LUGAR: ALAMEDA CHABUCA GRANDA FECHA: 18 Y 19 DE JUNIO DEL 2010 SUB DIRECCION DE DESARROLLO DE MERCADOS RURALES DIRECCION DE SERVICIOS RURALES AGRORURAL Abril del 2010 I FESTIVAL NACIONAL DE LA PALTA ¡No te hagas paltas!... consume palta Deliciosa, saludable y Peruana
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LUGAR: ALAMEDA CHABUCA GRANDA
FECHA: 18 Y 19 DE JUNIO DEL 2010
SUB DIRECCION DE DESARROLLO DE MERCADOS RURALES
DIRECCION DE SERVICIOS RURALES
AGRORURAL
Abril del 2010
I FESTIVAL NACIONAL DE LA PALTA
¡No te hagas paltas!... consume palta
Deliciosa, saludable y Peruana
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EVENTO
I FESTIVAL NACIONAL DE LA PALTA
1. SLOGAN DEL EVENTO
¡No te hagas paltas!... consume palta
Deliciosa, saludable y Peruana
2. PARTICIPANTES
Agricultores de palta de la Región Ayacucho
Agricultores de palta de la Región Ancash
Agricultores de palta de la Región Cajamarca.
Agricultores de palta de la Región Lima
Agricultores de palta de la Región Apurímac
Instituciones involucradas en el cultivo de la palta
Empresarios Agroindustriales de la palta
Instituto Nacional de Nutrición
Público en general.
3. DURACION DE LA ACTIVIDAD
El festival tendrá una duración de 02 días: 18 y 19 de Junio del 2010, en la Alameda
Chabuca Granda del Centro de Lima.
4. JUSTIFICACION
La producción mundial de Palta se ubica en 2 millones de toneladas. Las estimaciones de
FAO señalan que el consumo per cápita mundial es de 1,87 Kg; México el productor Nº 1
de palta en el mundo tiene un consumo per cápita de 9 kg, Israel un consumo de 4.5 kg,
y el consumo per capita de la palta en el Perù es de 2.2 Kg por persona.
Los festivales de palta ya se han realizado en diferentes partes del mundo pues este fruto
es cada vez mas importante y reconocido por sus grandes beneficios, por ejemplo en
Chile se promociono la campaña con la frase : … y por que no?? con palta hass, y
durante siete años lograron elevar su consumo per capita a 4 kilos siendo el pais de
Sudamerica con el mas alto consumo.
En ese sentido se busca con el festival promover el consumo de la palta en la poblacion
Peruana, a traves de la informacion de las bondades nutraceuticas, nutricionales, y de las
diversas formas de preparacion de platos, postres en la gastronomia a fin de que este
presente diariamente en la dieta familiar de la poblacion.
A nivel nacional la producción de palta en sus variedades Hass y Fuerte se presentan en
diferentes temporadas, teniendo picos de producción promedio para cada variedad. De
esta manera se tiene la mayor producción de palta Hass en los meses de mayo a agosto;
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concluyendo el pico central para el mes de junio. En la variedad fuerte, la mayor
producción se da entre los meses de diciembre a mayo.
5. OBJETIVOS
5.1. GENERAL:
Promover el incremento del consumo percapita del palto fortaleciendo un mercado
interno creciente, haciendo cada vez más importante la presencia de la palta en la
dieta familiar, ofreciendo nuevas opciones de consumo en todo tipo de estrato social.
5.2. ESPECIFICOS:
Informar al publico consumidor las bondades nutricionales de la palta.
Ofrecer nuevas opciones de consumo en todo tipo de estrato social e incluir su
presencia en la dieta familiar.
6. PUBLICO OBJETIVO
La feria tiene una temática familiar, buscando involucrar a todos sus integrantes en dicho
evento, dando a conocer la importancia del consumo de productos naturales y saludables
como la palta.
7. INVITADOS ESPECIALES
El Festival contará con la presencia de Líderes de la Culinaria Nacional, además con la
presencia de autoridades del Sector Agricultura, Medio Ambiente, Salud, Autoridades
Locales, Regionales, Congresistas, así como autoridades Policiales , Militares y prensa
nacional.
8. DESARROLLO DEL FESTIVAL
8.1. AREA GASTRONOMICA
a) Stadns de Gastronomia
Exhibición y venta por degustación de platos, entradas, postres a base de la
palta precios súper populares, elaborados por escuelas de chefs, restaurantes
Se contara con 8 stands con medida por cada stands de 4m x 2m
b) Concurso Gastronomico
Se llevara a cabo un número central que es el Concurso Gourmet: ¡…más rico
con palta! 2010
Convocatoria
Se convocará a las principales escuelas de Cheffs para presentar un plato
para el concurso y también exponer diversos platos con palta para
venta al público.
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El plato preparado a base de palta para el concurso será elaborado en el
momento y ante la presencia del jurado y la prensa.
Las recetas pueden ser platos conocidos o nuevos que resaltan su sabor
si se agrega la palta.
Jurado
El jurado estará conformado por: Tres líderes de arte culinario,
reconocidos a nivel nacional.
Premios
Se premiara a los primeros puestos de las tres categorias del concurso:
Concurso de plato principal
Concurso a un plato de entrada
Concurso a un postre a base de palta
Las recetas ganadoras serán publicadas en nuestra página web y el cheff del
primer puesto será el que presida el jurado del concurso del próximo
festival.
c) Exhibicion y degustacion de Bartenders
Convocatoria
Se convocará a las principales escuelas de bartenders, a fin de presentar
propuestas de tragos en base al ingrediente palta; el cual sera elaborado en
el momento y ante la presencia del publico y la prensa.
Las recetas serán publicadas en nuestra página web .
8.2. AREA DE PRODUCTORES
Exhibicion y venta de palta has y fuerte de las diferentes zonas productoras de la
palta, donde los productores estaran acreditados por sus organizaciones, contaran
con sus tarjetas de presentacion y de contacto comercial. La informacion que
presentaran son la oferta calendarizada, precios
Se contara con 10 stands de dimensiones de 2m x 2m cada una.
8.3. AREA DE AGROINDUSTRIA
Stands de exhibición y venta de productos agroindustriales derivados de la palta
como aceite, jabones, shampu, acondicionador, cremas, mascarillas, etc
Para esta area se ha previsto 4 stands de dimensiones de 2m x 2m cada una.
8.4. AREA DE ARTESANIAS
Stands de exhibicion y venta de artesanias en temas alusivos a la palta como
servilleteras, iman, llaveros, polos.
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Se cuenta con 2 estadns de dimensiones de 2m x 2m cada una.
8.5. AREA INSTITUCIONAL INFORMATIVO
Se contara con stands de diversas instituciones estatales y privadas con información
clara y reciente referente a la palta, como:
Agrorural, a través del Proyecto Palto.
Instituto Nacional de Nutrición, explicando las bondades nutricionales de la
palta.
Empresas Privadas como Prohas, fertilizantes orgánicos, envases y embalajes
para la palta, sistemas de riego, publicaciones de la palta, etc.
Se cuenta con 11 estands de dimensiones de 2m x 2m cada una.
8.6. SHOW ARTISTICO
El Festival tiene una temática familiar por lo que buscamos un show que permita
tener opciones para todas las edades.
Al mediodía se presentarán danzas típicas de las regiones y se invitarán a grupos
musicales para amenizar la tarde; teniendo al cierre del evento la convocatoria de
un artista nacional al que se le hará un reconocimiento público por su apoyo al
evento.
9. SEGURIDAD EN EL FESTIVAL
El festival contara con la seguridad de la Policia Nacional y el serenazgo de la
Municipalidad de Lima.
10. PROMOCION, DIFUSION Y PUBLICIDAD
El festival será difundido a través de afiches, trípticos, notas de prensa, conferencia
de prensa, baners, web, redes sociales, volantes, entrevistas en la televisión.
11. AUSPICIADORES
E l principal auspiciador es la Municipalidad Metropolitana de Lima
Se invitaran a instituciones involucradas en el tema para el auspicio del I Festival de la
Palta.
12. ANEXO
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ANEXO Nº 01
PROGRAMA DEL I FESTIVAL
NACIONAL DE LA PALTA
VIERNES 18 DE JUNIO DEL 2010
11:00 a.m Concentración De las Delegaciones:
Plaza Mayor de Lima.
12:00 a.m. Pasacalle con delegaciones, por las calles del centro de lima
(Acompañado por la banda de la Municipalidad Metropolitana de Lima,
zancos, elencos de danzas, etc).
12:30 a.m Recepción de Invitados especiales.
12:45 a.m. Ceremonia de Inauguración del Festival de la palta.
Palabras de Bienvenida a cargo del Alcalde la Municipalidad Metropolitana de
Lima
01:00 p.m Palabras del representante de Prohass
01:15 p.m. Presentación del Festival de la Palta 2010 – Arq Rodolfo Beltran Bravo –
Director Ejecutivo de Agrorural
01:40 p.m Inauguración del Festival por el Ministro de Agricultura
02:00 p.m Presentación de Danza
02:10 p.m. Brindis de honor
02:30 p.m. Recorrido por los stands del festival
02:45 p.m. Exhibición y degustación de Bartender.
03:15 p.m Desarrollo del Festival, Danzas, bailes, ….
08:00 p.m Cierre del Festival del 1 er dia.
SABADO 19 DE JUNIO DEL 2010
10:00 a.m. Pasacalle con zancos,
10:30 a.m. Apertura del 2do dia del Festival de la Palta
10:45 a.m Presentación de danzas
11:00 a.m Recepción de Invitados y Jurados para el Concurso de gastronomía
12:00 a.m. Concurso de Gastronomía
02:00 p.m. Premiación de los ganadores de los primeros puestos de las categorías.
02:30 p.m Exhibición, Venta de Productos
03:00 p.m. Presentación de Danza (número Musical)
04:00 p.m. Presentación de Uso de Cremas, mascarillas, etc.
07:00 p.m. CLAUSURA DEL EVENTO.
Palabras de cierre a cargo de ING. JACQUELINE QUINTANA FLORES
Sub Dirección de Desarrollo de Mercados
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ANEXO Nº 02
UBICACIÓN DEL I FESTIVAL
NACIONAL DE LA PALTA
Stands Gastronomía: 08 (4X2 m)
Stands productores: 10 (2x2m)
Stands de agroindustria:04 (2x2m)
Stands de Artesanias:02 (2x2m)
Stands institucional: 11 (2x2m)
TOTAL: 35
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ANEXO Nº 03
BASES DEL CONCURSO
GASTRONOMICO DE LA PALTA
I FESTIVAL NACIONAL DE LA PALTA 2010
¡…más rico con palta! 2010
LUGAR: Alameda Chabuca Granda – Jr. Camaná Cdra. 1.
DIA : Sábado 19 de junio de 2010
HORA : 11.00 a.m. (hora exacta)
1. OBJETIVO
En el marco de la celebración del I Festival Nacional de la Palta, organizado por la
Municipalidad de Lima y el Ministerio de Agricultura - AGRORURAL, se llevará a cabo el
Concurso con el objetivo de difundir y promocionar el consumo de palta en la población
ofreciendo nuevas opciones de consumo en todo tipo de estrato social.
2. CATEGORÍAS
El concurso a desarrollar consta de tres categorías:
a) ENTRADA
b) SEGUNDO
c) POSTRE
En cada categoría competirán tanto los platos que se elaboran tradicionalmente con palta, así
como las innovaciones que se deriven del mismo, se deja claramente establecido que todos los
platos deben contener como insumo principal la palta y no su utilización como parte de una
guarnición.
3. REQUISITOS PARA PARTICIPAR - INSCRIPCION
La inscripción es gratuita y la convocatoria es ABIERTA debiéndose cumplir los siguientes
requisitos:
Llenar su Ficha de Inscripción gratuita, adjuntando su(s) receta(s) y podrán hacerlo:
a) En la Subgerencia de Turismo de la Municipalidad Metropolitana de Lima, ubicada en
Jr. Camaná Nº 564, piso 8, de 09:00 a 13:00 hrs. y de 14:00 a 16:00 hrs, hasta el 16 de