Infovet, Noviembre 4 de 2002 - fmvz.unam.mx · trabajo en las comunidades rurales consis- ... promocionamos la construcción de letrinas ... quien desde hace 37 años imparte clases

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2 Infovet, Noviembre 4 de 2002

ditorialeDIRECTDIRECTDIRECTDIRECTDIRECTORIOORIOORIOORIOORIO

UNIVERSIDAD NACIONALUNIVERSIDAD NACIONALUNIVERSIDAD NACIONALUNIVERSIDAD NACIONALUNIVERSIDAD NACIONALAUTÓNOMA DE MÉXICOAUTÓNOMA DE MÉXICOAUTÓNOMA DE MÉXICOAUTÓNOMA DE MÉXICOAUTÓNOMA DE MÉXICO

DrDrDrDrDr. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la F. Juan Ramón de la FuenteuenteuenteuenteuenteRector

Lic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del VLic. Enrique del Val Blancoal Blancoal Blancoal Blancoal BlancoSecretario General

Mtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezMtro. Daniel Barrera PérezSecretario Administrativo

DrDrDrDrDr. Jaime Martuscelli Quintana. Jaime Martuscelli Quintana. Jaime Martuscelli Quintana. Jaime Martuscelli Quintana. Jaime Martuscelli QuintanaSecretario de Servicios a la Comunidad Universitaria

Dra. Arcelia Quintana AdrianoDra. Arcelia Quintana AdrianoDra. Arcelia Quintana AdrianoDra. Arcelia Quintana AdrianoDra. Arcelia Quintana AdrianoAbogada General

DrDrDrDrDr. José Narro Robles. José Narro Robles. José Narro Robles. José Narro Robles. José Narro RoblesCoordinador General de la Reforma Universitaria

FACULTAD DE MEDICINAFACULTAD DE MEDICINAFACULTAD DE MEDICINAFACULTAD DE MEDICINAFACULTAD DE MEDICINAVETERINARIA Y ZOOTECNIAVETERINARIA Y ZOOTECNIAVETERINARIA Y ZOOTECNIAVETERINARIA Y ZOOTECNIAVETERINARIA Y ZOOTECNIA

DrDrDrDrDr. L. L. L. L. Luis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco Quinterouis Alberto Zarco QuinteroDirector

M en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraM en C Jorge Cárdenas LaraSecretario general

MVZ VMVZ VMVZ VMVZ VMVZ Verónica Ferónica Ferónica Ferónica Ferónica Fernández Saavedraernández Saavedraernández Saavedraernández Saavedraernández SaavedraSecretaria Particular

Lic. Elisa Sañudo VillarrealLic. Elisa Sañudo VillarrealLic. Elisa Sañudo VillarrealLic. Elisa Sañudo VillarrealLic. Elisa Sañudo VillarrealSecretaria Administrativa

Virginia Galván de GonzálezVirginia Galván de GonzálezVirginia Galván de GonzálezVirginia Galván de GonzálezVirginia Galván de GonzálezResponsable de InfovetResponsable de InfovetResponsable de InfovetResponsable de InfovetResponsable de Infovet

Información y Redacción

MVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaMVZ Enrique Basurto ArguetaDiseño

Lic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezLic. Edgar Emmanuel Herrera LópezFormación

José Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala GJosé Ernesto Ayala G.....Asistente

Secretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónSecretaría de ComunicaciónImpresión

Infovet es una publicación quincenal de la Dirección de laFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.Aparece los lunes. Oficina: Edificio 1, planta alta, FMVZ-UNAM. Avenida Universidad # 3000, Coyoacán, MéxicoD.F. 04510. Teléfonos: 56 22 58 83 y 84. Fax: 56 16 71 10

Por segundo año consecutivo un académico de la Facultad de Me-dicina Veterinaria y Zootecnia recibe el Premio Universidad Nacio-nal (PUN), que desde hace 18 años se otorga a quienes se handistinguido en el cumplimiento de las funciones sustantivas de laMáxima Casa de Estudios: docencia, investigación y extensión de lacultura.

Carlos Salvador Galina Hidalgo es el nombre del académico denuestra facultad que este 2002 recibió el premio en el área deDocencia en Ciencias Naturales, en una ceremonia efectuada eljueves 24 de octubre en la zona cultural de Ciudad Universitaria, lacual reseñamos en las páginas centrales de este boletín.

Propuesto como candidato al PUN 2002 por el Consejo Técnicode la FMVZ, Carlos Galina ingresó como profesor a la facultad en1973 y, desde entonces, ha desarrollado una labor académica dela más alta calidad, que hoy es reconocida por la comunidad uni-versitaria.

Conocido no sólo en México sino también en el extranjero comoun profesor e investigador de la UNAM que ha hecho importantescontribuciones al desarrollo de la ganadería tropical, el doctor Galinaes ejemplo de una trayectoria académica consolidada de excelencia.

Por otra parte, también en esta edición de Infovet damos cuentadel homenaje realizado a la doctora Rosa Emilia Emma Lavielle,por la destacada labor académica que ha desarrollado durante 37años en la facultad.

Homenajeada en el marco de las actividades que desde el añopasado se llevan a cabo rumbo a los festejos de los 150 Años deEducación Veterinaria en México y América, la doctora Lavielle nosólo se ha distinguido como profesora e investigadora de la facul-tad, sino también como una brillante deportista que ganó muchasmedallas y reconocimientos para la Universidad Nacional. Ella esotro ejemplo de una trayectoria de excelencia.

¡ Enhorabuena profesores !

Trayectorias académicas de excelencia

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Otorgan el Reconocimiento Nacional al ServicioSocial Comunitario 2002 a egresada de la facultad

orma Angélica Rosas Gámez, reciénegresada de la Facultad de Medicina

Veterinaria y Zootecnia, recibirá el Recono-cimiento Nacional al Servicio Social Comu-nitario 2002, que otorga la Secretaría de De-sarrollo Social (Sedesol) del gobierno federal.

En virtud del trabajo que como parte desu servicio social realizó en varias comuni-dades de Guanajuato, Norma Angélica sehizo merecedora también del Premio alServicio Social “Dr. Gustavo Baz Prada2002” que otorga la Universidad NacionalAutónoma de México, luego de haber sidodesignada —por el Consejo Técnico de laFMVZ— como el prestador de servicio so-cial más destacado en programas con im-pacto social.

Pero esto no es todo, pues debido tam-bién a la labor que efectuó en las comuni-dades rurales de Guanajuato, Norma An-gélica tuvo la oportunidad de participarcomo ponente —en el área de MVZ— enel IV Coloquio Internacional de Servicio So-cial Comunitario 2002, organizado por laUNAM, la Secretaría de Educación Pública(SEP), la Sedesol y la Asociación Nacionalde Universidades e Instituciones de Educa-ción Superior (ANUIES).

La destacada joven recibió el Premio “Dr.Gustavo Baz Prada” —que consiste en unamedalla de plata y diploma— en una cere-monia efectuada en septiembre pasado enel Palacio de Minería; mientras que el Re-conocimiento Nacional al Servicio SocialComunitario —que incluye estímulo econó-mico y diploma— le será entregado en unacto que tendrá verificativo, tentativamente,en noviembre del año en curso en laSedesol.

Entrevista

Norma Angélica efectuó su servicio so-cial en el marco del Programa “AsesoríaTécnica en Ganado Caprino” de la Divi-sión de Estudios Profesionales de nuestrafacultad. Ella permaneció durante ocho

meses —el servicio social estipula sólo seismeses— en el estado de Guanajuato, endonde trabajó, en coordinación con el Cen-tro Humanitario para las Obras y el Inter-cambio Cultural y Educativo (Choice), enseis comunidades de los municipios deIrapuato y Salamanca.

Convencida de que “quienes tenemos laoportunidad de estudiar debemos trabajaren beneficio de las comunidades ruralesde México, en donde existe una gran po-breza”, la joven explica que parte de sutrabajo en las comunidades rurales consis-tió en elaborar silos (fosas subterráneas)para almacenar y conservar forraje parala alimentación de ganado caprino: estascomunidades se ubican en una zonasemidesértica, por lo que en época de se-quía, que abarca tres o cuatro meses, laalimentación del ganado se reducesignificativamente, pues es a libre pastoreo.En este sentido, el objetivo fue que los po-bladores contaran con una reserva de ali-mento para los animales.

Asesoría técnica del ganado caprino esel título del proyecto de Norma Angélica,quien añade que además de lo anterior yen coordinación con el personal del Choice,realizó diversas actividades en las áreas deEducación, Salud, Economía y Cultura.Ejemplificó: en el área de Saludpromocionamos la construcción de letrinasy de estufas “Lorena” en la Sierra dePénjamo (este tipo de estufas son hechas abase de estiércol y tierra, y sirven para dis-minuir los problemas de enfisemapulmonar, muy comunes en esa región).

Recientemente titulada — en octubrepresentó su examen profesional— nuestraentrevistada apoya actualmente, como beca-ria, a la Secretaría de Producción Animal enel Mini Expendio "El Changarro del PUMA":“Tengo muchas cosas que agradecer a laUNAM, a la FMVZ y, en el caso de los reco-nocimientos por el servicio social, a la Divisiónde Estudios Profesionales, especialmente a lalicenciada Claudia Olvera, quien en todo mo-mento me apoyo y asesoró”.

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Rosa Emilia Lavielle, 37 años de trayectoria académica La FMVZ le rinde homenaje

17:50 Al auditorio Pablo Zierold Reyes de laFacultad de Medicina Veterinaria y Zootec-nia siguen llegando académicos, alumnos ypersonas ajenas a la UNAM, y es que, entan solo unos minutos iniciará el homenajea la doctora Rosa Emilia Emma Lavielle,quien desde hace 37 años imparte clasesen la facultad.

En el estrado han ocupado ya sus lugaresquienes presidirán el acto: Luis Alberto Zar-co Quintero, director de la FMVZ, AdrianaPérez Correa, presidenta de la Asociacióndel Personal Académico de la facultad,Mario Pérez Martínez y Santiago AjaGuardiola, jefe y profesor del Departa-mento de Morfología, respectivamente,Lourdes Martínez Ortega, coordinadoradel Sistema de Bibliotecas, GabrielaGómez Verduzco, profesora del Departa-mento de Aves y ex alumna de la homena-jeada, y la propia Rosa Emilia EmmaLavielle.

18:05 El maestro de ceremonias, CarlosEsquivel Lacroix, invita a los asistentes aocupar sus lugares para dar inicio al home-naje. Su voz se alcanza a escuchar hasta laantesala del auditorio, en donde ha sido ins-talada una singular exposición compuestapor fotografías de la doctora Lavielle, tesisque ha dirigido, diplomas de cuando fuedeportista de alto rendimiento, así comomuestras de los trabajos que ha elaboradoen el arte de la platería y la técnica del es-malte a fuego.

Al escuchar la voz de Esquivel Lacroix —secretario de Comunicación de la facul-tad— quienes todavía se encuentran en laantesala, viendo la exposición, ingresan rá-pidamente al auditorio. Segundos despuéscomienza la ceremonia.

18:15 De entre quienes presiden el acto,el primero en hacer uso de la palabra es eldoctor Luis Alberto Zarco Quintero, quienseñala que como parte de los preparativos

para la celebración del 150 Aniversario deEducación Veterinaria en México y Améri-ca, la FMVZ se ha dado a la tarea de home-najear a aquellos profesores que han dedi-cado su vida a la facultad y a la enseñanzade la medicina veterinaria.

El objetivo de estos homenajes es desta-car, además de la trayectoria académica delos docentes, su formación integral. En elcaso de la doctora Lavielle, no sólo ha sidouna distinguida profesora de histología,también fue una destacada deportista, or-gullo de la Universidad Nacional, durantesus años juveniles.

Una de las características de la doctoraLavielle, agrega el doctor Zarco, es el tratoamable y agradable para con sus alumnos,lo que le ha valido el respeto y cariño de losmismos.

A las palabras del doctor Zarco siguieronlas del doctor Mario Pérez Martínez, aquien se le encomendó la tarea de elaboraruna síntesis de la trayectoria de la homena-jeada.

Tras señalar que la doctora Lavielle secaracteriza por su humildad de espíritu, locual le ha valido el cariño de la comunidad,Mario Pérez hace referencia a su origen:La doctora nació en Manzanillo, Cuba, el 2de enero de 1933. En ese país efectuó es-tudios en ciencias, a nivel bachillerato. En1957 llegó a la ciudad de México para rea-lizar estudios en medicina veterinaria.

Apoyado en imágenes que muestran di-versas facetas de la vida de la homenajea-da —su actividad como profesora, investi-gadora y deportista en diferentes momen-tos— Mario Pérez añade: al poco tiempode haberse incorporado a la Escuela deMedicina Veterinaria como ayudante deprofesor, la doctora decidió efectuar estu-dios de posgrado en biología animal enFrancia. Dentro de su larga trayectoria aca-

démica en la facultad, ha sido jefa del en-tonces Departamento de Histología. Ade-más, ha sido autora de diversos artículoscientíficos, ha dictado una gran cantidad deconferencias y ha dirigido más de 30 tesisde licenciatura.

Mario Pérez hace referencia al trabajoque como investigadora ha desarrollado ladoctora; a sus habilidades en el arte de laplatería y la técnica de esmalte; a sus gran-des aptitudes en el deporte (durante su ju-ventud ganó muchas medallas y diplomaspara la UNAM), así como a su sentir comoprofesora. Sobre este último punto subraya:Para la doctora Lavielle ser académica de laFMVZ de la UNAM ha constituido su mayorexperiencia en la vida y disfruta enorme-mente la oportunidad que tiene de estarcerca de jóvenes deseosos de superarse.

Reconocimiento de la APAFMVZ

18:30 Con la voz entrecortada por laemoción, Adriana Correa Benítez dirigeunas palabras a la homenajeada, en lasque le expresa su respeto y admiracióncomo profesora, como compañera, comodeportista y como un ser humano íntegro.

Acto seguido, Adriana Pérez Correa en-trega un reconocimiento —a nombre de laAPAFMVZ— a la doctora Lavielle. Se tratade una figura de cristal en forma de flamacuyo significado es el siguiente: la flama re-presenta la luz que la doctora ha proyecta-do y ha dado a todos sus alumnos y compa-ñeros de la facultad durante 37 años.

18:40 El turno es para el doctor SantiagoAja Guardiola, profesor del Departamentode Morfología y presidente de la SociedadMexicana de Historia de la Medicina Veteri-naria y Zootecnia (SMHMVZ). Él narra al-gunas vivencias y anécdotas con Rosita,como la llama. La recuerda como alumna,como deportista y como compañera. Amedida que su intervención avanza la voz

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se le escucha más entrecortada y los ojos sele ven cristalinos. De repente anuncia quedará un regalo a Rosita y, ante la sorpresadel público, saca de abajo de la mesa delpresidium una bandera de Cuba que en-trega a la homenajeada ante los aplausosdel público.

Santiago Aja entrega también a la home-najeada un libro de Francisco Segovia deMontaner, considerado el padre de la medi-cina veterinaria en Cuba. Asimismo, le en-trega un reconocimiento en papel por serparte importante de la historia de la MVZ enMéxico y en América, y otro más por sersocia activa de la SMHMVZ desde 1999.

A Santiago Aja siguieron, en el uso de lapalabra, Gabriela Gómez Verduzco, pro-fesora del Departamento de Aves y exalumna de la doctora Lavielle, OscarOliverio Belmont, profesor del Departa-mento de Morfología y Jorge CárdenasLara, secretario general de la facultad.Cabe destacar que ni el profesor OliverioBelmont ni el doctor Cárdenas Lara figura-ban en el Programa del Homenaje; sin em-bargo, de manera improvisada pidieronhacer uso del micrófono para felicitar y ex-presar su respeto y cariño a la doctora.

19:00 El doctor Zarco Quintero vuelve ahacer uso del micrófono y, al mismo tiempoque señala: doctora Lavielle, usted formaparte de la historia de la Universidad Nacio-nal, le entrega la medalla conmemorativade los 450 años de la Universidad Nacional.

19:05 La ceremonia concluye con la in-tervención de la Estudiantina de la FMVZ,así como con un prolongado aplauso quees interrumpido por la doctora RositaLavielle, quien emocionada dice: “Graciasa este país que me cobijó, a mis compañe-ros con los que he compartido tantas expe-riencias, y a mis alumnos, pues gracias aellos soy lo que dicen que soy”.

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Reciben 18 académicos el Premio UniversidadNacional 2002

Entre ellos el doctor Carlos Galina Hidalgo, de la FMVZ, quien lo recibió en el área de Docencia enCiencias Naturales

La ceremonia de entrega fue presidida por el rector Juan Ramón de la Fuente, y en ésta se entregótambién la Distinción Universidad Nacional para Jóvenes Académicos

El orador principal en el acto fue el coordinador de la Investigación Científica, quien hizo una serie dereflexiones en torno de las asignaciones presupuestarias a las universidades públicas del país

n una emotiva ceremonia efec-tuada el pasado 24 de octubre en

el teatro Juan Ruiz de Alarcón, 18 aca-démicos que han destacado por la ex-celencia de su trabajo en la docen-cia, investigación y extensión de la culturaen diversas disciplinas, recibieron elPremio Universidad Nacional 2002 (PUN).

La ceremonia estuvo encabezada porel rector de nuestra Máxima Casa de

Estudios, doctor Juan Ramón de la FuenteRamírez y en ella se entregó tambiénla Distinción Universidad Nacional paraJóvenes Académicos 2002 (DUNJA),a 12 universitarios que igualmente sehan distinguido por su labor en di-versas áreas del conocimiento.

Para orgullo de la Facultad de Me-dicina Veterinaria y Zootecnia, este añoel Premio Universidad Nacional en el

área de “Docencia en Ciencias Natu-rales” fue para uno de sus destaca-dos académicos del Departamento deReproducción, el doctor Carlos Sal-vador Galina Hidalgo, quien al igualque el resto de los galardonados re-cibió su reconocimiento —estímulo eco-nómico y diploma— de manos del rectorJuan Ramón de la Fuente.

En esta edición de la entrega del PUNy de la DUNJA el mensaje institucionalestuvo a cargo del coordinador de laInvestigación Científica, doctor RenéDrucker Colín, quien se refirió, porun lado, a la importante labor que enel país desarrollan la UNAM y las uni-versidades públicas en general y, porotro, al debate que actualmente se llevaa cabo sobre las asignaciones presu-puestarias a estas instituciones.

En este sentido, señaló que la Uni-versidad Nacional es fundamental parael avance de México, pero, sobre todo,para fortalecer nuestra soberanía: LaMáxima Casa de Estudios se proponey logra las más de veces formar per-sonas inteligentes, autónomas y creativascon el fin de impulsar una sociedadmás justa. Las universidades públicasen general, y nuestra Institución en par-ticular —por medio de la investiga-ción, la innovación, la producción deconocimientos y la cultura— forma a

eCarlos Galina entre el público

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los intelectuales, profesionales y es-pecialistas que constituyen la fuerzaespiritual de la nación y reafirman launiversalidad de nuestra cultura, precisó.

Tras señalar que con una cuarta partedel gasto nacional en ciencia y tecno-logía la Universidad genera poco másde la mitad de la producción científi-ca del país, Drucker Colín cuestionó:Cuando se debaten las asignacionespresupuestarias ¿no se pensará en quéescenario tendríamos los mexicanossi no existiera todo lo que representay hace la UNAM, así como otras uni-versidades públicas del país? ¿No sepensará en el daño que se puede causara la nación por el solo hecho de es-tancar a este tipo de instituciones?

Esto no es un asunto gremial, sinode Estado, subrayó el funcionario a lavez que aseguró que los problemassurgidos actualmente en torno del pre-supuesto se deben a que el Estado vea las universidades públicas como estorbospara las políticas de la economía glo-bal: El gobierno actual considera queel financiamiento total de las univer-sidades públicas por parte del Estadoes causal directo de sus incapacidadespara ser instituciones destinadas al mercadoconsumidor, que es finalmente el quehabrá de determinar su eficiencia ycalidad.

En la actualidad se pretende que lasmetas y el trabajo realizado en las uni-versidades públicas se midan exclusi-vamente en términos de costo-bene-ficio; sin embargo, esto convertiría adichas instituciones en receptoras depresupuesto en la medida que susresultados se definieran con base enindicadores determinados por el con-sumidor. De continuar esta tendenciala ciencia pasará de ser una actividad

que pretende dialogar con la natura-leza, a una a la que se le obligue adialogar con el mercado.

Drucker Colín agregó que hoy díala idea es transformar a las universi-dades para convertirlas en un merca-do de valores cuyo único y primordialpropósito es poder insertarse en laglobalización de la economía: “Estaestrategia es inaceptable y habría queoponer resistencia a ello con la fuer-za de la academia”.

Entrevista con Carlos SalvadorGalina

Realmente me siento muy orgullosoy contento de haber obtenido el Pre-mio Universidad Nacional 2002, perome da mucho más orgullo todavía elhecho de que en los últimos cuatroaños tres académicos de la FMVZ ha-yan recibido este reconocimiento. Asílo expresó el doctor Carlos Galina Hidalgoen entrevista efectuada a las afuerasdel teatro Juan Ruiz de Alarcón.

Acompañado de varios de sus com-pañeros de la facultad, familiares yamigos, Carlos Galina señaló que alpremiar su trabajo se premia al mis-mo tiempo la labor de mucha gente,pues en la Facultad de Medicina Ve-terinaria y Zootecnia se trabaja en equipo.

Visiblemente emocionado, el doc-tor, quien desde 1973 imparte clasesen nuestra facultad, comentó que alo largo de los casi 30 años que llevaen la FMVZ la docencia ha sido obje-to de varias transformaciones, y re-cordó: “cuando yo inicié en esta no-ble labor quienes habíamos sido for-mados en el extranjero éramos quie-nes participábamos en la docenciadirectamente; hoy, con la formación

de los nuevos cuadros de jóvenes, quienesestábamos en docencia nos dedica-mos un poco más a la investigación, ya la docencia, por supuesto, pero anivel de postgrado”.

Añadió que una de sus pasiones esla investigación: durante algunos añosfui coordinador de la Investigación enla facultad y, en este sentido, puedoasegurar que en Medicina Veterina-ria y Zootecnia hay una gran canti-dad de jóvenes que tienen un ampliopotencial como investigadores. A elloshay que apoyarlos para que continúenpor ese camino, y para que sean losfuturos premios Universidad Nacional,acotó.

Tras señalar que actualmente tra-baja en tratar de encontrar mecanis-mos para mejorar la reproducción delos animales en condiciones tropica-les, dijo que en estos momentos seencuentra de Año Sabático, el cual quiereaprovechar para terminar la segun-da edición del libro Reproducción delos Animales Domésticos: Este libro sepublicó hace varios años; sin embar-go, hoy el objetivo es actualizarlo y,sobre todo, enriquecerlo con la ex-periencia que a lo largo de 15 añosde investigación hemos adquirido losautores. En esta segunda versión, dela cual soy editor, el objetivo es queparticipen también autores latinoame-ricanos, explicó.

Finalmente, el doctor Galina Hidal-go comentó que hace muchos años,cuando se enteró de que un conocidosuyo había obtenido el Premio Uni-versidad Nacional, pensó que este galardónestaba muy lejos de él: “hoy sé queno estaba tan lejos, y que todos nues-tros objetivos y metas son alcanzables,simplemente hay que trabajar”.

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Participa la FMVZ en la VI Exposición“Al Encuentro del Mañana”

Miles de alumnos de bachillerato y secundaria en el último día de la exposición

or sexto año consecutivo la Facul-tad de Medicina Veterinaria y Zoo-

tecnia participó en la Exposición de Orien-tación Vocacional “Al Encuentro del Ma-ñana”, la cual concluyó sus actividadesel pasado 17 de octubre ante la con-currencia de miles de alumnos de ba-chillerato y secundaria.

Consciente de la importancia que tieneel apoyar a las nuevas generacionesde estudiantes en cuanto a la elecciónde su futuro profesional, la FMVZ par-ticipó en la exposición con un local enel que, por medio de carteles, videos,programas de computación, trípticos yotros materiales y equipos, se orientóe informó a los visitantes respecto delo que es la carrera de medicina vete-rinaria y zootecnia, su plan de estudios,áreas de especialidad, importancia del

MVZ en la sociedad, instalaciones dela facultad en Ciudad Universitaria, einstituciones que imparten la carrera enel DF, entre otros aspectos.

Ubicado en el área de Estudios pro-fesionales —la exposición incluyó sieteáreas principales: Bachillerato, Educa-ción superior en México, Mundo del tra-bajo, Servicios para jóvenes, Serviciosde orientación educativa y Actividadesacadémicas— el local de nuestra fa-cultad resultó ser muy llamativo paralos visitantes pues exhibió esqueletos decabra, tigre, cordero y gato, así comoun estómago de cerdo, unos riñonesde bovino y un cráneo de caballo.

Los esqueletos han llamado muchola atención de los estudiantes, inclusode aquellos que no pretenden estudiar

la carrera de medicina veterinaria, comentóÁngela Cárdenas López, jefa del De-partamento de Orientación y Evalua-ción Educativa de la facultad, quien agregó:Los jóvenes son curiosos, así que du-rante los ocho días que lleva la expo-sición hemos explicado a cientos deellos todo lo relacionado con los es-queletos.

En entrevista efectuada el día de laclausura, la licenciada Cárdenas Laraseñaló que hasta el momento (todavíafaltaban cerca de 9 horas para el cie-rre de la exposición) se han distribui-do cerca de siete mil trípticos a estu-diantes interesados en la carrera demédico veterinario zootecnista; asimismo,se ha proyectado una gran cantidadde veces el video sobre los Centros deEnseñanza, Investigación y Extensiónen Producción Animal con que cuentala facultad en diferentes partes de laRepública, y se han mostrado, tambiénuna gran cantidad de veces, la PáginaWeb y el Banco de Imágenes de la FMVZ.

Tras señalar que a los jóvenes quemostraron un interés real en la MVZse les proporcionó una copia del Plande Estudios de la carrera, mencionóque las preguntas más frecuentes plan-teadas por los visitantes fueron: ¿Quées la medicina veterinaria zootecnia?¿Qué duración tiene la carrera? y ¿Quépromedio piden para ingresar a lafacultad?

Año tras año, desde 1997, la FMVZparticipa en esta magna exposición porque,como bien señalan las dependenciasuniversitarias encargadas de organi-zarla, “constituye un acercamiento entrelos jóvenes y el mundo de las profe-siones”, subrayó Ángela Cárdenas.

pEl local de la facultad fue visitado por miles de estudiantes

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En pro de la salud de la población mexicana Realizan en la FMVZ el VII Curso de Actualización en Higiene y Calidad de la Carne

urante dos semanas la Facultad deMedicina Veterinaria y Zootecnia de

la UNAM recibió en sus instalaciones aprofesionales interesados e involucradosen la salud pública de México,específicamente en el área de la higieney calidad de la carne.

Provenientes de entidades comoTlaxcala, Guerrero, Sonora, San LuisPotosí, Yucatán, Quintana Roo, Veracruz,Estado de México y, por supuesto, delDistrito Federal, dichas personas partici-paron en el VII Curso de Actualizaciónen Higiene y Calidad de la Carne, orga-nizado por la FMVZ —a través de la Di-visión de Educación Continua, y el De-partamento de Medicina Preventiva ySalud Pública— la Organización Pana-mericana de la Salud (OPS) y la Secreta-ría de Salud (SS).

El curso se realizó del 14 al 25 de oc-tubre en el auditorio Pablo Zierold Reyesde nuestra facultad y en éste participa-ron también —por primera vez en todassus ediciones— representantes de rastrosy empacadoras de la iniciativa privada.

Muchas fueron las actividades efectua-das en el marco del curso: conferencias;ponencias; talleres sobre investigación debrotes de enfermedades transmitidas poralimentos; mesas redondas sobre la le-gislación nacional referente a producción,manejo, transporte, sacrificio, procesosy verificación sanitaria de los animalespara abasto; presentación de modelos sa-nitarios; visitas de verificación a rastros, de-sarrollo de propuestas para criterios de rastros;debates, y ejercicios prácticos sobre dictá-menes de productos cárnicos, entre otras.

Dichas actividades estuvieron a cargode especialistas de la FMVZ, Secretaría

de Agricultura, Ganadería, DesarrolloRural, Pesca y Alimentación (Sagarpa),Secretaría de Salud, Facultad de EstudiosSuperiores (FES) Cuautitlán, UniversidadAutónoma Metropolitana (UnidadXochimilco), y la Procuraduría Federal delConsumidor (PFC).

De acuerdo con la opinión de varios delos participantes, este tipo de cursos sonde vital importancia para “proteger la sa-lud de la población mexicana”: Con lainformación, así como con los conocimien-tos que adquirimos en el curso podemosincidir en el mejoramiento de la salud dela población del país, coincidieron en se-ñalar varios de los asistentes, quienes secomprometieron a transmitir dichos co-nocimientos e información en los lugaresdonde trabajan, a fin —entre otros as-

pectos— de resolver y evitar las enfer-medades transmitidas por la carne.

Con el compromiso de trabajar cadauno en sus lugares de residencia para tratarde “homogeneizar en México la verifica-ción de los rastros”, así como con la fir-me convicción de prepararse permanen-temente para que la carne llegue en lasmejores condiciones al consumidor, elúltimo día de actividad los asistentes reci-bieron sus constancias de participación.

Los coordinadores del curso son losmédicos veterinarios zootecnistas: MarcoAntonio Casillas Fábila, jefe del Departa-mento de Medicina Preventiva y SaludPública, así como Jorge Francisco MonroyLópez y Claudia Dolores AlcázarMontañez, todos ellos de la FMVZ.

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Durante la clausura del curso se entregaron constancias a los participantes

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Prácticas escolares en el CEIEPASP

l Centro de Enseñanza, Investiga-ción y Extensión en Producción Agro-

Silvo-Pastoril (CEIEPASP) de la Facultadde Medicina Veterinaria y Zootecnia —ubicado en el kilómetro 68 de la carre-tera Atizapán-Jilotepec, en Chapa de Mota,Estado de México— desarrolla un mo-delo de producción de ovinos, caprinos,bovinos y cerdos en pastoreo, abejas frutalesy fauna silvestre, mediante el aprovecha-miento integral y sustentable de los re-cursos pastizal, agrícola y forestal, quecontribuye a mejorar la calidad de vidaen el sector rural, en un marco de res-peto por el ambiente.

Demostrar que la ganadería, si se lle-va a cabo bajo una planeación biológicade pastoreo, no daña el bosque, es unode los objetivos del CEIEPASP que, entremuchas otras funciones, tiene las de apoyara los departamentos académicos de la

FMVZ en la enseñanza, investigación ydifusión de los aspectos técnicos, científi-cos y financieros de la producción agro-silvo-pastoril, así como atender a los es-tudiantes en prácticas escolares sobre tópicosde este tipo de producción.

Acorde con estos objetivos y funciones,en septiembre pasado, como parte delas actividades que se realizan duranteel período interanual, un grupo de alumnosde la materia “Manejo de Forrajes” efectuóuna práctica que consistió en pasar unanoche en las instalaciones que el centrotiene en el bosque.

Efectuada con la finalidad de ampliar,complementar y poner en práctica lo apren-dido en el salón de clase, la visita al bos-que constituyó —a decir de algunos alumnosparticipantes— una gran y enriquecedo-ra experiencia que hoy, a través de Infovet,

comparten con la comunidad de nuestrafacultad.

Las nuevas instalaciones

En el CEIEPASP recientemente conclu-yó la primera parte de la construcción,en el bosque, de una cabaña o granero,así como de un corral elaborados conmadera extraída del mismo lugar. La prác-tica de los alumnos de “Manejo de Fo-rrajes” se llevó a cabo justamente ahí,pues los propósitos principales fueron: ob-servar la función y comportamiento dela manada en el suelo del bosque, e iden-tificar los posibles problemas de conduc-ta producidos por el cambio repentinodel alojamiento animal (los animales ge-neralmente se encuentran en los corra-les de cemento del rancho, aunque lafinalidad es que permanezcan la mayorparte del tiempo en este nuevo corral).

La experiencia en Chapa de Mota fuerealmente enriquecedora, pues nos permitióobservar, entre muchas otras cosas, el com-portamiento de los animales cuando se en-cuentran en el corral y cuando están pas-tando, asimismo, nos permitió ver de quémanera influyen factores como el ambiente,la temperatura y el espacio en dicho com-portamiento, señala la alumna Tania SimentalRivera en su reporte escrito de la práctica.

Tras señalar que el comportamiento delganado fue observado durante toda lanoche mediante guardias en las que par-ticiparon alumnos y académicos del centro,la alumna agrega que con esta prácticaaprendió que para lograr el bienestar delos animales no hace falta contar con muchatecnología, pues en el caso de la mana-da del CEIEPASP, aunque cambiaron surutina, respondieron satisfactoriamente yse adaptaron rápidamente al nuevo corral.

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En las instalaciones del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión enProducción Agro-Silvo-Pastoril

Infovet, Noviembre 4 de 2002 11

agendaVET

Actividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deActividades de la División deEducación ContinuaEducación ContinuaEducación ContinuaEducación ContinuaEducación Continua

TTTTTaller Básico de Paller Básico de Paller Básico de Paller Básico de Paller Básico de ProductosroductosroductosroductosroductosLácteosLácteosLácteosLácteosLácteos

Sede: Centro de Enseñanza, Investigación yExtensión en Producción Bovina y Caprina,“Rancho Cuatro Milpas”, Domicilio conocidoen Tepozotlán, Estado de México.Teléfono: 5876-6130, 5876-6143.Fecha: Curso durante todo el 2002 endías hábiles con previa inscripción 15 díasantes de la fecha en que se desea cursarel taller.Cuota de inscripción: $1,500.00

Diplomado a Distancia enDiplomado a Distancia enDiplomado a Distancia enDiplomado a Distancia enDiplomado a Distancia enMedicina, Cirugía y ZootecniaMedicina, Cirugía y ZootecniaMedicina, Cirugía y ZootecniaMedicina, Cirugía y ZootecniaMedicina, Cirugía y Zootecnia

de Pde Pde Pde Pde Perros y Gatos,erros y Gatos,erros y Gatos,erros y Gatos,erros y Gatos,7ª Generación7ª Generación7ª Generación7ª Generación7ª Generación

Fecha: Entrega de documentación, de sep-tiembre a noviembre de 2002. Inicio deldiplomado, en marzo del 2003.Cuota:Residentes en el extranjero: 2,750 (dóla-res americanos) divididos en 11 pagosde 250 dólares cada uno, o un solo pagoinicial de 2,200 dólares (descuento de550 dólares).Residentes en México: 15,400 (pesos mexi-canos) divididos en 11 pagos de 1,400pesos cada uno, o un solo pago inicialde 12,500 pesos (descuento de 2,900pesos).

Curso de Actualización MédicaCurso de Actualización MédicaCurso de Actualización MédicaCurso de Actualización MédicaCurso de Actualización Médicaen la Producción del Avestruzen la Producción del Avestruzen la Producción del Avestruzen la Producción del Avestruzen la Producción del Avestruz

Sede: Auditorio “Pablo Zierold Reyes” deledificio de postgrado. FMVZ-UNAM.Fecha: Del 7 al 8 de noviembre.Cuota: Profesionales $ 500.00. Sociosde ANECA $ 400.00. Estudiantes Concredencial actualizada $ 250.00.

Manifestación de EnfermedadesManifestación de EnfermedadesManifestación de EnfermedadesManifestación de EnfermedadesManifestación de EnfermedadesMetabólica y Endocrina,Metabólica y Endocrina,Metabólica y Endocrina,Metabólica y Endocrina,Metabólica y Endocrina,

Problemas Dermatológicos yProblemas Dermatológicos yProblemas Dermatológicos yProblemas Dermatológicos yProblemas Dermatológicos yOftalmológicos en Equinos.Oftalmológicos en Equinos.Oftalmológicos en Equinos.Oftalmológicos en Equinos.Oftalmológicos en Equinos.

Sede: Auditorio “Pablo Zierold Reyes” del edi-ficio de postgrado. FMVZ-UNAM.Fecha: Del 11 al 14 de noviembre.Cuota: Profesionales $ 1, 300.00. Socios deAMMVEE $ 975.00. Estudiantes con creden-cial actualizada $500.00.

Curso y Simposio Internacional:Curso y Simposio Internacional:Curso y Simposio Internacional:Curso y Simposio Internacional:Curso y Simposio Internacional:Actualización en el Manejo deActualización en el Manejo deActualización en el Manejo deActualización en el Manejo deActualización en el Manejo de

Ganado Bovino de Doble PropósitoGanado Bovino de Doble PropósitoGanado Bovino de Doble PropósitoGanado Bovino de Doble PropósitoGanado Bovino de Doble Propósitoy Rentabilidad Forrajera en lasy Rentabilidad Forrajera en lasy Rentabilidad Forrajera en lasy Rentabilidad Forrajera en lasy Rentabilidad Forrajera en las

Empresas GanaderasEmpresas GanaderasEmpresas GanaderasEmpresas GanaderasEmpresas GanaderasInvita el Centro de Enseñanza, Investigación yExtensión en Ganadería Tropical.Fecha: Del 21 al 23 de noviembre.Sede: Salón Flamingos —Boulevard ManuelÁvila Camacho 170, Martínez de la Torre,Veracruz, México—.Dirigido a: productores, profesionistas, técni-cos agropecuarios y estudiantes relacionadoscon el área de ganadería tropical.Cuota de inscripción: Un evento—$ 300.00Dos eventos—$ 500.00

XIX Simposio sobre FaunaXIX Simposio sobre FaunaXIX Simposio sobre FaunaXIX Simposio sobre FaunaXIX Simposio sobre FaunaSilvestreSilvestreSilvestreSilvestreSilvestre

Sede: Auditorio “Pablo Zierold Reyes” del edi-ficio de postgrado. FMVZ-UNAM.Fecha: Del 27 al 29 de noviembre.

Mayores informes e inscripcionesFacultad de Medicina Veterinaria y Zootecniade la UNAMEdificio de postgrado, primer piso, CiudadUniversitariaCircuito Exterior, Coyoacán, C P 04510, Méxi-co, DF.Teléfonos: (5) 622 5852 y 53.Teléfono y fax: (5) 622 5851.E-mail: [email protected]://www.veterin.unam.mx/fmvz2000/fmvzunam.htm

Además de la observación del com-portamiento de los animales en el nuevocorral del rancho, lo que más me gustóde la práctica es que durante ésta con-fluyeron la convivencia, la observación,la comprensión de la naturaleza y el com-pañerismo, menciona también en su re-porte escrito el alumno César RodríguezBalderas.

El joven añade lo siguiente: supongoque esta experiencia nos ha enriquecidono sólo académica, sino también espiri-tualmente tanto a mí como a mis com-pañeros, pues aprendimos a trabajar enequipo y a convivir con la naturaleza.

A su vez, el alumno Víctor David GonzálezReyes señala que durante la práctica fuemucho lo que aprendieron en cuanto alcomportamiento de la manada, la distri-bución de las especies, la conducta ali-menticia y la utilización planificada de losrecursos; sin embargo, también apren-dimos a convivir y trabajar en equipo.

Este tipo de actividades son importan-tes para nosotros los alumnos, pues nosayudan a ampliar nuestros conocimien-tos y a poner en práctica lo que apren-demos en el salón de clase, agrega eljoven.

Los trabajos de construcción en la ca-baña y el corral ubicados en el bosqueno han concluido, pues el CEIEPASP pre-tende que en la cabaña se cuente conuna sala de ordeña, un laboratorio parala elaboración de quesos y otros produc-tos, áreas de estudio para alumnos, asícomo un espacio para almacenamientode forraje; sin embargo, ambos lugaresestán siendo ya aprovechados en bene-ficio de los alumnos.

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