ØKOLOGISK LIDENSKAP ALT GODT FRA KOLONIHAGEN
Dec 25, 2014
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Jon-Frede EngdahlTønsberg, Ekeberg i Oslo.1969
Gift med KatrineHerman 13 år
Jon-Frede EngdahlTønsberg, Ekeberg i Oslo.1969
Gift med KatrineHerman 13 årElla & Maja 3 år
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
- Bakgrunnshistorien
- Resultatet
- Fremtiden&trender
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
-Hvordan kom vi på konseptet?et sett av tilfeldigheter - eller noe satt i system?
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
-Hvordan kom vi på konseptet?et sett av tilfeldigheter - eller noe satt i system?
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Kolonihagen - abonnement
Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Kolonihagen - abonnement- bakeri
Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Kolonihagen - abonnement- bakeri- cafe og restaurant
Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Kolonihagen - abonnement- bakeri- cafe og restaurant
Uniform designbyrå- Slipp råvarene løs
Guide Michelin
Julebord - visjoner
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Pontus Dahlstrøm Jon-Frede Engdahl Esben Holmboe Bang
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
• 100% økologisk - minimum, helst biodynamisk• Frivillig Debiokontroll• Minimum økologisk vin - 30% biodynamisk• 80% har ikke reist mer enn 10 mil• Klassisk Dansk håndlagde stoler - økt i verdi• Bærekraftig fisk• Enhetlig visuell profil som underbygger verdiene• Lite kjøtt, og samarbeid om resten av dyret• 0% svinn på råvarer, andre stykkningsdeler• Resirkulert gulv - gamle plastflasker• iPad for å unngå nye vinlister hver dag• Samarbeid om transport - NSB, Kolonihagen etc• Økologiske håndkler, såpe, parfyme, håndkrem...
Hvorfor økologi?-Bedre på smak
-Sunnere
-Etisk
-Medievalg
-Medievalg
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Fortunately, the tide is turning, and it is places like MAAEMO and Kolonihagen and the Norwegian Farmers' Market Association that will be the saviour of artisanal food producers in Norway.
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Hva nå...
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Trender
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Transparent
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Transparent
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Transparent
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Transparent
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Transparent
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Transparent
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Modifisert stivelse, Vallepulver, E575, E621, maltodextrin, E415, E338, E450A, E472, E141, E100.
1,5%
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
Vegetabilsk olje, Glyserol, invertsukker, Palmeolje , xanthangummi, pektin og amylase og aroma.OG og E 262, E330, E150A, E160A, E500, E450, E500, E202, E471, E475.
1 måned
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN
ØKOLOGISK LIDENSKAP
A
LT GODT FRA KOLONIHAGEN