Ingredientes: 1 kilo de sardinas 1 vaso vino de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 1 vaso de vino de vinagre de Jerez 1 vaso de vino de vino blanco o vino de cocinar 15-20 granos de pimienta negra 1 cebolla 1 zanahoria 3-4 hojas de laurel
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Ingredientes:
1 kilo de sardinas
1 vaso vino de AOVE (aceite de oliva virgenextra)
1 vaso de vino de vinagre de Jerez
1 vaso de vino de vino blanco o vino decocinar
15-20 granos de pimienta negra
1 cebolla
1 zanahoria
3-4 hojas de laurel
Preparación:
Lavamos, quitamos la cabeza y las tripas delas sardinas. Secamos bien y congelamosdurante al menos 72 horas para evitar el
anisakis.
La víspera, sacamos las sardinas delcongelador y las descongelamos en el
frigorífico.
Cuando vayamos a elaborar la receta,secamos con ayuda de papel de cocina las
sardinas.
En una olla calentamos el aceite y durante15 minutos cocinamos a fuego medio-alto lacebolla y la zanahoria troceadas (como más
nos apetezca), junto con los granos depimienta y las hojas de laurel.
Transcurrido ese tiempo, añadimos lassardinas, el vinagre de Jerez y el vino.Tapamos y cocinamos otros 15 minutos a
fuego medio-alto.
Dejamos enfriar y...a disfrutar!!!
Conlaszarpasenlamasa
Related Documents
