Intervention De Laurent Magot Ca 24

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PLAN DE NOTRE INTERVENTION

• Données de cadrage nationales • L’agritourisme en Périgord : chiffres clés et

spécificités départementales• Le rôle des Chambres d’Agriculture • La gestion des réseaux Bienvenue à la Ferme et

Marchés des Producteurs de Pays

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DONNEES DE CADRAGE NATIONAL

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Poids touristique des espaces de séjours

38,2

29,326,4

34,8

19,3

28

16,1

7,905

10152025303540

Ville Littoral Campagne Montagne

Consommation Nuitées

Source : ODIT - France - 2006

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Définitions

•Tourisme ruralEnsemble des activités de récréation et de séjours hors des villes. Dénomination large qui concerne 80 % du territoire national. •Tourisme vertExpression qui fait référence aux valeurs de nature et de paysage. Destination campagne.

•AgritourismeActivités d’accueil touristique proposées par les agriculteurs sur leurs exploitations.

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Agritourisme : repères nationaux

• 3 % des exploitations agricoles : 20 000 exploitations • Hébergement : 75 % des activités proposées Restauration : 20 % des activités proposées Loisirs et animations : 5 % des activités proposées

• Chiffres en augmentation depuis 1979

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Agritourisme : objectifs des prestataires

• Volonté personnelle par goût de l’accueil et recherche de contacts sociaux diversifiés.

• Réhabiliter le patrimoine.

• Valoriser les productions de l’exploitation.

• Rechercher un revenu complémentaire.

• Conforter ou créer un emploi.

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Agritourisme : réalités

• Une double exigence - être performant dans le métier d’agriculteur- être irréprochable dans les prestations d’accueilProfessionnalisme - Gestion du temps - Formation

• Une double logique - de filière- de territoire

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Agritourisme : l’offre

• Hébergement : gîtes ruraux, chambres d’hôtes, camping à la ferme, accueil de camping-cars...

• Restauration : fermes auberges, tables d’hôtes, casse-croûte, goûters, sacs pique-nique...

• Animations : fermes équestres, fermes de découverte et pédagogiques, espaces muséographiques, sentier d’interprétation...

• Vente directe : point de vente, salle d’accueil, boutique d’accueil...

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Agritourisme : contraintes

• Évolution des structures agricoles.

• Complexité des réglementations : fiscales, juridiques, sanitaires...

• Dispositif d’urbanisme.

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Attentes des clients

• Ce que recherche le touriste :

- de l’authenticité : sentiment d’un monde préservé- du calme, du repos- un retour à la nature, un retour aux sources en matière

d’alimentation- des activités vraies- patrimoine- un accueil et des échanges - convivialité - ouverture à une

autre vie.

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Attentes des clients

• Tout en étant de plus en plus exigeant :

- Confort

- Qualité

- Sécurité

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Réponses clients

• Une opportunité pour les agriculteurs : - Ils vivent cette authenticité au quotidien- Ils sont dans le vrai

• Dans un contexte fortement concurrentiel : - Accepter d’apporter la part de merveilleux attendue par le

touriste- Conjuguer authenticité et efficacité

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Profil des clients

- Français : 85 % - Étrangers : 15 %- Urbains, en priorité de la région parisienne- Cœur de cible :

. professions intermédiaires/cadres : familles

. seniors- Région et prix : motivations prioritaires

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L’AGRITOURISME EN PERIGORD

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L’AGRITOURISME EN PERIGORD

• Un contexte particulier• Un poids économique important• Une réalité socio-économique durable

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UN CONTEXTE PARTICULIER

• 1er département de tourisme d’intérieur• Des exploitations de petite taille très diversifiées• Un patrimoine important à valoriser• Une culture séculaire de la vente directe

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UN POIDS ECONOMIQUE IMPORTANT

• 31 millions d’€ de CA direct pour 20 % des exploitations concernées

• Résultats en vitesse de croisière ou en augmentation dans 80 % des cas

• Création d’emploi dans 25 % des cas hors installation• Activité vitale dans 80 % des cas (spécialisation)

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UNE REALITE SOCIO-ECONOMIQUE DURABLE

• Création d’emplois dans 25 % des cas (hors installation)

• Taux de reprise 20 % supérieur à la moyenne départementale

• De plus en plus d’installations spécialisées• Une alternative au contexte agricole en mutation

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LE RÔLE DES CHAMBRES D’AGRICULTURE

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ROLE DES CHAMBRES D’AGRICULTURE

• L’appui aux porteurs de projets: conseil technique, formation, ingénierie financière

• La promotion des produits de qualité : supports et actions de promotion-commercialisation

• La gestion des marques Bienvenue à la Ferme et Marchés des Producteurs de Pays

• Veille réglementaire

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L’APPUI AUX PORTEURS DE PROJETS

• Le conseil technique : accompagnement spécialisé et mise en réseau

• La formation : organisation de sessions sur des contenus très variés

• Ingénierie financière : montage de dossiers de subvention pour nos ressortissants

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LA PROMOTION DES PRODUITS DE QUALITE

• Associer systématiquement la qualité des produits au savoir faire des agriculteurs et à la destination touristique

• Initier des actions collectives fédératrices innovantes• Dépasser la communication pure pour générer de

l’apport d’affaires• Organiser des manifestations locales et nationales

grand public

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EXEMPLE DE COMMUNICATION PRODUITS

1 collection inédite de 8 cartes postales PERIGORD

avril 2007

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EXEMPLE DE COMMUNICATION METIER

Création d’un spectacle joué sur les MPP festifs du Périgord

saisons 2005 et 2006

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EXEMPLE DE MANIFESTATION AGRICOLE

Festival de l’élevage en Gironde

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EXEMPLE DE SALON NATIONAL

SIA 2007 – stand Gironde

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LLA GESTION DES MARQUESBienvenue à la Ferme

Marchés des Producteurs de Pays

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LA GESTION DES MARQUES BAF ET MPP

• Un encadrement national et régional• 2 outils de développement et de communication

majeurs• L’organisation Périgourdine

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UN ENCADREMENT NATIONAL ET REGIONAL

• Une charte éthique globale et des cahiers des charges propres à chaque activité : hébergement, restauration, animation, vente directe, Marchés des Producteurs de Pays … et des nouveautés

• Une charte graphique nationale pour BAF et pour MPP• Un suivi qualité régional complet avec autocontrôles et

organismes certificateurs indépendants• Une référente régionale CRAA : Anne Marie Moreno

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2 OUTILS DE DEVELOPPEMENT-COMMUNICATION

• Une marque spécialisée en accueil à la ferme, l’autre sur la vente en marchés : 2 notions complémentaires

• Une source importante de références technico-économiques

• Un levier de communication « métier » qui se confirme de plus en plus

• Un outil de développement local

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L’ORGANISATION PERIGOURDINE

• 200 adhérents à BAF : la ½ concernée par l’hébergement, et le ¼ par la restauration

• 230 adhérents à MPP : 200 producteurs et 30 communes rurales dont 3 marchés permanents

• 1 association départementale sous convention avec la CA24

• Une politique volontariste pour développer l’apport d’affaires aux adhérents

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10 PANNEAUX D’ENTREE DU DEPARTEMENT

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EXEMPLE D’ENCARTS PUBLICITAIRES