KATA PENGANTAR Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala berkat yang telah diberikan-Nya, sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan. Tugas Akhir dengan judul PROPOSAL STUDI KELAYAKAN BISNIS RESTORAN KATINEUNG DI BALARAJA BARAT ini ditujukan untuk memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata (S.S.T.Par.) Jurusan Manajemen Perhotelan Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan – Tangerang, Banten. Disadari bahwan tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai pihak, Tugas Akhir ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini, yaitu kepada: 1. Ibu Yustisia Kristiana, S.ST., M.M., selaku Pembimbing. 2. Ibu Dr. Diena Mutiara Lemy, A.Par., M.M., selaku Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan. 3. Ibu Amelda Pramezwary, A.Par., M.M., selaku Ketua Jurusan Manajemen Perhotelan. 4. Bapak Drs. Demson. R. H. Goeltom, M.Pd., selaku Penasehat Akademik. 5. Semua dosen Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan. 6. Staf Karyawan STPPH yang telah membantu penulis dalam kegiatan administratif.
8
Embed
KATA PENGANTAR - repository.uph.edurepository.uph.edu/2219/2/ToC.pdfTerapan Pariwisata (S.S.T.Par.) Jurusan Manajemen Perhotelan Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan – Tangerang,
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
� �
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala berkat yang telah
diberikan-Nya, sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan.
Tugas Akhir dengan judul PROPOSAL STUDI KELAYAKAN BISNIS
RESTORAN KATINEUNG DI BALARAJA BARAT ini ditujukan untuk
memenuhi sebagian persyaratan akademik guna memperoleh Gelar Sarjana Sains
Terapan Pariwisata (S.S.T.Par.) Jurusan Manajemen Perhotelan Sekolah Tinggi
Pariwisata Pelita Harapan – Tangerang, Banten.
Disadari bahwan tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai pihak,
Tugas Akhir ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh karena
itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada semua
pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini, yaitu
kepada:
1. Ibu Yustisia Kristiana, S.ST., M.M., selaku Pembimbing.
2. Ibu Dr. Diena Mutiara Lemy, A.Par., M.M., selaku Ketua Sekolah Tinggi
Pariwisata Pelita Harapan.
3. Ibu Amelda Pramezwary, A.Par., M.M., selaku Ketua Jurusan Manajemen
Perhotelan.
4. Bapak Drs. Demson. R. H. Goeltom, M.Pd., selaku Penasehat Akademik.
5. Semua dosen Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan.
6. Staf Karyawan STPPH yang telah membantu penulis dalam kegiatan
administratif.
� ��
7. Staf Karyawan perpustakaan UPH Johanes Oentoro yang telah membantu
hingga lulus kuliah.
8. Orangtua dan nenek yang telah memberikan dukungan moril, doa dan
kasih sayang.
9. Agus Suriawan Putrodjojo yang telah memberikan bantuan, semangat,
23. PDRB Provinsi Banten Atas Dasar Harga Berlaku Menurut Lapangan Usaha
(Milyar Rupiah) Tahun 2011-2013 ............................................................. 80
24. Jenis Fasilitas di Restoran Katineung .......................................................... 88
25. Hubungan Fungsional antara Aktivitas Front of The House dan Fasilitas .. 89
26. Hubungan Fungsional antara Aktivitas Back of The House dan Fasilitas ... 89
�
� xi
27. Hubungan Fungsional antara Aktivitas Pelanggan dan Fasilitas ................. 90
28. Perhitungan Kebutuhan Ruang Fasilitas ...................................................... 91
29. Perbandingan Lokasi .................................................................................... 93
30. Deskripsi Pekerjaan dan Kualifikasi Sesuai Dengan Jabatan di Restoran Katineung ..................................................................................................... 98
31. Jadwal Shift Karyawan Area Layanan, Dapur, dan Security di Restoran