LA DESNUTRICION INFANTIL1. En cuanto a las consecuencias de
desnutricin, durante la infancia y la edad preescolar se asocian
con retardo en el crecimiento y el desarrollo psicomotor, mayor
riesgo de morbilidad con efectos adversos a largo plazo, incluyendo
disminucin en la capacidad de trabajo fsico y en el desempeo
intelectual en la edad escolar, la adolescencia y la edad adulta,
lo que repercute en la capacidad del individuo para generar
ingresos.Incluso incrementa la propensin a enfermedades como
obesidad, diabetes, hipertensin, dislipidemias e incapacidades.Ms
an, la desnutricin durante los primeros aos de vida, a travs de sus
efectos adversos en el crecimiento durante la infancia de las
mujeres, tiene efectos negativos en el peso al nacer de la
siguiente generacin.El desarrollo del cerebro tambin puede verse
afectado directa o indirectamente como consecuencia de desnutricin
infantil. La mayor susceptibilidad del sistema nervioso para ser
afectado por desnutricin abarca desde la mitad de la gestacin hasta
los dos primeros aos de vida, periodo en el cual, el cerebro
alcanza un crecimiento estimado en 1/7 parte durante el periodo
prenatal y 6/7 partes durante el periodo posnatal.La desnutricin
aguda puede ocasionar dao cerebral permanente en este lapso y con
ello producir retardo del crecimiento antropomtrico, cognitivo,
emocional y en las funciones intelectuales por reduccin del nmero y
funcin de las clulas gliales, retardo en el crecimiento de
dendritas, alteracin en la sinaptognesis y defectos en la
mielinizacin.2. La Convencin sobre los Derechos del Nio establece
el derecho de todos los nios a un nivel de vida adecuado para su
desarrollo fsico, mental, espiritual, moral y social. En su Artculo
6, establece que los Estados Partes garantizarn en la mxima medida
posible la supervivencia y el desarrollo del nio. 3. La desnutricin
infantil es el resultado de la ingesta insuficiente de alimentos
(en cantidad y calidad), la falta de una atencin adecuada y la
aparicin de enfermedades infecciosas. Detrs de estas causas
inmediatas, hay otras subyacentes como son la falta de acceso a los
alimentos, la falta de atencin sanitaria, la utilizacin de sistemas
de agua y saneamiento insalubres, y las prcticas deficientes de
cuidado y alimentacin. En el origen de todo ello estn las causas
bsicas que incluyen factores sociales, econmicos y polticos como la
pobreza, la desigualdad o una escasa educacin de las madres.4. Plan
integral para la nutricin Alimentos teraputicos contra la
desnutricin Sensibilizar a los ciudadanos contra la desnutricin
infantil5. No obstante la enorme importancia que tiene la
desnutricin, no hay que desconocer ni descuidar el resto de los
problemas que afectan a la infancia, en el marco de la atencin a lo
dispuesto en la Convencin Internacional de los Derechos del Nio, la
Constitucin Poltica del Per y el Cdigo de Los Nios y Adolescentes
(Ley N 27337), que reconocen el inters superior del nio y el
respeto a sus derechos en forma integral.6. Ministerio de Salud7.
La Iniciativa contra la desnutricin infantil en el Per est
conformada por: Accin contra el Hambre, ADRA Per, CARE Per, CRITAS
del Per, Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia, Fondo de
Poblacin de las Naciones Unidas, Futuras Generaciones, Instituto de
Investigacin Nutricional, Mesa de Concertacin para la Lucha contra
la Pobreza, Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura
y Alimentacin, Organizacin Panamericana de la Salud, Plan
Internacional, PRISMA, Programa Mundial de Alimentos y la, Agencia
de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional. Gestin
Operativa de la Estrategia Nacional CRECER:Programa de
Transferencias Condicionadas Juntos: que promueve el cumplimiento
de compromisos de participacin de las familias beneficiarias en las
reas de nutricin, salud, educacin e Identidad, y cuyo mbito de
intervencin coincide con los distritos priorizados por la EN
CRECER. La expansin de Juntos se calcula en 600,000 hogares en 853
distritos, estimndose la cobertura de la estrategia en
aproximadamente 866,000 menores de cinco (5) aos. Programa Integral
de Nutricin (PIN): que prioriza su atencin a la poblacin de las
nias y nios menores de 3 aos, madres gestantes y lactantes pobres y
extremadamente pobres del pas, as como aquellos con alto riesgo
nutricional. Seguro Integral de Salud (SIS): priorizando las
poblaciones vulnerables que se encuentran en situacin de pobreza y
pobreza extrema.Programa Articulado Nutricional: el programa
presupuestal estratgico por resultados busca reducir la DCI en
menores de cinco aos a travs del incremento de la capacidad
operativa para mejorar la alimentacin y nutricin del menor de 36
meses, reducir la morbilidad en IRA, EDA y otras enfermedades
prevalentes as como reducir la incidencia de bajo peso al nacer.
Programa Salud Materno Neonatal: que busca mejorar la salud de las
madres y los recin nacidos. A travs de la mejora de la educacin y
salud familiar; de la atencin integral materno infantil para la
reduccin de la mortalidad y problemas de salud de las madres y
recin nacidos. Programa de Suplementacin con Multimicronutrientes:
es una iniciativa del MINSA y del MIMDES con apoyo de la cooperacin
internacional y nacional, para prevenir y controlar los problemas
nutricionales por deficiencia de micronutrientes en nios y nias de
6 a 35 meses, a travs de la suplementacin con multimicronutrientes
con un enfoque integral e intersectorial en Apurmac, Huancavelica y
Ayacucho. Programa Mi Chacra Productiva: que busca implementar
tecnologas para mejorar las capacidades productivas de las familias
rurales en extrema pobreza.
Programa Agrorural: que fusiona diferentes programas del MINAG,
impulsando estrategias, actividades y mecanismos que mejoren los
ingresos y la calidad de vida de las familias rurales. Programa
Nacional de Movilizacin para la Alfabetizacin: que realizan
acciones para erradicar el analfabetismo, para contribuir con la
mayor insercin de las poblaciones pobres en el campo laboral y
social.Programas Regionales: que buscan abordar las determinantes
de la desnutricin crnica infantil en sus regiones, capacitar a los
agentes comunitarios y desarrollar proyectos de inversin social.
Asimismo, han mejorado su ejecucin presupuestal en acciones para
reducir la DCI y existe una tendencia a una mayor asignacin
presupuestaria.Plan de Incentivos a la Mejora de la Gestin
Municipal: que promueven condiciones que contribuyen con el
crecimiento y desarrollo sostenible de la economa local,
incentivando a reducir la DCI.8. Qali WarmaEl Programa Nacional de
Alimentacin Escolar Qali Warma brindar alimentos ricos, variados y
nutritivos a nios y nias de inicial (a partir de los 3 aos de edad)
y primaria de las escuelas pblicas de todo el pas con el fin de
mejorar la atencin en clases, la asistencia y la permanencia.
Ni@s 3+Nuestros usuarios son aproximadamente 2.7 millones de
nios y nias de ms de 47 mil instituciones educativas pblicas a
nivel nacional. Nuestra proyeccin es que para el 2016 el programa
atienda a ms de 3.8 millones de nios y nias de inicial y primaria
de las escuelas pblicas de todo el pas.Leer ms
Dnde estamosAtendiendo a una propuesta de Andrs Ugaz Cocina,
Identidad y Territorio, integrante de la Asociacin Peruana de
Gastronoma (APEGA), se dividi al pasen ochoregiones alimentarias.
Las regiones alimentarias comparten elementos culturales,
geogrficos, ecolgicos, econmicos y sociales en comn, que juntos
conforman una identidad culinaria compartida. A continuacin
sepresentan ejemplos de recetas de desayunos y almuerzos por regin
alimentaria.
Regin 1Costa NorteTumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad
Bebible de pltano con leche y harina de trigo ms pan Bebible de
harina de arvejas y avena con leche ms pan con pescado enlatado
encebollado Escabeche de pallares con camote, huevo y arroz
Tallarines a la marinera con pescado
ComponenteAlimentarioConsiste en la provisin de recursos para el
servicio alimentario de calidad, adecuado a los hbitos de consumo
locales y con los contenidos nutricionales adecuados a los grupos
de edad de la poblacin objetivo del Programa y a las zonas donde
residen.ComponenteEducativoEl componente educativo busca promover
mejores hbitos de alimentacin en los nios y nias y sus familias,
usuarios del programa y en diversos actores involucrados con la
implementacin del servicio de alimentacin escolar.
CogestinLa modalidad de cogestin para la atencin del servicio
alimentario del PNAE Qali Warma constituye un mecanismo que
involucra la participacin articulada y de cooperacin entre actores
de la sociedad civil y sectores pblico y privado a efectos de
proveer un servicio de calidad a nuestros usuarios.