Publicado por: INFOPESCA Casilla de Correo 7086, Julio Herrera y Obes 1296, 11200 Teléfono: (598)29028701, Montevideo, Uruguay. Email: [email protected] Web:http://www.infopesca.org Esta es una publicación de las Organizaciones Intergubernamentales que forman el Sistema Global de Servicios de Información Comercial y Asesoría Técnica para la Comercialización de Productos Pesqueros. INFOFISH (Asia/Pacífico) P.O. Box 10899, 50728 Kuala Lumpur, MALAYSIA Tel: (603) 26914466; Fax: (603) 26916804 Correo Electrónico: [email protected]INFOPÊCHE (Africa) BP 1747, Abidjan 01, CÔTE d’IVOIRE Tel: (225) 228980 Fax: (225) 218054 Correo Electrónico: [email protected]INFOSAMAK (Países Árabes) P.O. Box 16243, 71, El Bd Rahal El Meskini Tel: (212) 22540856 ; Fax: (212) 22540855 Correo Electrónico: [email protected]INFOYU (China R. P.) Room 203, Bldg. 18, Maizidian Street, Chaoyang District, Beijing 100026, R.P. CHINA Tel: (8610) 6419 5140; Fax:(8610) 6419 5141 Correo Electrónico: [email protected]EUROFISH P.O. Box 0896, H.C. Andersens Boulevard 44-46 1553 Copenhagen V, DENMARK Tel: (+45) 333 777 55; Fax: (+45) 333 777 56 Correo Electrónico: [email protected]GLOBEFISH (FAO) Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome, ITALIA Tel: (39-06) 57056244 Fax: (39-06) 57055188 Correo Electrónico: [email protected]El material utilizado en esta publicación se obtiene de fuentes oficiales u otras fuentes consideradas de entera credibilidad, tomándose las medidas pertinentes para asegurar su veracidad. Derechos reservados. Reproducción solamente permitida por acuerdo con INFOPESCA Productos Refrigerados y Vivos Información General Pescado Congelado Eventos Atún Refrigerado, Congelado Camarón, Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados Langosta y cangrejo congelados Curados, Harina y Aceite - Productos en Conservas Argentina - Bélice - Brasil - Colombia - Honduras - México - Nicaragua - Rep. Dominicana - Uruguay - Venezuela Setiembre 20, 2021 N° 17/21 FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS (CONXEMAR) Del 5 al 7 de octubre 2021 Vigo - España Por Información: www.conxemar.com INFOPESCA ESTARÁ PRESENTE Congreso Internacional de Nutrición y Salud 4 de octubre
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Publicado por: INFOPESCACasilla de Correo 7086, Julio Herrera y Obes 1296, 11200Teléfono: (598)29028701, Montevideo, Uruguay.Email: [email protected] Web:http://www.infopesca.org
Esta es una publicación de las OrganizacionesIntergubernamentales que forman el SistemaGlobal de Servicios de Información Comercial yAsesoría Técnica para la Comercialización deProductos Pesqueros.
GLOBEFISH (FAO)Viale delle Terme di Caracalla 00153 Rome, ITALIATel: (39-06) 57056244 Fax: (39-06) 57055188Correo Electrónico: [email protected]
Argentina - Bélice - Brasil - Colombia - Honduras - México - Nicaragua - Rep. Dominicana - Uruguay - Venezuela
Setiembre 20, 2021 N° 17/21
FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS
(CONXEMAR)
Del 5 al 7 de octubre 2021 Vigo - España
Congreso Internacional de Nutrición y Salud
El material utilizado en esta publicación se obtienede fuentes oficiales u otras fuentes consideradas deentera credibilidad, tomándose las medidaspertinentes para asegurar su veracidad.
Derechos reservados. Reproducción solamente permitida por acuerdo con INFOPESCA
INFOPESCA SE DESARROLLÓ CONSULTA REGIONAL VIRTUAL SOBRE TRAZABILIDAD EN ACUICULTURA INFOPESCA participó como coorganizador, junto a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), de una consulta regional virtual sobre trazabilidad, capítulo América Latina, alcance: acuicultura, cuyo
principal objetivo fue hacer una revisión del borrador del documento de orientación sobre la "promoción de la trazabilidad de principio a fin: eventos críticos de trazabilidad (CTEs) y elementos de datos clave (KDEs) a lo largo de las cadenas de valor de la captura silvestre y la acuicultura". El evento se llevó a cabo del 14 al 16 de septiembre de 2021 y contó con la participación de 14 países de la región (Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, México, Panamá, Perú, Rep. Dominicana, Uruguay y Venezuela), miembros de dos Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (IATTC, COPESCALC), además de expertos, técnicos y representantes de la FAO. El objetivo fue discutir con los países miembros de la FAO sobre el borrador del documento de orientación que lleva el mismo nombre del evento, y que recompila las necesidades de información sobre trazabilidad y su verificación para asistir a los países en el combate al fraude pesquero y la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR). El perfil de los participantes se orientó a expertos y funcionarios gubernamentales con experiencia relevante en trazabilidad en acuicultura. En particular, para el Capítulo de América Latina, los expertos comentaron sobre el marco de análisis, así como los CTE y los KDE identificados en el subsector acuícola. Antecedentes y contexto La trazabilidad en los sectores de la pesca y la acuicultura ha sido una parte integral de las agendas del Comité de Pesca de la FAO (COFI) y su Subcomité de Comercio Pesquero (COFI: FT) desde 2008, donde se reconoció que la trazabilidad se estaba convirtiendo cada vez más en un requisito para el comercio internacional y que se deben realizar esfuerzos para integrar los requisitos relacionados con la seguridad alimentaria, las medidas basadas en el mercado para combatir la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR), así como la cadena de custodia en la certificación de sostenibilidad a fin de evitar barreras innecesarias al comercio. Consciente de la importancia de la armonización y de la necesidad de mejores prácticas, la FAO ha elaborado una serie de directrices y ha encargado informes y estudios destinados a aumentar la capacidad de los Miembros para desarrollar y aplicar la trazabilidad. El COFI: FT, durante su decimoséptimo período de sesiones en 2019, recomendó que la FAO desarrolle nuevas perspectivas y aborde las deficiencias en la elaboración y aplicación de los sistemas de trazabilidad, tanto en el ámbito del sector privado como en el gubernamental. Además de convocar a los gobiernos, el sector privado y otras partes interesadas para compartir estas conclusiones, se alentó a proporcionar asistencia técnica y apoyar los esfuerzos para mejorar los beneficios de la pesca en pequeña escala, incluso mediante la alineación de los esquemas de certificación, la trazabilidad y los requisitos de documentación de las capturas con las Directrices PPE. Como primer paso, y durante el transcurso del 2020 y 2021, la FAO elaboró un borrador de documento de orientación sobre "la promoción de la trazabilidad de principio a fin: eventos críticos de trazabilidad (CTEs) y elementos de datos clave (KDEs) a lo largo de las cadenas de valor de la pesca de captura y la acuicultura”. El documento se sometió a una consulta pública en línea durante marzo-abril de 2021. Se recibieron comentarios y feedback por parte de una cantidad de partes interesadas de 42 países.
MÉXICO AUTORIDADES FEDERALES COMENZARON RECORRIDOS DE SUPERVISIÓN DE CORRECTA INSTALACIÓN Y USO DE DISPOSITIVOS EXCLUIDORES DE TORTUGAS La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) anunció en su portal institucional que comenzaron los recorridos en Guaymas, Sonora, para verificar la instalación y el uso correcto de los Dispositivos Excluidores de Tortugas marinas (DET) en las embarcaciones camaroneras, previo a las visitas de supervisión que realizarán autoridades estadounidenses en puertos mexicanos. Esta etapa es la tercera, ya que culminó exitosamente la segunda con más de 3.000 personas capacitadas en la construcción y operación de los DET, entre manufactureros de redes, oficiales federales de Pesca y de Marina, personal del Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura (INAPESCA) y dirigentes del sector pesquero. Como se anunció en ediciones anteriores del boletín INFOPESCA Noticias Comerciales, esto se enmarca en el Plan de Acciones Emergentes para la Conservación de las Tortugas Marinas implementado por el Gobierno de México para recuperar
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/21
la certificación del camarón mexicano, en coordinación con distintas cooperativas y la industria pesquera nacional. El comisionado nacional de Acuacultura y Pesca, Octavio Almada Palafox, remarcó la importancia de todo el trabajo que se ha hecho, “siempre impulsando –por encima de todos— la unidad y coordinación para salir adelante”, incluyendo el gobierno federal, la iniciativa privada y organismos sociales del sector, para buscar recuperar la certificación del camarón mexicano. El jerarca reiteró que, “al igual que EEUU, el gobierno de México se encuentra comprometido con la protección y conservación de las tortugas marinas, por lo que se cuenta con un marco jurídico sólido y robusto, al que se actualiza de manera continua”.
COLOMBIA SE DESARROLLÓ EL II CONGRESO NACIONAL DE PESCADORES ARTESANALES La Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (AUNAP) realizó el 16 y 17 de septiembre en el municipio de Guatapé, Departamento de Antioquia, el “Segundo Congreso Nacional de Pescadores Artesanales”, que, según describe en su portal institucional, tuvo como objetivo “generar un espacio de encuentro, intercambio de experiencias y diálogo participativo, tendiente a identificar las brechas y oportunidades que permitan potenciar la pesca en Colombia”. Decenas de pescadores de diferentes regiones del país (Pacífica, Caribe, Orinoquía, Amazonia y Andina) asistieron para interactuar y escuchar las necesidades de los demás pescadores, fomentando así la participación en temas asociados a los planes, programas y proyectos de carácter misional. También se dieron a conocer diferentes iniciativas, como las líneas de crédito a pescadores, cómo acceder a beneficios e incentivos para mejorar la productividad y competitividad, los beneficios de la formalización de su labor, cómo generar alianzas que garanticen la venta directa de los productos, y cómo ordenar el recurso pesquero en el territorio para propender por la sostenibilidad de los recursos. Los líderes y delegados de los pescadores dispusieron de un espacio para dar a conocer las perspectivas de la pesca artesanal desde una visión nacional, el rol de la mujer en la pesca, experiencias vividas en la veda concertada del bagre, y mesas de discusión con el objetivo de comprender la realidad de las comunidades y generar compromisos que permitan fortalecer este sector. Según datos manejados por la propia AUNAP, la pesca artesanal en Colombia constituye una fuente permanente de vida de la cual viven cerca de 360.000 pescadores en el país. Este sector, junto con el de la acuicultura a nivel nacional, contribuyen con el 0,3 % del Producto Bruto Interno (PBI) nacional y el 3,3 % en el PBI agropecuario. PERÚ ACUERDO ENTRE PRODUCE Y SNI PARA INCREMENTAR EL CONSUMO HUMANO DIRECTO DE PESCADO El ministro de la Producción (PRODUCE), Yvan Quispe Apaza, acordó con representantes del Comité de Pesca y Acuicultura de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) incrementar el consumo humano directo de los productos pesqueros e impulsar las compras estatales de la producción nacional. Según recoge el portal del gobierno, en la reunión se escuchó la ponencia del presidente del Comité de Pesca y Acuicultura de la SNI, David Epstein W., quien remarcó que el país no solo debe conocerse por la exportación de harina de pescado, sino también por su producción pesquera y acuícola para alimentar a las familias peruanas. Por su parte, el titular de PRODUCE aseguró que uno de los puntos más importantes de la gestión es incrementar el promedio de consumo de pescado (per cápita anual) de 17,3 kg a 20,5 kg, poniendo más énfasis en las regiones con consumos por debajo del promedio nacional para disminuir los índices de anemia y desnutrición crónica infantil. El ministro también se comprometió a acelerar la formalización de los pescadores artesanales y sus embarcaciones, cuyos productos llegan a las mesas peruanas. También explicó que se proyecta para julio de 2026 la formalización de 2.500 unidades productivas en beneficio de más de 10.000 acuicultores y sus familias, dinamizando el sector de consumo humano nacional y la exportación con valor agregado. El portal de PRODUCE también da cuenta que el representante del Comité de Pesca y Acuicultura del SNI expuso la problemática sobre las exportaciones de productos hidrobiológicos a China, cuyos contenedores son retenidos hasta por seis meses, por la implementación de protocolos de control del COVID-19 por parte de la autoridad sanitaria de dicho país. En respuesta, Quispe Apaza aseguró que convocará a los representantes de los ministerios de Relaciones Exteriores y Comercio Exterior y Turismo para abordar esta problemática que perjudica al sector de pesca y acuicultura nacional. ECUADOR IMPORTANTE REUNIÓN CON CANADÁ PARA LUCHAR CONTRA LA PESCA ILEGAL El ministro de Relaciones Exteriores y Movilidad Humana, Mauricio Montalvo, recibió a una delegación de funcionarios del Departamento de Pesca y Océanos de Canadá (DFO), con el objetivo de fortalecer la cooperación bilateral orientada al combate de la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR). El diario local El Comercio detalló que esta cooperación se ejecuta a través del Acuerdo entre el Departamento de Pesca y Océanos de Canadá y la Dirección Nacional de Espacios Acuáticos de la República del Ecuador, en relación con el Proyecto de Buques Oscuros, suscrito a fines del 2020. El propósito es localizar y rastrear en tiempo real, mediante tecnología y datos satelitales, a las “embarcaciones oscuras”; es decir las embarcaciones cuyos dispositivos de ubicación son apagados para evadir el monitoreo, control y vigilancia por parte de las autoridades. Según destaca el medio de prensa, la tecnología aportada por Canadá posibilita mejorar la vigilancia, control y conservación de los espacios marítimos, contribuyendo a la preservación del archipiélago de Galápagos y sus áreas de influencia. El canciller Montalvo señaló que la cooperación con Canadá se da en el marco de la estrategia ejecutada por la Cancillería con metas y acciones a corto, mediano y largo plazo, en el ámbito bilateral, regional y multilateral.
Acceda en la página web oficial de GLOBEFISH a los últimos reportes de agosto/septiembre de 2021 Camarón (Shrimp): La producción de camarón de cultivo asiático disminuyó en 2020 pero aumentó en América Latina. El comercio mundial de camarón durante el año pasado se caracterizó por un buen consumo y fuertes importaciones en EEUU, el mercado mundial más grande de camarón. Pangasius: El año pasado, las operaciones de cultivo de pangasius en Vietnam se desaceleraron significativamente debido a que la pandemia afectó mucho a la demanda, la logística y las actividades de procesamiento. Ahora los mercados importantes están volviendo a la normalidad gradualmente, pero siguen habiendo restricciones comerciales y costos crecientes… Bivalvos (Bivalves): El impacto del COVID-19 fue fuerte en el mercado de bivalvos el año pasado. Todos los principales exportadores reportaron menores ventas, con la excepción de Chile, que logró incrementar sus envíos de mejillón… Salmón: Final de año deslucido en el mercado del salmón durante 2020. Si bien las iniciativas para trasladar los esfuerzos de ventas y marketing a los canales minoristas en general han sido bastante efectivas, el sector mundial del salmón ciertamente no ha salido ileso de los efectos de la pandemia. Un mercado débil a fin de año arrastró los precios a la baja y redujo los márgenes de beneficio…
COTIZACIONES Y MEDIDAS TECNOLOGÍA DEL PRODUCTO
U$S- Dólares EEUU s/p- sin piel
TM- Toneladas métricas p/e- pocas espinas
lb- libras (medida de peso) s/e- sin espinas
pz- pieza i/f- interfoliado
kg- kilogramos blq- bloque
oz- onzas H&G- Descabezado y eviscerado
NC- Sin cotización HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola
C&F=CFR- Costo y flete G&G- Eviscerado y sin branquias
CIF- Costo, seguroy flete DWT- Eviscerado y sin cola
Este calendario de actividades está publicado en forma condicional. Debido al brote de COVID-19
que afecta al mundo entero, varias de las fechas de los eventos podrían sufrir modificaciones.
AÑO 2021
SETIEMBRE
GLOBAL CONFERENCE ON AQUACULTURE
Acuicultura para la alimentación y el desarrollo sostenible
22 al 27 de setiembre de 2021
Shanghai, China
Por información: https://aquaculture2020.org/registration/
OCTUBRE
FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS (CONXEMAR), Del 5 al 7 de octubre 2021 Vigo - España www.conxemar.com EXPOPESCA - ACUIPERU 3 ra FERIA VIRTUAL DE LA PESCA Y LA ACUACULTURA - PERÚ 25 al 30 de Octubre de 2021 Por información: https://www.megafip.pe/expopesca 10 MA CONFERENCIA INTERNACIONAL DE ACUACULTURA - INDONESIA - ICAI 13 al 14 de Octubre de 2021 Semarang, Isla de Java Indonesia Por información: https://www.icaiconference.org/
EVENTOS
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/21
NOVIEMBRE THE DIGITAL SEAFOOD MARKETPLACE FOR ASIA 15-19 de noviembre de 2021 ONLINE Por información: https://www.seafoodexpo.com/asia/
WORLD AQUACULTURE 2021 08 al 12 de Noviembre Mérida, México Por información: http://www.was.org/meeting/code/wa2021 DICIEMBRE WORLD AQUACULTURE 2020 5 al 8 de diciembre de 2021 Singapur
Por información: https://www.was.org/meeting/code/WA2020
AQUACULTURE AFRICA 2020 (AFRAQ20) 11 al 14 de Diciembre de 2021 Alexandrina Bibliotheca, Alexandria, Egipto Por información: www.was.com
AÑO 2022
FEBRERO AQUACULTURE 2022 28 de febrero al 4 de marzo California - EEUU Por información: https://www.was.org/
ABRIL SEAFOOD EXPO THE GLOBAL SEAFOOD MARKETPLACE 26-28 de abril de 2022 Fira Barcelona Gran Via Venue España Por Información: https://www.seafoodexpo.com/global/ AGOSTO AQUACULTURE CANADA Y WAS NORTH AMERICA 2022 15 al 18 de agosto de 2022 Centro de Convenciones de St. John, St. John, Terranova y Labrador. Por información: https://www.was.org/meeting/code/wana2020
INFOPESCA Noticias Comerciales 16/21
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS
Setiembre 20, de 2021 (Nº17)
Europa Asia Durante el primer semestre de 2021 se registraron incrementos en las importaciones de salmón fresco/refrigerado en los principales mercados asiáticos. China dominó el mercado con un aumento de 1 % a 26.093 toneladas y 11 % a USD 246.440 en volumen y valor, respectivamente. Sin embargo, las cifras no superaron la capacidad de importación de 2019, previo a la pandemia. Entre los principales importadores, Corea del Sur sigue ocupando el segundo lugar con 14.821 toneladas (27 %), mientras que Tailandia escaló al tercer lugar superando a Japón y Taiwán. Las importaciones de Tailandia aumentaron significativamente en un 72 %. Otros registraron aumentos, Taiwán (10%), Hong Kong (29%), Singapur (23%) e Indonesia con un enorme aumento del 159 %, mientras que Japón y Malasia disminuyeron levemente. La demanda de productos pesqueros de valor elevado comenzó a aumentar a medida que el sector de servicios de alimentos en Asia vuelve lentamente a reactivarse con la reapertura de restaurantes y tiendas de alimentos. Noruega Las exportaciones de productos pesqueros batieron el record para cualquier agosto en términos de valor durante este año, tras registrar retornos por cerca de USD 1.100 millones en el octavo mes, lo que además significó un incremento de 32 % respecto a agosto del año anterior. Según informó la directora ejecutiva del Consejo Noruego de Productos del Mar (NSC), Renate Larsen, “la reapertura gradual de los mercados mundiales obviamente ha tenido un efecto positivo”. Este hecho demuestra que los productos noruegos son buscados en todo el mundo. El salmón fue el principal producto detrás de este logro, debido a los elevados volúmenes de producción y la fuerte demanda como consecuencia de la reapertura del sector HORECA en el mercado internacional. Polonia, Dinamarca y Francia fueron los principales mercados para el salmón noruego fresco. El analista del NSC, Paul T. Aandahl, también remarcó el crecimiento del consumo doméstico en varios mercados, lo que repercutió en la fuerte demanda de salmón en comparación con agosto del año pasado. En términos de valor, las exportaciones de salmón crecieron un 33 % respecto a agosto de 2020.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
C/ cabeza fresco/ enfriado Mediano ´6,59 Mayorista Kuala
Lumpur
Malasia
Con cabeza fresco/ enfriado 6,40 Mayorista Singapur
Indonesia/Malasia
Entero - Mayorista Cenada
Costa Rica
Grande 10,40 Mayorista San Pablo
Brasil
CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri
Grande Mediano Pequeño
2,08 1,70 1,32
Mayorista San
Pablo
CAMARÓN CINZA Litopenaeus vannamei
Grande
Mediano
Pequeño
5,48
4,82
4,44
Mayorista San Pablo
Brasil
Entero 5,20 Mayorista Rio
de Janeiro
CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas
Entero, variedad de tallas fresco y congelado 2a calidad
4,33
Mayorista Sonora
México
ALMEJA CONCHA VERDE
Entera - Mayorista Cenada
Costa Rica
ALMEJA CONCHA BLANCA
Entera -
CALAMAR
Loligo spp,
- Mayorista Rio de Janeiro
Brasil
- Mayorista San Pablo
PULPO Octopus vulgaris
Entero, Grande Mediano Pequeño
7,18 5,29 3,40
Mayorista San Pablo
- Mayorista Rio de Janeiro
Entero, - Mayorista Puntarenas
Costa Rica
Entero, - Mayorista Cenada
Varias tallas 2a calidad 6,89 Mayorista México
Sinaloa, México
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/21
PESCADO CONGELADO
4 6 8
PESCADO CONGELADO
Setiembre 20, de 2021 (Nº17) Chile El cultivo de corvina en el país está en condiciones de avanzar hacia un escalamiento comercial, según tituló el portal Aqua. El Programa Tecnológico Estratégico de la Corvina, iniciativa ejecutada por Fundación Chile y que cuenta con financiamiento de la agencia de gobierno Corporación de Fomento de la Producción (CORFO), se encuentra en su última fase de desarrollo. “En los once años que se ha desarrollado investigación aplicada sobre la especie corvina, los resultados obtenidos permiten que, actualmente, dicho recurso nativo se pueda potenciar de forma responsable a través de diseños y operación de sistemas intensivos de cultivo que garanticen el equilibrio sostenible de la producción, bienestar animal, salud humana, preservación de la especie silvestre y mínimo impacto ambiental”, explicaron desde el Centro Acuícola Tongoy (CAT) de Fundación Chile. La tecnología de producción de juveniles realizada en el CAT se encuentra validada. El proceso de engorde en mar, realizado en Iquique, también ha sido auspicioso, adaptándose la especie a una serie de variables tanto técnicas como climáticas. En ese sentido, según lo informado, el Programa Corvina ya está en condiciones de pasar de una etapa piloto a una etapa de escalamiento. Durante el 2019 y 2020 se cosecharon 10 toneladas de corvina. De acuerdo a Aqua, “en cuanto a mercados, las anteriores cosechas de corvina fueron procesadas en formato fresco entero, eviscerado, congelado, y filete sin espinas y sin piel congelado y distribuidas a través de distintos canales nacionales, logrando realizar pruebas en supermercados, así como también distribución en el canal HoReCa (hoteles, restaurantes y catering)”. Hay optimismo del gran potencial para el desarrollo de una industria en torno a la corvina. Actores privados han mostrado interés en participar del programa y se han unido a este desarrollo. Hay fuerte interés para el cultivo comercial, aunque todavía quedan variables a mejorar.
TILAPIA DEL NILO Filetes 3,63 Mayorista México México
HUEVAS DE LISA Mugil spp
8,11 Mayorista México México
CROQUETAS DE PESCADO
2,74
BARRITAS DE PESCADO EMPANADO
3,73
COMBINACIÓN DE MARISCOS
4,88
ALETA DE CALAMÁR 1,39-1,49
HAMBURGUESA DE ATÚN
3,38
NUGGETS DE ATÚN 2,94
HAMBURGUESA DE
CALAMAR
3,08
MANO DE CANGREJO 5,72-6,12
Anillos de calamar 4,33
CALAMAR Loligo
Primera Segunda Tercera
- -
-
Mayorista San Pablo Brasil
CALAMAR Illex argentinus
Entero bloque congelado a bordo (arrastre)
100/200 2,15 200/300 2,25
FOB Uruguay Uruguay
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/21
ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO
4,50/Kg
Setiembre 20, de 2021 (Nº17)
Japón Mercado de pescado de Toyosu: La cuarta declaración del estado de emergencia se extendió hasta fines de septiembre debido a la quinta ola de brotes de coronavirus. Pese a su extensión, las actividades diarias en el mercado se mantuvieron moderadas.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo
contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
ATÚN Filetes, fresco, sin especificar 4,88 Mayorista México México
Grande Mediano Pequeño
5,60 4,63 2,70
Mayorista San Pablo Brasil
BARRILETE Katsuwonus pelamis
Entero 1,04 Mayorista San Pablo Brasil
Refrigerado/fresco - Subasta, mercado de Toyosu, Japón
Japón
ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii
G&G, congelado 8844-29479/TM Subasta, mercado de Toyosu, Japón
Japón
G&G, refrigerado, vía aérea cultivo
- Nueva Zelanda
- Australia
- Tasmania
ALETA AZUL Thunnus thynnus
G&G, congelado - Subasta, mercado de Toyosu, Japón
EEUU
19652-49131/TM Japón
OJO GRANDE Thunnus obesus
G&G, congelado 8844-22600/TM Subasta, mercado de Toyosu, Japón
Japón
ALETA AMARILLA Thunnus albacares
H&G, refrigerado, vía aérea Grado 1
8,00-8,50/lb 6,00-6,50/lb
-
Mayorista Costa Este, EEUU
América del Sur
Grado 2+
Grado 2
60 lb y + N°1 N°2+ 7,00-7,50/lb 4,25-5,25/lb
FOB Costa Este, EEUU
EEUU
Lomos, sin carne oscura, 2-5 lbs 4,50-4,75 5-7 lbs 4,95-5,20 7 lbs y más 4,95-5,20
FOB Costa Atlántica
tratados (CO), corte Central, EEUU
central,
s/p y s/e, congelados
envasados al vacío
individual
G&G, congelado 8844-10809/TM Subasta, mercado de Japón
Toyosu, Japón
Postas tratadas (CO) 4 oz/pz 6 oz/pz
4,25-4,50 5,00-5,25
Ex bodega costa este y oeste
EEUU
8 oz/pz 5,10-5,30
10 oz/pz -
G&G, enfriado (vía aérea) - Subasta, mercado de Toyosu, Japón
ATÚN NEGRO Entero 0,16 Mayorista Quepos Costa Rica
CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU
CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU
Setiembre 20, de 2021 (Nº17)
Situación general de mercado Los analistas siguen muy de cerca la evolución de la variante delta del COVID-19. Si continúa propagándose y no se controla lo suficiente con la vacunación, entonces podría haber una marcha hacia atrás, lo que implicaría volver al cierre o restricciones para los negocios. Si algunos estados o condados cierran restaurantes o aplican limitaciones para comer en los locales, las ventas de camarón podrían verse afectadas. Se recomienda seguir de cerca los movimientos gubernamentales y lo que suceda con los suministros, particularmente de Asia. Si la oferta aumenta y la demanda baja, los precios mayoristas estarán bajo presión.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
s/c: sin cabeza; con cáscara USD Ex Bodega Nueva York EEUU Especies Blanco, silvestre Blanco, de cultivo Blanco
Situación general de mercado El gobierno de Japón ha remarcado, entre sus principales preocupaciones en materia de seguridad alimentaria, la fuerte dependencia en las importaciones de alimentos para abastecer a la población, que se encuentra en una situación de mayor riesgo debido a la pandemia. Para mantener y mejorar la autosuficiencia alimentaria, Japón trabajará para buscar más recursos y tecnología para impulsar los rendimientos, aumentar las existencias y estabilizar las importaciones. Con la declaración de estado de emergencia extendida hasta el 30 de septiembre para muchas prefecturas, la demanda de camarón en los supermercados se mantuvo fuerte; aunque la mayoría se dio a través de los pedidos online o del servicio semanal de entrega a domicilio.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO ORIGEN
Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque
TIGRE NEGRO 1,8 kg 31/40 25,78 Mayorista mercado Japón
Vietnam
26/30 29,78 41/50 24,00
FLOR 1,8 kg 21/25 25,02 India 08/12 49,13 26/30 21,84
Ecuador/China La Cámara Nacional de Acuacultura (CNA) firmó un convenio de cooperación con el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca para la promoción del camarón ecuatoriano en China. Según destaca la CNA en su sitio web institucional, “el propósito del acuerdo es ejecutar una campaña que permita incrementar la confianza de los consumidores chinos y posicionar al producto ecuatoriano como seguro y con calidad premium, tomando en cuenta que el país cuenta con los más altos estándares de calidad e inocuidad exigidos por los mercados internacionales”. A su vez, el sector privado financiará la promoción y en una primera fase se realizará una fuerte promoción en medios digitales y alianzas con líderes de opinión para que difundan las características del camarón ecuatoriano y las prácticas responsables bajo las cuales se lo produce. Cabe resaltar que China es el principal destino de exportación del camarón ecuatoriano, absorbiendo alrededor del 50 % de la participación de mercado. La Viceministra de Promoción de Exportaciones e Inversiones del Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Lorena Konanz Baquerizo, remarcó que el gobierno se suma “a los esfuerzos que se encuentra realizando la CNA para restablecer el posicionamiento del camarón ecuatoriano como un producto premium y seguro, fortaleciendo su presencia en el mercado chino. Las buenas prácticas y medidas de bioseguridad implementadas en el país a lo largo de la cadena de valor para llevar el camarón ecuatoriano a los mercados internacionales demuestra la eficacia de la colaboración pública y privada en beneficio del sector acuícola ecuatoriano”.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario ESPECIES FORMA DE PRODUCTO
Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
TIGRE NEGRO
P,Vannamei
Agua dulce, HLSO, semi-IQF U/5 10,75/lb
6/8 8,85/lb
8/12 7,10/lb
13/15 5,25/lb
CFR Reino Unido Bangladesh
Con cabeza, semi-IQF, 20% glas
8/12 10,50
13/15 8,50
16/20 7,40
21/30 6,80
31/40 6,20
41/50 5,70
CFR Bélgica
PD, (silvestre) 6 x 2 kg bloque, 100% peso neto
31/40 8,50
41/50 8,00
51/60 7,75
61/70 7,25
CFR Vietnam Kolkata, India
Vannamei, PTO, 10 kg bolsa, 30% glas
21/25 3,45
CFR República Dominicana
Kochi, India
Vannamei, HLSO, 10 x 2 lbs, 40% glas, IQF
16/20 6,10
21/25 5,70
Semi-bloque, HOSO 60 pz/kg 5,90 CFR Corea del Sur Vietnam
LANGOSTINO
Pleoticus muelleri
Enter HOSO 6x2kg L1 8.00
CFR Madrin/Puerto Deseado
Argentina
L2 7.50
L3 7.20
L4 -
CMIX 6x2 Kg -
Colas (HOSO) pelado/devenado IQF
L1 pz/lb 8,00/lb
L2 pz/lb 7,80/lb
L3 pz/lb 7,70/lb
CFR Puerto Madryn/Deseado
Colas (HLSO) Bloque 2 kg C1 ppk 8,60
Colas bloque ( HLSO) 3x6 kg y 4x5 kg
C1 ppk 8,50
CR ppk 7.30
LANGOSTA Y CANGREJO, CONGELADOS
LANGOSTA Y CANGREJO, CONGELADOS
Setiembre 20, de 2020 (Nº17)
Ecuador El Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca (MPCEIP) presentó el Proyecto de Fomento Productivo del sector cangrejero para fortalecer su cadena de valor y beneficiar a 980 recolectores, quienes recibirán kits de pesca y equipos de refrigeración que les permitirá dinamizar la producción y comercialización del cangrejo con valor agregado, contribuyendo así a la reactivación productiva del país postpandemia. El acto se desarrolló el 8 de agosto en la provincia del Guayas, en el marco de la primera celebración del Día del Cangrejero Ecuatoriano. Según explica el organismo gubernamental en su sitio web, el Proyecto de Fomento Productivo cuenta con el componente de asistencias técnicas a las organizaciones cangrejeras con el fin de promover la regulación pesquera, el fortalecimiento de las capacidades operativas, administrativas y el desarrollo del sector artesanal productivo, que se inscriben dentro del Plan Nacional del Cangrejo diseñado por el MPCEIP y que también fue presentado en el evento. De acuerdo a los datos del gobierno, hay más de 10.000 personas que cuentan con permisos para la recolección de cangrejo en las provincias de Esmeraldas, Manabí, Guayas, Santa Elena y El Oro. Ya se han desarrollado 14 ferias productivas con la participación de 15 organizaciones del sector, cuyo objetivo fue brindar un espacio para la comercialización del recurso de cangrejo con valor agregado, sea crudo o en gastronomía.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
Hipoglossus spp, Entero NC FOB EAU Medan, Indonesia
CANGREJO JAIBA
Callinectes spp,
Unidad 1,60
Mayorista Puntarenas
Costa Rica
Unidad - Cenada
Variedad de tallas 2,14-2,34 Mayorista México Tamaulipas, México
CANGREJO MORO
Menippe mercenaria
Entero, congelado 7,11 Mayorista México México
MANO DE CANGREJO Congelado 5,72-6,12 Mayorista México México
LANGOSTINO Macrobrachium rosenbergii
Entero fresco variedad de tallas
- Mayorista México Veracruz, México
INFOPESCA Noticias Comerciales 17/21
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MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS, CONGELADOS
Setiembre 20, de 2021 (Nº17)
EEUU La demanda estadounidense de calamar aumentó gradualmente con la llegada del verano y el clima caluroso. El calamar generalmente experimenta un incremento en las ventas durante los meses de verano, siendo este producto un elemento básico en los menús y aperitivos de la cocina de mar. Según remarca el informe de Urner Barry de mitad de año, dada la ansiedad de los clientes por volver a comer fuera de casa, muchos productos pesqueros experimentaron problemas de suministro durante 2021, lo que resultó en un incremento de los costos que podría agarrar por sorpresa a los consumidores. Los volúmenes de calamar importados antes de 2019 por lo general mostraban una tendencia que cambió y sufrió un gran impacto a partir de la implementación de aranceles sobre los productos chinos, el principal país proveedor de calamar a EEUU. Con la pandemia, las importaciones siguieron con la tendencia a la baja. Los analistas remarcan que, al observar cómo se perfila el balance total del 2021 con la información de importación hasta abril de 2021, los totales del año hasta la fecha al menos se mantienen estables o por encima de los dos años anteriores, sin embargo, por debajo a los promedios históricos de antes de la pandemia. A su vez, hubo varias limitaciones en la oferta de materia prima debido a tasas de captura mediocres en muchos orígenes, junto con una fuerte demanda a medida que los sectores de servicios de alimentos y restaurantes se reactivaban a un ritmo acelerado. Los problemas logísticos también influyen. El producto destinado al mercado estadounidense se enfrenta a retrasos en los envíos debido a la poca o nula disponibilidad de transporte de contenedores o embarcaciones. El informe agrega que “hasta que los puertos congestionados se despejen y los contenedores comiencen a moverse con mayor libertad, lo que permitirá que el producto satisfaga la demanda actual, la presión al alza continuará en el mercado de calamar importado”.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
Fresco, entero 2ª calidad 6,89 Mayorista Nueva Viga,
México
Sinaloa, México
Congelado, entero 2ª calidad
varias tallas
6,39 Campeche, México
CARACOL BURRO
Strombus galeatus
Varias tallas, congelado 2,19 Mayorista Nueva Viga, México
Campeche, México
MEJILLÓN Concha verde Ex bodega NY, EEUU Nueva Zelanda
Perna canalicus Grande -
Mediano 3,05-3,25/lb
Pequeño -
Entero, 10x1lb - FOB Atlántico Central Chile Mediano 1X22lb -
VIEIRA de cultivo
Pectinidae
IQF 40/60 pz/lb 4,70-4,90
60/80 pz/lb 4,70-4,90
80/100 pz/lb 4,40-4,60
80/120 pz/lb 4,30-4,50
120/150 pz/lb 4,10-4,30 150/200 pz/lb 4,00-4,20
Costa Este, EEUU China
Callo 20-30 pz/lb - 60/80 pz/lb -
FOB Puerto Madryn
Sur de Argentina
ALMEJA BLANCA Meritrix iyata
Entera hervida IQF 1kg/10/cajas 60/80 pz/kg 3,20 C&F Portugal Vietnam
ALMEJA CHOCOLATA
Megapitaria aurantiaca Variedad de tallas 3,18 Mayorista Nueva
Viga, México Baja California Sur,
México
ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi
Precios por centena 8,81 Mayorista Nueva Viga, México
Baja California Sur, México
ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa
Variedad de tallas 1,29 Mayorista Nueva Viga, México
Veracruz, México
ALMEJA GALLO
(concha nácar) Rangia spp,
2da calidad, varias tallas 1,29 Mayorista Nueva
Viga, México
Veracruz, México
ALMEJA CASCO
Rangia Flexuosa Variedad de tallas 1,34 Mayorista Nueva
Viga, México Veracruz, México
OSTIÓN
Crassostrea virginica c/concha 2da calidad Arpilla de 30 a 35 Kg
6,47 Mayorista Nueva Viga, México
Veracruz, México
ANCAS DE RANAS 2da calidad, varias tallas 7,86 Mayorista México Sinaloa, México
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CURADOS, HARINA Y ACEITE, PRODUCTOS EN CONSERVAS
CURADOS, HARINA Y ACEITE, PRODUCTOS EN CONSERVAS
Setiembre 20, de 2021 (Nº17)
HARINA DE PESCADO
Europa El Observatorio Europeo del Mercado de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura (EUMOFA) publicó un informe con el objetivo de proporcionar una descripción general actualizada de los sectores de la harina y el aceite de pescado en la Unión Europea (UE). Entre los principales datos se destaca que anualmente la UE produce entre 400.000 toneladas y 600.000 toneladas de harina de pescado y entre 120.000 toneladas y 200.000 toneladas de aceite de pescado, alrededor del 10-15 % de la producción mundial. Dinamarca es, por lejos, el mayor productor de la UE y representa el 40 %-50 % de la producción comunitaria. El informe indica que el nivel de precios de la harina y el aceite de pescado europeos sigue en gran medida los precios mundiales, que dependen principalmente de la producción en América del Sur (Perú). Durante los últimos 12 años, los precios europeos del aceite de pescado han aumentado en promedio un 85 % y los precios de la harina de pescado un 37 %. Otro dato importante es que el consumo de harina de pescado en la UE disminuyó alrededor de un 40 % entre 2009 y 2020, a alrededor de 450.000 toneladas, mientras que las importaciones de harina de pescado de proveedores no pertenecientes a la UE disminuyeron un 54 % entre 2009 y 2020. La diferencia entre las importaciones y las exportaciones se está reduciendo, pero la UE sigue siendo un importador neto de harina de pescado. Las importaciones desde Perú se redujeron casi un 90 % en el período, para llegar a más de 42.000 toneladas en 2020; y la participación de las importaciones de Perú en el total de las importaciones de la UE disminuyó del 64 % al 18 %. Se puede leer el informe completo en este link: https://www.eumofa.eu/documents/20178/432372/Fishmeal+and+fish+oil.pdf
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
Destino Precio U$S Términos Tipo Fecha de Embarque
PRECIOS DE AMÉRICA LATINA (TM):
China 1630/1580 FOB/CALLAO SD 67/500 – 67/1000 Diciembre / Enero 22
China 1530/1480 FOB/CALLAO SD 67/120 – 67/150 Diciembre / Enero 22
China 1430 FOB/CALLAO SD 65/150 Diciembre / Enero 22
ACEITE DE PESCADO (EN TM)
Comprador Destino Precio U$S Términos Tipo de Embarque Fecha de Embarque
SIN MOVIMIENTOS
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN Crudo, seco y salado c/cabeza
Chico 4,93-5,22 Mediano 7,21-7,56
Grande 9,45-9,95 Mayorista México México
Crudo, seco y salado s/cabeza Chico 6,22-6,72
Mediano 8,71-9,35
Grande 10,20
Cocido, seco y salado c/cabeza, entero, Chico 4,83-5,22
Mediano
Grande
7,71
9,70-10,20
Cocido, seco y salado s/cabeza Chico 7,56
TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 3,73 Mayorista México
México
SALMÓN 8,46
ATÚN 4,88
MARLIN 4,13
TILAPIA Seco-salado 3,43
CAZÓN Seco-salado 3,38
MERO 4,88
ALETA DE TIBURÓN 2,69
RÓBALO 7,46
BACALAO s/piel, s/espina 10,70-11,29
c/piel, c/espina 11,44-12,39
Noruega
10,20 Campeche México
10,95 Canadá
ALETA DE RAYA 1,44 México
JUREL 1,14
LISA 1,04-1,19
TRUCHA 2,34
BAGRE 2,19-2,24
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CURADOS, HARINA Y ACEITE, PRODUCTOS EN CONSERVAS
PRODUCTOS EN CONSERVAS EEUU Las importaciones de atún enlatado/procesado cayeron un 14,6 % en volumen durante el primer semestre del año con respecto al mismo período del año anterior. Tailandia y Vietnam continuaron siendo las principales fuentes de atún en conserva y procesado; sin embargo, durante el período de revisión, los suministros cayeron significativamente. Además, entre los principales exportadores a EE.UU., se redujo la oferta de Ecuador (-18 %), México (-30 %), Filipinas (-18 %) y Fiji (-2 %). España La conselleira del Mar de Galicia, Rosa Quintana, destacó el impulso de la industria conservera gallega de productos pesqueros durante la pandemia, “gracias al esfuerzo de su colectivo humano”, situando a la comunidad autónoma como principal productora de la industria conservera española. Según el portal de la Xunta de Galicia, este potencial es apoyado por el gobierno gallego con diferentes acciones, entre las que se incluye la campaña “Cata a Lata”, con la que durante septiembre y octubre se difundirá, a través de un food truck, la versatilidad gastronómica de las conservas autóctonas de pescados y mariscos en 16 localidades gallegas. Con la compra de cualquier producto de las marcas participantes en la campaña, los clientes podrán degustar recetas gratuitas cuyo ingrediente principal será una conserva de pescado. El objetivo de esta iniciativa es “dar a conocer la calidad, el origen y la variedad de los productos del mar. Atraer la atención de los consumidores aumentará las ventas de las conservas y mejorará la imagen de la marca Galicia, especialmente la de las empresas conserveras participantes”.
(*) Precios en U$S/KG, a menos que se indique lo contrario
ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN
PRECIO INDICATIVO EN
U$S/KG
ÁREA DE MERCADO
ORIGEN
ATÚN en aceite
sólido
trozos
sólido
48 x 7 oz (barrilete) abre fácil - C&F Alemania (0% arancel)
Ecuador
48 x 185 gr (barrilete) - CFR Tailandia para Alemania (24%)
Tailandia
48 x 170 gr 34,84 Aguas Calientes México
ATÚN en aceite de oliva
48 x 170 gr Caja 48 unidades - Mayorista Xalapa, México
México
ATÚN trozos
en salmuera
sólido
trozos
48 x 185 gr (barrilete) - CFR Europa 24% Asia
48 x 6,5 oz (barrilete)P&L - CFR Europa 0% ACP
24x 170 gr c/u 34,59 Mayorista, México Aguas Calientes
México
48x 5 oz (barrilete) - FOB Tailandia para EEUU
Tailandia
48 x 5 oz, abre fácil -
6 x 1,88 kg (barrilete) - FOB Indonesia (21%arancel)
Indonesia
CABALLA en aceite
100 x 125 gr ¼ club - C&F Alemania (0% arancel)
Dinamarca/ Escocia
- Marruecos
SARDINA Clupea pilchardus en aceite
100x ¼ Club 30 125 Gr peso neto 22,36
24 x 425 grs 63,86 Zacatecas México México
SARDINA Clupea pilchardus en aceite de oliva
48x176 grs - Centro de abasto Aguascalientes
SARDINA Clupea pilchardus en salsa de limón
Entera, caja 50x125 grs -
FOB Brasil Brasil
SARDINA Clupea pilchardus en salsa de tomate
Caja de 24x425gr 29,45 Centro de abasto Aguascalientes