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1
Reaccin de Cannizzaro
1. Fundamento Terico
Dos molculas de benzaldehdo al exponerse a la accin de la
solucin de hidrxido de sodio concentrada sufren una desproporcin
para dar una mezcla de un alcohol y la sal de un cido carboxlico,
la sal en medio cido regenera el cido carboxlico. Este proceso,
conocido como reaccin de Cannizzaro, se suele realizar dejando a
temperatura ambiente al aldehdo en hidrxido acuoso o alcohlico
concentrado. (En estas condiciones, un aldehdo con hidrgeno alfa
dara rpidamente la condensacin aldlica )
Los aldehdos sin hidrgenos no pueden formar iones enolato, por
consiguiente no pueden participar en la condensacin aldlica, a
menos que reaccionen con el ion enolato de otro compuesto
carbonlico. Si los dos aldehdos no tienen hidrgenos en el resultado
es una reaccin de oxido-reduccin, llamada reaccin de Cannizzaro. El
mecanismo del proceso de auto-oxidacin-reduccin descrito
anteriormente implica la transferencia de ion hidruro desde el
intermedio de reaccin, resultante del ataque de OH- al carbonilo,
hasta una segunda molcula de aldehdo. Sin embargo, si uno de ellos
es formaldehdo, la reaccin genera casi exclusivamente formato de
potasio o sodio y el alcohol correspondiente al otro aldehdo:
ArCHO+HCHO ArCH2OH+HCOONa
Esta reaccin se conoce como reaccin de Cannizzaro cruzada. La
evidencia sobre todo cintica y por experimentacin con compuestos
marcados isotpicamente, indica que incluso esta reaccin
aparentemente tan diferente sigue el conocido esquema de los
compuestos carbonlicos: adicin nucleoflica.
Esta comprende dos adiciones sucesivas:
la de un ion hidrxido para dar el intermediario I. la adicin de
un in hidruro de I a una segunda molcula de aldehdo.
2. Reacciones y mecanismos: reacciones de sntesis y anlisis
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Mecanismo:
Etapa 1. Adicin del in hidrxido al carbonilo
Etapa 2. Transferencia de hidruro
Etapa 3. Equilbrio cido-base
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3. Metodologa experimental 3.1. Materiales y equipos
Pipeta graduada de 10 mL Balanza analtica (para todo el grupo)
Piseta con agua Cristalizador chico Probeta de 100 mL Equipo de
micromtodos Soporte universal Parrilla elctrica Vasos de
precipitados de 50 mL Pinzas para matraz Trampa de vaco
Mangeras
Pinzas para refrigerante un embudo Bchner
3.2. Reactivos y Sustancias Agua destilada Hielo Benzaldehdo
Sulfato de sodio anhidro ter Acido Clorhdrico Hidrxido de sodio
4. Procedimiento: sntesis y anlisis de los productos
Desarrollo
Etapa 1. Reflujo. En un matraz de bola de 10 mL disuelva 1 g de
hidrxido de sodio en 4.8 mL de agua. A esta solucin bsica adicione
1.6 mL de benzaldehdo y refluje por 1 h utilizando un bao de arena
.Despus, enfre el matraz con la mezcla de reaccin al chorro de agua
y, si es necesario, adicione suficiente agua para disolver algn
precipitado de benzoato de potasio que se haya quedado en el
matraz.
Etapa 2. Extraccin. Vierta la mezcla en un embudo de separacin,
lave el matraz con 5 mL de ter y adicione ste al embudo de
separacin. Agite el embudo para asegurar una extraccin eficiente
del alcohol benclico por el ter. Deje reposar el embudo de adicin 5
min y separe la fase acuosa (inferior) en un vaso de precipitados,
y la fase etrea (superior) en otro vaso de precipitados; regrese la
fase acuosa al embudo de separacin y vuelva a
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extraerla con otros 5 mL de ter, repita la operacin de separacin
de las dos fases y combine los dos extractos etreos. Guarde la
solucin acuosa para la separacin del cido benzoico.
Etapa 3. Obtencin del alcohol benclico* (fase etrea). Trate los
extractos etreos combinados de la siguiente manera: Rena y seque en
un vaso de precipitados seco con 2 g de sulfato de sodio anhidro y
decante en un vaso de precipitados de 50 mL seco y limpio. Remueva
el ter por destilacin con bao de agua tibia sobre la parilla (tener
precaucin con ste procedimiento, pues el ter puede explotar con
cualquier flama). Mida el volumen del alcohol benclico obtenido con
una pipeta para calcular el rendimiento.
Etapa 3.2. Obtencin del cido benzoico (fase acuosa). Ponga la
solucin acuosa (fase inferior en la extraccin con ter) en una
mezcla de 10 mL de cido clorhdrico concentrado y 20 g de hielo frap
con agitacin, verifique que el pH de la fase acuosa sea cido con
papel indicador. Filtre el precipitado en un embudo Bchner con vaco
lavando con un agua fra. Pese el cido benzoico obtenido cuando este
seco para obtener el rendimiento
4.1. Anlisis: Producto seco y despus del clculo del
rendimiento.
Reacciones:
Bicarbonato de sodio.
Colocar 0,5 g de muestra ms 5ml de agua destilada y 0,2 g de
bicarbonato de sodio slido.Calentar.Observar.
Papel tornasol.
En un tubo de ensayo colocar 0,5g de muestra ms 5ml de agua
destilada. Determinar el pH con papel tornasol. Observar.
yodato-yoduro En un tubo de ensayo mezclar 1ml de solucin de
yodato de potasio 10% mas 1ml de solucin de yoduro de potasio 10%.
En un segundo tubo de ensayo disolver 10mg de cido benzoico en 1ml
de agua, calentar si es necesario. Sobre este tubo aadir la mezcla
anterior. Observar la inmediata liberacin de yodo por una coloracin
marrn
equivalente de neutralizacin.
Valorar 0,2g de cido benzoico + 10ml de agua destilada, aadir
gotas de fenolftalena y titular con hidrxido de sodio 0,1N. Anotar
el volumen y realizar el clculo de PM de la muestra.
5. Diagrama de flujo
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Llano
6. Fichas de seguridad y constantes fsicas de reactivos y
productos
BENZALDEHIDO
Aceite sinttico de almendras amargas
N CAS 100-52-7 N RTECS CU4375000 N ICSC 0102 N NU 1990 N CE
605-012-00-5
Reflujo. matraz de bola de
10 mL colocar 1 g de
hidrxido de potasio en 4.8
mL de agua.
adicione 1.6 mL de
benzaldehdo y refluje por 1
h
enfre adicione suficiente
agua para disolver algn
precipitado de benzoato de
potasio
. Extraccin
mezcla en un embudo de
separacin
lavar con 5 mL de ter y
adicione al embudo de
Agite el embudo para
asegurar una extraccin del
alcohol benclico por el
reposar 5 min separe la fase
acuosa (inferior) y la fase
etrea (superior)
en la fase acuosa repita la
operacin de separacin de
las dos fases y combine los
dos extractos etreos.
Guarde la solucin acuosa
para la separacin del cido
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Fichas de seguridad y constantes fsicas de reactivos y
productos
BENZALDEHIDO Aldehdo benzoico
Aceite sinttico de almendras amargas C6H5CHO
Masa molecular: 106.1
Reaccion de Canizzaro
Extraccin. Vierta la
mezcla en un embudo de
separacin
lavar con 5 mL de ter y
adicione al embudo de
separacin.
Agite el embudo para
asegurar una extraccin del
alcohol benclico por el
ter.
reposar 5 min separe la fase
acuosa (inferior) y la fase
etrea (superior)
en la fase acuosa repita la
operacin de separacin de
las dos fases y combine los
dos extractos etreos.
Guarde la solucin acuosa
para la separacin del cido
benzoico.
Obtencin del alcohol
benclico* (fase etrea).
Rena y seque con 2 g de
sulfato de sodio anhidro
decante en un vaso de
precipitados
Remueva el ter por
destilacin con bao de
agua tibia
Mida el volumen del
alcohol benclico obtenido
para calcular el
rendimiento.
Obtencin del cido
benzoico(fase acuosa).
Ponga 10 mL de cido
clorhdrico concentrado y
20 g de hielo agite,
verifique pH sea cido
Filtre el precipitado en un
embudo Bchner con vaco
lavando con un agua fra.
Pese el cido benzoico
obtenido seco para el
Bioqumica Clnica Bioqumica Clnica Bioqumica Clnica Bioqumica
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ICSC: 0102
Obtencin del cido
(fase acuosa).
Ponga 10 mL de cido
clorhdrico concentrado y
20 g de hielo agite,
verifique pH sea cido
Filtre el precipitado en un
embudo Bchner con vaco
lavando con un agua fra.
Pese el cido benzoico
obtenido seco para el
rendimiento
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TIPOS DE PELIGRO/
EXPOSICION
PELIGROS/ SINTOMAS AGUDOS
PREVENCION PRIMEROS AUXILIOS/
LUCHA CONTRA INCENDIOS
INCENDIO Combustible. Evitar las llamas, NO producir chispas y
NO fumar.
Polvo, agua pulverizada, espuma, dixido de carbono.
EXPLOSION Por encima de 62C: pueden formarse mezclas explosivas
vapor/aire.
Por encima de 62C: sistema cerrado, ventilacin. NO utilizar aire
comprimido para llenar, vaciar o manipular.
En caso de incendio: mantener fros los bidones y dems
instalaciones rociando con agua.
EXPOSICION
EVITAR LA FORMACION DE NIEBLA DEL PRODUCTO! HIGIENE
ESTRICTA!
INHALACION Convulsiones, tos, vrtigo, dolor de cabeza, nuseas,
dolor de garganta, vmitos.
Ventilacin, extraccin localizada o proteccin respiratoria.
Aire limpio, reposo.
PIEL Enrojecimiento. Guantes protectores y traje de
proteccin.
Quitar las ropas contaminadas, aclarar la piel con agua
abundante o ducharse.
OJOS Enrojecimiento, dolor. Gafas de proteccin de seguridad o
pantalla facial.
Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las
lentes de contacto si puede hacerse con facilidad) y proporcionar
asistencia mdica.
INGESTION Nuseas (para mayor informacin, vase Inhalacin).
No comer, ni beber, ni fumar durante el trabajo.
Enjuagar la boca, provocar el vmito (UNICAMENTE EN PERSONAS
CONSCIENTES!), reposo.
DATOS IMPORTANTES
ESTADO FISICO; ASPECTO Lquido entre incoloro y amarillo viscoso,
de olor caracterstico. PELIGROS FISICOS PELIGROS QUIMICOS La
sustancia puede formar perxidos explosivos en condiciones
especiales. Reacciona violentamente con oxidantes, aluminio,
hierro, bases y fenol, originando peligro de incendio y explosin .
Puede autoignitar si es absorbido mediante un material combustible
con una amplia superficie. LIMITES DE EXPOSICION TLV no
establecido.
VIAS DE EXPOSICION La sustancia se puede absorber por inhalacin,
a travs de la piel y por ingestin. RIESGO DE INHALACION No puede
indicarse la velocidad a la que se alcanza una concentracin nociva
en el aire por evaporacin de esta sustancia a 20C. EFECTOS DE
EXPOSICION DE CORTA DURACION La sustancia irrita los ojos, la piel
y el tracto respiratorio. La exposicin puede causar disminucin de
la consciencia. EFECTOS DE EXPOSICION PROLONGADA O REPETIDA El
contacto prolongado o repetido puede producir sensibilizacin de la
piel. Se han detectado tumores en experimentacin animal, pero este
resultado puede ser no extrapolable al hombre.
PROPIEDADES FISICAS
Punto de ebullicin: 179C Punto de fusin: -26C Densidad relativa
(agua = 1): 1.05 Solubilidad en agua, g/100 ml: Escasa. Presin de
vapor, Pa a 26C: 130
Densidad relativa de vapor (aire = 1): 3.65 Punto de inflamacin:
62C Temperatura de autoignicin: 190C Lmites de explosividad, % en
volumen en el aire: 1.4-13.5
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Coeficiente de reparto octanol/agua como log Pow: 1.48
ETER
DESCRIPCIN Sinnimos : Espritu de Petrleo - Bencina de Petrleo -
Ligroina - Nafta de Petrleo. Formula Qumica : Mezcla de Orgnicos.
Concentracin : No reportado. Peso molecular : 372.24 Grupo Qumico :
Producto Orgnico. Nmero CAS : 8032-32-4 Nmero NU : 1268 (Destilados
de Petrleo o Productos de Petrleo, no especificados). Cdigo Winkler
: ET-0775
PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS Estado Fsico : Lquido. Apariencia
: Incoloro. Olor : Olor caracterstico a Hidrocarburos. pH : No
reportado. Temperatura de Ebullicin : 35 - 60C Temperatura de Fusin
: -40C Densidad (Agua1) : 0.600 kg/L a 20C Presin de Vapor : 400
mmHg a 20C Densidad de Vapor (Aire1) : 3.0 Solubilidad : Baja
solubilidad en Agua (0.04% a 20C).
IDENTIFICACION DE RIESGOS Riesgo Principal : Inflamable Riesgos
Secundarios : Nocivo e Irritante leves Cdigo Winkler : Rtulo de
Transporte: : Norma NFPA 1 - 4 - 0 Clase : 3
RIESGOS PARA LA SALUD EFECTOS DE SOBREEXPOSICION Inhalacin :
Nocivo leve - Afecta a los sistemas nervioso central y perimetral.
Irritaciones de las membranas mucosas. Dolor de cabeza, nuseas y
vmitos. Disminucin del apetito, debilidad muscular y afecta a la
accin motora. CL50 (inhalacin - rata): 3400 ppm por 4 horas.
Contacto con La Piel : Irritaciones. Contacto con los Ojos :
Irritaciones. Enrojecimiento y dolor. Ingestin : Nocivo leve -
Afecta a los sistemas nervioso central y perimetral. Irritaciones
en la boca, esfago y estmago. Dolor de cabeza y nuseas. Vmitos,
visin borrosa y diarrea. Disminucin del apetito, debilidad muscular
y afecta a la accin motora. Otros Efectos Cancergeno : Cancergeno a
nivel de experiencias con animales de laboratorio. Mutageno : No
hay evidencias. Teratogeno : No hay evidencias. Otros Efectos : No
hay evidencias.
RIESGO DE INCENDIO Condicin de Inflamabilidad : Inflamable en
grado extremo. Temperatura de Inflamacin : -18C (crisol cerrado).
Temperatura de Autoignicin : 288C Limites de Inflamabilidad : 1.1%
- 5.9% Productos de Combustin : Monxido de Carbono y Dixido de
Carbono. Medios de Extincin : Extintores de Polvo Qumico Seco y/o
Anhdrido Carbnico. El Agua no es efectiva, por lo que slo debe ser
aplicada en forma de neblina p ara enfriar el ambiente y medios
contenedores.
RIESGO DE REACTIVIDAD Estabilidad Qumica : Estable.
Incompatibilidades : Agentes Oxidantes fuertes (se incrementa
riesgo de incendio y/o explosin). Peligro de Polimerizacin : No
ocurre. Productos Peligrosos en Descomposicin : Monxido de Carbono
y Dixido de Carbono. Condiciones a Evitar : Calor, llamas y otras
fuentes de ignicin. Luz solar. CONTROL DE EXPOSICION Medidas de
Control : Trabajar en un lugar con buena ventilacin. Utilizar
cabinas o campanas de laboratorio con extraccin forzada. Sistema
elctrico y de alumbrado a prueba de explosin. Aplicar
procedimientos de trabajo seguro. Capacitar respecto a los riesgos
qumicos y su prevencin. Contar con ficha de seguridad qumica del
producto y conocer su contenido. Mantener los envases con sus
respectivas etiquetas. Respetar prohibiciones de no fumar, comer y
beber bebidas en el lugar de trabajo.
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HIDROXIDO DE SODIO Hidrxido sdico Sosa castica Sosa NaOH Masa
molecular: 40.0 CAS: 1310-73-2 RTECS: WB4900000 ICSC: 0360 NU: 1823
CE: 011-002-00-6
TIPOS DE PELIGRO/ EXPOSICION
PELIGROS/SINTOMAS AGUDOS
PREVENCION LUCHA CONTRA INCENDIOS/ PRIMEROS AUXILIOS
INCENDIO No combustible (vense Notas). En caso de incendio en el
entorno:
estn permitidos todos los agentes extintores.
EXPLOSION
Inhalacin
Corrosivo. Sensacin de quemazn, tos, dificultad
respiratoria.
Extraccin localizada o proteccin respiratoria.
Aire limpio, reposo, posicin de semiincorporado, respiracin
artificial si estuviera indicada y proporcionar asistencia
mdica.
Piel
Corrosivo. Enrojecimiento, graves quemaduras cutneas, dolor.
Guantes protectores y traje de proteccin.
Quitar las ropas contaminadas, aclarar la piel con agua
abundante o ducharse y proporcionar asistencia mdica.
Ojos
Corrosivo. Enrojecimiento, dolor, visin borrosa, quemaduras
profundas graves.
Pantalla facial o proteccin ocular combinada con la proteccin
respiratoria, si se trata de polvo.
Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las
lentes de contacto, si puede hacerse con facilidad) y proporcionar
asistencia mdica.
Ingestin Corrosivo. Dolor abdominal, sensacin de quemazn,
diarrea, vmitos, colapso.
No comer, ni beber, ni fumar durante el trabajo.
Enjuagar la boca, NO provocar el vmito, dar a beber agua
abundante y proporcionar asistencia mdica.
D A T O S I M P 0 R T A N T E
ESTADO FISICO; ASPECTO Slido blanco, deliquescente en diversas
formas e inodoro. PELIGROS QUIMICOS La sustancia es una base
fuerte, reacciona violentamente con cidos y es corrosiva en
ambientes hmedos para metales tales como cinc, aluminio, estao y
plomo, originando hidrgeno (combustible y explosivo). Ataca a
algunas formas de plstico, caucho y recubrimientos. Absorbe
rpidamente dixido de carbono y agua del aire. Puede generar calor
en contacto con la humedad o el agua. LIMITES DE EXPOSICION TLV
(como valor techo): 2 mg/m3 (ACGIH 1993-1994).
RIESGO DE INHALACION La evaporacin a 20C es despreciable; sin
embargo, se puede alcanzar rpidamente una concentracin nociva de
partculas en el aire. EFECTOS DE EXPOSICION DE CORTA DURACION
Corrosiva. La sustancia es muy corrosiva para los ojos, la piel y
el tracto respiratorio. Corrosiva por ingestin. La inhalacin del
aerosol de la sustancia puede originar edema pulmonar (vanse
Notas). EFECTOS DE EXPOSICION PROLONGADA O REPETIDA El contacto
prolongado o repetido con la piel puede producir dermatitis.
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VIAS DE EXPOSICION La sustancia se puede absorber por inhalacin
del aerosol y por ingestin.
PROPIEDADES FISICAS
Punto de ebullicin: 1390C Punto de fusin: 318C Densidad relativa
(agua = 1): 2.1 Solubilidad en agua, g/100 ml a 20C: 109 Presin de
vapor, kPa a 739C: 0.13
ALCOHOL BENCILICO alfa-hidroxitolueno
Fenilmetanol Fenilcarbinol
C7H8O/C6H5CH2OH Masa molecular: 108.1
N CAS 100-51-6 N RTECS DN3150000 N ICSC 0833 N NU 2810 N CE
603-057-00-5
TIPOS DE PELIGRO/
EXPOSICION
PELIGROS/ SINTOMAS AGUDOS
PREVENCION PRIMEROS AUXILIOS/
LUCHA CONTRA INCENDIOS
INCENDIO Combustible. Evitar las llamas. NO poner en contacto
con materiales oxidantes.
Espuma resistente al alcohol, polvo, AFFF, dixido de
carbono.
EXPLOSION Por encima de 93C: pueden formarse mezclas explosivas
vapor/aire.
Por encima de 93C: sistema cerrado, ventilacin.
INHALACION Tos, dolor de garganta. Ventilacin. Aire limpio,
reposo y proporcionar asistencia mdica.
PIEL Enrojecimiento. Guantes protectores.
Aclarar con agua abundante, despus quitar la ropa contaminada y
aclarar de nuevo y proporcionar asistencia mdica.
OJOS Enrojecimiento. Gafas ajustadas de seguridad o pantalla
facial.
Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las
lentes de contacto si puede hacerse con facilidad) y proporcionar
asistencia mdica.
INGESTION Dolor abdominal, diarrea, somnolencia, nuseas,
vmitos.
No comer, ni beber, ni fumar durante el trabajo. Lavarse las
manos antes de comer.
Enjuagar la boca, dar a beber una papilla de carbn activado y
agua, NO provocar el vmito y proporcionar asistencia mdica.
DERRAMAS Y FUGAS ALMACENAMIENTO ENVASADO Y ETIQUETADO
Recoger el lquido procedente de la fuga en recipientes
precintables, absorber el lquido residual en arena o absorbente
inerte y trasladarlo a un lugar seguro. (Proteccin personal
Separado de oxidantes fuertes y alimentos y piensos.
No transportar con alimentos y piensos. smbolo Xn R: 20/22 S:
(2-)26 Clasificacin de Peligros NU: 6.1
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adicional: equipo autnomo de respiracin).
CE:
ACIDO BENZOICO Acido bencenocarboxlico
Acido fenilcarboxlico C7H6O2/C6 H5COOH
Masa molecular: 122.1 CAS: 65-85-0 RTECS: DG0875000 ICSC:
0103
TIPOS DE PELIGRO/
EXPOSICION
PELIGROS/SINTOMAS AGUDOS
PREVENCION LUCHA CONTRA INCENDIOS/
PRIMEROS AUXILIOS
INCENDIO Combustible. Evitar las llamas. Polvo, agua
pulverizada, espuma, dixido de carbono.
EXPLOSION
Las partculas finamente dispersas forman mezclas explosivas en
el aire.
Evitar el depsito del polvo; sistema cerrado, equipo elctrico y
de alumbrado a prueba de explosin del polvo.
En caso de incendio: mantener fros los bidones y dems
instalaciones rociando con agua.
Inhalacin Tos. Extraccin localizada o
proteccin respiratoria. Aire limpio, reposo.
Piel Enrojecimiento. Guantes protectores. Quitar las ropas
contaminadas, aclarar y lavar la piel con agua y jabn.
Ojos
Enrojecimiento, dolor. Gafas ajustadas de seguridad. Enjuagar
con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de
contacto, si puede hacerse con facilidad) y proporcionar asistencia
mdica.
Ingestin
Dolor abdominal, nuseas, vmitos.
No comer, ni beber, ni fumar durante el trabajo. Lavarse las
manos antes de comer.
Enjuagar la boca, provocar el vmito (UNICAMENTE EN PERSONAS
CONSCIENTES!) y proporcionar asistencia mdica.
D A T O S I M P 0
ESTADO FISICO; ASPECTO Polvo o cristales blancos. PELIGROS
FISICOS Es posible la explosin del polvo si se encuentra mezclado
con el aire en forma pulverulenta o granular. PELIGROS QUIMICOS La
disolucin en agua es un cido dbil. Reacciona con oxidantes. LIMITES
DE EXPOSICION
RIESGO DE INHALACION No puede indicarse la velocidad a la que se
alcanza una concentracin nociva en el aire por evaporacin de esta
sustancia a 20C. EFECTOS DE EXPOSICION DE CORTA DURACION La
sustancia irrita los ojos, la piel y el tracto respiratorio.
EFECTOS DE EXPOSICION PROLONGADA O REPETIDA
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R T A N T E
TLV no establecido. VIAS DE EXPOSICION La sustancia se puede
absorber por inhalacin y por ingestin.
El contacto prolongado o repetido puede producir sensibilizacin
de la piel.
PROPIEDADES FISICAS
Punto de ebullicin: 249C Punto de fusin: 122C (vanse Notas)
Densidad relativa (agua = 1): 1.3 Solubilidad en agua, g/100 ml a
20C: 0.29 Presin de vapor, Pa a 96C: 133 Densidad relativa de vapor
(aire = 1): 4.2
Densidad relativa de la mezcla vapor/aire a 20C (aire = 1): 1
Punto de inflamacin: 121C (c.c.) Temperatura de autoignicin: 570C
Coeficiente de reparto octanol/agua como log Pow: 1.87
7. Registro de Datos Experimentales: Diseo de tabla para
registro
Producto seco (g)
Bicarbonato de sodio
Papel tornasol
yodato-yoduro
Equivalente de neutralizacin(ml)
8. Clculos: Definicin de los clculos que deberan realizarse
Rendimiento terico: La cantidad de producto que debiera formarse
si todo el reactivo limitante se consumiera en la reaccin, se
conoce con el nombre de rendimiento terico. A la cantidad de
producto realmente formado se le llama simplemente rendimiento o
rendimiento de la reaccin. Es claro que siempre se cumplir la
siguiente desigualdad
Rendimiento de la reaccin rendimiento terico
Una cantidad que relaciona el rendimiento de la reaccin con el
rendimiento terico se le llama rendimiento porcentual o % de
rendimiento y se define as:
Calculo del equivalente de neutralizacin: En el momento de la
neutralizacin se cumple que el nmero de equivalentes de cido que
han reaccionado es igual al nmero de equivalentes de la base
N = N
9. Aplicaciones de los productos Alcohol benclico Las
principales aplicaciones:
-
Universidad Central del EcuadorUniversidad Central del
EcuadorUniversidad Central del EcuadorUniversidad Central del
Ecuador
Facultad de Ciencias QumicasFacultad de Ciencias QumicasFacultad
de Ciencias QumicasFacultad de Ciencias Qumicas
Qumica Orgnica IIIQumica Orgnica IIIQumica Orgnica IIIQumica
Orgnica III
Jaqueline Elizabeth Suntaxi LlanoJaqueline Elizabeth Suntaxi
LlanoJaqueline Elizabeth Suntaxi LlanoJaqueline Elizabeth Suntaxi
Llano Bioqumica Clnica Bioqumica Clnica Bioqumica Clnica Bioqumica
Clnica
12
Es un solvente til a causa de su polaridad, baja toxicidad, y
baja presin de vapor. Disolvente de pintura, tinta solvente,
disolvente de plexigls, el agente de revelado
fotogrfico, estabilizador de PVC, medicina, disolvente de resina
sinttica, ungento o medicina lquida, solvente para productos
crnicos sello de tinta-pad y el aceite de bolgrafo.
Desengrasante alfombra; crter de limpieza, estabilizador de
disolvente de silicona; ster benclico o ter intermedio.
El alcohol benclico es una especie de fijador del perfume muy
til. Es un condimento indispensable cuando jazmn, nardo, y
utilizados para componer el jabn y cosmticos a diario.
Acido Benzoico Son usados como conservantes en los productos
cidos, ya que actan en contra de
las levaduras y las bacterias, siendo poco efectivos en contra
de los hongos. As mismo, son ineficaces en productos cuyo pH tiene
un valor superior a 5 (ligeramente cido o neutro).
Las altas concentraciones resultan en un sabor agrio, lo cual
limita su aplicacin. Entre el grupo de los diversos compuestos, los
benzoatos son normalmente preferidos debido a su mejor
solubilidad.
El cido benzoico y los benzoatos son ampliamente utilizados en
los productos cidos o los ligeramente cidos. 10. Referencias
Bibliogrficas
.
1. Ault, Addison. (1998) Techniques and Experiments for Organic
Chemistry. Sausalito, University Science Books. (6 e).
2. MUOZ EUGENIO, LA EXPERIMENTACION EN QUIMICA ORGANICA, Guia
De
Laboratorio.
3. Brewster, R.Q., C.A. Vaanderwerf y W.E. McEwen. 1968. Curso
Prctico de Qumica Orgnica. Madrid, Alhambra.
4. http://132.248.103.112/organica/qo1/ok/alde/alde14.htm 5.
http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:gwsiAH24mzoJ:www.insht.es/InshtWeb/C
ontenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/101a200/nspn0102.pdf+ficha+de+seguridad+benzaldehido&hl=es&pid=bl&srcid=ADGEESjPqZWqCT-F0sgqtW3BrqH-bmU8m47mrAbepEiIBUWORR09ScSRfjoipr2ipAKs-RU6VaSsa4QRjNWnWY5PQDLoe_x1x_lvu8sHLEvVrqDp1G6pIepPjss4IBBBwfaV_PE-4-Zm&sig=AHIEtbSmOBhQB-6gZo3LQA7cr8k90cF8bw
6. http://www.quimicaorganica.net/reaccion-cannizzaro.html 7.
http://www.grupoprevenir.es/fichas-seguridad-sustancias-quimicas/0833.htm