayam dipotong kecil Sedikit sotong, udang, daging 4 biji tomato 1 batang carrot 1 peket jagung muda 100 gm bunga kobis 100 gm brocolli 2 helai daun limau purut

2 biji bawang merah 2 ulas bawang putih 2 inci halia 2 sudu besar cili kisar 5 sudu besar sos tiram 1 sudu besar kicap manis 2 sudu besar sos cili Garam secukup rasa

Cara:

Bawang merah,putih dan halia ditumis hingga kekuningan, kemudian masukkan cili kisar hingga naik bau, kemudian masukkan garam. Masukkan sos tiram dan biar sebentar. Masukkan ayam, daging, sotong, udang dan sayuran. Biarkan hingga masak. Masukkan daun limau purut untuk baunya. Kemudian masukkan sos cili untuk memekatkan kuah paprik.

LACE PANCAKE ahaks... ROTI JALA aka ROTI KIRAI

Glamor nya nama Lace Pancake ahaks... whatever.. neway u can have it

traditionally with curry : chicken or beef or with 'kuah durian' or with ice cream &

fresh fruitz  ... yess... :-) 

Kari Ayam ada kentang & lobak merah ... balance ..

RESEPI1 cawan tepung gandum

1/4 cawan susu segar

1 cawan air

1 biji telur

1 sudu makan marjerin

1 sudu makan gula (jika suka)

1 sudu kecil garam (jika suka)

sedikit pewarna kuning atau kunyit (lugie guna kunyit)

CARA* Blend semua bahan kemudian tapis. (lugie guna blender jeee)

* Panaskan pan dan gunakan acuan Roti Jala utk proses 'menjala'.

* Cara menjala :- buat bulatan dan pusing2kan .. tunggu 1 to 2 mins, angkat dan lipat or

gulung. Tak perlu diterbalikkan.

KUAH KARI AYAM* Kebiasaannya kuah kari utk pencecah Roti Jala ni agak pekat dari kuah kari lauk biasa.

Anyway terpulang pada citarasa masing2 ya.

RESEPI7 ketul daging ayam di potong kecil2

2 biji kentang - dadu kecil

1 biji lobak merah - dadu kecil

** 4 ulas bawang kecil 

** 2 ulas bawang putih

** 1 inci halia

sejemput asam jawa

2 sudu serbuk kari

1/2 sudu serbuk kunyit

2 sudu cili boh

** 1 batang cili hidup

4 cawan santan pekat

1 1/2 cawan minyak utk menumis

sedikit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, garam

CARA

1. Tumbuk or blend semua bahan **.

2. Panaskan minyak & bila dah panas tumis bahan2 yg telah ditumbuk tadi ** bersama

segala kayu bunga buah cengkih tu.

3. Bila dah naik bau, masukkan serbuk kari,serbuk kunyit, cili boh...kacau sebentar rata dan

masukkan ayam.

4. Masukkan santan, kentang, lobak merah dan garam secukup rasa. Tunggu hingga

mendidih dan masak.

3. 

Lauk pauk

Ayam Goreng Rempah

[email protected]

Sedap sampai ke tulangnya...

Bahan-bahan ( 8 orang )

1 ekor ayam - dipotong 8

4 biji bawang merah

6 ulas bawang putih

1 sudu kecil serbuk jintan putih

3 sudu besar serbuk ketumbar

Kunyit - sebesar saiz ibu jari

Halia - sebesar saiz ibu jari

1/2 sudu besar gula

Garam secukup rasa

Cara-cara

1. Tumbuk bersama-sama kunyit, halia dan garam sehingga 1/2 lumat

2. Masukkan pula bawang merah, bawang putih, garam dan gula. Tumbuk lagi.

3. Gaulkan bahan-bahan yang ditumbuk tadi beserta dengan serbuk jintan putih dan serbuk ketumbar

pada ayam sehingga rata

4. Perapkan ayam antara 15 - 20 minit

5. Akhir sekali, goreng menggunakan api sederhana

^ Begedil Ayam / Daging

dee [email protected]

Rangup + enak + wangi

Bahan-bahan ( 34 biji (ikut saiz) )

。 5-6 biji ubi kentang (bergantung kpd saiz)

。 3 keping peha ayam tanpa tulang / 4 keping dada ayam / 1 cawan daging cincang

。 3 ulas bawang putih / 2 sk serbuk bawang putih

。 daun sup & daun bawang secukupnya dihiris halus

。 1/4 cawan bawang goreng (buat sendiri lebih wangi)

。 4 biji telur ayam

。 bread crumbs secukupnya

。 serbuk lada hitam & lada sulah secukupnya

。 garam secukupnya

。 minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Goreng ubi kentang yang telah dibelah 4 atau 6 sehingga agak garing. Tumbuk sehingga hancur dan

ketepikan.

2. Untuk ayam: Gaulkan daging ayam bersama bawang putih atau serbuk bawang putih + serbuk lada

hitam + serbuk lada sulah + sedikit garam. Bakar ayam dalam oven/microwave sehingga masak dan

tumbuk daging sehingga sedikit hancur. Untuk daging: Gaulkan daging + bawang putih tau serbuk

bawang putih + serbuk lada hitam + serbuk lada sulah + sedikit garam. Masak bersama sedikit air

sehingga kering.

3. Campurkan kesemua bahan: ubi kentang yang telah ditumbuk + ayam / daging + daun sup dan daun

bawang + sedikit garam, lada hitam dan lada sulah. *boleh masukkan sekali cili api dihiris halus jika

suka

4. Kepalkan bahan-bahan menjadi bulat dan leper. Celupkan ke dalam telur dan kemudiannya ke dalam

bread crumbs. *untuk lebih mudah menggaulkan bread crumbs, gaulkan bread crumbs dan begedil

dalam bekas bertutup dan goncang secara perlahan.

5. Goreng begedil dalam minyak panas tenggelam sehingga garing keemasan. ^_~

6. *** boleh juga menggunakan ayam goreng / isi sup daging yang dah tak laku buat begedil ni...

Ayam grill madu

[email protected]

Ayam grill madu. Boleh juga dibakar.

Bahan-bahan ( 4 orang )

500g ayam

1 kiub ayam

2 sudu besar kicap pekat manis

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar madu

( TUMBUK )

2 ulas bawang putih

1cm halia

1 sudu kecil lada hitam

Cara-cara

1. Bersih ayam. Kemudian gaul dengan semua bahan-bahan di atas.

2. Perap 30 minit atau lebih. Kemudian grill kan dalam microwave atau bakar

Ayam masak merah

[email protected]

Ayam masak merah my style

Bahan-bahan ( 3 orang )

1/2 ekor ayam

garam kunyit

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

1/2 cawan sos cili

1/2 cawan sos tomato

1/2 cawan kicap

2 sudu besar sos tiram

sedikit air

1cm halia

3 sudu besar cili giling- boleh tambah kalau nak lagi pedas

Cara-cara

1. Bersih ayam dan potong kecik-kecik. Perapkan dengan garam kunyit selama 5 minit. Goreng dalam

minyak penuh sehingga 2/3 masak.

2. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan halia.

3. Ambik 2-3 sudu besar minyak goreng ayam tadi. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga naik

bau.

4. Masukkan cili giling. Tumis sehingga pecah minyak.

5. Masukkan sos, kicap, sedikit air dan ayam. Masak sehingga kuah pekat.

Paprik

[email protected]

Sesuai dimakan dengan nasi putih

Bahan-bahan ( 4 )

½ ekor ayam - dipotong kecil2

4 ulas bwg merah - ditumbuk

2 ulas bwg putih - ditumbuk

1 labu bwg besar - dimayang

2 btg serai - dititik

2 biji buah tomato - dipotong 4

5 biji cili padi - ditumbuk

bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda

sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis

bahan2 perasa

Cara-cara

1. Panaskan kuali. gorengkan ayam (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing).

2. Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.

3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan

pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.

4. Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau

kasturi.

Sup ayam mudah

Bahan-bahan ( 5 orang makan )

1/2 ekor ayam yg. telah dibersihkan

1 batang lobak merah(dipotong dadu)

Kiub ayam 2 ketul

garam secukup rasa

dan d.bawang serta d.sup.

Cara-cara

1. Rebus ayam (untuk mendapatkan sup yg.banyak,bolehlah tambahkan air ikut citarasa).

2. Setelah didapati ayam itu separuh masak,masukkan lobak merah, kiub ayam MAGGI dan garam

secukup rasa.

3. Setelah ayam dan lobak merah empok,bolehlah anda menghiasnya dengan d.sup dan d.bawang.*tyme rebus letak bawang putih jgk

Sup ayam special

[email protected]

cara menyediakannya yg membuatkan sup ayam ini sedap & wangi

Bahan-bahan ( 8org )

1 ekor ayam potong 16

1 labu bwg merah

2 ulas bwg putih

1 inci halia

sebatang kulit kayu manis

4 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

3 iji buah pelaga

2 bj kentang

1 btg lobak

1 mangkuk air panas br masak

lada sulah, garam, ajinomoto dan stok ayam

daun sup, daun bawang & bawang goreng

Cara-cara

1. Rempah2 direndam dalam air panas menggelegak,biarkan hingga air tersebut suam & toskan

rempah2 tersebut. Air rendaman turut disimpan.

2. Bwg merah & bwg putih dikisar halus. Halia ditumbuk sedikit jgn sampai lumat. Lobak dipotong bulat2

anggaran 1.5cm & kentang dipotong 6

3. Panaskan minyak dan tumis bawang hingga naik bau. Kemudian masukkan halia & rempah2 yang

telah direndam. Tumis sebentar.

4. Masukkan ayam dan gaulkan supaya bercampur dengan rempah yg ditumis. Biarkan selama 10minit

5. Masukkan air rendaman rempah tadi beserta 1 mangkuk air lagi. Jika mahukan kuah sup lebih boleh

tambah lagi semangkuk air.

6. Biar sup menggelegak,masukkan kentang dan lobak. Bila ayam dah empuk masukkan stok ayam,

garam, aji & lada sulah. Adjust mengikut selera anda

7. Dah siap tutup api. Masukkan daun bawang,daun sup & bawang goreng, tutup rapat periuk selama

20minit supaya baunya meresap ke dalam sup. Sedia untuk dihidang

Ikan siakap kukus

Mat [email protected]

Resepi Khas dari Chef Florence Tan: gambar resipi ni dr laporan masakan.

Bahan-bahan ( 5 - 6 orang )

1 ekor ikan siakap (ikan merah/kerapu atau ikan bawal putih pun ok(

1/2 camca teh garam

1/2 camca teh tepung jagung

1/2 camca teh lada sulah

3 camca besar jus limau kasturi*

1 1/2 camca besar minyak masak*

1 1/2 camca teh gula*

1/2 camca teh garam*

5 - 10 biji cili padi, dihiris*

2 batang serai, dihiris halus*

1/2 kuntum bunga kantan, dihiris*

1 helai daun limau purut, dihiris halus*

1/2 inci halia muda. dihiris halus*

2 ulas bawang putih, dihiris halus*

1/2 camca teh tepung jagung*

1/2 camca teh serbuk pati ikan bilis atau 1/2 kiub pati ikan bilis maggi*.

Cara-cara

1. Ikan dicuci bersih dan lumurkan dgn garam, tepung jagung dan serbuk lada sulah. Ketepikan

sementara membuat sosnya.

2. Dalam satu bekas satukan kesemua bahan sos (yang bertanda '*") hingga sebati. Ketepikan.

3. Panaskan kukusan dan sediakan bekas tahan panas. Letak ikan tadi ke dalam bekas tahan panas dan

tuangkan sosnya rata termasuk bahagian dalam belahan perutnya. Kukus kurang lebih 10 minit

bergantung pada saiz ikan atau apa bila daging ikan bertukar menjadi putih. Siap untuk dihidangkan

dgn nasi hangat.

4. Selok-eloknya dimakan segera selepas proses mengukus.

Ikan Goreng Berempah

[email protected]

Resepi nih banyak menggunakan kunyit hidup dan juga bawang putih! lagik banyak lagi sedap!

Bahan-bahan ( 4 orang )

4 ekor ikan - apa2 ikan yang sesuai dgoreng

5cm kunyit hidup

6 ulas bawang putih

1cm halia

sebatang serai - *optional

garam

Cara-cara

1. Siang ikan cuci bersih. kelar bahagian badan tak putus.

2. Tumbuk kunyit hidup,bawang putih,halia,serai dan juga garam hingga agak2 lumat.

3. Gaulkan ngan ikan tadi. perap lebih kurang sejam atau lebih.

4. Goreng dengan minyak yang panas hingga garing tapi jgn smpi geseng@hangus!. angkat. lebihan

rempah2 td jgn buang. toskan dan taburkan ke atas ikan.

5. Sedap makan ngan nasi putih panas.

6. SeLaMaT MenCubE!

Ikan kukus mudah

[email protected]

Tambahan resepi ikan kukus untuk dikongsi bersama.

Bahan-bahan ( 1/2 ekor ikan )

1/2 ekor ikan siakap atau apa-2 ikan mengikut kesukaan dan sesuai dikukus.

1/2 biji bawang besar (dimayang)

2 ulas bawang putih (dihiris halus)

1/2 inci halia (dihiris halus) - saya agak-agak sahaja

Sebatang serai (diketuk & dipotong)

Sedikit lengkuas (dihiris halus)

Gula dan garam secukup rasa

Perahan lemon

Cili kering dipotong ikut suka/cili padi dihiris nipis

Cara-cara

1. Didihkan air dalam kukus.

2. Basuh ikan hingga bersih.

3. Letakkan ikan di dalam pinggan/piring.

4. Letakkan semua bahan/ramuan yang telah dimayang di atas ikan.

5. Tabur sedikit garam dan gula secukup rasa serta perahkan lemon secukupnya. Kukus sehingga masak

atau ikut kesukaan kita. Selamat makan. Sedap makan panas-panas.

╰☆╮Kari DASYATidae@Pari®

[email protected]

jangan trkejut pula, x lah se dasyat mana pun...ia nya nama saintifik bagi ikan pari aje :D

Bahan-bahan ( 5-6 orang makan )

1 kg ikan pari - cuci/potong/tos

*1 labu bawang besar

*6 ulas bwg merah

*5 ulas bwg putih

bhn* dhiris nipis @ tumbuk kasar

2 paket kecil srbuk kari ikan

2 batang serai - d titik

10 biji cili api - sebiji2@x prlu potong

3 @ 4 biji tomato - potong

1 sudu besar asam jawa adabi

1 sudu kecil - halba campur

1 tangkai daun kari

900 ml santan sederhana pekat/sedikit cair

garam cukup rasa

1 cawan air panas

Cara-cara

1. Panaskn 1/3 cawan minyak, tumis bhn brtanda, serai, halba campur & daun kari hingga naik bau /

sedikit garing

2. Masukkn srbuk kari (x prlu bncuh dgn air), kecilkn api & gaul mesra..d ikuti 1 cawan air panas & asam

jawa & cili api

3. Apabila rmpah naik bau & pecah minyak, masukkn santan - apabila santan mndidih, boleh masukkn

ikan - sesuai rasa garamnya

4. Agak2 ikan pari dah masak, xprlu lama...dlm 6-8 minit aja (ikan ni lmbut isinya), masukkn

tomato...tutup api

5. Bleh letak @ tabur daun bawang yg d potong sedikit pnjang ke dlm periuk (utk lebih aroma) & tutup

periuk kmbali

6. Sesuai d hidangkn ketika panas, selamat mncuba & menikmati hasilnya :)

Sup Tulang

[email protected]

Sup orang bujang.. Boleh makan dengan nasi dan juga buat mee sup. Time malas nak masak boleh

pekena nasi sup untuk lunch.. belah malam makan mee sup.. sodap!!

Bahan-bahan ( 4 orang )

500g tulang lembu

1 sup bunjut adabi

2 kiub ayam - tak kisah mana2 adabi ke maggie

2 1/2 liter air.

3-4 ulas bawang putih

1 cm halia

minyak untuk menumis

daun sup/ daun bawang

bawang goreng

cili padi -kalo nak pedas :)

limau nipis- kalo suka masam2 sket..

2 ketul ubi kentang

1/2 batang lobak merah

Cara-cara

1. Mula-mula cucilah tulang temulang.

2. Kupas bawang putih. Pastu bersihkan.

3. Ketuk-ketuk bawang putih dengan pisau. Pastu cincang-cincanglah biar jadi halus.

4. Hiris pula halia nipis-nipis. Tapi kalo sape ada lesung tu boleh tumbuk halia sekali dengan bawang

putih.

5. Panaskan minyak. Tumislah bawang putih dan halia ni sehingga bawang putih jadi kuning.. kalo

hangus sket tu takpe..

6. Dah tu masuklah air dengan tulang-temulang. Rebuslah sehingga tulang empuk.

7. Bila dah empuk tu, masuklah pula ubi kentang dengan lobak merah.. Kalo tak nak letak pun takpe..

8. Masuk pula rempah sup bunjut dan juga kiub ayam. Biarkan sehingga ubi kentang empuk.

9. Masukkan pula sedikit gula. Pastu bolehlah rasa. Kalo tak rasa masin lagi bolehlah tambah garam. Tak

cukup manis tambahlah gula.

10. Bila nak makan tu bolehlah letak bawang goreng, daun sup, daun bawang, cili padi. Kalo suka masam

perhlah sedikit limau nipis.

Kerutuk daging

[email protected]

Sesuai untuk dimakan dengan nasi minyak atau nasi putih

Bahan-bahan ( 5 orang )

500g daging

4 sudu besar rempah kerutuk

2 sudu cili giling

1/2 biji bawang besar

3 cawan santan pekat

2 sudu besar kicap pekat

1/2 keping gula melaka/manisan

2 sudu besar kerisik

[bahan tumis]

1/2 bawang besar

1/2 inci halia

2 ulas bawang putih

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga

3 sudu besar minyak

Cara-cara

1. Potong daging kecik-kecik. Bersih dan toskan.

2. Kisar 1/2 biji bawang besar, halia dan bawang putih. Kemudian campurkan dengan rempah kerutuk

3. Panaskan minyak

4. Tumis semua bahan tumis sehingga naik wangi

5. Kemudian masukkan campuran rempah tadi

6. Masak sehingga pecah minyak

7. Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya betul-betul pekat.

8. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 5-10 minit

sebelum padamkan api.

9. Siap untuk dihidang.akk tak letak kicap n tambah serai ,

Rendang daging

[email protected]

Dapat resepi ni dari kawan. 1st time try.. terus terpikat! Tak kering macam rendang biasa.

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

1kg daging- potong kecik-kecik

2 peket kecik rempah kurma

1/4 cawan kerisik

1 biji kelapa-ambik santannya

garam

gula melaka / gula

sedikit air asam jawa

****BAHAN KISAR**

2 labu bawang besar

5 ulas bawang putih

5 batang serai

1-1/2cm halia

1-1/2cm lengkuas

15-20 biji cili kering

***BAHAN MAYANG ***

3 helai daun limau purut

1 helai daun kunyit

Cara-cara

1. Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.

2. Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.

3. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan santan.

4. Bila agak-agak daging dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.

5. Bila daging dah betul lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.

6. Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.

7. PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.

Daging kicap simple

[email protected]

resipi mak saya yg sgt simple

Bahan-bahan ( 2 )

daging 300g

b.merah, b.putih, halia ditumbuk

bawang besar dihiris

Kicap masin

tomato 1 biji

Cara-cara

1. Daging dibersihkan. Kalau rase cam liat rebus dulu. Potong daging melawan ira daging dan nipis nipis

2. Gaul kicap + bahan yang ditumbuk dengan daging tadi

3. Panaskan 2 sudu minyak dan masukkan bawang besar yg dihiris tadi. (Ikut la berape lama, kalau saye

suke sampai bawang layu)

4. Campakkan le daging yang telah digaulkan tadi. Kalau kering tambahkan air utk kuah. Masakkan

hingga lembut.

5. Masukkan tomato yang dibelah 4.tambah chili sauce n sos tiram

Daging Masak Merah

[email protected]

ni ceduk dari majalah rase.. dah try rase cam senang jer nak buek n sedap.. so meh la kita kongsi

bersama..

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

1/2 kilo daging dipotong nipis n direbus dengan pewarna merah sehingga lembut

1 bijik bawang besar dimayang

1 bijik cili capsicum hijau

1 cm halia

2 ulas bawang putih

2 sudu besar sos cili, 2 s/b sos tomato n 2 s/b sos tiram.. klu suka bleh lebih2 kan ikut citarasa

garam secukup rase...

klu ader.. bleh letak kacang buncis.. daun bawang n daun sup... tak der kat dapur so tak letak...

Cara-cara

1. Tumiskan bawang besau.. bawang putih n halia sehingga kekuningan

2. Masukkan sos cili, sos tomato n sos tiram... klu kering taruk air skit... klu suka berkuah bleh taruk

banyak skit... tapi jangan banyak ngat...

3. Masukkan garam.. serbuk perasa klu suka bleh letak.. tapi saya tak letak sbb tak elok lah....

4. Masukkan daging rebus tadi.. masak hingga sebati..

5. Masukkan cili capsicum hijau tadi.. klu nak letak.. bleh masukkan kacang buncis.. daun sup n daun

bawang..

6. Bleh makan ngan nasik putih.. atau jadikkan lauk nasi goreng USA

Telur Bungkus

[email protected]

Resepi dr rancangan masakan kat tv.Lupa lak apa nama rancangannya.Tp hat ni dah diubahsuai ikut

selera ayu

Bahan-bahan ( 2 Orang )

Daging cincang - anggaran segenggam tgn dewasa

Mix veggie - ikut suka nak byk mana

1 biji bawang besar - dipotong dadu.Ayu guna 1/2 je sbb bawangnya besar

1 biji bawang putih - dicincang kasar

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato - boleh krgkan sape yg tak suka masam

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap - ayu guna kicap manis

2 biji telur - dipukul sedikit

Garam & gula - secukup rasa

Lada sulah - secukup rasa

Minyak utk menumis

Cara-cara

1. Perap daging cincang bersama-sama dgn garam,gula & lada sulah dlm 10-15minit.Kemudian goreng

daging t'sebut.

2. Setelah air daging hampir2 kering,masukkan bawang besar & bawang putih.Kacau biar serata.klu nak

tumis bawang besar & bawang putih dulu seblm masukkan daging pun boleh gak.t'pulang pd masing2

la.

3. Bila bawang besar mulai layu,masukkan kesemua sos & kicap.Kacau sampai sebati.

4. Kemudian masukkan mix veggie.Ayu tak guna mix veggie.Ayu gantikan dgn kacang panjang,lobak

merah & tomato yg dipotong dadu.Kacau biar serata & agak2 sayurnya dah mula layu,boleh le padam

apinya.

5. Dalam kuali lain,panaskan sedikit minyak & tuangkan telur yg dipukul.Seratakan telur ditepi kuali

supaya boleh meliputi daging tadi.

6. Letak daging cincang yg tlh dimasak ditengah2 kuali.Lipat telur t'sebut & letak piring.T'langkupkan

kuali & telur bungkus sedia dihidang.SIAP!!!

Daging Goreng Kunyit

[email protected]

biasa buat dgn ikan,but now try daging.Best!

Bahan-bahan ( kut sker ler byk ane pom.. )

Daging dipotong nipis

serbuk kunyit,garam dan sedikit ajinomoto.

Cara-cara

1. Gaul semua bahan dan goreng mcm goreng ikan...ciap beres!

2. Try r....xla boring asyik goreng n mkn ikan jerk.Kalau nak Sedap lagi, tambahkan sedikit Jintan Manis, Jintan Putih, dan Lada Hitam(Serba satu 1/2 sudu teh dan di tumbuk Halus). Perap bersama kunyit dan garam. Sebelum angkat masukkan bawang besar, cili merah/cili padi dan sedikit kicap masin (Best sangat-sangat lah...... Cuba lah. Boleh kata selalu juga saya masak saperti ni.)

♥Pizza Roti™

kak [email protected]

doh pizza yg dibuat drp lebihan roti putih atau roti yg hampir luput...

Bahan-bahan ( 2 keping = 9 inc. bulat )

200 g roti putih (1/2 buku)

4 biji telur

280 ml susu segar/cair

1 sb susu tepung

1 1/2 sb tepung gandum

1/2 sk garam

SOS :-

4 sb tomato sos

4 sb cili sos

TOPPING :-

1/2 kilo inti daging/ayam yg telah msk kering (ikut citarasa masing2)

lada capsicum,tomato buah,bawang besar,cendawan burang - dihiris bulat berasingan.

secukup keju mozarella - diparut

Cara-cara

1.

 Roti disiat2 dan direndam dengan susu cair dan telur,kacau.Campurkan tepung,susu tepung,garam

dan kacau sebati.

2.

 Adunan dibahagi 2 untuk 2 loyang pizza.Bubuh adunan di atas loyang yang dialas alum. foil yang

telah disapu mentega dan ratakan.

3.

 Bakar adunan selama 20-25 min atau sehingga garing.Sejukkan.Tahap ini roti pizza boleh disimpan

dlm peti ais utk dibekukan menjadi doh pizza instant.

4.

 Sapu permukaan roti pizza dgn campuran sos dan ratakan,bubuh topping dan tabur secukup keju

mozarella.Masukkan semula ke dalam oven dan bakar lagi hingga keju cair...(Untuk mengelakkan

pizza melekat pd alum. foil,boleh dikopek dan buang atau gantikan alum. foil yg baru sebelum

membubuh topping)

5.

 Siap untuk dihidangkan.

Tahu Telur

[email protected]

Simple dan agak mengeyangkan.

Bahan-bahan ( 3-4 org )

3 keping Egg Tahu (potong bulat atau dadu, goreng hingga kekuningan dan tos kan minyak), 4 biji

Telur, Garam, 2 sudumkn Tepung Jagung (larutkan dgn sedikit air), 1 sudu teh Serbuk Lada Putih,

Minyak utk goreng tahu telur cara terendam (deep frying), Acua

Bahan² Hiasan :- Timun (dihiris), Lobak Merah (dihiris), Tauge (dicelur dgn air panas sebentar, angkat

dan toskan), Kacang Tanah (ditumbuk), Bawang Goreng, Daun Sop

Sosnya :- 25-30 btg Lada kering (rendam dan kisar) >> nak pakai cili padi pon boleh, 6 ulas Bawang

putih (dikisar), 2 sudumkn Cuka, 3 sudumkn Petis, Secukup Sos tomato (optional), Secukup Gula pasir,

Secukup Garam, Secukup Air, Kacang Tanah (yg dah dikisa

Cara-cara

1. -Blender semua bahan² kecuali kacang tanah. Kemudian masak atas api sederhana sehingga pekat

dan mendidih. (Supaya tahan lama). Masukkan kacang tanah dan kacau rata. -Sesuaikan rasanya dgn

citarasa memasing.

2. Directions: 1) Kocok telur, tepung jagung, garam dan lada sulah hingga sebati dan masukkan tahu (yg

dah digoreng) gaul rata.

3. 2) Panaskan minyak di kuali dan taruh acuannya, minyak kena banyak hingga menutupi acuan.

Masukkan adunan tahu telur ke dalam acuan 3/4 penuh dan sambil curahkan minyak panas di dalam

acuan hingga bahagian tepinya garing. Let loose tahu dari acuan dan tarik acuan keluar (jgn pakai

tangan tau, panas!! Seeloknya pakai tong), biarkan tahu yang telah berbentuk acuan di dalam kuali,

goreng hingga garing dan angkat, slow fire.

4. 3) Taruh tahu telur di pinggan, hiaskan dengan timun, carrot, tauge dan tuangkan sosnya di atas dan

ditaburi dengan kacang kisar, bawang goreng dan daun sop. Atau, sos nya boleh letak dlm bekas

berasingan.

Sambal Ikan Tongkol

Resepi : Cikgu Amie

Sumber : MaDiHaA aka Ratna

Bahan-bahan:

6 keping ikan tongkol (MaDiHaA guna 4 kpg je.. so dpt sambalnya lebih sikit)

garam secukupnya

gula secukupnya

1 sudu teh kunyit

2 batang serai - diketuk

minyak

1sudu teh pati asam jawa

3/4 cawan air

Bahan kisar:

15 biji cili kering

5 biji bawang putih

7 biji bawang merah

1.5cm belacan

Cara:

1. Lumurkan ikan tongkol dengan garam dan kunyit. Goreng hingga masak. Ketepikan.

2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis semua bahan kisar sehingga terbit minyak.

3. Masukkan air, pati asam jawa dan serai.

4. Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng. Biar masak sehingga kuah memekat.

5. Masukkan garam dan gula secukupnya.

6. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.