La ternera cocida en guiness con nueces encurtidos

LA TERNERA COCIDA EN GUINESS CON NUECES ENCURTIDOS

SIRVE 6

utensilios

INGREDIENTES

LISTA DE INGREDIENTES

• 1.5 KG CARNE DE PECHO FLACO DE TERNERA • 2 CUCHARONES DEL ACEITE DE OLIVA • 225G CEBOLLAS • 1 CUCHARADA DE HARINA SIN LEVADURA• 3PINTS (3 X 570 ML) DE GUINESS• I PRIMAVERA EL TOMILLO FRESCO • 1 HOJA DE LAUREL• 390G DE NUECES ENCURTIDOS• SAL Y LA PIMIENTA RECIÉN MOLIDA NEGRA

LAS INSTRUCCIONES

UNA RECETA VIEJA CUANDO IRLANDA ERA PARTE DEL REINO

1. CORTA LA TERNERA EN CUBOS DE 2.5 CM

2. DIVIDE LAS CEBOLLAS EN CUARTOS Y PON EN CAPAS

3. DIVIDE LAS NUECES EN MEDIAS

4.

PRECALIENTE EL HORNO a

140o Celsius

5. CALIENTE EL ACEITE EN UNA CAZUELA GRANDE

6. CUANDO CALIENTE AÑADA LA CARNE, UNOS PEDAZOS A LA VEZ, Y COCINE HASTA EL MARRÓN

7. QUITE LA CARNE A UNA CACEROLA

8.COCINA LAS CEBOLLAS HASTA MARRÓN EN LOS BORDES

9. BAJE EL CALOR Y VUELTA LA CARNE DE A LA CAZUELA

10. AÑADA 570ML GUINESS A LA CAZUELA

11. REMUEVA EN HARINA USANDO UNA CUCHARA DE MADERA

12. AÑADA EL TOMILLO, LA HOJA DE LAUREL Y NUECES

13. SAZONE CON LA SAL Y PIMIENTA

14. CUEZA A FUEGO LENTO

15 CUBRA LA CAZUELA Y EL LUGAR EN EL CENTRO DE HORNO

16. COCINE DURANTE TRES HORAS

BEBA UNA GUINESS MIENTRAS ESPERA

O DOS!

SERVICIOS SUGERENCIAS

PURÉ DE PATATAS O COLCANNON ( puré de patatas con col)

SIEMPRE VALOR DEL ESPERAR