JUREL EN SALSA DE TOMATE MEDIO TALL TIPO PRODUCTO Conservas de jurel en salsa de tomate. ESPECIE Trachurus murphyi. TIPO DE ELABORACIÓN Trozado, empaque, cocción, drenado, preparación y adición líquido de cobertura, sellado, lavado de tarros, codificado, cargado de carros, esterilización, descarga de tarros, secado y paletizado, almacenamiento transitorio, traslado a bodega, almacenamiento BPT, etiquetado y embalaje, despacho. INGREDIENTES / ADITIVOS Jurel (65,0%) | Agua (23,7%) | Pasta de tomate (7,7%) | Sal (0,4%) Espesante (0,2%) (Almidón de maiz/goma xanthan) | Aceite Vegetal (3,0%) CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS COLOR: Característico, color gris metálico. APARIENCIA: Trozos enteros, limpios, ausencia de sustancias extrañas, ausencia o cantidad moderada de escamas, desprendimiento de piel y restos de vísceras. CONSISTENCIA Y TEXTURA: Firme y suave. SABOR Y AROMA: Fresco, característico a conserva de pescado. PESO NETO: 200 g (± 3%) DRENADO: 140 g (-7%) EMPAQUE PRIMARIO: Envase de hojalata formato 300 x 205. SECUNDARIO: Cajas de cartón de 48 unidades. VIDA ÚTIL 4 años a contar de la fecha de elaboración. CODIFICACIÓN TAPA (Ver desglose en documento PAC) 210004 B1A1 ELAB: DD-MM-YYYY | VENC: DD-MM-YYYY INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR MERCADO DE DESTINO FORMATO NACIONAL: INFORMACIÓN NUTRICIONAL Porción: 2/3 del producto (90g) Porciones por envase: 1 aprox. 100 g Energía (Kcal) 108 Proteína (g) 16,7 Grasa Total (g) 4,6 Grasa Saturada (g) 1,49 Grasa Monoinsat. (g) 1,46 Grasa Poliinsat. (g) 1,64 Ácidos grasos DHA (g 0,61 Ácidos grasos EPA (g 0,45 Grasa Trans (g) 0 Colesterol (mg) 55,7 Hidratos de Carbono Disponibles (g) 0 Azúcares Totales (g) 0 Sodio (mg) 368 Vitamina D Calcio Hierro Potasio