presenta en Con nuestros proveedores y colaboradores: Y nuestro especial agradecimiento a: • Javier Pulido, Sumiller • Eduardo Serrano, ESMA • Diego Ferrer, Azafrán Asesores • Manuel Bovia, MBV Consulting • Carlos Lorenzo, Director de Restauración • Mauricio Acuña, Chef y Director de Espai-Epicur Ecuador
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presenta en
Con nuestros proveedores y colaboradores:
Y nuestro especial agradecimiento a:• Javier Pulido, Sumiller
• Eduardo Serrano, ESMA
• Diego Ferrer, Azafrán Asesores
• Manuel Bovia, MBV Consulting
• Carlos Lorenzo, Director de Restauración
• Mauricio Acuña, Chef y Director de Espai-Epicur Ecuador
Con ocasión del XI Congreso Madrid Fusión, los días 21, 22 y 23 de enero de 2013, Palabra de Chef, en colaboración con SecretaCOCINA, reúne a profesionales del sector gastronómico, amigos y proveedores, no sólo para dar a conocer sus productos, sino para poner en común y compartir las dificultades que sufren los elaboradores artesanos a la hora de mantener la calidad de sus productos y la comercialización de los mismos.
Muchas veces, estos pequeños negocios, casi siempre de carácter familiar, ven penalizado su buen hacer y su esfuerzo por la falta de rigor de otros fabricantes. A menudo malas prácticas que menoscaban la imagen del producto español, sobre todo en el mercado exterior.
Además de conocer y degustar los diferentes productos que presentaremos, los asistentes a estas sesiones podrán compartir experiencias en su lucha irredenta en defensa del producto español y de calidad , labor en la que Palabra de Chef y sus fundadores, Beatriz de la Rosa Cordón y Francisco Bononato están cada vez más inmersos.
SecretaCOCINA, espacio en el que Palabra de Chef colabora es un lugar para organizar tus eventos y los nuestros; coqueto, recogido, escondido y hasta ahora secreto, está dotado de una cocina de demostración, un aula para sesiones formativas y una magnífica terraza.
Por este motivo y para agradecerte el apoyo que siempre me has prestado, quiero invitarte a participar con nosotros en estas jornadas.
Convocatoria del evento en Facebook http://www.facebook.com/events/270153346447029/
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Los talleres tienen un aforo limitado, por lo que te ruego me confirmes tu interés en asistir a cualquiera de ellos.