KWU Lump Laporan (2)

BAB I

PENDAHULUAN

DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan Lumpia Spaghetti

2. Bidang usaha Makanan

3. Jenis Produk / Jasa Makanan ringan

4. Alamat Perusahaan Konplek Pesona Palapa blok C no 3

5. Nomor Telepon 087869150195

6. Nomor Fax -

7. Alamat Email [email protected]

8. Situs Web -

9. Bank Perusahaan -

10. Bentuk Badan Hukum Usaha Rumahan

11. Nomor Akte Pendirian -

12. NPWP -

13. Mulai Berdiri -

BIODATA PEMILIK / PENGURUS

KETUA

1 | L u m p i a S p a g h e t t i

1. Nama Nofindo Maulana

2. Jabatan Ketua

3. Tempat Tanggal Lahir Padang,20 November 1995

4. Alamat Rumah Komp Pesona Palapa blok C no 3

5. NomorTelepon 087869150195

6. Nomor Fax -


8. PendidikanTerakhir SMA

9. Pengalaman Kerja -

mailto:[email protected]


DIVISI PEMASARAN

1. Nama Khairul Warisin

2. Jabatan Ketua Devisi Pemasaran

3. Tempat Tanggal Lahir Padang , 2 Juli 1995

4. Alamat Rumah Jalan Jawa Dalan No.2 Padang

5. Nomor Telepon 08789549759

6. Nomor Fax -


8. Pendidikan Terakhir SMA

9. Pengalaman Kerja -

DIVISI PRODUKSI

1. Nama Zeggy Restanovel

2. Jabatan Ketua Devisi Produksi

3. TempatTanggalLahir Padang , 14 Februari 1995

4. AlamatRumah Jalan Bakti 14 No 14 Alay Parak

Kopi


6. Nomor Fax -



9. PengalamanKerja -

DIVISI SDM




DIVISI KEUANGAN

1. Nama Rika Susanti

2. Jabatan Ketua Divisi Keuangan

3. TempatTanggalLahir Payakumbuh, 03 Desember 1994

4. AlamatRumah Jalan DR. M. Hatta No. 26 Pasar Baru


6. Nomvor Fax -


8. PendidikanTerakhir SMK


LATAR BELAKANG USAHA

Perusahaan Lumpia Sphagetti ini didirikan oleh 5 (lima) orang sahabat yang menyajikan produk berupa

makanan. Berdirinya perusahaan ini karena kami ingin mengembangkan makanan dengan variasi

berbeda. Perusahaan kami menyajikan produk yaitu lumpia. Hal yang membedakan produk kami di

pasaran ialah isi dari lumpia tersebut.

Pada dasarnya lumpia yang sering ditemui berisi sayur-sayuran, daging ayam maupun daging sapi. Jadi,

untuk memberikan nilai tambah pada produk kami. Perusahaan kami menyajikan produk “Lumpia”

dengan isi spaghetti. Dengan cita rasa yang berbeda membuat produk kami unik dimata konsumen dan

diharapkan produk kami diterima di pasaran.

TUJUAN USAHA3 | L u m p i a S p a g h e t t i

1. Nama Efitri Zelvi

2. Jabatan Ketua Devisi SDM

3. TempatTanggalLahir Padang , 19 Februari 1995

4. AlamatRumah Jalan Taruko 1 Blok U No 17


6. Nomor Fax -






Tujuan Usaha “Lumpia Spageti” sebagai berikut :

a. Mengisi waktu luang

b. Menyalurkan kreatifitas

c. Melatih mental dalam dunia usaha

d. Menerapkan ilmu kewirausahaan

e. Mendapatkan Laba

BAB II

RANGKUMAN EKSEKUTIF

Lumpia Spaghetti merupakan makanan ringan dengan inovasi baru , kenapa ? karena menurut

survey yang kami lakukan bahwa isi lumpia pada umunya berisikan sayur yang tidak menarik dan kurang

mengenyangkan.Maka dari itu kami menciptakan Lumpia yang berisikan Spaghetti dengan bertujuan

membuat orang tertarik dan mengenyangkan.

Lumpia kami ini memilih target pasar yaitu : mahasiswa , pegawai , dan masyarakat umum .

Kami juga akan mendirikan stand di pusat peberlanjaan di kota Padang seperti Basko dan Plaza

Andalas.Produk ini kami promosikan dengan gencar menggunakan sosial media , face to face dll yang

diharapkan dapat meningkatkan penjualan dari bulan ke bulan , serta agar membuat produk kami lebih

dikenal dan dinikmati oleh orang banyak. Target Jangka pendek kami ialah terus meningkatkan penjualan

selama 3 bulan pertama dan lebih banyak menambah stand-stand di berbagai pusat pembelajaan/swalayan

di kota Padang. Sedangkan Taget jangka panjang kami ialah lumpia bisa terkenal bukan hanya sekitar

kota Padang tetapi juga sampai ke berbagai kota lain.

Lumpia ini kami jual dengan harga Rp 3.000 per potongnya. Bentuk pembungkusan lumpia ini

menggunakan kotak yang berisi kan 5 buah per kotak , yang dijual dengan harga Rp 15.000 .


BAB III

VISI DAN MISI

VISI

Menciptakan makanan nasional bercita rasa internasional.

MISI

- Menghasilkan makanan sehat dengan produk kualitas terbaik, harga bersaing, dan bergizi

tinggi.

- Menghasilkan makanan dengan cita rasa yang lebih bervariasi

- Menjadikan citra perusahaan sebagai produsen lumpia terbaik dibanding produsen lainnya.

- Menjadikan makanan dalam negeri terkenal di kancah Internasional.

- Menghasilkan makanan ringan yang sebanding dengan makanan utama


BAB IV

ANALISIS INDUSTRI

PERSPEKTIF MASA DEPAN

Untuk kedepannya usaha lumpia spaghetti ini akan ditambahkan varian rasa dan isi yang berbeda

mengikuti perkembangan jaman dan ingin menambah besar usaha ini sehingga menjadi sebuah restoran

besar dan juga ingin mempunyai cabang di berbagai tempat.

ANALISA PERSAINGAN

Untuk persaingan sejauh ini belum ada karena usaha yang sama belum ada yang menjajarkan lumpia

spaghetti ini, sehingga belum terlalu ketat persaingan untuk membuka usaha lumpiaspaghetti ini.

SEGMEN PASAR YANG DIMASUKI

Segmen pasar yang kami masuki adalah dari kalangan anak-anak, remaja hingga orang tua, dan tidak lupa

juga karyawan kantor yang baru pulang bekerja.


BAB V

DESKRIPSI USAHA

PRODUK YANG DIHASILKAN

Usaha lumpia spaghetti ini mempunyai varian rasa yang berbeda dari lumpia yang ada di pasaran. Produk

makanan yang dihasilkan oleh perusahaan kami ialah Lumpia spaghetti.

JASA PELAYANAN

Jasa yang kami berikan ke konsumen ialah memberikan pelayanan yang baik dan bijak juga kami

menerima pesan antar hanya di rumah yang mungkin di jangkau oleh kami dengan berjalan kaki atau

sepeda motor.

RUANG LINGKUP BISNIS

Ruang lingkup disini ialah menentukan jenis usaha dan mengelola administrasi usaha. Menganalisis

aspek-aspek yang berhubungan dengan pengelolaan sebuah usaha akan membuat kita makin efektif

menetapkan diri sebagai calon wirausahawan. Dengan mengobservasi sebuah usaha kita akan mengetahui

cara-cara pembuatan usaha kecil sampai pada cara mengelolanya. Dengan adanya kegiatan atau observasi

ini kita dapat mengetahui bagaimana mendirikan sebuah usaha sederhana.

Usaha lumpia spaghetti ini sangat pas untuk cemilan atau pendamping makanan seperti mie, nasigoreng,

seafood, dll. Lumpia spaghetti ini juga banyak diburu pembeli untuk dibawa dalam perjalanan ketempat

tujuan, selain harganya ekonomis lumpia spaghetti ini lumayan bisa mengganjal perut yang sedang

keroncongan.

PERSONALIA DAN PERLENGKAPAN KANTOR

a. Profil Pengelola

1. Nama : Nofindo Maulana

No. BP : 1300512008

Tempat, Tanggal Lahir : Padang, 20 November 1995

Pendidikan : SMU


Alamat : Komplek Pesona Palapa blok C No 3 Kuranji Padang

2. Nama : Khairul Warisan

No. BP : 1300512041

Tempat, Tanggal Lahir : Padang , 2 Juli 1995

Pendidikan : SMU

Alamat : Jalan Jawa Dalam No 14 Padang

3. Nama : Zeggy Restanovel

No. BP : 1300512017

Tempat, Tanggal Lahir : Padang , 14 Februari 1995

Pendidikan : SMU

Alamat : Jalan bhakti 14 no 14 Alai Parak Kopi

4. Nama : Efitri Zelvi

No. BP : 1300512006

Tempat, TanggalLahir : Padang , 19 Februari 1995

Pendidikan : SMU

Alamat : Taruko 1 blok U no 17

5. Nama : Rika Susanti

No. BP : 1300512029

Tempat, TanggalLahir : Payakumbuh, 3 Desember 1994

Pendidikan : SMU

Alamat : Jalan DR. M. Hatta No. 26 Pasar Baru

b. Perlengkapan Usaha


Etalase Penggorengan

Saringan minyak Kompor

Cepitan Besi Gas

Spatula Teflon

Sendok / garpu

BAB VI

RENCANA PRODUKSI / OPERASIONAL

PEMILIHAN LOKASI (PLAN LOCATION)

Pada dasarnya , perusahaan kami memilih lokasi yang strategis dimana dekat dengan target pasar kami

seperti : Perkantoran , Kampus , dan Swalayan.

RENCANA TATA LETAK (LAYOUT)

Dalam hal ini , kami memfokuskan perusahaan dalam Usaha rumahan dan juga memfokuskan dalam

mendistribusikan produk ke tempat-tempat yang telah kami tentukan dalam pemilihan lokasi. Jadi kami

tidak memerlukan IMB ataupun AMDAL

PROSES PRODUKSI

Pembuatan Kulit Lumpia Basah

Bahan- bahan (Untuk 12 Kulit Lumpia)

Tepung terigu protein sedang 150 gram

Tepung beras 80 gram

Air 400 ml

Telur 2 butir

Garam ½ sendok the

Minyak goreng 1 sendok makan

Cara membuat :

Campur tepung terigu, tepung beras dan garam

Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan rata dan licin

Saring jika perlu

Dadar dengan Teflon biasa tipis-tipis satu persatu.

Kulit lumpia basah siap

Pembuatan Saus Spaghetti


Bahan – bahan :

Bawang Bombay 3 buah

Saus tomat 340 ml

Saus sambal 135 ml

Origano 2 sendok makan

Daging has ½ kg

Air 350 ml

Cara Pembuatan :

Tumis bawang Bombay hingga masak

Setelah itu masukkan daging has yang telah dicincang kecil

Kemudian masukkan saus tomat dan saus sambal yang telah disediakan

Selanjutnya masuk oregano ke dalam masakan

Aduk rata

Setelah agak mengental masuk air ke dalam masakan

Tunggu hingga matang kira-kira 30 menit

Pembuatan Lumpia Spaghetti

Bahan – bahan :

Kulit lumpia basah

Telur

Spaghetti

Minyak Goreng

1. Cara membuat :

Rebus spaghetti kedalam air yang mendidih sampai lunak dan pas untuk dimakan.

Setelah mendidih danlunak, spaghetti tersebut di lumuri dengan saus spaghetti.

Masukan spaggetti dan semua bahan yang telah dicampur tadi ke dalam kulit lumpia.

Lalu gulung dan kemas dengan rapi sehingga berbentuk segi empat.

Setelah itu goreng adonan tersebut dengan minyak yang sudah panas sampai warna nya

kecoklatan.

Kemas lumpia tersebut dengan tampilan yang bersih dan menarik.

Lumpia spaghetti siap disajikan dan dipasarkan.


KEADAAN GEDUNG DAN PERLENGKAPANNYA

Kami tidak memerlukan gedung dalam memproduksi produk kami , karena persuahaan kami berbentuk

usaha rumahan.

PERLENGKAPAN

Pisau

Talenan

Pisaukupas

Piring

Mangkuk

Baskom

Tirisan minyak

Penggorengan

Kompor

KEADAAN MESIN DAN PERLENGAKAPANNYA

Kami tidak menggunakan mesin dalam proses produksi karena kami membuat secara manual,

SUMBER - SUMBER BAHAN BAKU

Bahan baku utama yaitu kulit lumpia kami membuatnya sendiri dan spaghetti juga . Bisa didapatkan di

pasar tradisional dan modern.


BAB VII

RENCANA PEMASARAN

STUDI KELAYAKAN PASAR

Segmentasi

Sebagai pemain pemula di bidang produkmakanan, kami membagi segmentasi pasar dari makanan ini

menjadi beberapa bagian, antaralain :

1. Anak - anak

2. Remaja

3. Orang tua

Target Pasar

Target pasar pada usaha ‘Lumpia Spaghetti’ yaitu mahasiswa, pegawai, dan masyarakat umum.

Lumpia spaghetti ini merupakan makanan yang dibuat dengan harga terjangkau dengan variasi rasa

yang baru dan berbeda dengan yang lain dan diharapkan dengan dipasarkannya pada daerah dengan

segmen pasar yang dituju tersebut dapat menjangkau konsumen dengan criteria tersebut. Konsumen

dapat membeli lumpia spaghetti setiap hari di lokasi pemasaran.

Positioning

Mempertahankan produk dengan kualitas terbaik, kemasan yang higienis, dengan harga

kompetitif.

PENETAPAN HARGA

Secara garis besar produk ‘Lumpia Spaghetti’ memiliki harga penjualan untuk 1 porsi yaitu Rp. 15.000,-.

PELAKSANAAN DISTRIBUSI

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI

1. Wilayah Pemasaran Lokal 100%


2. JalurDistribusi Individu Retailer

3. AlamatGudangPabrik Komplek Pesona Palapa Blok C No. 3 Kuranji Padang

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI YANG DIRENCANAKAN

1. Wilayah Pemasaran Lokal 50%

Regional 50%

2. JalurDistribusi Distributor

PROMOSI

Strategipromosi yang dilakukanpadapemasaranproduk ‘Lumpia Spaghetti’, sebagaiberikut :

a. Pemasaran melalui face to face

b. Menerima pelanggan yang ingin menjadi reseller.

c. Melalui media social ( twitter , facebook , instagram dll )

d. Word of mouth

PENGEMBANGAN PRODUK


STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI

1. Pada awal penjualan , kami menargetkan dalam 3 bulan terjual 4950 buah dan membuat produk

menjadi dikenal sedikit demi sedikit

2. Kami akan meningkatkan penjualan di setiap tahunnya.

3. Jika produk kami banyak diminati Kami akan memberikan inovasi baru dan cita rasa yang

berbeda pada produk kami.

4. Kami akan mengembangkan produk kami dengan cara membuat lumpia frozen

5. Menambah fasilitas dan peralatan yang dibutuhkan dalam proses produksi.

6. Jika produk kami cukup terkenal di kota Padang , kami akan mencoba menjual ke luar daerah .

dengan tingkat produksi yang lebih besar dan membuat cabang-cabang di masing” daerah.

TARGET KAPASITAS PRODUKSI

RATA-RATA PER BULAN *)60 Buah

*) setelah penambahan fasilitas dan mesin produksi


BAB VIII

PERENCANAAN ORGANISASI

STRUKTUR ORGANISASI

URAIAN KEKUASAAN

Ketua : Mengorganisasikan setiap devisi dengan baik agar bekerja sesuai dengan target yang

diinginkan perusahaan. Dan memimpin perusahaan mencapai visi dan misi

perusahaan

D.Keuangan : Mengontrol keuangan dengan baik agar keuangan perusahaan menjadi seimbang

dan terhindar dari kepailitan.

D.Pemasaran : Mengenalkan produk dengan baik dengan berbagai metode, seperti : direct

marketing , media social dll. Dan berusaha meningkatkan penjualan tiap periode.

D.Produksi : Membuat kualitas produk dengan baik dan konsisten dalam setiap lumpianya.

D.SDM : Mensejahterakan karyawan yang bekerja di perusahaan.


KETUANOFINDO MAULANA

DIVISI KEUANGAN

RIKA SUSANTI

DIVISI PRODUKSI

ZEGGY RESTANOVEL

DIVISI PEMASARAN

KHAIRUL WARISIN

DIVISI SDM

EFITRI ZELVI

BAB IX

RESIKO

Dalam memproduksi makanan ini sangat memberikan banyak resiko, salah satu resiko yang paling

menghantui produsen adalah tahan lamanya sebuah makanan tersebut.

Harga yang ditawarkan cukup mahal , sehingga kami agak sulit untuk memasarkan produk.

Dikarenakan kulit Lumpia yang tipis, saat proses penggorengan pasti ada kulit lumpia yang pecah,

sehingga membuat berkurangnya bahan persediaan kulit lumpia.


BAB X

PERENCANAAN KEUANGAN

Modal Tetap

Uraian Jumlah Unit Harga

Total (Rp)

Kompor Gas & Tabung

Elpiji

1 450.000

Teflon 1 114.000

Kuali 1 35.000

Stand 1 5.000.000

Perlengkapan lainnya;

seperti spatula, peniris,

pisau, dll

1 250.000

Total Fix Cost 5.849.000

Biaya Penyusutan

Nilai ekonomis kompor , mesin vakum, Teflon, kuali, stand, dan perlengkapan : 3 tahun

Rp. 5.849.000 : 3 = Rp. 1.949.666,- / tahun

Biaya penyusutan per hari =Rp. 1.949.666,-: 365

= Rp. 5.342.,- / hari

Modal Kerja ( Biaya Operasional )

a. Bahan Baku untuk 1800 Lumpia Spaghetti

Uraian Jumlah Unit Biaya per Unit (Rp) Sub Total (Rp)


Spaghetti 2 bungkus (1000 g) 25.000 50.000

Tepung 20 Kg 10.000 200.000

Telur 24 Butir 1.100 26.400

Minyak Goreng 30 Liter 12.000 360.000

Garam 2 Bungkus 1.500 3.000

Bawang Bombay 30 Buah 3.000 90.000

Daging has 1 Kg 110.000 110.000

Saus Tomat 10 botol 15.000 150.000

Saus Sambal 5 botol 6.000 30.000

Origano 1 botol 17.000 17.000

Jumlah Total 1.036.400

b. Biaya Tenaga Kerja

Uraian Jumlah Biaya (Rp) SubTotal

Biaya tenaga kerja 5 Orang 500.000 2.500.000

Total 2.500.000

c. Utilitas

Uraian Banyaknya

Unit

Biaya

(Rp)

Listrik 1 50.000

Transportasi 1 200.000

Air 1 50.000

Jumlah 300.000

d. Biaya Pengemasan

Uraian Jumlah Biaya (Rp) Sub Total

Plastik saus 100 buah 8.000 8.000

Packing 30 pacs 15.000 450.000

Jumlah 458.000

Harga Pokok (per Buah) = Total Biaya Sebulan x Jumlah Produksi


= Rp. 4.294.400,- : (60 x 30 hari)

= Rp. 2.385,- atau Rp. 2.400,-

Harga Jual = Harga pokok + (% keuntungan x harga pokok)

= Rp. 2.400,- + (30% x Rp. 2.400,-)

= Rp. 3.120,- atau Rp. 3.000,-

BAB XI

APENDIK

Lampiran : Proses produksi dan bahan-bahan

Bahan – Bahan Proses sebelum di goreng

Bentuk Jadi Lumpia Spaghetti



KWU Lump Laporan (2)

Documents