Biološki aktivni spojevi u hrani – saveznici u prevenciji osteoporoze Donatella Verbanac Mihaela Perić, Hana Čipčić Paljetak, Mario Matijašić, Marina Panek, Ivana Kraljević, Dunja Rogić, Ana Kunović, Darija Vranešić i Željko Krznarić Odjel za međustaničnu komunikaciju Centar za translacijska i klinička istraživanja Sveučilište u Zagrebu Medicinski fakultet i Klinički bolnički centar Zagreb Zagreb, 21.10.2016.
27
Embed
iološki aktivni spojevi u hrani saveznici u prevenciji ... · iološki aktivni spojevi u hrani – saveznici u prevenciji osteoporoze Donatella Verbanac Mihaela Perić, Hana Čipčić
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Biološki aktivni spojevi u hrani – saveznici u prevenciji osteoporoze
Donatella Verbanac
Mihaela Perić, Hana Čipčić Paljetak, Mario Matijašić, Marina Panek,
Ivana Kraljević, Dunja Rogić, Ana Kunović, Darija Vranešić i Željko Krznarić
Odjel za međustaničnu komunikaciju Centar za translacijska i klinička istraživanja Sveučilište u Zagrebu Medicinski fakultet i Klinički bolnički centar Zagreb
Zagreb, 21.10.2016.
• Opće preporuke uključuju i prehranu, a odnose se na :
– ukupan unos kalcija • 1000 mg/dan - za muškarce životnoj dobi od 50. do 70. godine života
• 1200 mg/dan - za žene nakon 51. i muškarce nakon 71. godine života
– ukupan unos vitamina D • 800-1000 IU/dan
– unos hrane obogaćene tim sastojcima
Mliječni proizvodi predstavljaju vrijedan dijetetski „pripravak” :
- zbog visokog sadržaja kalcija i visoke hranjive vrijednosti - kalcij j iz tih izvora posjeduje visoku bioraspoloživost - riječ je o dostupnim i relativno jeftinim proizvodima
Brojne nacionalne prehrambene preporuke zagovaraju uzimanje 3 porcija mliječnih proizvoda dnevno (primjerice oko 2,5 dcl mlijeka, oko 50 g sira, jedan jogurt) pri čemu se osigurava preporučeni dnevni unos kalcija
Sadržaj kalcija u pojedinim namirnicama
Julieanna Hever, Plant-Based Diets: A Physician’s Guide, The Permanente Journal/Perm J 2016 Summer;20(3):15-082
„ESENCIJALNE” • Ugljikohidrati ili šećeri
• Proteini ili bjelančevine
• Lipidi ili masti
• Minerali
• Vitamini
• Voda
„NEESENCIJALNE” • Biološki aktivni spojevi s
povoljnim farmakološkim djelovanjem na zdravlje
Hrana i hranjive tvari
NUTRACEUTICI I/ILI FITONUTRIJENTI
• Nutraceutik je svaka tvar koja se može smatrati sastojkom hrane, a ujedno ima povoljan utjecaj na zdravlje, kako u prevenciji nastanka bolesti tako i u terapiji
– Pojam nutraceutik često obuhvaća i dodatke prehrani
• Prema definiciji EC funkcionalna hrana (FF)1 je ona hrana koja
blagotvorno utječe na na jednu ili više ciljanih funkcija u organizmu nadilazeći osnovne nutritivne učinke u poboljšanju zdravlja i dobrobiti pojedinca i/ili dovodi do smanjenja rizika oboljevanja od pojedinih bolesti.
– Funkcionalna hrana konzumira se u sklopu svakodnevnih
prehrambenih navika – Ona nije tableta, kapsula ili neki drugi oblik dodataka prehrani
debljina u ljudi (još uvijek nekonzistentni rezultati)
• inhibira lipoprotein lipazu i potiče enzime β oksidacije masnih kiselina
• snižava razinu leptina
Molekule/namirnice koje obećavaju
Sacco SM, Horcajada MN, Offord E. Phytonutrients for bone health during ageing Br J Clin Pharmacol / 2012 / 75:3 / 697–707
Sacco SM, Horcajada MN, Offord E. Phytonutrients for bone health during ageing Br J Clin Pharmacol / 2012 / 75:3 / 697–707
Isoflavoni soje
Elisabetta Poluzzi et al., Phytoestrogens in Postmenopause: The Stateof the Art from a Chemical, Pharmacological and Regulatory Perspective; Current Medicinal Chemistry, 2014, 21, 417-436
Jessica W. Pawlowski et al.; Plum and Soy Aglycon Extracts Superior at Increasing Bone Calcium Retention in Ovariectomized Sprague Dawley Rats; J. Agric. Food Chem.
2014,62,6108−6117
Dullo et al., 2000; Murase et al., 2002; Kovacs et al., 2004; Zheng et al., 2004;
Westerterp-Platenga et al., 2005; Pic´o et al., 2006; Ito et al., 2008; Huang et al., 2009.
Katehini poput EGCG
Chwan-Li Shen et al., Tea and bone health: steps forward in translational nutrition, Am J Clin Nutr 2013;98 (suppl):1694S–9S.
Mélanie Spilmont et al.; Pomegranate Peel Extract Prevents Bone Loss in a Preclinical Model of Osteoporosis and Stimulates Osteoblastic
Differentiation in Vitro; Nutrients 2015, 7, 9265–9284
Su Jin Kang et al., Dried Pomegranate Potentiates Anti-Osteoporotic and Anti-Obesity Activities of Red Clover Dry Extracts in Ovariectomized Rats; Nutrients 2015, 7, 2622-2647
β-cryptoxanthin (BCX) stimulira stvaranje kosti i mineralizaciju u stanicama osteoblasta
Masayoshi Yamaguchi: Role of carotenoid β-cryptoxanthin in bone homeostasis; Journal of Biomedical Science201219:36
Marı´a de los Angeles Aguilera-Barreiro et al.; Intake of dehydrated nopal (Opuntia ficus indica) improves bone mineral density and calciuria in adult Mexican women; Food &
Nutrition Research 2013. 57: 19106
Journal of Bone and Mineral Research, Vol. 27, No. 6, June 2012, pp 1357–1367
Trends Endocrinol Metab. 2015 Feb;26(2):69-74.
Pregledni rad
Projektni tim –
MINUTE for IBD
• Medicinski fakultet SuZ- Mihaela Perić, Mario Matijašić, Hana Čipčić Paljetak, Marina Panek, Vera Kufner, Donatella Verbanac
• Imperial College London, UK - Anja Barešić
• KBC Zagreb - Željko Krznarić, Silvija Čuković Čavka, Darija Vranešić Bender, Marko Brinar, Mirjana Kalauz, Dora Grgić, Nikša Turk, Ivana Kraljević, Dunja Rogić, Dina Ljubas Kelečić, Ana Kunović