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Evaluacin de impacto ambiental de acuicultura en jaulas en
CanariasCoordinadores
Jos Manuel Vergara Martn
Ricardo J. Haroun Tabraue
Mara Nieves Gonzlez Henrquez
A lo largo de los aos 2000 y 2001 se estudiaron
dos piscifactoras comerciales de jaulas flotantes
situadas en la isla de Gran Canaria, con el objeti-
vo de desarrollar una metodologa de evaluacin
del impacto ambiental de este tipo de granjas
en Canarias. Para ello, se identificaron aquellos
parmetros fsicos, qumicos y biolgicos de los
ecosistemas prximos ms sensibles a la descar-
ga de nutrientes procedente de esta actividad.
Los resultados, coincidentes con la mayora de
estudios cientficos realizados sobre el efecto
ambiental de este tipo de instalaciones (Medite-
rrneo, Noruega, Japn), prueban que el impac-
to ejercido por los residuos de la acuicultura en
jaulas flotantes resulta poco significativo, y que
ste se concentra exclusivamente en el fondo
marino inmediatamente bajo las jaulas. En con-
secuencia, se sugiere que la gestin medioam-
biental de este tipo de granjas, especialmente
cuando el lugar de fondeo es el idneo en cuanto
a profundidad y rgimen de corrientes, como
ocurre en la prctica totalidad de granjas de
Canarias, debiera limitarse a muestreos peridi-
cos y analtica del sedimento marino en reas de
posible influencia de estas granjas.
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Evaluacin de impacto ambiental de acuicultura en jaulas en
Canarias
Coordinadores
Jos Manuel Vergara Martn Ricardo J. Haroun Tabraue Mara Nieves
Gonzlez Henrquez
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de los textos: Jos Manuel Vergara Martn, Ricardo J. Haroun
Tabraue,
Mara Nieves Gonzlez Henrquez, Luca Molina Domguez,
Mara Oreto Briz Miquel, Arturo Boyra Lpez, Len
Gutirrez, Martnez de Maran, Antonio Ballesta Mndez
de la edicin: Oceanogrfica: Educacin, Divulgacin y Ciencia.
www.oceanografica.com
ISBN: 84-609-4073-X
Depsito legal: GC-422-2005
Impresin: www.oceanografica.com
Informacin y venta en: www.oceanografica.com/impactojaulas
Como citar esta obra: 2005 Vergara Martn, J.M., Haroun Tabraue,
R., Gonzlez Henrquez, M.N., Molina Domnguez, L., Briz Miquel, M.O.,
Boyra Lpez, A., Gutirrez Martnez de Maran, L. y Ballesta Mndez, A.
Evaluacin de Impacto Ambiental de Acuicultura en Jaulas en
Canarias. (Eds. Vergara Martn, J.M., Haroun Tabraue, R. y Gonzlez
Henrquez, N.) Oceanogrfica, Telde. ISBN:84-609-4073-X. 110pp.
Queda rigurosamente prohibida, sin la autorizacin expresa
escrita de los titulares del Co-pyright, bajo las sanciones
establecidas por las leyes, la reproduccin parcial o total de esta
obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la
reprografia y el tratamiento in-formtico.
Introduccin 11
1.1. La acuicultura marina 131.2. Impacto ambiental 13
1.2.1. Cuantificacin de las descargas de nutrientes al medio
(Balance de masa) 15
1.3. Efectos ambientales de la acuicultura intensiva 16
1.3.1. Efectos de la materia orgnica liberada en forma
particulada 161.3.2. Efectos de las descargas de nutrientes
disueltos. 171.3.3. Principales efectos biolgicos de las jaulas de
cultivo de peces en el medio marino. 18
1.4. Objetivos 21
Material y mtodos 23
2.1. Caractersticas de las granjas estudiadas 252.2.
Cuantificacin de las descargas de nutrientes al medio 262.3.
Hidrologa 262.4. Calidad del agua 262.5. Adherencias (fouling)
282.6. Sedimentos 282.7. Submareal 282.8. Intermareal 332.9.
Estructuras arrecifales 36
Resultados y discusin 39
3.1. Cuantificacin de las descargas de nutrientes al medio
413.2. Hidrologa 44
3.2.1 Estudio hidrodinmico de la baha de Melenara 443.2.1
Estudio hidrodinmico en Arguinegun 46
3.3. Calidad del agua 47
3.3.1. Temperatura 473.3.2. Salinidad 473.3.3. Oxgeno disuelto
473.3.4. Clorofila a 483.3.5. pH 493.3.6. Turbidez 493.3.7.
Nutrientes 50
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(1) Grupo de Investigacin en Acuicultura, Departamento de
Biologa, Facultad de Ciencias del Mar, Universidad de Las Palmas de
Gran Canaria. Campus Universitario de Tafira. 35017 Las Palmas de
Gran Canaria, Espaa.
http://www.grupoinvestigacionacuicultura.org
(2) Centro de Biodiversidad y Gestin Ambiental, Facultad de
Ciencias del Mar, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Campus
Universitario de Tafira. 35017 Las Palmas de Gran Canaria, Espaa.
http://www.bioges.org
(3) Instituto Canario de Ciencias Marinas. Direccin General de
Universidades e Investigacin, Consejera de Educacin, Cultura y
Deportes, Gobierno de Canarias. Apdo. 56 35200 Telde, Las Palmas,
Espaa. http://www.iccm.rcanarias.es
(4) Oceanogrfica: Divulgacin, Educacin y Ciencia S.L.L. C/ Los
Peregrinos, 30, 2 Planta. Polgono Industrial del Goro. Telde,
35215, Las Palmas, Espaa. http://www.oceanografica.com
Jos Manuel Vergara Martn (1)
Ricardo J. Haroun Tabraue (2)
Mara Nieves Gonzlez Henrquez (3)
Luca Molina Domguez (3)
Mara Oreto Briz Miquel (3)
Arturo Boyra Lpez (4)
Len Gutirrez Martnez de Maran (2)
Antonio Ballesta Mndez (2)
3.4. Adherencias (fouling) 543.5. Sedimentos 553.6. Submareal
57
3.6.1. Peces 573.6.2. Macrofauna bentnica 673.6.3. Comunidades
vegetales 723.6.4. Comunidades bacterianas 75
3.7. Intermareal 773.8. Estructuras arrecifales 83
Conclusiones 87
4. Conclusiones 89
Consideraciones finales 91
5. Consideraciones finales 936. Bibliografa 977. Anexo I 107
Praderas de fanergamas marinas 107Asociaciones biolgicas 108
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Este trabajo fue posible gracias a la entusiasta colaboracin de
investigadores y
personal tcnico de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
del Instituto Canario de
Ciencias Marinas (perteneciente al Gobierno de Canarias) y de la
Universidad de Alicante.
Asimismo, su ejecucin cont con la financiacin concedida por la
Subdireccin
General de Proyectos de Investigacin Cientfica y Tcnica, de la
Direccin General de
Investigacin (Ministerio de Ciencia y Tecnologa, Secretara de
Estado de Poltica Cientfica
y Tecnolgica), dentro del Programa de Proyectos Cofinanciados
con Fondos FEDER (Ref.:
1FD1997-1072). Tambin recibi co-financiacin de la Direccin
General de Universidades e
Investigacin, de la Consejera de Educacin, Cultura y Deportes
del Gobierno de Canarias
(Ref.: COFI2000/06).
-
El presente trabajo tuvo como objetivo el desarrollar una
metodologa de evaluacin del
impacto ambiental de instalaciones de jaulas flotantes en
Canarias, intentando identificar
aquellos parmetros fsicos, qumicos y biolgicos ms sensibles
asociados a la descarga de
nutrientes de esta actividad. Las tareas fueron ejecutadas
durante un periodo de dos aos
(2000-2001) en dos granjas comerciales de jaulas flotantes para
engorde de peces marinos
en la isla de Gran Canaria, Islas Canarias, Espaa, e incluyeron
un estudio de retencin
de nutrientes por los peces cultivados y descarga al medio, un
programa de muestreos y
analtica de agua y sedimentos del fondo marino, adherencias
(fouling), evaluacin del
rgimen de corrientes y estudios de los ecosistemas pelgicos y
bentnicos (intermareales
y submareales) en distintas reas de influencia de las dos
granjas. Los resultados sugieren
que los residuos liberados en forma disuelta por estas granjas
no ejercieron un impacto
relevante sobre el medio acutico y por tanto, sobre la calidad
del agua. Asimismo,
se observ un cierto impacto negativo sobre una zona del fondo
marino localizada
inmediatamente bajo las jaulas y en un rea cercana, impacto
debido posiblemente a un
excesivo empleo de pienso en las granjas, susceptible por lo
tanto de disminuir o mitigarse
mediante una gestin optimizada por parte de los granjeros.
Existe un efecto de atraccin
de peces de la fauna demersal y bentnica local hacia las
inmediaciones de las jaulas, que
debido a la proliferacin de artes de pesca (ilegales en su
mayora) en las cercanas de
estas granjas, pueden ocasionar un efecto negativo de sobrepesca
(efecto sumidero). Las
especies de peces condrictios que fueron observadas en las
inmediaciones de las jaulas
resultaron ser todas de caracter inofensivo.
-
13
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
14
Introduccin 1
1.1.Laacuiculturamarina
LaAcuiculturasepuededefinircomolacradeorga-nismosacuticosencautividadconfinescomerciales.Enlospasesoccidentales,elprincipalobjetivodelcultivode
organismosmarinos es hacer engordar especies
dealtovalordemercadoenelmenortiempoposible,ydeuna
formaeconmicamenterentable.Seconocecomoacuicultura intensiva, y se
caracteriza
fundamental-menteporelempleodetanquesojaulasflotantesparamantenerlosanimalesencautividad,yporelempleodepiensosartificialesconelfindeconseguir
lasmayoresproduccionesposiblesporunidaddevolumen.
El impresionante crecimientode la
acuiculturamo-dernaenlosltimos50aoshaconducidoaquelapro-duccinmundialen2000(45,7millonesdetoneladas)representaranyamsdelamitaddetodas
lascapturasporpesqueras,yunterciodetodalaproduccinmun-dialdealimentoprocedentedelmedioacutico.
En
lospasesribereosdelMediterrneo,dondelasespeciesdepecesmarinoscultivadasfundamentalmentesonladorada(Sparusaurata)ylalubinaeuropea(Dicen-trarchus
labrax), se ha experimentado una
progresinespectacularenlosltimosaos,pasandode8.000to-neladasdedoradaylubinaproducidasen1991amsde125.000toneladasenlaactualidad.Laparticipacindelasempresascanariaseneltotalnacionaldeproduccindeestasdosespecieses,aproximadamente,deun15%deladorada,ydeun30%delalubina,existiendoac-tualmente8empresasenproduccinyunaveintenadeproyectosquedanempleoaunascienpersonas,yqueproducenenlaactualidadunas3.200toneladasanualesdedoradaylubina.Enfuncindelrestodelosproyectosactualesydelasampliacionesynuevasempresasprevis-tas,seprevalcanzarunaproduccinde5.000toneladasen2005.
Aplicandounpreciomediode6eurosporkilogramodeproducto,podemosestimarunvalordeproduccinsuperioralos6millonesdeeurosanuales,que,decon-tinuarlaactividaddelasempresasactuales,alcanzaranlos30millonesdeeurosenlosprximoscincoaos.
LaprincipalventajadeCanariasparaestesectores,apartede
laamplituddesuscostas (1.751kilmetros),la
temperaturamoderadadesusaguascosteras, loquedisminuyeel
tiempodeengordede lospeceshasta
ta-llascomerciales.Estaventaja,juntoalhechodequesepuedenproducirlocalmenteindividuosdetallasentornoalkilo,demanerarentableysincompetenciaenelreaMediterrnea,incrementalosvaloresderentabilidaddeestaactividad.Sinembargo,otrosfactoresderivadosdelcarcter
ultraperifrico de estas Islas representan
con-trapesosnegativosdecaraa
larentabilidadtotaldelasempresaslocales,aunqueensuvaloracinglobalresultapositiva.
Ms del 70 % de la produccin de pisciculturamarina en Canarias se
lleva a cabo hoy en da eninstalaciones de jaulas ocenicas, siendo
la tecno-loga predominante en todos los nuevos
proyectosempresarialesdelasIslas.Noobstante,estehechohadespertadounacrecientesensibilizacinsocialacercadelasimplicacionesmedioambientales,yesfrecuen-tementeempleadaporinteresessectorialesdediversandole
comoargumentacinpara intentar frenar
estaactividad.Lafuertecompetenciaporelusodellitoralnoesajenaaestasituacin.
1.2.Impactoambiental
Elefectodelaacuiculturasobreelmedioambienteharesultadounfocodeatencinenlosltimosaosyobjetodemltiplesinvestigaciones,particularmenteeninstalacionesdepisciculturaintensivademarabier-to,
como son las jaulas flotantes donde se
engordanespeciescomoelsalmnatlnticoenaguasdelnortedeEuropa,ocomoladoradaylalubinaenlascostasdelMediterrneoySuratlnticaseuropeas.
Loslagos,rosyocanoshansidoutilizadoshist-ricamenteporlaespeciehumanacomofuentesdeali-mentoyvasdetransporte.Enlasltimasdcadasdeindustrializacin,estasaguascomenzaronaserusadasademsparaladescargaderesiduosydesechosproce-dentesdenuestrasactividades.Lasemisionesdeaguasde
uso urbano y residuos industriales,
combinadasconlosefectosdifusosdelaagriculturaintensiva,hanalteradomuchosros,lagosyzonascosterashastatalpuntoquecasinopuedenyaserempleadasconotropropsitoqueeldemeros
recipientesdeestosdese-chos.
Todas las actividades humanas ejercen una
in-fluenciasobreelmedioquelasrodea,yelcultivodeorganismosacuticosenestanques,lagos,rosyreascosterasnoesunaexcepcin,alutilizarrecursosdelmedioambienteyproducirasuvezcambiosambienta-les.Lamayoradeestosefectoshansidohastalafechabeneficiosos,comolarehabilitacindezonasruralesatravsdelareutilizacindeterrenosdegradados,elaumentodelosingresosyelempleo,laobtencindeintercambiosexterioresylamejoradelanutricinenmuchaszonasgeogrficasdondesepractica.Sibienlamayoradelasprcticasacucolashantenidopocoefecto
negativo en los ecosistemas circundantes,
estambinciertoquesehandadoalgunoscasosdede-gradacindelmedioambienteenzonascosteras,debi-dosporejemploaoperacionesintensivasdecultivoenjaulasenelNortedeEuropaylasprcticasdecultivode
langostinos en el Sudeste Asitico y en
AmricaLatina.Losprincipalesproblemasambientalesrelacio-nadosconlasinstalacionesdeacuiculturaderivandeladescargadenutrientesendilucin,bsicamenteelfsforo
(nutriente
limitanteenaguascontinentales),yelnitrgeno(limitanteenaguasmarinas),ademsde
laemisindemateriaorgnicaenformaparticulada.Enotroscasos,
losefectosnegativossederivande
ladeforestacindezonascosterasparaconstruccindeestanques,yelempleoabusivodeantibiticos.
Las fuentes de residuos de la acuicultura son: elalimento no
comido, la excreta de los
organismoscultivados,ylosproductosqumicosempleadosenlasoperacionesdecultivo.
Unaproporcinvariabledelalimentosuministradoa
losorganismoscultivados (1-30%)noes
ingerido,bienporquesesobrealimenta,obienporqueelsiste-maosugestindeficientenooptimizansuingestin.Otrosfactores,comocontenidosenmaterialpulveriza-dodelospiensossuperioresalosespecificadosporlosproductores,
contribuyen a esta fraccin de residuosslidos.
Lafraccinnodigeridadelalimentoeseliminadapor
losanimalesmarinosen formadeheces
slidas,mientrasqueaqullosnutrientesabsorbidosenexcesosonexcretadosjuntoalosproductosfinalesdelcata-bolismode
lasprotenasen
formadeamonioyureadisueltos,atravsdelasbranquias.Enlneasgenera-les,
alrededor de 1/4 de los nutrientes aportados vaalimentacin de peces
son incorporados a la
carnedestos,mientrasque3/4partespermanecernenelmedio(62%delnitrgenoy11%delfsforoenformadisuelta;13%delnitrgenoy66%delfsforoenfor-madesedimentosslidos).
Lasdescargasmediastotalesestimadassonde10kgdeFsforo(P)y90kgdeNitrgeno(N)portoneladade
peces producidos por estacin, para una tasa
dealimentacinde1.3%yuncontenidodelpiensode1.62%dePy8.45%deNenpesoseco.Portrminomedio,2.2kgdePsonliberadosenformadisueltay7.3kgdePenformaparticuladaportoneladadepecesproducidos,mientrasqueseliberan61kgdeNdisuel-toy17kgenformaparticulada.
Elextremohastaelcual
losecosistemasnaturalessonalteradosdepender,entreotrosaspectos,desilossistemasdecultivoson
intensivosoextensivos,de
lagestindedichossistemas,delasespeciescultivadas,delalocalizacin,ydelvolumendeproduccin.
Las tcnicas de cultivo intensivo, donde el cre-cimiento de los
organismos acuticos depende
delalimentosuministradoenformadepiensogranulado,generalmente
causamayores efectos sobre el
medioquelastcnicasextensivas,dondeseemplealapropiaproduccinnaturaldelaguacomofuentedealimen-to.Adems,haymuchosmenospasos
implicadosensistemasextensivosqueenintensivos,dondetambinintervienen
otras actividades econmicas como laspesqueras,varias
industriasdeprocesado, transportey distribucin de pescado hasta su
transformacinenpiensogranulado,ylarentabilidaddeestalargaycomplicadacadenadeactividadeseconmicassloesposiblesigeneraproductosdealtovalordemercado.Desdeelpuntodevistadelaenergasolarempleada,y
como ejemplo, la produccin de piensos granula-dospara alimentar
pecesmarinos en
jaulasflotantesrequierelafijacindeenergasolarporelfitoplanctondeunasuperficiemarina50.000vecesmayorque
larequeridapor laspropias jaulas.Porotro lado, insta-laciones de
gran tamao ejercern un efecto
mayorqueotrasdemenortamao,porloqueladecisindelalocalizacindeunagranjadeacuiculturadebeba-sarseenunaadecuacindelacantidaddenutrientesdescargados
a la hidrologa y caractersticas medio-ambientales previas de la
zona. Respecto al
cultivoenjaulasflotantes,dondelasdescargasdenutrientesymateriaorgnica
sondirectasalmedio,
sehaesti-madoademsqueun10%delasdescargasdefsforosedebenalosindividuosmuertosduranteelcultivo,sinmencionarlosefectosquesobreelmediopuedenejercerlosanimalesescapados.
La siguiente tabla ilustra, a modo de ejemplo,las cantidades de
nitrgeno y fsforo liberadas almedio acutico por diferentes
actividades
humanas,incluyendolaacuicultura,enlospasesdelNortedeEuroparibereosalmarBltico,durante1989(lapro-duccintotaldesalmnidosenjaulasflotantes,basedelaacuiculturaenestospases,paraeseaofuede189.300toneladas).
Las descargas de nitrgeno estn dominadas porlas actividades
agrcolas, seguidas por la
deposicinatmosfricasobrelasuperficiemarinayemisariosdeaguasresidualesurbanas.Encuantoalfsforo,losemi-sariosdeaguasresidualesurbanasson,
juntoconlas
TablaI.DescargasdenitrgenoyfsforoprocedentesdediversasactividadeshumanasenpasesdelNortedeEuropaenreasribereasdelmarBlticoduranteelao1989.ModificadodeAckeforsyEnell,1994.
Fuente / Actividad Nitrgeno (toneladas) Fsforo (toneladas)
AgriculturaBosques y silvicultura
Emisarios urbanosIndustria
AcuiculturaDeposicin atmosfrica sobre el mar
Fijacin de nitrgeno
607.80087.600214.60032.90014.200448.000134.000
12.8003.60033.7006.6002.4006.700
Total 1.539.100 65.800
-
15
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
16
Introduccin 1
actividades agrcolas, las principales fuentes de
des-cargasdeestenutriente.Comovemos,lacontribucinrelativaalimpactonegativopotencialsobreelmedioambientedelasactividadesdeacuiculturaesmnimacuandolacomparamosconelrestodeactividadeshu-manas(0.92%delnitrgenoy3.65%delfsforo).Elhechodequelamodernaacuiculturahayaexperimen-tado
suprincipaldesarrollo en la segundamitaddelsigloXX,cuando
laconcienciasobre ladegradacinambiental ha alcanzado niveles antes
desconocidos,hapropiciadosindudaelqueestosaspectosocupenunaatencinespecialenlassociedadesoccidentales.
Laaltasensibilizacinsocialacercadetemasam-bientales, unido al
uso frecuentemente arbitrario
deestetipodeargumentosporotrossectoresointereses,conllevanunaseriedeimplicacionesnegativasparaeldesarrollodeestenuevosectordeproduccindeali-mentos,desequilibrandoquizs
lapercepcinquealrespectoseposeesobreotrasactividadesmuchomsantiguas,conolaganaderaolaagricultura.Dehecho,existeunaclaradeficienciaencontrolesambientalessobre
estas otras actividades. Los granjeros de orga-nismos acuticos son
los ms interesados en limitarycontrolar
losefectosnegativosambientales,yaquestosperjudicansignificativamentealapropiainstala-cinenmuchoscasos,comenzandoaapreciarsecam-biosnegativosenelcomportamientoyelcrecimientode
los animales. Por lo tanto, un desarrollo slido
ysostenidodelaacuicultura,dondeexistalapercepcinde las
interrelaciones existentes entre las actividadesdeacuiculturay
losecosistemascircundantes.puedecontribuiralaprevencinycontroldelacontamina-cindelasaguas,yaquesefundamentaenlabuenacalidaddelosrecursosacuticos.
1.2.1. Cuantificacin de las descargas
denutrientesalmedio(Balancedemasa)
Lacomposicindelalimentoesunfactordegranimportanciaenlascantidadesdedesechosgeneradaspor
la acuicultura (Ackefors y Enell, 1994; Talbot yHole,
1994;Ackefors, 1999).Obviamente, las
canti-dadestotalesdeestosnutrientesquesoneliminadasalmedioestnenrelacinconloscontenidospresentesen
las dietas.Cualquier estrategia cuyafinalidad seala disminucin de
estas descargas debe pasar por
laformulacindepiensosconlascantidadesnecesarias(y disponibles) de
estos nutrientes para producir
uncrecimientoadecuado,ademsdeunagestinidneadelaalimentacinporlosgranjeros.
Tanto el nitrgeno como el fsforo son nutrientesesencialesen
ladietade lospeces
(Ketola,1975;Lo-vell,1978;OginoyTakeda,1978;Oginoetal.,1979;Watanabeetal.,1980;SakamotoyYone,1980)ydebenaparecerenlospiensosencantidadessuficientescomoparasatisfacersusrequerimientos,quesondistintosse-gnlasespecies(Wilsonetal.,1982;Choetal.,1985).
Lasnecesidadesdeprotenasyaminocidosparalospeceshansidorevisadaspordiversosautores(HalveryTiews,1979;TaconyCowey,1985).Lospecesnecesitanunaltocontenidoenprotenasensudieta,entreel35yel55%(TaconyCowey,1985),aunquevariablesegnlaespecieylafasededesarrollo(Dabrowski,1977).
Comoreglageneral,sepuedeafirmarquelospecescarnvorosnecesitanunamayorcantidaddeprotenasensudietaquelosherbvoros,ydentrodelamismaes-pecie,losmspequeosnecesitanunamayorcantidadque
sus congneresmayores.Unadieta deficiente
enprotenasproduciraunadisminucindelcrecimientoeinclusounaprdidadepeso(WilsonyHalver,1986).
Una disminucin del nitrgeno eliminado puedeconseguirse
aumentando la proporcin de lpidos
y/odisminuyendoelcontenidoenprotenasdeladieta,loqueactualmente
esuna tendencia generalizadaen
laformulacindelospiensoscomercialesparapeces.Ladisminucinde
ladescargade fsforopuede
lograrseutilizandoharinasdebajocontenidoenfsforosoluble(Alsted,1991)enlospiensos.Todosestoimplicaunade-cuadoconocimientotantodelosrequerimientosdelasespeciesdestinatariasdelospiensoscomodelascarac-tersticasdelosingredientes(perfildenutrientes,diges-tibilidaddelosmismos,palatabilidad,...)yelempleodelosprocedimientosdefabricacinidneos.
Eldesarrollodenuevasformulacionesylamejoradelosprocesosdefabricacindelospiensosapartirdeladcadadelos80,permitialasempresasproductorasladisminucindelndicedeconversinylosconteni-dosmediosdenitrgenoyfsforopresentesenladieta.Igualmente,
se aument el contenido energtico
total(JohnsenyWandswik,1991;Ackefors,1999),conloquesehaconseguidorebajarprogresivamentelosvertidosalmediodeestosnutrientes,dandorespuestaalaspreocu-pacionessobreelefectoambientaldelaacuicultura.Deestemodo,elincrementoenelusodepiensosextruidoshamejoradoelndicedeconversindelalimento(Se-ymoury
Johnson,1990), loque tambinesun
factorquedisminuyeladescargadenutrientesalmedio.Lasprincipalesventajasde
lospiensosextrusionados
son:unamejordigestibilidaddeloshidratosdecarbono,unamejorutilizacindelasprotenasvegetalesyunamayorflotabilidadyestabilidaddelosgrnulos(loquepermitealpezmayorposibilidadparaatraparlos),ascomounadigestinmslenta(ProaquaNutricinS.A.).
Lamejoraen los
factoresdeconversin,ademsdeminimizarelefectodelaacuiculturaenelmedioambiente,hapermitidounamenorutilizacindepien-soyunosciclosdeproduccinmscortosgraciasaunoscrecimientosmsrpidos,loquehaincididoenunaumentodelarentabilidaddelasempresas(Proa-quaNutricinS.A.).
La investigacin y la produccinde piensos
paradoradaylubinahanseguidolaesteladelasexperien-ciasenlacradesalmnidos,locualharesultadounaguaeficaz.Apesardetodo,losconocimientossobrenutricinycomportamientodeestasespeciessonaninsuficientesydebenestarsometidosacontinuaactua-lizacin(Thomas,1996).Enestesentidolacontinua-cindelainvestigacinenelcampodelanutricinesfundamentalparadisminuirlosndicesdeconversinypara
la formulacindepiensosque
seancadavezmsrespetuososconelmedioambiente.
Los valores de retencin de nitrgeno y fsforoen los peces que han
sido publicados por distintosinvestigadores difierennotablemente,
inclusopara
lamismaespecie.Lasrazonesdeestasvariacionespue-dendeberseadiversosfactorescomodiferenciasenlacalidadde
los ingredientes de la dieta,
estimacioneserrneasdelacantidaddealimentoingeridoeinclusodelamortalidad.
Laestimacindelascantidadesdenutrienteselimi-nadasalmediotiendeavariardependiendodediver-sosfactores:tipodealimentoutilizado,tamaodelosorganismos
cultivados, digestibilidad de los
distintoscomponentesdeladieta,sistemasdecultivoutiliza-dosytcnicasdealimentacin(Mundayetal.,1992).
Enelcultivointensivodesalmnidosenjaulas,laeliminacindenitrgenoy
fsforoalentornoparecealtamentedependientedel ndicedeconversin
(Ac-kefors y Enell, 1990) y de los contenidos totales
deestosnutrientespresentesenelalimento(Stigebrandt,1986). La
relacin es directamente proporcional,
demaneraquealdisminuirunosyotros,ladescargafinalalmediotambinlohace.
Sin embargo, a estos factores habra que aadirotros de
importancia, como el tipo de alimento uti-lizado y la gestin de la
alimentacin.Nopodemosolvidarqueelusocrecientedepiensossecoshadis-minuidoensalmnidoslasproporcioneseliminadasalmedioportoneladadepeces(Warrer-Hansen,1982).Elcontroldelaalimentacintambinresultabsicoalahoradelaproduccinderesiduos,puestoqueporejemplo,lasobrealimentacincomoconsecuenciadeuna
incorrecta estimacin de la biomasa existente,podra suponer un
sustancial aumento del alimentono ingerido, con las consecuencias
correspondientesparaelmedioambiente(Mundayetal.,1992).Porotrolado,tambinhabraquetenerencuentalasdiferen-ciasentrealimentacinautomticaymanual.Thorpeetal.(1990)estimaronenjaulasdecultivoparasalm-nidosqueelporcentajedeingestaeradel67%cuan-doelalimentosedistribuamanualmente,frenteasloun33%cuandoserealizabademaneraautomtica.
1.3.Efectosambientalesdelaacuiculturaintensiva
En este tipo de sistemas, tanto el alimento
comootrasformasdeenergasonaportadosporelhombre.Adems,losorganismoscultivadosseconcentranenreas
pequeas, bien en estanques, tanques o
jaulasflotantes,tantoenaguascontinentalescomoenreascosterasmarinas.
1.3.1.Efectosdelamateriaorgnicaliberadaenformaparticulada
Lamateriaorgnicaqueseliberaenformaslidaes degradada fcilmente en
el sedimento en presen-ciadeoxgeno.Lacantidaddeoxgenoempleadaeneste
proceso se denominaDBO (demanda biolgicadeoxgeno),y
susvaloresoscilanentre2.0y4.5kgde oxgeno/da/tonelada de peces
producida, siendoestas magnitudes proporcionales a la cantidad
depienso empleado (115-120 g oxgeno/kg de
piensoempleado).Estopuededarlugaradficitsdeoxgenodisuelto en el
sedimento, provocandoun cambio
enlascondicionesqumicasquefavorecenlaliberacinadicionaldefsforoynitrgenocontenidoenlama-teriaorgnicahacia
lacolumnadeagua,acelerandoelprocesodeeutrofizacin.Losefectosdeestasdefi-cienciasdeoxgenopuedenenocasionesafectaralospropiosorganismoscultivados,llegandoadarlugarafenmenosdedesoxigenacintotalenciertasestacio-nesdelao,frecuentementeasociadasconformacio-nesdetermoclinasestivalesenlacolumnadeaguayalosciclosdemareas.Parece,sinembargo,quenoesprobablequeunadeplecindeoxgenoenambientesmarinos
abiertos llegue a ser un grave problema.
Encasosdergimendecorrientesmuypobres,laaccinencondicionesanaerobiasdebacteriassulfato-reduc-toras
y metanognicas en el sedimento ocasiona laproduccin de dixido de
carbono, gas sulfhdricoymetano,que liberadosbajo instalacionesde
jaulaspuedencausarmortalidadesenlosanimalescultivadosdebidoasutoxicidad.Estosefectos,estudiadosprinci-palmenteensistemas
intensivosde
jaulasflotantes,serestringengeneralmentealavecindadmsinmediatadelainstalacindeacuicultura,conefectosdespreciablesadistanciassuperioresa15-20metrosdelasjaulaseninstalacionespequeasymedianas,ysuperioresa
los45-90 metros para granjas con producciones de
600Tmanuales.Tanslosehanreportadoefectosamayorescala cuando se
concentran varias instalaciones
deacuiculturaenunslositio.Detodasformas,latopo-grafa,batimetray
rgimendecorrientesde
lazonainfluyendecisivamenteenelgradodeimpactosobreelbentos.
Encuantoalascomunidadesbnticas,stasseveninfluenciadaspor
ladeposicindemateriaorgnica,y aunque se han reportado cambios
estructurales en
-
17
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
18
Introduccin 1
comunidades demeiofauna (abundancia de
grandesnematodos),lamayoradelosestudiossehancentradoenlosefectossobrelamacrofaunabntica.Ladeple-cindeoxgenodisueltoensedimentosenriquecidoscon
materia orgnica ocasionan la mortalidad o laemigracindemuchasde
lasespeciescaractersticasde los sedimentos blandos no perturbados,
ocasio-nando una reduccin en la riqueza o diversidad deespecies,
llegando a veces hasta un 90%-100% dereduccinenesta riqueza
justobajo las jaulas, y enlugaresmuyresguardados.
Amenudo la disminucin en la diversidad se
veacompaadaenunincrementoenlaabundanciatotalde macrofauna,
reflejando altas densidades de
poli-quetosoportunistas(Ej.:CapitellacapitanaenEuropa,NorteAmricayAsia,
condensidadesentre1.000y10.000indivduos/m2,congrandesfluctuacionestem-poralesparaunmismositio).Losequinodermos,porelcontrario,sonelgrupoquemuestraelmayordescensoenabundancia.Sonlasprimerasespeciesendesapare-ceralincrementarselossedimentosorgnicos.
La biomasa demacrofauna nomuestra una
rela-cinlinearconsistenteconelgradodeenriquecimien-to orgnico.
Mientras unos autores han
encontradounareduccindeestabiomasa,otrosnohanpodidoencontrar ningn
efecto sobre sta. Por lo tanto, esimposible predecir un incremento
o undescensodebiomasamacrofaunstica,aldependeresteparmetrodel tamao
y densidad de las especies
oportunistas.Cuandoelflujodeaportedemateriaorgnicaalben-tosesmoderado,esteaportedealimentosetraduceenel
fenmeno de BIOESTIMULACIN,
caracterizadoporunenriquecimientodeladiversidadybiomasadelamacrofauna,
aunque los trabajos reportados sonavecescontradictorios.
La velocidad a la que la comunidad bntica
esalteradadespusdelainstalacindeunagranja,ylavelocidadderecuperacindeestacomunidaddespusdeladesaparicindeunagranja,dependerdetodaunaseriedeparmetrosfsicos(corrientes,batimetra)y
biolgicos (Ej.: escala de ciclos de
reclutamiento).Comoreglageneral,lasalteracionesdelbentostienenlugar
en cuestin de unos cuantosmeses (unmes
ymedioaunao),mientrasquelarecuperacinrequie-reperodosdetiempomslargos.
1.3.2. Efectosde las descargasdenutrientesdisueltos.
Las descargas de nutrientes provocarn un enri-quecimiento
(fertilizacin o hipernutrificacin) delaguacircundante,
tantoenambientesdulceacucolascomo marinos, dando lugar a un
incremento de
laproduccinprimariadelaszonasafectadas(eutrofiza-cin),yalterandolacomposicinenespeciesdealgasdelazona.Elincrementoenbiomasadealgas,tanto
microscpicas como macroscpicas puede alcanzardimensiones
significativas (blooms algales),
dandolugaraunincrementodelaturbidezyadficitsdeox-genodisueltoenlacolumnadeaguapordescomposi-cinposteriordeestabiomasa.Encasosmsextremos,estosbloomspuedenoriginaraltasconcentracionesdealgastxicas(mareasrojas).
Las actividades de produccin de alimento tie-nen una larga
historia de daos ecolgicos. Slo enAmrica Latinams de 10millones de
hectreas
deselvahansidotaladasytransformadasenranchosdeganadopocoproductivos(1.200hectreassontaladasdiariamente
y ms de 3 Millones de indgenas hanmuerto en el contacto con la
sociedad occidental).En los ecosistemas costeros, entre los aos 60,
70 y80,sloenTailandiasedestruyeronentre40-400milhectreas de
manglar, causando un dao ecolgicoque ser difcilmente reversible. El
manglar, ademsdeestar
formadoporespeciesarbreasdealtovalorecolgico,cobijagrancantidaddeorganismosacu-ticos
incluyendo juveniles depeces y de
crustceos.Porelloesunecosistemadevitalimportanciaparalareproduccin
y elmantenimiento demuchas pobla-ciones salvajes. Segn las
NacionesUnidas de
todoelmanglardeforestadoenelsudesteasitico,slofudestinadoalaacuiculturaentreel16yel32%segnelpasencuestin,elresto(68-84%)fueutilizadoparalaimplantacindecamposdearroz,salinas,laobten-cindemaderaparalea,zonastursticas,etc.Asporejemplo,enelNortedeSumatrael7%delmanglarfuededicadoparagranjasdelangostinos,mientrasqueun8%sededicalaagricultura.Lafaltadetecnologaadecuadaydeprofesionalizacindelsectoracucolafue
la causante de esta destruccin innecesaria delmanglar.
Sinembargo,durantelaltimadcadaelMinisteriodePescadeTailandia,unodelostresprincipalespa-sesproductoresdelangostinodelmundo,hadedicadoun
considerable esfuerzo a minimizar los
impactosdelcultivodelangostinosymantenerunaproduccinsostenible.As
elaborunCdigodeConducta
paralaProduccinComercialSostenibledeLangostinosenTailandiaaplicandoprincipiosresponsablesparalalo-calizacindelugaresadecuados,gestindelagranja,produccindelarvas,alimentacin,salud,usodepro-ductosqumicos,gestinderesiduos,responsabilidadsocial,formacinprofesional,asociacionesdegranje-rosyseguimientodelasproductividades.Estecdigo,aplicadoaunnmerodeterminadodeempresasper-mitiincrementarlasupervivenciaenun29%yredu-cir
loscostesdeproduccinporreadeproduccinenun28%,mejorandolautilizacindelalimento.As,paraevitarladegradacindelosmanglaresdurantelosaos90seoptporunaintensificacindelossistemasdecultivodelangostinoquepermitieronduplicarlasproduccionesdelpassinincrementarelreadedica-da
a las granjas de langostinos, e independizndolacompletamente del
uso del manglar y permitiendo
cubrirlademandadeesteproductoacuticocomple-mentandolapesca(FastyMenasveta,2003).Adems,lapesqueramundialdelangostinosnohaincremen-tado
desde hace varios aos,mantenindose
estableentornoal1.9millonesdetoneladas.Losmtodosdepescadeestaespecieconsistengeneralmenteenredesdearrastre,frecuentementedefondo,queoriginanundaoconsiderablesobreotraspoblacionesbentnicasnoexplotables.
Comparados con otras fuentes de descargas
denutrientes,puededecirsequelasinstalacionesdeacui-cultura
contribuyen en una proporcin nfima a fen-menos de eutrofizacin a
larga escala, aunque
cuantomayorsealaconcentracindeestetipodegranjasenunreadeterminada,mayorserelriesgodeesteimpacto.La
sensibilidadaestosefectosvariar segn
laszonas.Enros,losefectospredominantessernlosproducidosporlosnutrientesliberadosenformadisuelta,siendolosfactores
ms decisivos el caudal y la temperatura
delagua,mientrasqueenlagoslasedimentacindemateriaorgnicaserelefectopredominante,mientrasque
losdebidosadescargasdenutrientesdisueltosdependernde la tasade
renovacindeaguaenel
lago.Enaguascosterasmarinas,ambostiposdeefectostendernami-nimizarse,siempreenfuncindelastasasderenovacindeagua,delatopografaydelabatimetradelazonaencuestin.
Tanto los cambios provocados en los
ecosistemasbentnicoscomoenlacolumnadeaguaafectantam-binalaspoblacionessalvajesdepecespelgicosenlascercanasde
las instalaciones,quesonenprimer
lugaratradosporelalimentoqueescapafueradelasjaulas,yenocasionesatrayendotambinareproductoresycon-centrandolabiomasadelosdiferenteseslabonesdelacadenatrficaenlasproximidadesdelasinstalaciones.
1.3.3.Principalesefectosbiolgicosdelasjaulasdecultivodepecesenelmediomarino.
Lainteraccinambientaldeunainstalacinacucolamarinaesfuncindelaespeciedecultivo,ladensidaddeanimales,elmtododecultivo,eltipodealimentacineintensidad,yporltimo,delascondicionesclimticas,hidrogrficasyorogrficasdelacuencaquecondiciona-rnlosfenmenosdedispersinyrenovacindelagua.
Considerandolainfinidaddefactoresqueinterac-tanconlaproduccinacucolaenjaulasdeengordedepecesenmarabierto,acontinuacinseexponenlosprincipalesefectosgeneradosporestesectorsobrelas
comunidades naturales vecinas, atendiendo
prin-cipalmentealosparmetrosobjetodeestudioenestetrabajo.
Lasjaulasdecultivodepecesatraenamultituddeespecies tanto
bentnicas como pelgicas e
inclusoavesymamferosmarinos(Beveridge,1984;Beveridge
etal.,1994). El excesodealimentoalrededorde
lasinstalacionesesunodelosfactoresquecontribuyeaeste fenmeno.
Enriquecimientos leves
omoderadosdelfondocontribuyenalaumentodelnmerodeor-ganismosbajolasjaulasdecultivointensivo(Iwama,1991).Kilambi(1978,enIwama1991)encontrquelaabundanciaysupervivenciadeMicropterussalmoidesaumentduranteelcultivodeOncorhynchusmykissyIctaluruspunctatus.LoyacanoySmith(1975)descri-bieronenembalsesdeaguadulce,unaumentodeln-meroypesodelascapturasdepecessalvajescercadelaszonasdecultivo,respectoalascapturasenzonascontrol.RosenbergyLoo(1983,enIwama,1991)citanelaumentodegdidos,congridosypleuronectidosenzonasdecultivodeMytilusedulisenSuecia.EstudiosenjaulasdecultivodeaguadulcedeSalmosalaryOn-corhynchusmykissmuestranunaumentosignificativodelnmerototaldeindividuosydelabiomasa,siendostacincovecessuperiorbajolasinstalacionesqueenzonasdondelasjaulashabansidodesinstaladas(Car-ss,1990).Lamayoradelospecesobservadosduranteesteestudioeranespeciesdecultivoescapadasdelasjaulas,que
seguanalimentndosede losexcedentesde pienso. Por otro lado,
alrededor de jaulas de
en-gordeenmarabierto,lospoblamientosdePollachiusvirensresultarondehasta12vecessuperioresentreszonasdecultivodistintas,frenteazonascontrollejosdecualquieractividadacucola
(Carss,1990).Otrostrabajoscitanaumentosenlaabundanciadeorganis-mosinfaunalesyepifaunales,entreestosltimos:can-
Figura1.Vistasubmarinadelsacodereddeunajauladecultivo.
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19
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
20
Introduccin 1
grejos,pecesplanos,nudibranquios,anmonas,erizosyholoturias,ascomoespeciesbentnicasdetermina-das,entrelasquedestacanChironomusplumosus,C.anthracinus,Macoma
baltica yPotamothix
hammo-niensis,todasellasrelacionadasconelgradodeaportedemateriaorgnicaalsedimento(Dobrowolski,1987;Partanen,1986).Grandesdeposicionesdemateriaor-gnicasetraducenporelcontrarioendisminucindelnmerodeespecies(Hendersonetal1995),desapare-ciendolavidabajolasjaulasencondicionesextremasde
anaerobiosis (Earll et al. 1984 en Iwama, 1991).Las comunidades
bentnicas bajo las jaulas puedenrecuperarse en ao, ao y medio
dependiendo
delaporterecibido(Johannessen,1994),perolacompletarecuperacindelecosistemapuedetardarmstiempo,mientrasperdurengrandesconcentracionesdemateriaorgnicaenelsedimento(GoldburgyTriplett1997).
Respectoalasaves,destacarquelasespeciesinmi-grantespuedenllegarinclusoadesplazaralasnativas,comoocurreendeterminadasreasdeEscocia.Estasavespuedenademssuponergrandesperdidasenlasjaulasporloquelasmedidasadoptadasparasudisua-sinamenudosetraducenenmuertesdeliberadasoaccidentales(Beveridge,1984).
Existentambinevidenciasvisualesdelenriqueci-miento que sufre el
sedimento bajo instalaciones
decultivodepecesymoluscos,esteeselcasodemantosblancos formados
sobre el sedimento por
Beggiatoaspp.,bacteriasfilamentosasasociadasazonasdetran-sicinentresedimentosxicosyanxicosdondeexisteproduccindesulfurodehidrgeno(Jorgensen,1977).EninstalacionesdecultivointensivodemejillonesdeSuecia,losmantosdeBeggiatoallegaronacubrirentreel40y50%del
fondobajolasbateas (DahlbckyGunnarsson,1981).Bajo
jaulasdeengordedepecesenEscocia,Beggiatoaformabamantosenanillosaunadistanciade10a15mdedistancia,juntoconestrellas,nudibranquiosyholoturiasmuertas.A20y30mdedistanciarespectoalasjaulas,elsedimentopresentabapotencialesredoxsignificativamentereducidos,siendoelfondodeuncolormarrngrisceo(Earlletal.,1984).Asuvez,laacumulacindemateriaorgnicafavore-celaaparicindeorganismosinfaunalesoportunistascomo
pequeos poliquetos tipo Capitella capitata oScolelepis fuliginosa
(Mattsson, 1983). Estos
organis-mostiendenadesplazaralosmacroinvertebradosfiltra-dores,caractersticosdesedimentosconenriquecimientoorgnicomoderado
y potenciales redox
comprendidosentre200y150mV(Gowen,1985).Estosorganismosoportunistasaparecennormalmenteengrandesnmerosa10-20mdelasjaulas,mientrasquea100-150mexisteunarecuperacindelascomunidadespropiasdelazona(Brownetal.,1987).
El grueso de la produccin acucola mundial
esdebidaaunaspocasespecies,porloqueesfrecuentelaintroduccindeespeciesexticasparasucultivo.Latranslocacindestassetraduceprincipalmenteendos
efectosdiferenciados,porun lado la
transferenciadelorganismoensiyporotra,desuspatgenos.Lasespe-ciesdecultivoseescapanfrecuentementedelosculti-vosdurante
losprocesosdemanejodiarios,ascomoengrandes fugasdebidasa roturade
las
instalacionesportormentasovandalismo.Estosorganismospuedensuponer
una alteracin del medio por modificacindel hbitat, competicin,
predacin o por cruce conlas especies nativas, en caso de
establecerse.
Existenpocasevidenciasdequeespeciesexticassehayanes-tablecidoyportantohayanalteradoelmedio,anas,enChile,dondecadaaoseescapancientosdemilesdesalmones,noexisteinformacinsobreelimpactodeestosorganismosintroducidosenelmedio.
El cultivo de especies nativas reduce el riesgo
deinteraccionesinterespecficas,mientrasquesiguenexis-tiendolasintraespecficas.Elcrucedelosanimalesdecultivo,sometidosaseleccionesgenticasconvarieda-desindgenas,puederesultarenlatransferenciadege-nesqueafectenalaadaptacinalmediodelasfuturasgeneraciones.Bajoestaincertidumbreseencuentraporejemploelsalmnatlntico.
Muchosmtodosy tcnicasdisponiblesen
laac-tualidadparaevitarlosefectosadversosdelaacuicul-turaenlabiodiversidadacuatica,comenzandoporlaseleccindelossitiosadecuados,ascomolamejoraenlagestinylaalimentacin(dietas).Otramedidadegranimportanciaesincentivarlossistemasdepolicul-tivoyelusodesistemasdecultivocerrados.
Losefluentesdelasjaulasdecultivoincluyenpro-ductosorgnicosconteniendonitrgenoyfsforo,quesonexcretadosporlospecesporlasbranquias,median-telaorina,comohecesyporlospropiospiensos.Altosnivelesdefsforoynitrgenopuedeneutrofizarelaguaprovocandobloomsdefitoplanctoncapacesdeoriginarmortandadesmasivasenlasespeciesdecultivoyenlabiotadelreaafectada.Noexistenevidenciascerterasde
que la actividad acucola genere, por si sola,
estetipodeblooms(Jones,1982yTangen,1977,enIwama,1991).Porejemplo,aumentosenlaconcentracindeamonioenjaulasdecultivodeEscocianoprodujeronincrementos
en la produccin de plancton (Gowen yBradbury,1987).
La actividad acucola tambin favorece la prolife-racin de
microorganismos. Por una parte gracias
alaumentodenutrientesymateriaorgnicaenlacolum-nadeaguayenelsedimento,yporotra,debidoalaexistencia
de microorganismos en el tracto intestinalde lospropiospeces.
Engeneral,
losmicoorganismosaumentanconelaportedenutrientesymateriaorg-nica,disminuyendoporelcontrariobajoelefectodetratamientos
qumicos (Austin, 1993, en Beveridge
etal.,1994).Elimpactoagranescaladebidoamicroor-ganismosyparsitosenelmedionaturalhasidopocoestudiadoporelmomento.
A lo largo del desarrollo de la industria acucola sehan
utilizado variados productos qumicos
comomedi-camentosdiversos,vacunas,anestsicosydesinfectantes.Algunosdeellosseusancomobiocidas,paraelcontrolde
bacterias, hongos y protozoos (Beveridge et al.1991) as como
tratamientos antifouling. El auge enelusodeestosproductossedioen
ladcadade losochenta, reducindose drsticamente su uso
hoydahastaenun90%debidoasusefectosnocivosparalosorganismosmarinoscomoparaelHombre,ascomoasuineficaciaengranjasdejaulasflotantes(Beveridgeetal.,1994).
Eldesarrollodelossistemastradicionesdeproduc-cindealimentocomo
la ganaderao la agriculturano tuvo que considerar enfoques de
conservacin orespeto medioambiental como se le exige hoy a
laacuicultura y a otras actividades humanas. Pero laexpansinrpidade
laacuiculturasolopodralcan-zarsemedianteunmodelodeacuiculturaecolgicaqueapliqueaspectostcnicosdeldiseoecolgicoyprincipiosecolgicosalaacuiculturayutiliceunapla-nificacinracionalquepermitaampliarsuimpactoso-cialyeconmico.Deestaformalaacuiculturapodrconvertirseenunaactividadecolgicaysocialmenteresponsablequepermitapotenciarlaspesquerastra-dicionales,recuperarhbitatsyecosistemasdaadosyofreceralasociedadunavisinmscomprensibledeloscostesdetrabajodelmundo.Enotraspalabras,sisequiereverdaderamenteconseguirunaverdaderarevo-lucinazul,stanecesariamentetienequeserverde,desarrollndosecomoparte
integralde la gestindelos recursos naturales, para permitir a
restauracin
yelmantenimientodeecosistemas,pesquerasycomu-nidades.
Muchasdelasespeciesdepecesqueseproducenenacuiculturasonpiscvoras,alimentndoseparcialocompletamentedepecesensuestadosalvaje.Porellolosprimerospiensosparapecesposeanunaltoconte-nidodeharinayaceitedepescado.Perolaproduccinmundialdeestosingredientes,basadaprincipalmenteen
especies pelgicas del Pacfico sur y el mar
delNorte,sehavenidoreduciendodesde
losaos80Anivelmundial,hayunagrandemandadeesterecursonatural,queasuvezconstituyeunodeloseslabonestrficos
ms importantes en la produccin de otrasespecies de inters pesquero,
ya que son utilizadosno slo en la produccindepiensos acuticos,
sinotambinenlaalimentacindepollos,lechonesyga-nadovacuno,yenmenorproporcinenlafabricacinde
productos farmacolgicos. As, recientemente
suprecio,calidadyloqueesmasimportantesudisponi-bilidad,sehanvistoseriamenteperjudicados.Porello,ytrasmuchosaosdeinvestigaciones,enlospiensosparapecessehansubstituidototaloparcialmentelasharinas
y aceites de pescado por mezclas de ingre-dientes alternativos que
mimetizan la composicindeaminocidosygrasasde
laharinayelaceitedepescado,
talescomoharinasyaceitesdeorigenveg-
etal.Teniendoencuentaquelaacuiculturamultiplicavarioscientosdeveceslasupervivenciadelospecesencomparacinconladelaspoblacionessalvajesylagraneficaciadeestosanimalesparaconvertirlaprote-nadeladietaenprotenaparaelconsumohumano,sepermitelaoptimizacindeunrecursonaturallimitadocomosonlaharinayelaceitedepescado.Msan,estudios
recientes sugieren el elevado valor
nutritivoparaelhombredelosproductosdelaacuiculturaencomparacinconlosorganismossalvajes.
EnelMediterrneo,
laspraderasdePosidoniaoce-anicamostraronsensibilidadalapresenciadelasinsta-laciones,disminuyendosudensidad,biomasaytamaodelashojas,ascomolacapacidadfotosinttica.Porelcontrario,aument
laconcentracinde fsforoen
lostejidosylabiomasadeepfitos(Delgadoetal.,1999).Losmanglaresporsuparte,crecenenzonasadecuadaspara
el cultivo de determinadas especies de peces
ycrustceosporloqueestnsiendodestruidosconob-jetodedesarrollareste
sector (Iwama,1991).Ademsdeladesaparicindelpropioecosistema,
laactividadacucolaafectanegativamentealosecosistemascolin-dantesdebidoalaalteracinecolgicadelossistemasestuarinos,alaerosindelacostayalasalteracionessobrelaspesquerascosteras(Snedakeretal.,enIwama1991).
Las
jaulasdecultivoenmarabiertopresentandoscaractersticasdevitalimportanciaalahoradeestudiarsuefectosobrelascomunidadesdepeces.Enprimerlu-gar,destacarelhechodequelapresenciadeunaestruc-turaflotantedegranporteatraeadistintasespeciesdepecesquetiendenaagregarseasualrededor.LasjaulaspuedenportantofuncionarcomoFADs(FishAgrega-tionDevices),estructurasflotantesqueatraenamultituddeespeciesdepeces.En
segundo lugar,destacarqueelcultivodepecesen
jaulasdeengorde,produceunexcedentedepiensoquepuedeestarsiendoconsumidopor
lasespeciesanimalescircundantes,entreellas
lospropiospeces,alterandoportantolaestructuratrficadelacomunidad.
En consecuencia como comentbamos al
princi-pio,eldesarrolloglobaldeunaacuiculturasostenibleyresponsable,permitirreducirlapresinquelade-mandadepescadoejercesobrelapescafavoreciendolarecuperacindelaspoblacionesnaturales.Anms,laacuiculturapuedeydebecontribuiranmsarecu-perarlaspesquerasmediantemedidasderepoblacinenmarcadasnecesariamenteenprogramas
integradosdegestindelosrecursosnaturales.
Laintegracindemacroalgasensistemasdecultivointegradosrepresentaunavancesustancialnosoloenelbiofiltradodelosnutrientesderivadosdelosefluen-tes,sinotambincomounproductodealtovaloraa-didoperseocomoalimentoparadiversasespeciesdeinvertebrados.
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21
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
22
Introduccin 1
1.4.Objetivos
Elobjetivoprincipaldel trabajoes ladescripcindelasmetodologasms
adecuadas para evaluar el
efectoambientaldeloscultivosenjaulasflotantes.
ElestudiosehadesarrolladoalolargodedosaosdemuestreoendosgranjasdeengordededoradaylubinaubicadasenlaisladeGranCanaria.Enestapublicacinsepresentaunresumendelosprincipalesresultados,juntoconuna
seriedeconclusionesy
recomendacionesparamejorarlagestinambientaldelaactividadacuiculaenjaulasflotantes.
Como objetivos generales se han determinado losbalances de
nutrientes, el efecto de las descargas denutrientes en la columnade
agua, sedimentos y comu-nidadesbentnicas,ascomoelcomportamientoen
laspropiasjaulascomopuntosdeatraccinyconcentracindeformamarina.
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EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
26
Materialymtodos 2
2.1.Caractersticasdelasgranjasestudiadas
Lasdos granjas estudiadas se encontrabanen la
isladeGranCanaria,aunos60kmdedistanciaentreellas,yerandosdelasochoempresascanariasqueenenerode2000sededicabanalengordededorada(Sparusaurata)ylubina(Dicentrarchuslabrax)enjaulasflotantesdebastidorflexible,importandolosalevines,conunpesodeentre2y10gcadauno,desdeempresasdedicadasalacraenlaPennsulaIbrica.
La empresa Alevines y Doradas, S.A. (ADSA) tenaubicadas,en la
fechaderealizacindelpresente trabajo,12 jaulas flotantes
pertenecientes al Instituto Canario deCiencias Marinas y cedidas
para este fin mediante unconvenio de Cooperacin en la Baha de
Melenara, de2 km de longitud y situada al Este deGranCanaria.
Laprofundidadmediadeestabahaesde25m,yel
fondopredominanteesdearenasdetamaomedio.LaempresaGranjaMarinaCanaria,S.A.(GRAMACAN),tenaenlasmismasfechasotras12jaulasenlaBahadeSantagueda,de2,5kmde
longitud,y situadaenelSuroestedeesta
mismaisla.Laprofundidadmediadeestabahaesde10m,yelfondopredominanteesdearenasdetamaofinoymedio-fino.
Cada unidad de estas jaulas flotantes consistebsicamente en un
bastidor circular formado por dostuberas de polietileno de alta
densidad que hacen deflotadores,ysacosderedquecuelgandeestas
tuberasparamantener encerrados a los peces.Todas las
jaulasvanfondeadasaunentramadodecabosquesemantienea una profundidad
de dosmetrosmediante un sistemade boyas y fondeos de hormign.
Adems, cada jaulacontiene un bastidor circular superior, tambin a
basedetuberadepolietilenoquesirvedebarandilla.stevaunidoalbastidorflotanteporunossoportesdepolietilenoreforzadodispuestosde
formaequidistante,cuyamisinesunirlosdostubosdeflotacinysoportarlabarandilla.Ladobletuberadelbastidordeflotacinirnembutidasen
su totalidad de cilindros de poliestireno expandido,que garantizar
la insumergibilidad del conjunto y suflotabilidad.
Las redes estn construidas con material
sinttico,100%depoliamidacolornegroyprotegidascontrarayosU.V.,tiposinnudosparanodaaralospecesydemallacuadrada.
El fondeode todoel entramado se
realizamediantecadenasymuertosdehormignde4toneladascadauno,y el
sistema de anclaje est dimensionado y calculadode acuerdo con la
profundidad de fondeo en cadaubicacin.
El equipo de balizamiento del permetro de cadaconcesin consta de
cuatro boyas de
sealizacinmartimareglamentarias,cadaunaconunacruzdeSanAndrs que
hace las funciones de repetidor de radar ybalizamiento.
Losvaloresmximosymnimosdebiomasadepecesmantenida en cada
instalacin, as como del
piensoempleadomensualmente,duranteelperiododeestudio,
quesedesarrollalolargodelosaos2000y2001,sepresentanenlatablaIII.
2.2.Cuantificacindelasdescargasdenutrientesalmedio
El objetivo de este trabajo fue el establecer lascantidades
totales de nitrgeno y fsforo que
sesuministrabanconelalimento,lasretenidasporambasespecies y las que
se eliminaban de forma slidamediante las heces. Por diferencia se
calcularon lascantidades eliminadas como productos solubles.
Deestemodo,enfuncindelaproduccintotal(teniendoencuentalamortalidad)ydelalimentoconsumidoseestimaranlascantidadestotalesdenitrgenoyfsforoque
sehanvertidoalmedio, tantoen forma
solublecomoparticuladadurantetodoelperiododeestudio.
Se seleccionaron dos jaulas de cultivo (una dedoradayotrade
lubina)de la instalacingestionadapor la empresa ADSA en la Baha de
Melenara.Durantetodoelciclodecrecimiento,desdelasiembraen las
jaulas hasta la talla comercial (en este casoSG - Selecta, entre
400 y 599 g por individuo) serealizaron muestreos de un nmero
significativo deindividuosde lasdosespecies,aproximadamenteun1%de
lapoblacindecada
jaula,paraaveriguarsucrecimiento.Serecabarondatosdelaempresasobrelamortalidadylascantidadesdealimentoconsumidopor
lospeces, as comode los
ndicedeconversinparatodoelperiodoestudiado.Igualmentelaempresa
proporcion muestras de los piensos comercialesutilizados durante
todo el ciclo, a fin de que
serealizarananlisisdecontenidoennitrgeno,fsforoymarcadorinterno(cenizasinsolublesencido,CIA),paracalcularloscoeficientesdedigestibilidaddeestosnutrientes
presentes en la dieta. Los piensos
usadoserantantoextruidoscomopeletizados,aunqueelusodelosprimerosresultabamscomn.
Cada tres meses, veinticuatro peces de cadaespecie eran
sacrificados para la realizacin
deanlisisbioqumicosdelcuerpoenteroparaaveriguarla
retencindenitrgenoy fsforo. Enel casode lajaula de lubina, la mayor
duracin del periodo deengorde hasta talla comercial se correspondi
concincomuestreos,mientrasqueenladedoradaconunaduracinmenordelciclo,serealizaronslocuatro.
2.3.Hidrologa
Pararealizarelestudiohidrodinmicosemidiladireccine intensidadde
lascorrientesde
laszonasdeestudiomedianteuncorrentmetrodopplerRCM9Aanderaa,Noruega,
que se instal a la profundidadmedia del copo de red de las jaulas
del sistema decultivos,juntoacadaunadelasgranjas.
En la baha de Santa gueda, el
correntmetroestuvoinstaladodesdeabriladiciembredelao2000,mientrasqueenlabahadeMelenaraseinstaldesdejuniohastaseptiembredelao2001.Elcorrentmetroselimpiabaperidicamenteparamantenerlolibredeorganismosincrustantes.
2.4.Calidaddelagua
Larecogidademuestrasparaelestudiodelacalidadfsico-qumicadelaguasellevacabomensualmente,duranteunperodode18meses(desdeenerodelao2000hastajuliodel2001),exceptuandoaquellosmesesqueporcausastcnicasnosepudieronllevaracabolosmuestreos.TantoparalainstalacindelabahadeMelenaracomoparaladeSantagueda(Arguinegun),setomaronmuestrasen4estaciones,dosenelinteriordelaparceladejaulasydosenelexterior(Figura4)yencadaunadeellasa2profundidades,unaquellamamossuperficie,a3metros,yotraquedenominamosfondo,queenelcasodeMelenaraseencontrabaa15mdeprofundidadyenelcasodeArguineguna8metros.
Pienso empleado / Mes Biomasa / Mes
GRAMACANMnimo: 15.000 Kg Mnimo: 7.200 Kg
Mximo: 31.000 Kg Mximo: 9.100 Kg
ADSAMnimo: 10.000 Kg Mnimo: 25.000 Kg
Mximo: 50.000 Kg Mximo: 225.000 Kg
TablaIII.Valoresmximosymnimosdebiomasadepecesmantenidaencadainstalacinascomoelpiensoempleadomensualmenteduranteelperiododeestudio.
Empresas Localizacin Capacidad de produccin anual
(Toneladas)
Gran CanariaAlevines y Doradas, S.A.
Gramacan, S.AGestin de Recursos Marion
Canexmar, S.LC.M Playa de Vargas, S.L
TenerifeCultivos Marinos Teide, S.L.
Socat Canarias, S.LAcuigigantes, S.L
Castillo del Romeral/SalinetasArguinegun
Castillo del RomeralPlaya de Tufia-Telde
Playa de Vargas-Agimes
Los CristianosLos CristianosLos Gigantes
1.20018090360360
6075360
TOTAL 2865
TablaII.EmpresasenproduccinenCanariasenenerode2000.
Figura3.PanormicadelosbastidoresflotantesdelasjaulasdeMelenara
Figura2.Situacingeogrficadelasdosgranjasestudiadas.
Arguinegun
Melenara
-
27
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
28
Materialymtodos 2
Setomarondatos
insitudepH,oxgenodisuelto,temperaturayturbidezconunasondamultiparamtricaHoriba
U-10, Japn, los datos de conductividadse midieron con un
coductmetro modelo YSI 30,USA.Adems, se recogieronmuestras de agua,
conuna botella Niskin, para su anlisis. Los parmetrosanalizados
fueron amonio, nitratos+nitritos, fosfatosyclorofilaa.
ClorofilaA:
Para la determinacin de la concentracin de
laclorofilaA,sefiltraron200mldelasmuestrasdeaguaconfiltrosdefibradevidrioMilliporede0.45m.Lospigmentosseextrajerondurante24horas,conacetonaal90%.Paramedir
lamuestra seusunfluorimetroTurner 10-AUdigital,USA, segn
elmtodo445deUnitedStatesEnvironmentalProtectionAgency(EPA).
Nutrientes:
Se determinaron los compuestos
inorgnicosnitrogenadosnitratos+nitritosyamonio,ascomolosfosfatosdisueltosenelaguaenlos4puntoscitadosdelrea,conelfindecompararlaconcentracindeestoscompuestos.
La concentracin de estos nutrientes
sedeterminporunmtodocolorimtrico,medianteunespectrofotmetro HACH
DR/4000 modelo 48000,USA,segnnormasISO9001.
Elamonioseanalizconelmtododelsalicilato.Los compuestos
amoniacales combinados concloro forman monocloraminas. La
monocloraminareaccionaconsalicilatoparaformar5-aminosalicilato.steesoxidadoenpresenciadeuncatalizador(sodionitroprusiato)
formando un compuesto azul. El
colorazulsemezclaconelcoloramarilloproducidoporelexcesodereactivodandofinalmenteunasolucindecolorverde,cuyaintensidadsemidea655nm.
Para determinar la concentracin de nitratos +nitritos se us el
mtodo de reduccin del cadmio.Elmetal cadmio reduce los nitratos de
lamuestra anitritos. El in nitrito reacciona enmedio cido
concidosulfanilicoformandounasalintermedia,quealcomplejarse con
cido gentisico forma una
solucindecolormbar,quesemideaunalongituddeondade400nm.
Los fosfatos se determinaron con el mtododel molibdanato. El
ortofosfato reacciona
conmolibdatoenmediocidoproduciendouncomplejofosfomolibdato.
Enpresenciadevanadio se formaelcido vanadomolibdofosfrico, de color
amarillo.La intensidad del amarillo es proporcional a
laconcentracinde fosfato, semideauna longituddeondade430nm.
Anlisisestadstico:
Los datos obtenidos de los resultados de losexperimentos
realizados fueron sometidos a anlisisdevarianzasimple
(ANOVAone-way).ConelfindecompararlasdiferenciasentrelasmediasseutilizeltestdeTukey(HSD,diferenciamssignificativa),conunintervalodeconfianzadel95%(p50
40
60
80
Melenara
Figura20.DiagramadedistribucindelavelocidaddelacorrienteenMelenara,desdejunioaseptiembrede2001.
Direccin M
Frecuencia %
0
10
30
N NE E SE W
152025
Melenara
5
S SW NW
35
Figura21.DiagramadedistribucindeladireccindelacorrienteenMelenara,desdejunioaseptiembrede2001.
Velocidad (cm/s)
Frecuencia %
010
50
(0-5] (5-10] (10-15] 15-20] >40
203040
Arguinegun
(20-30]
60708090
100
Todo
Figura23.DiagramadedistribucindelavelocidaddelacorrienteenArguinegun,desdeabriladiciembrede2000.
Direccin M
Frecuencia %
0
10
30
N NE E SE W
152025
Arguinegun
5
S SW NW
35
Figura24.DiagramadedistribucindeladireccindelacorrienteenArguinegun,desdeabriladiciembrede2000.
Averaging: 1
-150
-140
-130
-120
-110
-100
-90
-80
-70
-60
-50
-40
-30
-20
-10
0
-150 -140 -130 -120 -110 -100 -90 -80 -70 -65 -55 -45-40 -30 -20
-15 -5 -0
East (km)
North (km)
Figura22.DiagramadelvectorprogresivodelacorrienteenMelenara,desdejunioaseptiembrede2001.
Averaging: 1
-590
-540
-490
-440
-390
-340
-90
-40
10
60
110
-590 -550 -510 -470 -430-390 -350 -310 -270-230 -190 -150-110
-70 -30 10 50 90
East (km)
North (km)
-290
-240
-190
-140
Figura25.DiagramadelvectorprogresivodelacorrienteenArguinegun,desdeabriladiciembrede2001.
-
47
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
48
Resultadosydiscusin 3
3.3.Calidaddelagua
3.3.1.Temperatura
LacorrientedeCanariascondicionaladistribucinespacial de la
temperatura, que hace que el aguasea fra en relacin con la
temperatura de las
aguasocenicas,tantomsclidascuantomsprximasseencuentrenalEcuador.
Engeneral,enlasdistribucioneshorizontalesenlasuperficieyadiferentesniveles,hastaaproximadamente800metrosdeprofundidadlasisotermastiendenaserparalelasalacostaafricana,convalorescrecientesamedidaque
ladistanciade la costaaumenta.Por
lotanto,existeungradientedetemperaturaeste-oesteenlasislas,demodoquelastemperaturasdelasaguasdelasislasoccidentalesson,alolargodelao,superioresa
las orientales, especialmente en verano,
pudiendoalcanzarhasta3Cms.LatemperaturasuperficialdelaguaenCanariasoscilaentre17-18Ceninviernoy22-23Cenverano.
Duranteelperiododeestudiolatemperaturamediaanualregistradafuede20,4CenlabahadeMelenarayde20,8CenArguinegun.
La temperatura media observada oscil entre
los18,2Cregistradosenelmesdefebreroylos23,4CenelmesdeseptiembreenlabahadeSantagueda,mientras
que, en la baha de Melenara oscil entre18,5Cdelmesdefebreroy
los23,3Calcanzadostambinenelmesdeseptiembre.
En las dos zonas se sigue el mismo patrn devariacin estacional a
lo largo de todo el
perodo,observndoseunaumentoprogresivodelatemperaturadesdeelmesdefebrerohastallegaralmximo,quesealcanzaenelmesdeseptiembre,yundescensoqueculminadenuevoenelmesdefebrero,repitindoseelciclo.
Noseobservarondiferenciasentrela temperaturasuperficialy ladel
fondo,yaquenoesunazonade
termoclina y no existe aporte de agua externo quepudiera hacer
variar la temperatura en profundidad.Tampoco se observaron
diferencias entre las doslocalidades.
Lafigura26muestralosvaloresmediosmensualesenlasdosreasdeestudio.
3.3.2.Salinidad
La salinidadde lasaguascanariasdisminuyeconla profundidad, as
como la de las aguas ocenicasa latitudes medias y bajas. En la zona
de Canarias,la salinidad en los primeros 100 m vara poco conla
profundidad, aunque no es tan homognea comola temperatura
presentando algunas veces pequeosincrementos.
Ladistribucinespacialdelasalinidadtambinseveafectadaporelafloramientodelcontinenteafricano,originndoseungradienteeste-oeste,siendolasaguasdelasislasoccidentalesmssalinasquelasorientales.Lasalinidadvaraentre36y37partespormil.
Losvaloresdesalinidadmediaduranteelperododemuestreo fue de 36,7
ppt, en los dos lugares demuestro,presentandounmximode37,3enelmesde
julio del 2000, y unmnimo de 36,1 en juniodel 2001, en Arguinegun.
En Melenara el mximose registr en elmes demayode2000: 37,1y
elmnimo,36,4enelmesdefebrerodel2001.Apesarde estas diferencias, la
distribucin de la salinidaden las dos zonas fue similar y estable a
lo largodelao, as como en los puntos y a las
profundidadesmedidas.(Figura27)
3.3.3.Oxgenodisuelto
La cantidad de oxgeno disuelto que hay enlas aguas superficiales
de las islas presenta valoresde sobresaturacin en relacin con
aquellos quecorresponderan a su temperatura y salinidad. Este
hecho, que es tpico de todo el ocano, tiene
lugaraproximadamentehastaunos100mdeprofundidad.En este intervalo,
0-100m se pasa por el punto desaturacin.
Losvaloresdeoxgenoenlosprimeros100metrosse suelen encontrar
entre 5-5,5 mg/l, observndoseunapequeavariacinestacionalentre
losmesesdeprimaverayelrestodelao.
Losvaloresdeconcentracindeloxgenodisueltonopresentaronvariacionesentrelasdosinstalaciones,registrando
un valor medio de 6,43 mg/l
enArguineguny6,57mg/lenMelenara.Ladistribucintemporaldelaconcentracindeoxgenodisueltofuesimilar
en ambas localidades, con una disminucinen la concentracin de
oxgeno al llegar el
verano,paravolveraaumentareninvierno,yenlosdiferentespuntos.
Lafigura28muestralosvaloresmediosmensualesenlasdosreasdeestudio.
3.3.4Clorofilaa
La cantidad del fitoplancton en aguas de las
IslasCanariasysudistribucinverticalesvariableydependedelaestacindelao.
Enaguascosterasseobservan,fundamentalmente,dos tipos bien
diferenciados de distribucin delfitoplancton con la profundidad a
lo largo del ao:
Cuandoseproduceelflorecimientoprimaveral,existeun mximo en
superficie de la concentracin
declorofila,estemximosueleserdelordende1,0-1,5g/l,ylosvaloresdisminuyenprogresivamenteconlaprofundidad.Alproducirseeldescensodelfitoplanctonsesuelenpresentarvaloresmximosenlaprofundidaddela
termoclinaestacionaldelordende0,3-0,5g/ldeclorofila,yvaloresdbilesenlosprimeros50mdelordende0,1g/ldeclorofila.
Segn Aristegui, (1990) las diferencias entre lasconcentraciones
medias de clorofila por islas, no songrandes, con un ligero aumento
hacia las islas msorientales. El rango se sita entre 0,15mg/m3 para
LaPalma y 0,19 mg/m3 para Gran Canaria, Lanzarote yFuerteventura.
Por otro lado, tampoco parece existiruna distincin clara entre los
valores de clorofila-a
enestacionesabarloventoosotaventoysobrelaplataformaofueradeella.
En la baha de Melenara, la concentracin
declorofila-apresentunvalormedioanualen
lasaguassuperficialesde0,38g/lenelsistemadejaulas,y0,45g/lenelcontrol,mientrasque
losvaloresalcanzadosenelfondofueronde0,51y0,47g/l,jaulasycontrolrespectivamente.MientrasqueenArguinegunlosvaloresmediosanualesmedidosfueron0,31g/lenlasjaulasy0,30g/lenelcontrol,enlasuperficieyde0,34y0,33g/lenelfondo,jaulasycontrolrespectivamente.
A lo largo del perodo medido se observ
unavariacinconmximoseninvierno,enero00yfebrero01ymnimosenverano.
ComosereflejaenlatablaVIII,elanlisisestadsticono detect
diferencias significativas entre los puntoscontrol y jaulas, ni
entre las distintas profundidades,dentrolamismalocalidad.
Elanlisisestadsticoentrelasdosreasdeestudio(testdemedias)mostrqueexistandiferenciassignificativasentrelasdoslocalidadesconunniveldeconfianzadel95%.
Lasgrficasrepresentadasenlafigura29muestranlosvaloresdeclorofilaencontradosen
lasdiferentesreasdeestudio.
Temperatura C
0
10
15
20
25
5
may-00 jul-00 sep-00 nov-00 ene-01 mar-01 may-01 jul-01
ArguinegunMelenara
Figura26.Valoresmediosmensualesenlasdosreasdeestudio.
0
10152025
5
may-00 jul-00 sep-00 nov-00 ene-01 mar-01 may-01 jul-01
ArguinegunMelenara
303540
Figura27.Valoresmediosmensualesenlasdosreasdeestudio.
ene-00 mar-00 ene-01
ArguinegunMelenaramay-00 jul-00 sep-00nov-00
Oxgeno disuelto mg/l
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
mar-01 may-01 jul-01
Figura28.Valoresmediosmensualesenlasdosreasdeestudio.
LocalidadFondo Superficie
Jaula Control Jaula Control
Melenara 0,51 0,18 0,47 0,16 0,39 0,13 0,46 0,18
Arguinegun 0,33 0,17 0,33 0,15 0,32 0,16 0,30 0,15
TablaVIII.Concentracinmediadeclorofila,expresadaeng/1d.s.,enlosdiferentespuntosdemedidadelreadeestudio.
-
49
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
50
Resultadosydiscusin 3
3.3.5.pH
LosvaloresdepHmediosparaArguinegunfueronde8,17yde8,20paraMelenara.SeobservunligerodescensoenelvalordelpH,enlasaguassuperficiales.Enjunioyjuliodelao2000seobservarondiferenciasentreMelenarayArguinegun,sinembargoelrestodelperodoelpHsiguilamismadistribucin.Lafigura30muestralosvaloresmediosdepHobtenidosenlasdosreasdeestudio.
3.3.6.Turbidez
Los valores de turbidez no presentaron ningnpatrn caracterstico
a lo largo del tiempo deestudio.Tampoco hubo relacin entre una zona
yotra. EnArguinegun el punto 4 present turbidezcasi siempre,
mientras que en los meses de
noviembre, diciembre del 2000 y enero y
febrerodel2001,todoslospuntosregistranturbidez,entre1y3NTU.
La presencia de valores de turbidez superiores
alrestoenelpunto4,puededebersealaexistenciadeunacementeraprximaallugardemuestreodeestepunto.Los
valores de turbidez en los meses mencionados,parecen estar
relacionados con las
condicionesclimatolgicas,yaqueafectanatodaelrea.Adems,debido a la
poca profundidad de la baha y a
lascaractersticasdeltipodesustrato(fondosarenosos),elmardefondoproduceunmovimientodelaspartculasdearena,aumentandolaturbidezdelazona.
Losvaloresregistradossoncompletamentenormalespara el rea de
estudio, no sobrepasando nunca loslmites que aparecen en la
bibliografa (T< 10
NTU,segnelvalordecalidadparaaguascosterasyestuariosenPuertoRico,T=150NTU,
segn los lmites para
vertidosdadosporelBOJA).Hayque sealarquenohay referencias
bibliogrficas publicadas
especficasparacultivodepecesenmarabierto.
La figura 31 muestra los valores medios de
esteparmetroobservadosduranteelperododeestudio.
3.3.7.Nutrientes
Las aguas circundantes a las Islas Canarias sonde tipo ocenico,
lo que lleva consigo su
carcteroligotrfico.Lasconcentracionesmediasdenutrientesmedidasdesdelasuperficiehastalatermoclina,oenlosprimeros100metros,vanenelcasodelfosfatodesdecantidadesnodetectableshasta0,02mg/l,
losnitratoshasta0,16mg/lyelamonioennivelesinferioresa0,02mg/l.
Seestudi laconcentracinde
fosfatos,nitratos+nitritosyamoniodisueltosenelaguademar,envariospuntosdelazona,conelfindeobservarelefectodelasdescargasprocedentesdelasgranjasdecultivo.Paraello,seestablecierondoszonas,unallamadajaulasquecorresponderaconlainstalacinens,puntos1y2,yotrallamadacontrol,queservirdereferenciaparaversilainstalacinproduceefectosnodeseados,puntos3y4.Enamboscasos,secomparlaconcentracindelosnutrientesanivelsuperficialyaniveldelfondo.
Fosfatos
En la figura 32 se representa la concentracinde fosfatos en
ambas localidades en funcin de
laprofundidad,tantoenlazonacontrolcomoenelreacon mayor influencia
debido a la presencia de lasjaulas.
ArguinegunMelenara
Jaulas superficie
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Clorofila Control superficie
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Clorofila
Jaulas fondo
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Clorofila Control fondo
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Clorofila
Figura29.Concentracinmediadeclorofila(g/l),enlasdosreasestudio.
01
may-00 jul-00 sep-00 nov-00 ene-01 mar-01 may-01 jul-01
ArguinegunMelenara
23456789
pH
Figura30.ValoresmediosdepHobtenidosenlasdosreasdeestudio.
01
may-00 jul-00 sep-00 nov-00 ene-01 mar-01 may-01 jul-01
ArguinegunMelenara
23456789
Turbidez10
Figura31.Valoresmediosdeesteparmetroobsevadosduranteelperiododeestudio.
Melenara superficie
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Fosfatos(mg/l)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5 Arguinegun superficie
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Fosfatos(mg/l)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
Melenara fondo
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Fosfatos(mg/l)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5 Arguinegun fondo
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Fosfatos(mg/l)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
ControlJaulas
0,60,70,80,9
1Melenara jaulas
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Fosfatos(mg/l)
00,10,20,30,40,5
0,60,70,80,9
1Arguinegun jaulas
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Fosfatos(mg/l)
00,10,20,30,40,5
0,60,70,80,9
1Melenara control
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Fosfatos(mg/l)
00,10,20,30,40,5
0,60,70,80,9
1Arguinegun control
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Fosfatos(mg/l)
00,10,20,30,40,5
FondoSuperficie
Figura32.Valoresdefosfatosencontradosenlasdiversaszonasdeestudio.
-
51
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
52
Resultadosydiscusin 3
EnMelenara los
fosfatospresentaronunosvaloresmediosanualesde0,098mg/lenelsistemadejaulasy0,074mg/lenelcontrol,ensuperficie,mientrasquelos
valores alcanzados en el fondo son de 0,079 y0,067mg/l, jaulas y
control respectivamente. El testestadsticomuestradiferencias
significativasentre lospuntos jaula y control a nivel del fondo,
siendo laconcentracin del fsforo en el control
ligeramenteinferioralaencontradaenlasjaulas.
En Arguinegun los fosfatos presentaron unosvalores medios
anuales de 0,087 y 0,072 mg/l ensuperficie, jaulasycontrol
respectivamente,mientrasque,losvaloresalcanzadosenelfondosonde0,087y0,077mg/l,jaulasycontrolrespectivamente.Elanlisisestadstico
nomuestra diferencias significativas entreelsistemayelcontrol.
Nitratos+nitritos
En lafigura33 se representa la
concentracindenitratos+nitritosenambaslocalidadesenfuncindelaprofundidad,
tantoen lazonacontrolcomoenelrea conmayor influencia debido a la
presencia delasjaulas.
Laconcentracinmediaanualdenitratos+nitritosenMelenaraanivelsuperficial
fuede0,793y0,786mg/lenlasjaulasycontrolrespectivamente.Mientrasqueenelfondoesosvaloressonde0,846y0,774mg/l,jaulasycontrolrespectivamente,elanlisisestadsticonomuestradiferenciassignificativas.
En Arguinegun, los nitratos + nitritos, a nivelsuperficial
presentaron unos valores medios anualesde 0,807 y 0,899 mg/l en las
jaulas y controlrespectivamente. Mientras que en el fondo
esosvalores son de 0,778 y 0,873mg/l, jaulas y
controlrespectivamente, el anlisis estadstico no
muestradiferenciassignificativas.
Amonio
En la figura 34 se representa la concentracinde amonio en ambas
localidades en funcin de laprofundidad, tanto en la zona control
como en elrea conmayor influencia debido a la presencia
delasjaulas.
Nitratos (mg/l)
1,2
1,4
1,6
1,8
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-010
0,2
0,4
0,6
0,8
1
2Melenara control
1,2
1,4
1,6
1,8
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-010
0,2
0,4
0,6
0,8
1
2Arguinegun controlNitratos (mg/l)
Arguinegun jaulas
1,2
1,4
1,6
1,8
2
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-010
0,2
0,4
0,6
0,8
1
Nitratos (mg/l)
1,2
1,4
1,6
1,8
2
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-010
0,2
0,4
0,6
0,8
1
Melenara jaulasNitratos (mg/l)
FondoSuperficie
Melenara superficie
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-010
0,5
1,5
2
1
Arguinegun superficie
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-010
0,5
1,5
2
1
Melenara fondo
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-010
0,5
1,5
2
1
Arguinegun fondo
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-010
0,5
1,5
2
1
Nitratos (mg/l)
Nitratos (mg/l) Nitratos (mg/l)
Nitratos (mg/l)
ControlJaulas
Figura33.Valoresdenitratos+nitritosencontradosenlasdiversaszonasdeestudio.
Melenara control
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00 sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Amonio (mg/l)
00,10,20,30,4
0,8
0,50,60,7
0,91
Arguinegun control
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00 sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Amonio (mg/l)
00,10,20,30,4
0,8
0,50,60,7
0,91
Arguinegun jaulas
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00 sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Amonio (mg/l)
00,10,20,30,4
0,8
0,50,60,7
0,91
Melenara jaulas
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00 sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Amonio (mg/l)
00,10,20,30,4
0,8
0,50,60,7
0,91
FondoSuperficie
Arguinegun superficie
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00 sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Amonio (mg/l)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
Arguinegun fondo
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00 sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Amonio (mg/l)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
Melenara superficie
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00 sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Amonio (mg/l)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
Melenara fondo
ene-00 mar-00 ene-01may-00 jul-00 sep-00 nov-00 mar-01 may-01
jul-01
Amonio (mg/l)
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
ControlJaulas
Figura34.Valoresdeamonioencontradosenlasdiversaszonasdeestudio.
-
53
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
54
Resultadosydiscusin 3
En la baha de Melenara las concentraciones deamoniomedias
fueronde0,057y0,053mg/l, jaulasycontrol, respectivamente,en
lasuperficie.Mientrasquelosnivelesalcanzadosenelfondopresentanunaconcentracinde0,065y0,073mg/l,jaulasycontrol,respectivamente.
El anlisis estadstico no
muestradiferenciassignificativasentreelsistemayelcontrol.
Las concentraciones de amonio medias enArguiengun fueron de
0,068 y 0,058mg/l, jaulas ycontrol, respectivamente, en la
superficie
mientrasqueenelfondo,losnivelesalcanzadospresentanunaconcentracinde0,068y0,057mg/l,jaulasycontrol,respectivamente.
El anlisis estadstico no
muestradiferenciassignificativasentreelsistemayelcontrol.
Discusin
Latemperatura,salinidadypHpresentaronvaloresnormalesparaestetipodeaguas,ademselcultivonoafectaestosparmetros.Noseprodujeroncambiosbruscos
en los valores de dichos parmetros
quepuedanafectaralsistemadecultivo.
La concentracin de oxgeno disuelto es unfactor que puede llegar
a ser peligroso, si se reducedrsticamenteyaque losorganismos
loutilizanpararespirar.Enlasjaulaslospecesseencuentranenunagrandensidad,porloquenecesitanunaconcentracinadecuadadeoxgeno.Noseobservningndficitenlos
niveles de oxgeno, aunque en superficie estos
valores fueron ligeramente menores. La
renovacindelagua,esdecir,unrgimenadecuadodecorrientesy el
mantenimiento de las redes de las jaulas
paraquenosellenendefoulingsonimprescindiblesparaconseguirunbuenaportedeoxgeno.
La turbidez es otro parmetro que puede verseafectadopor
lapresenciade jaulasdecultivodebidoa la presencia de sustancias
disueltas o particuladasque son vertidas al medio. Los valores de
turbidezmedidosfueronnormalesyseencuentrandentrodelosrangospermitidos.Lavariacinencontradaparecemsrelacionadaconelestadodelamar,mardefondo,etc.queconlapresenciadelasjaulas.
Laclorofila,esdecir,laconcentracindefitoplanctonpuedeverseafectadaporelaumentodelosnutrientesenelmedio,sinembargonoseobservarondiferenciasentrelospuntosdecontrolylosasociadosalasjaulas.Ladiferenciaentrelasdosinstalacionessedebialalocalizacin,orientacinyprofundidaddelasjaulas.
Encuantoalosnutrientes,noexisteunalegislacincomunitaria ni
estatal que regule la concentracinde vertidos para granjasmarinas
enmar abierto, sinembargohaypases,comunidadesyalgunapublicacindonde
se dan valores lmites, ya sea para
vertidos,cultivosdeaguadulceocultivosentierra.
LaConsejeradeMedioAmbientedelGobiernodeAndaluca,publicaenelBOJAdel8defebrerode1996,elReglamentodelacalidaddelasaguaslitorales.
Delamonacototalformadoporelamonacoinicoyelamonaconoinico,laformamstxicaeslanoinica,perosilasconcentracionesdelaformainicasonaltasylaconcentracindeoxgenoesbaja,stapuede
ser tambin txica.De acuerdo con la EIFAC(1973) las concentraciones
txicas del amonaco noinico para exposiciones cortas de tiempo
oscilanentre0,6y2,0mg/l.SegnelBOJAellmitemximopara vertidos es de
60 mg/l, el Servicio de CalidadAmbiental de la C.P.T. lo establece
en 25 mg/l;
enDinamarcaladiferenciaentreelaguadeentradaydesalidadelcultivonopuedesuperarlos0,4mg/l.
Lasconcentracionesdenitritosmximassugeridaspara peces son de 0,1
mg/l. Los nitratos no suelenpresentar problemas de toxicidad para
los peces,siendo los lmites mximos estimados de 100 mg/l.En cuanto
a la calidad del agua el BOJA estableceun lmitede75mg/lpara
losnitratos;enDinamarcaladiferenciaentreelaguadeentradaydesalidadelcultivo
no puede superar los 0,6 mg/l de nitrgenototal y en los Pases Bajos
la calidad de agua
paraefluentesindicaunaconcentracinmximapermitidaparanitratos+nitritosde200mg/l.
No se han estimado qu concentraciones defsforoo fosfatos
afectannegativamente a
lospeces.EncuantoaloslmitesparaquelacalidaddelaguanosealtereelBOJAestableceunvalorde40mg/lparaelfsforototal,enDinamarcaladiferenciaentreelaguade
entrada y de salida del cultivo no puede superarlos 0,03mg/l de y
en los PasesBajos la calidad
deaguaparaefluentesindicaunaconcentracinmximapermitidaparaelfsforototalde5mg/l.
Alavistadetodosestosresultados,yteniendoencuentaquenoseencontrarondiferenciassignificativasentre
el sistema de jaulas y el control en ningunade las dos
instalaciones, y que los valores
fueronsimilaresalosencontradosenlabibliografa,sepuededecir que las
instalaciones de cultivos estudiadas noestn produciendo un aumento
significativo de laconcentracinde
losdiferentesnutrientesestudiadosenelmediocircundante.Tansoloel
fsforomuestradiferenciassignificativasentreelcontroldefondoyelresto
de los puntos, pero an as estos valores estnmuy lejos de los
indicados en la bibliografa
comoperjudicialesparaelmedio.Elrgimendecorrientes,favoreciendoladispersin,ascomoelefectoreductordelosnivelesdenutrientesporlabiotaasociadaalossistemas,sonsindudafactoresqueayudanainterpretarestosresultados.
3.4. Adherencias (fouling)
Eltiempodepermanenciadelasredesenelmar,permiti la distincin de 2
perodos de tiempo. Unprimer perodo que comprende desde marzo
de2000,mesenelqueseinstalaronlossistemas,hasta
noviembre de 2000, mes en el que se recogieronlos cuadrados que
llevaban 8 meses sumergidos, yel segundo perodo desfasado 2 meses
respecto alprimero, desdemayode 2000hasta enero de
2001,mesenelcualserecogierontodaslasredes.
ElanlisisdelavarianzadelasredesdeArguinegunindica que no
existieron diferencias significativas encuanto a la biomasa, en
peso seco, entre el
sistemacolocadoenlasuperficieyeldelfondo,excepto,enelao2000enelsegundomesdeinmersinyenelao2001enelsextomesdeinmersin.Sisecomparaeltiempodeinmersindelossistemas,seobservaque,en
el primer perodo, en profundidad, no existierondiferencias
significativas entre los 2 y 4 meses
deinmersinnientreelmes6yel8,mientrasque,ensuperficiesisepresentarondiferenciasentre2,4o6y8mesesdeinmersin.Sinembargoenelao2001noseobservarondiferenciassignificativasenfuncinde
losmeses de inmersin, ni para el fondoni parasuperficie.
Porotro ladoelanlisisde las
redesdeMelenaraindicaquedurantelosprimeros4mesesdeinmersin,existiunmayor
crecimiento sobre las redesqueen
Concentracin (mg/l)Fondo Superficie
Jaula Control Jaula Control
Fosfatos 0,079 0,006 0,067 0,008b 0,099 0,01 0,074 0,007
Nitratos+nitritos 0,846 0,039 0,774 0,03 0,794 0,038 0,786
0,031
Amonio 0,065 0,01 0,072 0,017 0,057 0,01 0,053 0,008
TablaIXa.Concentracinmediadelosnutrientesinorgnicos,expresadosenmg/le.s,enlosdiferentespuntosdelabahadeMelenara.
Concentracin (mg/l)Fondo Superficie
Jaula Control Jaula Control
Fosfatos 0,087 0,008 0,078 0,008 0,087 0,008 0,072 0,008
Nitratos+nitritos 0,778 0,027 0,873 0,038 0,807 0,028 0,899
0,039
Amonio 0,068 0,009 0,057 0,008 0,068 0,009 0,058 0,011
TablaIXb.Concentracinmediadelosnutrientesinorgnicos,expresadosenmg/le.s,enlosdiferentespuntosdelabahadeArguinegun.
T inmersin(meses)
0
2
4
6
8
10
12
14
0 2 4 6 8
% Biomasa
Periodo 1
Periodo 2
Figura35.Biomasadelfoulingenlos2perodosenlasestructurascolocadasenelfondo,4,5mdeprofundidad.
T inmersin(meses)
0
2
4
6
8
10
12
14
1 2 3 4 5
% BiomasaPeriodo 1
Periodo 2
Figura36.Biomasadelfoulingenlos2perodosenlases-tructurascolocadasenlasuperficie,1,5mdeprofundidad.
-
55
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
56
Resultadosydiscusin 3
Arguinegun, este crecimiento seobserv sobre
todoensuperficiealcuartomes,dondeelaumentofue2,6vecessuperior.Enlossistemascolocadosenelfondolasdiferenciasnofuerontangrandes.
Lasfiguras35y36muestranlosvaloresdebiomasaestimada de
adherencias en los diferentes puntosestudiadosenArguinegun.
Discusin
En lneas generales, el estudio de la biomasa
delfoulingmostrque:
- Existi un aumento de la biomasa del fouling alaumentar el
tiempo de inmersin de las redes delsistema,- Este aumento se
produjo tanto en los sistemas delfondocomoenlosdelasuperficie.- El
aumento fuems acusado durante los primerosmeses de inmersin. A
partir del sexto mes deinmersin la biomasa no aument tan
bruscamente.Sepuededecirquealos6mesesseprodujoelclmaxen el
crecimiento del fouling. Esto est de
acuerdoconestudiosanterioresdeestetipo,realizadosenlasmismasinstalaciones,dondesellegaunaconclusinsimilar.
3.5. Sedimentos
Materiaorgnica
Unavez realizados losanlisis correspondientes, lospuntos
demuestreode los sedimentos se agruparon
enfuncindesiexistandiferenciasentreellos,alaplicarleseltestdemedia.DeestaformaseobtienequeparaMelenara,existen3gruposdistintos(J:interiordelsistemadejaulas,C1:puntos3,4,5,6,7yC2:elpunto8,queeselmsalejado
de la instalacin acucola), para las muestrasrecogidas en
Arguinegun, se obtienen 3 grupos de
lasiguienteforma(J:interiordelsistemadejaulas,C1:puntos3,4,5,6yC2:elpunto7y8).
ParalasmuestrasrecogidasenMelenara,elporcentajedemateriaorgnicaregistradooscilaentre3,63y6,34%enelinteriordelasjaulas,entre4,31y7,74%enlazonaC1yentre2,54y7,18%enlazonamsalejada.
Si se analizan los datos a lo largo del perodo
deestudioseobservaunavariacinestacionaldelparmetroconmximosenelveranoymnimosenelinvierno,estavariacinestacionalsevemejorenJyC1.
Elanlisisestadsticodelosdatosmuestradiferenciassignificativas
entre C1 y el resto de las zonas, J y
C2,presentadoC1unmayorporcentajedemateriaorgnica.
Para las muestras recogidas en Arguinegun,
elporcentajedemateriaorgnicaregistradooscilaentre2,28y7,50%enelinteriordelasjaulas,entre2,00y7,81%enlazonaC1yentre1,86y5,52%enlazonamsalejada.AunqueC1tieneunvalormedioligeramentesuperioraJyC2,comoenelcasodeMelenara,noexistendiferenciassignificativasentrelaszonas.
AligualqueloqueocurreenMelenara,aqutambinseobservaunavariacinestacionaldelparmetroentodaslaszonas.
Lasfiguras37y38muestranlosvaloresdeporcentajesenmateriaorgnicaencontradosenlasdiferenteszonasmuestreadas.
Nitrgeno
Los puntos demuestro de los sedimentos para elnitrgeno se han
agrupado en funcin de si existandiferencias entre ellos de esta
forma se obtiene quepara Melenara, las muestras recogidas con
core,existen5grupos(J:interiordelsistemadejaulas,C1:punto4,C2:3,5y6,C3:elpunto7yC4elpunto8),paralasmuestrasrecogidasenArguinegun,setienen5gruposdelasiguienteforma(J:interiordelsistemadejaulas,C1:punto3,C2:punto4,C3:puntos56yC4puntos7y8,quesonlosmsalejadosdelsistema).
ParalasmuestrasrecogidasenlabahadeMelenara,lacantidaddenitrgenoregistradooscilaentre15,24y
20,54mgN/100g demuestra en el interior de
lasjaulasyentre7,97y12,47mgN/100genelpunto8(C4)queeselmsalejado.
Elanlisisestadsticodelosdatosmuestraqueelvalormediobajolasjaulasfuemsaltosignificativamente,existiendodiferencias
significativas entre lasdistintaszonas, en el siguiente orden:
J>C2, C3>C1>C4.
Seaprecia,ademsunamenorconcentracindeNenelpunto4(C1)queenC2,estandoalamismadistanciadelcentrodelasjaulas.
Para las muestras recogidas en Arguinegun, laconcentracin de
nitrgeno registrado oscila entre
16,15y26,94mgN/100gdemuestraenelinteriordelasjaulasyentre7,31y12,01mgN/100genelpunto4(C3)queeselpuntoquepresentaelvalormediomsbajo.
El anlisis estadstico de los datos muestradiferencias
significativas entre el sistema y el restode los puntos. En las
jaulas se observan una mediasignificativamente superior al resto de
los puntos.Lospuntos tomadoscomocontrol,C4,nopresentan
Materia Orgnica (%)
J C1 C2
4,78 0,38 5,25 0,35b 4,16 0,52
En cada fila, los datos con igual superndice no presentan
diferencias siginificativas, (P>0.05, test de
Kruskal-Wallis).
TablaXa.Porcentajemediodelamateriaorgnica,expre-sadoen%e.s.,enlosdiferentespuntosdemedidadelabahadeMelenara.
Materia Orgnica (%)
J C1 C2
3,92 0,65 4,02 0,65 3,19 0,49
En cada fila, los datos con igual superndice no presentan
diferencias siginificativas, (P>0.05, test de
Kruskal-Wallis).
TablaXb.Porcentajemediodelamateriaorgnica,expre-sadoen%e.s.,enlosdiferentespuntosdemedidadelabahadeSantagueda,Arguinegun.
01
mar-00 may-00 sep-00 ene-01 mar-01 may-01jul-00
23456789 %MO Melenara
nov-00
J C1 C2
Figura37.PorcentajedemateriaorgnicaenlaBahadeMelenara.
01
mar-00 may-00 sep-00 ene-01 mar-01 may-01jul-00
23456789 %MO Arguinegun
nov-00
J C1 C2
Figura38.PorcentajedemateriaorgnicaenlaBahadeSantagueda,Arguinegun.
Nitrgeno (%)
J C1 C2 C3 C4
17,92 0,74 12,757 0,79b 14,98 0,43c 13,90 0,64c 10,65 0,53d
TablaXIa.Porcentajemediodenitrgeno,expresadaen%e.s,enlosdiferentespuntosdemedidadeMelenara.
Nitrgeno (%)
J C1 C2 C3 C4
21,56 1,18 14,28 1,96b 9,77 0,65bc 10,557 0,60c 13,19 1,35b
TablaXIb.Porcentajemediodenitrgeno,expresadaen%e.s,enlosdiferentespuntosdemedidadelreadeestudio.
05
mar-00 may-00 sep-00 ene-01 mar-01 may-01jul-00
10
%N Melenara
nov-00
152025303540
J C1 C2 C4C3
Figura39.PorcentajedenitrgenoenlaBahadeMelenara.
05
mar-00 may-00 sep-00 ene-01 mar-01may-01jul-00
10
%N Arguinegun
nov-00
152025303540
J C1 C2 C4C3
Figura40.PorcentajedenitrgenoenlaBahadeSantagueda,Arguinegun.
-
57
EvaluacindeimpactoambientaldeacuiculturaenjaulasenCanarias
58
Resultadosydiscusin 3
diferencias significativas con los puntos que
seencuentranmscercadelsistema.J>C1,C4>C3,C2
Lasfiguras39y40muestranlosvaloresdenitrgenoenlossedimentosdelasdiferenteszonasmuestreadas,y
lasgrficas re