Información General Eventos Atún Refrigerado, Congelado Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados Productos Refrigerados y Vivos Pescados Congelados Camarón, Langosta y Cangrejo Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA Productos Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas Esta es una publicación de las Organizaciones Intergubernamentales que forman el Sistema Global de Servicios de Información Comercial y Asesoría Técnica para la Comercialización de Productos Pesqueros. (A. Latina/Caribe) Montevideo, (Asia/Pacífico) P.O.Box 10899, 50728 Kuala Lumpur, Tel: (603) 2078 34 66 Fax: (603) 2078 68 04 Correo Electrónico: [email protected]Web: www.infofish.org (África) Tour C, 19ème étage Cité Administrative Abidjan 01, CÔTE d’IVOIRE Tel: (225) 20 22 89 80 Fax: (225) 20 21 80 54 Correo Electrónico: [email protected](Países Árabes) INFOPESCA URUGUAY INFOFISH MALAYSIA INFOPECHE INFOSAMAK INFOSA- Subsede de IFOPÊCHE (Africa) Satish Hanoomanjee Team Leader 89, John Meinert Street West Windhoek POB 23523; Windhoek, Namibia Tel:++264 61 279430 Fax:++264 61 279434 : [email protected]Correo Electrónico Correo Electrónico (8610) 5919 5140 Correo Electrónico: [email protected]Web: www.infoyu.net (Este Europeo) P.O. Box 0896, H. C.Andersens Boulevard 44-46 DK-1553 Copenhagen V, Tel: (+45) 333 777 55; Fax: (+45) 333 777 56 Correo Electrónico: [email protected]Web: www.eurofish.dk (FAO - FIIU) Viale delleTerme di Caracalla 00153 Rome, Tel: (39-06) 5705 2692 Fax: (39-06) 5705 3020 Correo Electrónico: [email protected]www.globefish.org El material utilizado en esta publicación se obtiene de fuentes oficiales u otras fuentes consideradas de entera credibilidad, tomándose las medidas pertinentes para asegurar su veracidad. 71, Boulevard Rahal El Meskini P.O. Box 16 243, Casablanca, 20 000 Tel: (212) 522540856; Fax: (212) 522540855. : [email protected]Web: www.infosamak.org (China) Room 809, Bldg. 22, Maizidian Street, Chaoyang District, Beijing 100025, Tel: (8610) 5919 5140; Fax: MOROCCO INFOYU R.P. CHINA EUROFISH GLOBEFISH ITALIA DENMARK Derechos reservados. Reproducción solamente permitida por acuerdo con INFOPESCA Argentina Bélice Brasil Colombia Honduras México Nicaragua Rep. Dominicana Uruguay Venezuela Diciembre 05, 2011 Nº 22/11 INFORMACIÓN GENERAL: Perú: Nuevos mercados destino en el futuro…Bolivia: Estudian situación para piscicultura en frontera con Brasil…Argentina: Cese parcial a la pesca del langostino … Canadá: Prohiben comercialización de aleta de tiburón en Toronto… Vietnam: Aumentan exportaciones atuneras…Europa: Revisan recortes en cuotas…España: Exportación conservera aumentó en torno del 15%… PESCADO CONGELADO: Uruguay: Veda impuesta sobre merluza contribuye a bajas capturas … Unión Europea: Se publicaron medidas para el control de stocks…. EEUU: Baja oferta de filetes de mahi-mahi … Próximamente el número 48 de: INFOPESCA Internacional ¡¡¡Suscríbase ya!!! - Zonificación en acuicultura - Certificaciones privadas - H ie lo de estado variable Contáctenos Teléfono: (598)2 902 87 01 Fax : (598 ) 2 903 05 01 E- mail : g infopesc pes a@info ca.or ; Web: www.infopesca.org Solicite su formulario de suscripción
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INFOPESCA Internacional · INFOPESCA Noticias Comerciales 22/11 CANADÁ SE PROHIBE COMERCIALIZACIÓN DE ALETA DE TIBURÓN EN TORONTO Pese a que el alcalde de Toronto, Rob Ford, manifestara
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Esta es una publicación de las OrganizacionesIntergubernamentales que forman el SistemaGlobal de Servicios de Información Comercial y AsesoríaTécnica para la Comercialización deProductos Pesqueros.
(FAO - FIIU)Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome,Tel: (39-06) 5705 2692 Fax: (39-06) 5705 3020Correo Electrónico: [email protected]
El material utilizado en esta publicación se obtiene defuentes oficiales u otras fuentes consideradas de enteracredibilidad, tomándose las medidas pertinentes paraasegurar su veracidad.
Argentina Bélice Brasil Colombia Honduras México Nicaragua Rep. Dominicana Uruguay Venezuela
Diciembre 05, 2011 Nº 22/11
INFORMACIÓN GENERAL: Perú: Nuevos mercados destino en el futuro…Bolivia:Estudian situación para piscicultura en frontera con Brasil…Argentina: Cese parcial a lapesca del langostino … Canadá: Prohiben comercialización de aleta de tiburón enToronto… Vietnam: Aumentan exportaciones atuneras…Europa: Revisan recortes encuotas…España: Exportación conservera aumentó en torno del 15%…
PESCADO CONGELADO: Uruguay: Veda impuesta sobre merluza contribuye a bajascapturas … Unión Europea: Se publicaron medidas para el control de stocks….EEUU:Baja oferta de filetes de mahi-mahi …
Próximamente el número 48 de:
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INFOPESCA Noticias Comerciales 22/11 VIETNAM EXPORTACIONES ATUNERAS AUMENTAN 31,1% EN EL PERÍODO ENE-AGO Según datos publicados por la aduana vietnamita, las exportaciones atuneras acumuladas hasta agosto se
incrementaron, en comparación con igual período de 2010, en 31,1%. Las exportaciones solamente en agosto alcanzaron un total de U$S 30 millones, lo que hizo que las exportaciones acumuladas de 2011 totalizaran U$S 261,9 millones. El destino que tuvo el mayor incremento fue Irán, con un aumento de 100,3%, mientras que el destino que mayor declive sufrió fue Israel, con una caída del 38%. El principal destino de las exportaciones atuneras vietnamitas fue Estados Unidos, absorbiendo el 47,4% del total de exportaciones, alcanzando U$S 124 millones en exportaciones al país norteamericano, además las exportaciones se incrementaron en 33,1%. Vietnam es el cuarto país exportador de atún al mercado estadounidense.
EUROPA REVISAN RECORTES EN CUOTAS Luego de que se celebrara una nueva reunión del Consejo de Pesca y Agricultura de la UE celebrada en
Luxemburgo, la comisaria de pesca, Maria Damanaki, ha manifestado que no se recortarán las cuotas de pesca en un 25% automáticamente si no se pueden recolectar los datos necesarios. En reuniones anteriores se había preestablecido que se iban a reducir las cuotas en un 25%, del nivel anterior, automáticamente. A partir de la reunión en Luxemburgo quedó establecido que se iban a estudiar las poblaciones de especies por separado y de esos estudios se decidiría la eventual reducción. Desde el Reino Unido, más precisamente desde su Ministerio de Pesca, han manifestado su conformidad, ya que previamente habían declarado que con los recortes establecidos no se iba a arreglar el problema sino que se debía estudiar más a fondo las situaciones de las poblaciones en general y no de stocks en particular. Además manifestaron que la Comisión Europea cuenta con su total apoyo para resguardar niveles de poblaciones sostenibles a largo plazo, pero que los planes a seguir deberán tener una base tecnológica y científica.
ESPAÑA EXPORTACIÓN CONSERVERA AUMENTÓ EN TORNO AL 15% Acorde a los datos publicados por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos,
las exportaciones de conservas en los primeros 7 meses de 2011 totalizaron 92.612 toneladas por un valor de € 375 millones, lo que representó un incremento del 15% en volumen y 23% en valor, en comparación con igual período de 2010. Las exportaciones de los productos en conserva se dirigieron principalmente a la comunidad europea, aproximadamente el 87% del total, totalizando en 85.154 toneladas, lo que representa un incremento del 15% en comparación con igual período en 2010. Por otro lado, crecieron las exportaciones al mercado asiático en un 86% en lo que respecta a volumen, 402 toneladas en 2011, y en términos de valor, hubo una suba de 33,9%, a € 2,8 millones en el período en cuestión.
NORUEGA SALMONES “VEGETARIANOS”: NO Según un estudio realizado por el Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Productos del Mar (NIFES),
que pertenece al proyecto AquaMax de la UE, los salmones que no se alimenten con una mínima cantidad de productos de origen marino, estarán sujetos a padecer distintos tipos de enfermedades a lo largo de su vida, como por ejemplo, problemas cardiacos. Los resultados salieron de un estudio en el cual se cultivaron salmones alimentados exclusivamente con productos de origen vegetal. Los resultados que arrojó el estudio fue que los salmones no perciben los nutrientes necesarios. La manera en la cual se realizó el estudio fue sustituyendo las dos principales raciones de las cuales se alimentan los salmones cultivados, aceite y harina de pescado, por productos similares pero de origen vegetal durante un año. Los estudios analizaron la forma de digerir del salmón, demostrándose que no distribuye de manera correcta las grasas, ubicándose en lugares indeseados como en la sangre. La finalidad del estudio es encontrar si hay algún límite para balancear la dieta de los peces de cultivo, ya que se estima que en el largo plazo la mitad de la producción mundial de pescado provenga de la acuicultura, por lo que no sería sostenible que estos solo se alimenten de productos de origen acuático.
COLOMBIA PESCADORES ARTESANALES SE CAPACITAN EN UNIVERSIDADES CHILENAS Cinco pescadores artesanales colombianos recibieron capacitación, durante una semana en el mes de octubre,
con el objetivo de aprender las técnicas de cultivo de ostiones en una universidad chilena, la Católica del Norte (UCN). El proyecto se dio a partir de la colaboración de la Cooperación Internacional del Japón, la Agencia de Cooperación Internacional de Chile y la propia UCNe. Por el lado colombiano los promotores del encuentro fueron JICA Colombia, la Agencia Presidencial para la Acción Social, la Cooperación Internacional de Colombia, la Gobernación del Departamento del Magdalena y la Universidad del Magdalena, y se llevó a cabo dentro del programa de Cooperación Técnica de Japón Chile Partnership Program. Los pescadores colombianos fueron llevados a la región de Coquimbo por parte de los académicos UCN, para poder ver de cerca y aprender de los pescadores locales, las técnicas del cultivo de ostiones. Los pescadores colombianos manifestaron que esperan sacar provecho de la reunión y aprender sobre todo el proceso productivo del cultivo de ostiones en ambientes
naturales. Ya se pueden visualizar los primeros resultados del proyecto, con el inicio de la reproducción de juveniles y la mejora de instalaciones, en Taganga, en el Departamento del Magdalena, Colombia. Además, hay también científicos colombianos han estado realizando pasantías en Coquimbo, aprendiendo del cultivo de ostiones, microalgas y tecnologías en el área de cultivo marítimo.
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CANADÁ SE PROHIBE COMERCIALIZACIÓN DE ALETA DE TIBURÓN EN TORONTO Pese a que el alcalde de Toronto, Rob Ford, manifestara que la prohibición de la venta de aleta de tiburón no es
responsabilidad de la ciudad, el consejo deliberante de la ciudad decidió establecer una veda para el comercio y consumo de la misma. Los objetivos de la veda para los concejales que la propusieron, es que su ciudad contribuya de alguna manera a detener la matanza de millones de tiburones con el fin de sacar provecho de sus aletas. El incumplimiento de la veda conllevará multas desde CAD 5.000, por una primera ofensa, hasta CAD 10.000, por una tercera ofensa. La veda ya ha traído repercusiones tanto positivas como negativas, mientras que los negocios de comida que comercializan dicho recurso han manifestado su disconformidad ya que creen que la veda afectará su negocio. Por otro lado, organizaciones destinadas a preservar las poblaciones de tiburones han manifestado su satisfacción de que una ciudad de la magnitud de Toronto, adopte este régimen servirá como un buen modelo para las demás.
ARGENTINA PEQUEÑA VEDA DE LANGOSTINO Buscando preservar la población de langostinos el Subsecretario de pesca, Norberto Yahuar, impuso una veda de
una semana en octubre, dentro de los paralelos 46° y 47° de latitud sur y el meridiano 62° de longitud oeste y el límite de la jurisdicción provincial. La decisión se tomó a partir de un informe elevado por INIDEP, Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, el cual reportó que había una importante proporción de tallas menores al sur del paralelo 46. El Subsecretario informó que luego de finalizada la veda se realizará un nuevo estudio para ver la situación de los langostinos. Mientras que en el 2010, en los primero nueve meses, se capturaron 58.403 toneladas de langostinos, en el mismo período de 2011 se capturaron 65.517,5 toneladas de langostinos, lo que marca un incremento del 12,2%. Aludiendo a lo anterior, manifestó que a partir de las capturas previamente realizadas el sector podrá contar con una recuperación de los ingresos.
BOLIVIA ESTUDIAN SITUACIÓN PARA PISCICULTURA EN FRONTERA CON BRASIL El Director General de la Agencia para el Desarrollo de las Macroregiones en Zonas Fronterizas, que pertenece al
Ministerio del Planeamiento y Desarrollo de Bolivia, Juan Ramón Quintana, visitó en conjunto con autoridades del gobierno brasileño EMBRAPA PANTANAL para conocer el desarrollo de las investigaciones llevadas a cabo por la empresa. Autoridades bolivianas estuvieron en Corumbá para participar de un programa gubernamental que se basa en la instalación de un comité para lograr la integración fronteriza. Durante la visita a la empresa la comitiva conoció la funcionalidad de la empresa, la visita estuvo a cargo de Emiko Kawakami de Resende, Jefe General de la Unidad. El objetivo de la visita fue analizar las zonas en las que será posible instalar proyectos acuícolas. Luego de la visita se realizó una exhibición audiovisual acerca de Embrapa Pantanal (Corumbá-MS).
PERÚ NUEVOS MERCADOS DESTINO EN EL FUTURO Luego de la feria y exposición Expoalimentaria 2011, se realizaron distintos pronósticos sobre la tendencia del
mercado pesquero y acuícola. Dentro del acontecimiento se llevó a cabo la IV Convención Internacional Acuícola Pesquera, la cual dio a conocer la tendencia de las exportaciones peruanas en ese rubro. Además fuentes de la Asociación de Exportadores (ADEX) expresaron que los principales mercados destino de las exportaciones peruanas en materia pesquera serán ocupados por China, Rusia y Brasil, lo cual se explica por el crecimiento económico que han sufrido estos países en la última década. De esta manera desplazarán a Estados Unidos y España como los principales destinos de las exportaciones peruanas. En la convención participaron expositores de diversos países que manifestaron la importancia de los mercados emergentes como destino de las exportaciones.
Por otro lado, representativos peruanos en Brasil manifestaron que a partir del inicio del próximo año Perú tendrá un arancel del 0% lo que facilitará satisfacer la demanda brasileña, que hoy en día abastecen los países miembros del Mercosur.
URUGUAY PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN ENERO - JULIO
Año 2010 Año 2011 Países U$S en miles Toneladas. Países U$S en miles Toneladas. China 4.949 2.503 China 6.686 3.551 Italia 18.709 5.364 Italia 17.972 4.558
EE.UU. 2.069 181 EE.UU. 1.602 228 Brasil 29.088 13.859 Brasil 32.331 12.730
Nigeria 8.853 6.724 Nigeria 13.009 7.845 España 4.410 1.437 España 5.761 2.052
otros 22.452 14.496 otros 37.858 20.159 Total 90.530 44.564 115.219 51.123
Fuente: Comercialización DINARA.
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Globefish “Monthly Reports” www.globefish.org
Acceda en la página web oficial de Globefish a los últimos reportes de febrero 2011:
Dorada/Lubina (Seabass/Seabream): Mejora el balance entre oferta y demanda…
Salmón: Producción chilena cae a menos de la mitad en 2010…
Camarón (Shrimp): Este año siguen precios altos con fuerte demanda…
Pequeños pelágicos (Small pellagics): Recorte en cuotas de arenque…
Bivalvos (bivalves): Problemas para los mejillones…
PARA SUSCRIBIRSE A INFOPESCA….
REFERENCIAS
TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 05/12/2011 (Cambios oficiales):
Japón (JPY) 78.09 Reino Unido (CGP) 0.64 Chile (PESCh) 494.76 Jamaica (Dól. Jam) 94.75 India (IR) 52.02 UE (EURO) 0.75 Paraguay (Guar) 4434.88 Rep Dominicana (PES) 42.02 Noruega (NOK) 5.85 Nueva Zelanda (NZD) 1.31 Perú (N. Sol) 2.81 El Salvador (COL) 9.63 Malasia (MYR) 3.17 Côte d’Ivoire (FCFA) 494.05 Colombia (PES) 2032.80 Nicaragua (Córdoba) 24.62 Hong Kong (HKD) 7.80 Australia (AUD) 0.99 Venezuela (BOL) 8.25 Guatemala (Quet) 8.94 Singapur (SGD) 1.29 Argentina (ARA) 4.96 México (NPMX) 13.04 Honduras (LEMP) 20.43 Indonesia 9157.50 Brasil (BRC) 1.85 Costa Rica (COL) 561.72 Uruguay (PU) 19.80
Cotizaciones y medidas U$S- Dólares EEUU TM- Toneladas métricas lb- libras (medida de peso) pz-pieza kg- kilogramos oz- onzas NC- Sin cotización C&F=CFR- Costo y flete CIF- Costo, seguro y flete FAS- Free Alongside Ship (sin flete) FCA -Free carrier= FOT- Free on Truck- (sin flete) FOB- Free on board (sin flete) DDP -Delivered duty paid (Entregado con derechos pagados)
El costo de una suscripción anual al "Paquete Completo" que incluye a INFOPESCA Noticias Comerciales (INC), Infopesca Internacional, el Reporte de Precios Europeos (RPE) , GLOBEFISH Primer Plano (GPP) e INFOFISH International (II), es de USD 275 para suscriptores de países miembros* de INFOPESCA y de USD 375 para los suscriptores de los demás países. Los suscriptores podrán acceder sin costo extra a "Noticias Comerciales" a través de Internet, y lo recibirán si lo desean, por correo electrónico en formato PDF. El INC se edita en forma quincenal, el RPE mensual, y el GPP en forma trimestral. Por más información comunicarse con: [email protected]
Tecnología del producto s/p- sin piel p/e- pocas espinas s/e- sin espinas i/f- interfoliado blq- bloque H&G- Descabezado y eviscerado HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola G&G- Eviscerado y sin branquias DWT- Eviscerado y sin cola IQF- Congelado rápido individualmente IWP- Producto embalado individualmente FAQ- Calidad promedio (harinas) STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)
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PRÓXIMAMENTE
AÑO 2012
FEBRERO SUPERMARKET TRADE SHOW 2012 Feria internacional de Supermercados de Japón Organizada por New Supermarket Association of Japan (NSAJ) 1ero al 3 de Febrero Por información: http://www.feriasalimentarias.com/ PACIFIC FISHERIES TECHNOLOGISTS CONFERENCE THE PERFECT CATCH 12–15 de Febrero, 2012 Anchorage Downtown Marriott Hotel Anchorage, Alaska Por mayor información dirigirse a http://pftfish.net/ AQUACULTURE AMERICA 2012, Las Vegas, Nevada, EEUU – Febr 29 – Marzo 2, 2012 Paris Hotel. Por mayor información dirigirse a www.was.org. MARZO ALIMENTARIA BARCELONA 2012 19ª edición bienal - Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Barcelona - España - Predio: Fira de Barcelona 26 de Mar de 2012 al 29 de Mar de 2012 (Bienal) INTERNATIONAL BOSTON SEAFOOD SHOW 2012 Del 11 al 13 de marzo – Boston Convention & Exhibition Center Por información: FMI: Lisa Seller, Conference Manager; e-mail [email protected] Tel: 207-842-5624
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MAYO AUSTRALASIAN AQUACULTURE 2012 Melbourne, Australia –
1al 4 de mayo , Por información: https://www.was.org/AA12/Abstracts/Default.aspx
SETIEMBRE AQUA 2012 PRAGA, REPÚBLICA CHECA, DESDE 1 AL 5 SEPTIEMBRE Por mayor información dirigirse a www.was.org FINE FOOD AUSTRALIA 2012 10 al 13 setiembre - Melbourne Convention and Exhibition Centre conjuntamente con Retail & Hotel AUSTRALIA 27a edición anual del evento Premier de Australia Por información: Irene Salazar - Directora - [email protected] – www.feriasalimentarias.com Tel: +54 11 4555 0195 - FAX +54 11 4554 7455 - móvil 0054 9 11 4540 1960 WORLD FOOD MOSCOW 17 - 20 Septiembre 2012 Moscú, Expocentre Cecilia Rodriguez Di Sanzo Senior Sales & Events Manager [email protected] +54 11 4555 0195 ext 217
AÑO 2013 FEBRERO TEMA 2013 - fecha a confirmar Febrero Hotel Restaurant & Catering fair - 20a International Food Fair of Scandinavia – Feria Internacional de todos los rubros de Alimentación
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Especie Producto U$S/kg Euros/Kgs Especie Producto U$S/kg Euros/Kgs
ABADEJO Entero 5,69 4,21 COLAS 17,86 13,22
Salado 14,62 10,82 Entero 12,19 9,02
FILETE 13,00 9,62 CAPTURA 23,55 17,43
Entero 9,73 7,2 ACUICULTURA 7,84 5,8
0,7 A 1 KG 36,55 27,05 SALMON Entero 4,88 3,61
DE 1 A 1,5 KG. 40,62 30,06 TRUCHA FILETE 7,11 5,26
PANCHO 0,5 A 0,6 K 24,36 18,03 MERLUZA 51,36 38,01
Entera 16.50-17.00 Ex-barco, Boston Canadá ALMEJA Ameghino antiqua Malla de 40 kg 0.85 Mayorista Santiago Chile CHORITO Mytilus chilensis Malla de 30 kg, de cultivo 0.50CHORO MALTÓN Malla de 30 Kg 1.13CHOLGA Aulacomya ater Malla de 30 kg 0.38PICOROCO M. psitacus Caja de 13 kg 2.49MACHA Mesodesma Malla de 20 kg 2.86PIURE Pyura chilensis Sin concha, caja de 20 kg 1.02
La información sobre los precios mayoristas de Santiago fue suministrada por el IFOP, Chile
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PESCADO CONGELADO Diciembre 05 2011 (Nº 22)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
Perú El Ministerio de Producción decidió poner fin a la veda de pesca para las áreas comprendidas dentro de 05º00” S y 06º00”, y autorizar el reinicio de la pesca a partir del 5 de noviembre. El objetivo de la decisión es mitigar los efectos sociales que tuvo el cierre de temporada, que se instauró en setiembre, poco después de que finalizara la pesca exploratoria – llevada a cabo por el Instituto del Mar. Sin embargo, pocos días después de que se levantara la veda, pescadores y empresas pesqueras en Paita (el puerto con mayores desembarque de merluza y otros importantes demersales de Perú), decidieron paralizar sus operaciones pesqueras pocos días después de la reapertura de la temporada, como medida para atraer la atención del gobierno sobre dos factores claves: a) proteger la juvenil biomasa de la merluza, y b) forzar a las autoridades a permitir la pesca de merluza en la llamada zona A, donde este recurso muestra las mejores medidas y el mayor promedio comercial. Brasil La corvina se encuentra ausente entre los desembarques en Rio Grande. Debido a la escasez, aumentaron los precios y la mayoría es destinada al mercado fresco interno. Hubo una buena temporada de producción de pargo blanco (umbrina), pero recientemente ha concluido. Actualmente los desembarques consisten de “rubio” y pescadilla, que también en su mayoría son destinados al mercado fresco interno. Sin embargo, se reportaron algunas exportaciones. Las mismas son básicamente de pargo blanco H&G congelado para el mercado estadounidense, y corvina entera congelada para el mercado africano del oriente, que mantienen una fuerte demanda y pagan precios históricamente altos. Estados Unidos Demersales: los precios de los filetes se mantuvieron estables a mediados de noviembre en Nueva York, a pesar de que la demanda fue baja para la temporada. Sin embargo, hubo algunos descuentos con el fin de liquidar el stock remanente Tilapia: El mercado de filete congelado se ha reforzado y los inventarios se continúan monitoreando de cerca
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
C/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas;
800-1200 grs 2.60-2.70 1200-1500 grs 2.70 1500 - UP 2.70-2.75
FOB para China Puerto Madryn Argentina
Congelada a bordo HGT 200-350 grs HGT 350-500 grs HGT 500-800 grs
2.20-2.25 2.45-2.50 2.50-2.55
FOB para Países del Este de Europa
Congelada a bordo HGT 500-800 2.50-2.55 FOB para Grecia HGT 350-500 2.45-2.50 FOB para Italia Filete sin piel poca espina 3.70-3.75 FOB para Brasil Chorizo 2.40 FOB para Grecia
Procesado en tierra Entera 100-300 N C
300-500 N C 500 UP N C
FOB Puerto Madryn
Filete sin espinas, corte V, interfoliado, clasificado
130/190 N C
HGT 80/200 N C Congelada en tierra Entera 200/300 1.40 FOB Uruguay Uruguay
HGT interfoliada 100-300 1.80 300/500 2.10
H&G 100-300 1.85 300-500 2.15
FOB para África
Congelada a bordo Filete s/piel, p/espina N C FOB para EEUU
Filete, interfoliado, s/ piel
2 -4 oz 1.78-1.83/lb 4- 6 oz 1.85-1.90/lb 6-8 oz 1.90-1.95/lb
De cultivo 1.10-1.20/lb Ex –bodega, Nueva York, EEUU
EEUU
SURIMI (Itoyori) Bloques 3.51 CFR Japón Tailandia 3.02 India
Surimi imitación camarón 6.08 Mayorista México México ANGUILA A. anguilla Filetes s/piel, s/espinas 3.50-4.80 FOB Francia Brasil TILAPIA DEL NILO Filetes 5.17 Mayorista México
México
HUEVAS DE LISA 9.87 CROQUETAS DE PESCADO 2.27 BARRITAS DE PESCADO EMPANADO 4.88 COMBINACION DE MARISCOS 3.80 ANILLOS DE CALAMAR 4.56 HAMBURGUESA DE ATÚN 2.27 NUGGET DE ATÚN 2.27 HAMBURGUESA DE CALAMAR 2.50
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ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO Diciembre 05, 2011 (N°22) (*) Precios U$S/TM a menos que se indique lo contrario
Japón Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi: Aumentó el actual precio en el mercado de Tsukiji, particularmente para el atún de carne roja de 2º grado. Algunos comerciantes prevén que esta tendencia continúe hasta la celebración del año nuevo. Son bajas las capturas locales del popular aleta azul Sanriku. Sin embargo, la oferta del aleta azul de cultivo local se encuentra ahora disponible en el mercado, aprovechando la mejor demanda estacional. Comparado con el año pasado, su oferta se encuentra por debajo del 13%, en parte asociado al daño del tsunami. Posteriormente, el precio de subasta aumentó 18% en el mercado actual. La preferencia del consumidor por el aleta azul local también apoya dicho aumento. Atún congelado para sashimi: No existe un cambio significativo en la situación de oferta del atún congelado de calidad sashimi. La demanda de los hogares y de la cadena de operadores de sushi es relativamente buena, apoyada por el clima más fresco. Domina el mercado el aleta azul austral congelado de Australia y los precios muestran signos de fortalecimiento en ausencia de competencia de otras especies de atún. Los buenos desembarques de ojo grande de calidad son bajos, ya que muchos barcos taiwaneses cesaron sus operaciones pesqueras. Teniendo en cuenta esta tendencia, los mayoristas se verán obligados a renegociar sus precios de venta con los supermercados, que sin duda serán superiores a la actual estructura de precios. También, es interesante observar la tendencia importadora creciente para los lomos de calidad de carne roja (*) congelada, mientras que la importación de pescado entero-limpio bajó en estos años. Tailandia Permanece inactiva la demanda de las conserveras tailandesas. Pese a esto, aumentó nuevamente el precio del barrilete congelado a U$S 1900/TM, CFR Tailandia, básicamente debido a la limitación de la oferta. No existe indicación de “mejores capturas” en el futuro próximo.
ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/TM ÁREA DE
MERCADO ORIGEN
REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS
ATÚN Sin especificar
Filetes, fresco 6.04/kg Mayorista México México
BARRILETE E. pelamis
Fresco, entero 0.55/kg Mayorista Río de Janeiro
Brasil
refrigerado/fresco 4713-8068 Subasta mercado de Tsukiji, Japón
Japón
ALETA AZUL Thunnus thynnus
G&G, refrigerado (vía aérea)
cultivo 51095-80676 Japón
38417-64029 EEUU
53784-60187 Canadá
35856-47381 Mexico
39698-47381 España
G&G congelado 22858-73953 Japón
ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii
G&G, congelado 13446-76642 Subasta merc. de Tsukiji, Japón
Australia
G&G, refrigerado, vía aérea 30926-45716
OJO GRANDE Thunnus obesus
Fresco 12820-15384 Mayorista Tokio
Filipinas
8974-15384 Bali
Fresco 12820-16667 Australia
12820-19230 Vietnam
Fresco 10256-16667 Indonesia
INFOPESCA Noticias Comerciales 22/11
ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN
U$S/TM ÁREA DE MERCADO ORIGEN
REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS OJO GRANDE
Thunnus obesus
Fresco 16667-35897 Mayorista Tokio
Nueva Zelanda
8974-16667 Guam
12820 Sri Lanka
ALETA AMARILLA
Thunnus albacares
H&G, refrigerado (via aérea)
Grado 1
Grado 2+
Grado 2
6.75-7.00/lb
4.75-5.00/lb
2.75-3.25/lb
Mayorista Costa Este
EEUU
Sudamérica
60 lb y +
Nº 1
Nº 2+
Nº 2
7.25-7.50/lb
5.75-6.25/lb
3.75-4.24/lb
FOB Atlántico Central EEUU
Lomos, sin carne oscura,
tratados (CO), corte central,
s/ y s/e, envasados al vacío
individual
2-5 lbs 4.60-4.80/lb
5-7 lbs 5.00-5.20/lb
7 lbs y + 5.00-5.20/lb
Postas, tratadas (CO)
4 oz/pz
6 oz/pz
8 oz/pz
10 oz/pz
4.50-4.70/lb
5.55-5.85/lb
5.55-5.85/lb
5.25-5.45/lb
Ex-Bodega, Costa Este y
Oeste
G&G enfriado (via aérea) 15719 Subasta merc. de Tsukiji,
Japón Filipinas
15719-23579 Australia
G&G congelado 10322-13754 Japón
G&G refrigerado (via aérea) 7860-15719
Eviscerado refrigerado 10
kg y más (Via aérea)
N C CFR Amsterdam Chennai, India
Lomos con piel
Eviscerado 40–60lb
Evisc. 60–99lb
Evisc. >100lb
5.75/lb
3.29/lb
4.68/lb
5.80/lb
C&F Miami, EEUU Costa Rica
Primera 9.71/kg Mayorista CENADA
PEZ ESPADA
Xiphias gladius
lomos con piel
Evisc. 40-50lb
Evisc. 50-99 lb
Evisc, > 100 lb
5.20/lb
-/lb
3.50/lb
4.10/lb
C&F Miami, EEUU
H&G, refrigerado (Vía aérea)
100 lb/pz 5.50-6.00/lb
50-99 lb/pz 5.75-6.00/lb Mayorista Costa Este,
EEUU
Sudamérica
MARLÍN LISTADO
Makaira sp. Entero 2.70/lb
Lomos con piel 3.15/lb
Lomos sin piel 3.33/lb C&F Miami, EEUU Costa Rica
MARLÍN AZUL
Makaira sp. Entero 4.15/lb
Lomos con piel 4.86/lb
Lomos sin piel 5.23/lb
PEZ VELA
Istiophorus
Entero 1.59/kg Mayorista CENADA
INFOPESCA Noticias Comerciales 22/11
CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU Diciembre 05, 2011 (Nº 22)Situación General Mayoristas y comerciantes afirman que el mercado se encuentra actualmente “lento”. En las bodegas de Estados Unidos continúa habiendo una amplia oferta de camarón, de la mayoría de los tamaños y presentaciones. Por otra parte, la baja en la oferta tailandesa no tuvo un fuerte impacto en ese mercado, ya que cualquier tipo de escasez se esta compensado con productos de otros orígenes. Aunque las listas de precios continúan igual, se ofrecen descuentos con el fin de estimular las ventas. A estas alturas, algunos importantes mayoristas temen que no vaya a haber este año corridas de Navidad y Año Nuevo. La razón de esta preocupación se debe a la caída del 12% en el mercado de acciones de este año. El índice de Dow Jones en su valor más alto se encontró en 12.800 y hoy en día esta en 11.200. Durante los últimos 45 días el movimiento del mercado ha sido a la baja. Se debería considerar que solo la clase media o la clase alta de Estados Unidos demandan camarón en restaurantes, o los adquieren en los supermercados. Todas estas personas contienen activos en el mercado de alguna manera. Están observando como sus ahorros y cuentas de retiro disminuyen, y esto puede tener un efecto que los haga desistir de comprar productos de lujo. Camarón blanco de cultivo: El mercado latinoamericano de productos sin cabeza y con cascara esta calmo. Los productos con cabeza se encuentran en una situación similar. Oferta México: La temporada 2011-2012 en el Golfo de California de camarón comenzó a mediados de setiembre. Al principio los desembarques fueron decepcionantes, pero luego la producción comenzó a crecer, con un promedio de 40 a 100 kg por bote. En un episodio relacionado, autoridades de NOAA visitaron las ciudades de Mazatlán, Sinaola, Guaymas y Sonora con el fin de chequear si sus barcos camaroneros utilizan correctamente el DET´s. Según, publicaciones recientes, los oficiales estadounidenses aprobaron el uso actual de DET´s por la flota mexicana y debido a esto continuaran las exportaciones de camarón mexicano a Estados Unidos. Bangladesh: Los exportadores le reclaman al gobierno que levante la veda de exportación de vannamei blanco que rige desde mediados de los 90, con la excusa de que la especie era portadora del virus de la mancha blanca. Los cultivadores de camarón afirman que esta veda le cuesta al país más de U$S 1.000 millones por año. Vietnam: El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural vietnamita lanzó un reporte afirmando que más de 19.000 de 25.000 hectáreas de granjas de camarón en la provincia de Bac Lieu fueron reabastecidas. Esto se debió a la significativa mortalidad que afecto a las granjas de camarón en la primavera pasada. Como consecuencia muchos granjeros en Mekong Delta esterilizaron sus estanques y muchos de ellos retomaron actividades en julio de 2011. Importaciones Según datos distribuidos por la Administración Nacional de Servicios Pesqueros Oceánicos y Atmosféricos, las importaciones de camarón aumentaron en 10,9% en setiembre, alcanzando las 60.300 TM. Este no es solo el mayor incremento mensual este año sino que también es el tercer incremento mensual consecutivo. Las importaciones acumuladas de 2011 alcanzaron las 401.000 TM, con un incremento de 4,5% en comparación con igual período de 2010. Entro los ocho principales proveedores al mercado estadounidense, Tailandia y China fueron los únicos países que tuvieron una baja en comparación con el año pasado. Perspectivas Se espera, por parte de los observadores, que las condiciones económicas básicas mejoren para que sean más optimistas respecto al futuro cercano del mercado de camarón. En particular, una reversión de la tendencia negativa del Dow Jones podría cambiar las cosas para mejor, y resultar un mejor mercado para el camarón, para las celebraciones de Navidad y Año Nuevo
s/c: sin cabeza; IQF cong. individual ; PUD: pelado sin devenar ; P&D: pelado y devenado; T/N: tigre negro * 31/40 CAMARÓN S/C Bloques, U$S/lb Ex – Bodega, NY, EEUU. **13/15 ***110/130
Origen Golfo, EEUU
Ecuador Tailand China Indon
América Latina México México Tailandia
Especie Nro1 Pelado fácil Pardo
Blanco Talla Blanco Pardo Blanco de cultivo P. Vannamei Blanco silvestre Pelado fácilU/10
CAMARÓN CONGELADO, MERCADO JAPONÉS Diciembre 05, 2011 (Nº 22) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
Estado general del mercado La demanda estacional por camarón está mostrando signos de mejoría. Tanto el mercado minorista como el sector del catering están en plena actividad de búsqueda de mercadería para las ventas de diciembre y enero. Con la excepción de los restaurantes de alto nivel, el mercado todavía sigue siendo muy sensible a los precios, lo cual favorece al camarón vannamei y a otras especies también económicas. Está creciendo la demanda por “camarón para ensalada”, y por lo tanto se verifican mayores importaciones de estos productos. Como resultado de esto, aumentó la demanda por camarón pequeño de captura en el mercado nipón, en el cual los principales abastecedores son tanto India como Indonesia. En general, los precios e todos los tipos de camarón y productos derivados, se encuentran firmes. Colas de tigre negro: Esta variedad es la que actualmente domina el negocio de los restaurantes de alto nivel; hay una fuerte preferencia por productos indios e indonesios de tamaños grandes y ultragrandes, pese a la gran diferencia de precios entre Tarakan (Indonesia) y los otros orígenes. La demanda por productos de India se restringen a las tallas que van de 26/30 a 41/50. Hay una brecha razonablemente ancha de precios entre el vannamei y el tigre negro común, que influyó la demanda en contra de este último, pese a la consabida preferencia del consumidor japonés por el tigre negro. Colas de vannamei: La mejor demanda de invierno en el sector minorista ha motivado a los supermercados a procurar más productos, sobre todo en rango mediano de las tallas 31/40 a 41/50. El vannamei de origen indio de tamaño 21/25 se utiliza para sustituir a la misma talla y mismo origen de tigre negro; el vannamei indio está a USD 3/kg más barato en el mercado mayorista. Camarón entero: Se mantiene la buena demanda.
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque
Tigre negro 1,8 kg 08/12 41.92 13/15 33.54 16/20 27.73
CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS Diciembre 05, 2011 (Nº 22) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
Argentina Buscando preservar la población de langostinos el Subsecretario de pesca, Norberto Yahuar, impuso una veda de una semana en octubre, dentro de los paralelos 46° y 47° de latitud sur y el meridiano 62° de longitud oeste y el límite de la jurisdicción provincial. La decisión se tomó a partir de un informe elevado por INIDEP, Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero, el cual reportó que había una importante proporción de tallas menores al sur del paralelo 46. El Subsecretario informó que luego de finalizasa la veda se realizará un nuevo estudio para ver la situación de los langostinos. Mientras que en el 2010, en los primero nueve meses, se capturaron 58.403 toneladas de langostinos, en el mismo período de 2011 se capturaron 65.517,5 toneladas de langostinos, lo que marca un incremento del 12,2%. Aludiendo a lo anterior, manifestó que a partir de las capturas previamente realizadas el sector podrá contar con una recuperación de los ingresos
En bolsa c/agua, s/concha 700 a 1000 unidades 6.38 Tabasco, México
c/concha, 2ª calidad Arpilla de 30 a 35 kg 11.38 Veracruz, México
ANCAS DE RANAS Variedad de tallas 9.73 Sinaloa, México 2/4, 4/6, 6/8 9/12 pares
2.45/lb 2.60/lb
Ex Bodega Nueva York, EEUU
China
INFOPESCA Noticias Comerciales 22/11
CURADOS, HARINA Y ACEITE - PRODUCTOS EN CONSERVAS Diciembre 05, 2011 (Nº 22)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario
HARINA DE PESCADO Canadá Pese a que el alcalde de Toronto, Rob Ford, manifestara que la prohibición de la venta de aleta de tiburón no es responsabilidad de la ciudad, el consejo deliberante de la ciudad decidió establecer una veda para el comercio y consumo de la misma. Los objetivos de la veda para los concejales que la propusieron, es que su ciudad contribuya de alguna manera a detener la matanza de millones de tiburones con el fin de sacar provecho de sus aletas. El incumplimiento de la veda conllevará multas desde CAD 5.000, por una primera ofensa, hasta CAD 10.000, por una tercera ofensa. La veda ya ha traído repercusiones tanto positivas como negativas, mientras que los negocios de comida que comercializan dicho recurso han manifestado su disconformidad ya que creen que la veda afectará su negocio. Por otro lado, organizaciones destinadas a preserar las poblaciones de tiburones han manifestado su satisfacción de que una ciudad de la magnitud de Toronto, adopte este régimen servirá como un buen modelo para las demás. PRECIOS DE LATINOAMÉRICA (TM): Origen: Perú FAQ 67/1000 U$S 1320 FOB Perú para Asia Perú SD 68/500 U$S 1310 FOB Perú para Asia
ACEITE DE PESCADO (EN TM)
Perú Crudo U$S N C FOB Perú para Asia
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN
PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN
Crudo, seco y salado entero Chico Mediano Grande
4.56-6.07 8.36-9.88
11.40-13.68
Mayorista México México
Crudo, seco y salado s/cabeza Chico Mediano Grande
PRODUCTOS EN CONSERVAS España Acorde a los datos publicados por la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos, las exportaciones de conservas en los primeros 7 meses de 2011 totalizaron 92.612 toneladas por un valor de € 375 millones, lo que representó un incremento del 15% en volumen y 23% en valor, en comparación con igual período de 2010. Las exportaciones de los productos en conserva se dirigieron principalmente a la comunidad europea, aproximadamente el 87% del total, totalizando en 85.154 toneladas, lo que representa un incremento del 15% en comparación con igual período en 2010. Por otro lado, crecieron las exportaciones al mercado asiático en un 86% en lo que respecta a volumen, 402 toneladas en 2011, y en términos de valor, hubo una suba de 33,9%, a € 2,8 millones en el período en cuestión. ATÚN en aceite sólido 24 x170 gr (A. amarilla) 23.90 FOB Brasil Brasil
Sólido 24 x170 barrilete 18.90
INFOPESCA Noticias Comerciales 22/11
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y
PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO
EN U$S/CAJA AREA DE MERCADO ORIGEN
ATÚN en aceite Sólido
48 x 7 oz (barrilete) abre fácil 52.50 C&F Alemania (0% arancel)
Ecuador/PNG
Solido 48 x 7 oz (barrilete) €45.00 60.00 DDP Alemania 0% Europa
48 x 7 oz (barrilete) €38.00 50.67 CFR Alemania (0%) Países África, Caribe y Pacífico (ACP)
48 x 170 gr 23.40-49.46 Mayorista México México
abre fácil Trozos Sólido
sólido 24 x 170 gr (A. amarilla), 23.90 FOB Itajaí Santa Catalina, Brasil
24 x 170 gr, abre fácil 15.04-23.17 Mayorista México México
Trozos 48 x 7 oz (barrilete) Abre fácil
45.00-46.00 FOB General Santos, Filipinas (arancel 20,5%)
Filipinas
ATÚN en salmuera sólido 48 x 185 gr (barr), abre fácil 44.00-45.00
sólido 24 x 170 gr (barr.), abre fácil 19.90 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil
Sólido 48 x 7 oz € 37.50 51.37 CFR Euro. 0% Arancel Países África, Caribe y Pacífico (ACP)
sólido 48 x 7 oz (barrilete) 44.00 FOB Tailandia para Europa 24% Arancel
Tailandia
48 x 7 oz (barrilete) 50.50 CFR Alem. 0% Arancel Ecuador/PNG
ATÚN en aceite de oliva 48 x 170 gr 31.53 Mayorista México México
Lomos de atún 50 x 352 gr 34.50-41.40 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil
ATÚN trozos
en salmuera
sólido
48 x 185 gr (barrilete) € 34.50 46.00 CFR Alemania 0% Imp Países ACP
48 x 6.5 oz (barrilete) 45.00 CFR Europa 0% Tailandia
48 x 170 gr 22.85-38.93 Mayorista, México México
48x 6.5 oz (barrilete) 22.00-25.00 FOB Tailandia para EEUU
Tailandia
48 x 5 oz, abre fácil 26.00
ATÚN en salsa italiana
24 x 170 gr, abre fácil 19.90 FOB Itajaí, para
América Latina Santa Catalina, Brasil
Trozos 12 x 500 gr 31.90
ATUN en bolsa de aluminio, en aceite
Trozos 6 x 1 kg 31.90
Paté de atún Abre fácil. Sabores: Tradicional, Light y Aceitunas Verdes
caja 10x150grs 14.50 FOB Itajaí
Ensaladas de atún Aceitunas, papa y atún – Papa y atún – Zanahoria, papa, arvejas y atún
Abre fácil Caja 10 x 150 grs 13.80
CABALLA en aceite 100 x 125 gr ¼ club € 75.00 102.74 C&F Alemania (0% arancel)
Dinamarca/ Escocia
€ 48.00-53.00 65.75-72.60 Marruecos
SARDINA en aceite Clupea pilchardus
24 x 425 grs 26.60-37.77 Mayorista, México México
Entera 50x125 gr Abre fácil 22.80 FOB Itajai, para América Latina
Santa Catalina, Brasil
SARDINA en salsa de limón
Entera, caja 50x125 grs 22.80
SARDINA en salsa de tomate
Enteras 48x250 gr Abre fácil 38.90 FOB Brasil Brasil
SARDINA en salsa de tomate
Enteras 50x125 gr 22.80
Con hierbas Filetes 24 x 125 gr Abre fácil
Entera 16.00-22.00
Caja de 48 x 425grs 26.21-58.21 Mayorista, México México