Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)

8/16/2019 Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)

1/22

PENGEMBANGAN BISNIS DIBIDANG KEWIRAUSAHAAN

BATIK (BATAGOR IKAN KAKATUA)

Diusulkan oleh:

HUSNU KHOTIMAH !" #!$ $%& (ke'ua)

WA ODE SITTI RADIA !" #!$ $%$ (ano'a)

WA SURAA !" #!$ $$& (ano'a)

PROGRAM STUDI BUDIDAA PERAIRAN

*AKUTAS PERIKANAN DAN IMU KEAUTAN

UNI+ERSITAS DAANU IKHSANUDDIN

%$!,


2/22

2


3/22

DA*TAR ISI

HAAMAN SAMPU ------------------------------------------------------------------------- i

HAAMAN PENGESAHAN--------------------------------------------------------------- ii

DA*TAR ISI ---------------------------------------------------------------------------------------- iii

RINGKASAN --------------------------------------------------------------------------------------- i.

BAB I PENDAHUUAN---------------------------------------------------------------------- !

1.1...............................................................................................Latar

Belakang............................................................................... 1

1.2...............................................................................................Alasan Dasar

.............................................................................................. 2

1.3...............................................................................................Urgensi

(Keutamaan)......................................................................... 2

1.4...............................................................................................Masalah

..............................................................................................2

1.5...............................................................................................Luaran

..............................................................................................2

1.6...............................................................................................Manfaat

..............................................................................................3

BAB II GAMBARAN UMUM REN/ANA USAHA BERBASIS IMIAH

2.1...............................................................................................Kn!isi

Umum Lingkungan............................................................... 4

2.2..............................................................................................."tensi

#um$er!a%a !an "eluang "asar............................................ 4

2.3...............................................................................................AnalisisUsaha.................................................................................... 4

BAB III METODE PEAKSANAAN IMIAH USAHA----------------- 0

3.1..............................................................................................."r!uksi

..............................................................................................&

3.2..............................................................................................."rmsi

..............................................................................................'

3


4/22

3.3..............................................................................................."emasaran

..............................................................................................1

BAB I+ KESIMPUAN----------------------------------------------------------------------- !!

DA*TAR PUSTAKA ---------------------------------------------------------------------------- !%

AMPIRAN1AMPIRAN ------------------------------------------------------------------- !"

4


5/22

ABSTRAK

Kegiatan kewirausahaan ini dilatar belakangi oleh minimnya jajanan sehat

yang memiliki bahan ikan dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Selain

itu, masyarakat tidak lepas dari yang namanya jajanan. Jajanan sudah menjadi

makanan ringan sehari-hari dan telah menjadi budaya masyarakat. Jajanan

sekarang, kebanyakan masih belum memenuhi kriteria gizi yang baik. Sedangkan

hasil perikanan maupun pertanian wilayah indonesia ini dapat dimanfaatkan

sebagai salah satu sumber gizi bagi tubuh manusia.

Luaran yang diharapkan yaitu menghasilkan Batik batagor ikan kakatua! dan

"ingginya semangat kewirausahaan mahasiswa.

5


6/22

BAB I

PENDAHUUAN

!-!- a'a2 Belakankan kakatua termasuk ke !alam famili #*ari!ae !an meru+akan salah satu ,enis

ikan her$i-r %ang utama !i eksistem terum$u karang (#ale 1''1). amili #*ari!ae

ter!iri !ari $er$agai ,enis/ karena memiliki ,umlah genus %ang *uku+ $an%ak %aitu 0

genera !engan genus ter$an%ak a!alah #*arus. kan kakatua hi!u+ !i sekitar terum$u

karang !an $iasan%a !itemukan ,uga +a!a +erairan !angkal !engan ke!alaman sam+ai

3 meter. kan kakatua meru+akan ikan +emakan alga !i karang mati. ara

mem$e!akan ,enis ikan kakatua %ang +aling mu!ah a!alah !engan melihat km+sisi

arna/ karena ikan kakatua memiliki -ariasi arna %ang $eraneka ragam +a!a

tu$uhn%a (A 21).

kan kakatua $iasan%a han%a !ilah men,a!i ikan asin !an lauk +auk sehingga

$an%ak mas%arakat %ang ti!ak mengetahui $aha ikan terse$ut $isa !ilah men,a!i

,a,anan seharihari.

#emua mas%arakat ti!ak le+as !ari %ang naman%a ,a,anan. a,anan su!ah

men,a!i makanan ringan seharihari !an telah men,a!i $u!a%a mas%arakat. a,anan

sekarang/ ke$an%akan masih $elum memenuhi kriteria gii %ang $aik. #e!angkan

hasil +erikanan mau+un +ertanian ila%ah in!nesia ini !a+at !imanfaatkan se$agai

salah satu sum$er gii terse$ut.

A!a ma*amma*am $ahan %ang !a+at !ilah se$agai ,a,anan/ antara lain %ang

$erasal !ari hean !an na$ati. #e$agian $esar ,a,anan !ilah !ari $ahan heani/

+a!ahal se$agian $ahan !ari heani mengan!ung klestrl (ram$ak !an *ilk)/

sehingga $er+engaruh $uruk $agi kesehatan. "englahan ,a,anan se$agian $esar

menggunakan $ahan$ahan %ang $er$aha%a untuk mengaetkan $ahan$ahan terse$ut

gar $ertahan lama.

Mas%arakat %ang mengnsumsi ,a,anan !i+asaran !a+at !ikatakan ti!ak sta$il/

hal terse$ut !ikarenakan $elum $an%akn%a in-asi ,a,anan $aru %ang sehat/ sehingga

mas%arakat terasa $san !an $eralih ke makanan $erat. 7al inilah %ang akan mem$uat

+eluang +asar ,a,anan,a,anan sehat %ang $erin-asi $aru ter$uka le$ar. #alah satu

*ara %ang !a+at mengalihkan +erhatian mas%arakat a!alah mem$uat ,a,anan %ang

1


7/22

memiliki kan!ungan gii tinggi/ teta+i hargan%a !a+at !i,angkau mas%arakat !engan

+englahan %ang sehat.

Km+sisi makanan %ang !isa,ikan %ang akan !isa,ikan a!alah ikan kakatua

%ang !ilah men,a!i $atik ($aks ikan kakatua). ara +englahannn%a %aitu

se$agaiman *ara +englahan $aks +a!a umumn%a %ang $iasa !i temukan !isekitar

mas%arakat.

!-%- Alasan Dasa2

1. Minimn%a ,a,anan sehat %ang memiliki $ahan ikan !an ti!ak mengan!ung

$ahan kimia $er$aha%a.

2. Masih minimn%a +emanfaatan ikan kakatua se$agai $ahan ,a,anan.

3. kan kakatua segar %ang ka%a akan gii !an $e$as !ari $ahan kimia $er$aha%a

sangat $erlim+ah !an $elum $an%ak !iketahui manfaatn%a leh mas%arakat .

!-"- U2ensi (keu'a3aan)

Kegiatan keirausahaan %ang !iusulkan meru+akan hasil !ari +rses

mengi!entifikasi +eluang usaha !imana +emanfaatan ikan kakatua se$agai $ahan

,a,anan %ang murah !an melim+ah $elum !ilakukan leh mas%arakat.

#elama ini mas%arakat !an +elaku usaha $elum $an%ak memanfaatkan $ahan

,a,anan %ang $ersum$er !ari ikan/ kn!isi ini akan sangat mem$erikan ruang ke+a!a

mahasisa untuk !a+at melaksanakan usaha.

Dengan a!an%a kegiatan keirausahaan ini akan !a+at meningkatkan nilai ,ual

ikan kakatua/ menum$uhkan ,ia irausaha $agi mahasisa serta !a+at men%e!iakan

ke$utuhan asu+an gii mas%arakat.

!-#- Masalah

Minimn%a infrmasi serta +enguasaan keteram+ilan %ang !imiliki leh

mas%arakat akan manfaat !an kan!ungan gii !ari ikan kakatua se$agai $ahan

makanan.

!-4- ua2an

1. Batik ($atagr ikan kakatua).

2. 8inggin%a semangat keirausahaan mahasisa.

2


8/22

!-,- Man5aa'

1. Melatih mahasisa untuk !a+at menglah hasil +erikanan men,a!i makanan

seharisehari.

2. Mengasah kemam+uan mahasisa !alam $erirausaha.

3. Meningkatkan knsumsi mas%arakat akan ikan kaktua %ang han%a !ilah

se$agai lauk +auk.

3


9/22

BAB II

GAMBARAN UMUM REN/ANA USAHA BERBASIS IMIAH

%-!- Kon6isi U3u3 inkunanDi ila%ah kta Bau$au masih $an%ak mas%arakat %ang ti!ak mengetahui

,a,anan %ang sehat !an ti!ak mengan!ung $ahan kimia $er$aha%a sehingga +enulis

!a+at mem$erikan i!e usaha $atik ($atagr ikan kakatua) untuk mengangkat nilai

kan!ungan gii ikan kakatua. Karena kurangn%a mas%arakat %ang memanfaatkan ikan

kakatua se$agai $ahan ,a,anan. Alat !an $ahan %ang !i$utuhkan mu!ah !i!a+atkan.

%-%- Po'ensi su37e26a8a 6an 9eluan 9asa2

Untuk +tensi sum$er!a%a alam kta Bau$au memiliki hasil laut %ang sangat

tinggi sehingga ikan kakatua itu sen!iri mu!ah !i!a+atkan. #e!angkan untuk +eluang

+asarn%a/ $atagr meru+akan ,a,anan seharihari mas%arakat kta Bau$au sehingga

mu!ah !ikenal mas%arakat. Akan teta+i/ untuk ikan kakatua itu sen!iri $an%ak

mas%arakat $elum mengetahui ikan terse$ut memiliki kan!ungan gii %ang tinggi !an

+ara +engusaha $atagr %ang a!a !ikta Bau$au han%a menggunakan ikan tuna

se$agai $ahan +em$uatan $atagr.

%-"- Analisis Usaha

Dalam menge-aluasi se$uah usaha $iasan%a !igunakan !ua ma*am analisis/

%aitu analisis finansial !an analisis eknmi. Dalam analisis finansial usaha !ilihat

!ari su!ut $a!an usaha atau +errangan %ang menanam m!aln%a !i !alam usaha atau

%ang $erke+entingan langsung !i !alam usaha/ se!angkan analisis eknmi/ usaha

!ilihat !ari su!ut +ereknmian se*ara keseluruhan. Dalam analisis eknmi/ %ang

!i+erhitungkan a!alah analisis ttal/ atau +r!ukti-itas atau keuntungan %ang !i!a+at

!ari semua sum$er %ang !i+akai !alam usaha/ tan+a melihat sia+a %ang men%e!iakan

sum$ersum$er %ang !i+akai !an sia+a !alam mas%arakat %ang menerima hasil !ari

usaha terse$ut. 7asil !ari hal ini !ise$ut so#ial returns atau the e#onomi# returns

(Ka!ariah/ 21).

4


10/22

!- Bia8a in.es'asi

8a$el $ia%a in-estasi

9 Uraian Kuantitas 7arga #atuan (:+) umlah (:")

Alat1 Km+r 2 $uah 3&5. 00.

2 "an*i 1 $uah &4. &4.

3 Dan!ang 1$uah 23. 23.

4 #aringan 1 $uah 2. 2.

5 L%ang 3 $uah 35. 15.

6 #util 1 Buah 3. 3.

0 "en,e+it 1 Buah 6. 6.

& "isau 1 set 6. 6.

' ;a,an 1 $uah 0. 0.

1 Blen!er 1 $uah 3'5. 3'5.

11 "eralatanan Makan 1 set 2. 2.

12 8im$angan 1 $uah 3. 3.

13 Kursi 6 $uah 55. 33.

14 Me,a 1 $uah '. '.

15 "enggiling Daging 1 $uah 4. 4.

16 2 Kg 1. 35.

6


11/22

8a$el $ia%a +erasinal

9 Uraianumlah

satuan

7arga>

satuan (:+)

umlah>

7arga (:+)

Bia%a 8eta+ (:+) 1 Bia%a +en%usutan 1 tahun 5.05'. 50'.

2 "eraatan 5? 1 tahun 5.05'. 2&'.'

3 U+ah "eker,a 1 rg @ 12 Bulan 12 $ulan 4. 4.&.

To'al Bia8a Te'a9 4-,,;-&$$

Bia%a -aria$le

1 Bahan 1 +aket 0&.

2 8rans+rtasi !an lainlain 1 +aket 3..

To'al Bia8a +a2ia7el "-&$0-$$$

To'al Bia8a Te'a9 < Bia8a Ti6ak Te'a9 ;-"&&-&$$

"- Analisis Rui a7a

8a$el analisa rugi la$a

9

Uraian umlah (:+)

1 Bia%a n-estasi 5.0'&.

2 Bia%a +erasinal '.300.0

3 7asil "r!uksi (16. 12 1) 144..

4 La$a Bersih #e$elum "a,ak 1&4.631.

5 La$a $ersih +en%usustan (9) 1&4.'31.

6 "a,ak 5? '.246.55

0 "en!a+atan Bersih (9+a,ak) 105.6&4.45

#- Analisis Bia8a Man5aa'

BENE*ET /OST B=/

¿ Nilai Penjualan

BiayaOpearsional

¿ 144.000.009 .377 .700

¿15,35>1( Layak )

ANGKA WAKTU PENGEMBAIAN

¿ Investasi+BiayaOperasional

Laba Usaha x 100

¿ 15.175 .700

175.684.450 x100% ¿9bulan

6


12/22

BAB III

METODE PEAKSANAAN IMIAH USAHA

"-!- P2o6uksi

a. 8aha+ "eren*anaan

Cang !ilakukan +a!a saat taha+ +eren*anaan %aitu sur$ey +asar %ang !ilakukan

se$agai langkah aal !alam memulai se$uah usaha. 8u,uan !ilakukann%a sur-ei

a!alah untuk mengetahui kn!isi +asar/ minat knsumen/ !an +eren*anaan in-asi

le$ih lan,ut.

$. 8aha+ "ersia+an

"ersia+an !an +enga!aan $ahan $aku serta $um$u$um$u untuk langkah aal

memulai suatu usaha. "ersia+an $ahan $aku %ang lengka+ akan memu!ahkan saat

+rses +r!uksi seuatu usaha.

*. 8aha+ "enga!aan "r!uk

1. Men%ia+kan alat !an $ahan %ang !igunakan

a. Alat

Km+r "en,e+it "an*i "isau Dan!ang ;a,an #aringan Blen!er L%ang "enggiling Daging

$. Bahan

kan Kakatua

=ula "asir

8ahu

Baang "utih

Baang Merah


13/22

Min%ak 8anah

2. "rses +em$uatan

a. "em$uatan $aks !an tahu Bersihkan ikan kemu!ian +isahkan !aging !engan tulang.

#ia+kan $um$u$um$u %ang telah !i$ersihkan se+erti $aang +utih

Kemu!ian *am+ur ikan !engan $aang +utih/ meri*a/ telur/ !an garam

se*uku+n%a setelah itu !igiling hingga halus.

Masukkan te+ung ta+ika !an es $atu a!uk hingga merata

A!uk rata sam+ai men,a!i a!nan %ang $isa !i$entuk

Keruk isi tahu untuk tem+at mengisi a!nan $aks. Masukkan a!nan isi

ke !alam tahu.

"anaskan min%ak !alam +enggrengan. =reng tahu hingga matang

ke*klatan. Angkat !an tiriskan.

$. "em$uatan $um$u $atagr

am+urkan ka*ang %ang telah !ihaluskan $ersama *a$ai greng/ gula/ !an

garam sam+ai rata. 8am$ahkan air hangat untuk mengen*erkann%a a!uk sam+ai li*in

!an rata.

"em$uatan sam+el $arang !i+erlukan se$agai langkah aal untuk mengetahui

kualitas suatu +r!uk se$elum nantin%a !i+asarkan !alam ,umlah $esar. Dalam

+em$uatan tester/ hal %ang +erlu !ilaksanakan untk mengetahui *ita rasa +r!uk/

+engemasan +r!uk/ takaran +r!uk +er sa,ian serta +enam+ilan +r!uk. #am+el %ang

telah !i$uat kemu!ian !i$uat se$agai a*uan untuk mengenali selera mas%arakat !an

!a+at !i,a!ikan se$agai tlk ukur +r!uk %ang $agaimana %ang sesuai !engan selera

mas%arakat.

"-%- P2o3osi

"rmsi !ilaksanakan !engan tu,uan untuk mengenalkan +r!uk ke+a!a

knsumen. 7al ini !ilakukan !engan mem$uat pamflet-pamflet %ang !i design !engan

se!emikian ru+a !an $erisi infrmasi tentang gam$aran +r!uk/ +enaaran $arang

!an harga/ *ara +emesanan/ !iskn %ang !i$erikan ke+a!a +elanggan serta mengenai

lkasi +en,ualan +r!uk. #asaran pamflet ini a!alah tem+attem+at umum %ang

8


14/22

+tensial untuk !ikun,ungi $an%ak rang/ se+erti +asar/ alunalun kta/ kantrkantr

+emerintah/ lem$aga +en!i!ikan/ !an +a!a tem+attem+at strategis misaln%a !i !aerah

+erem+atan atau +ertigaan ,alan ra%a %ang sering !ilalui leh $an%ak rang.

"-"- Pe3asa2an

"emasaran meru+akan kegiatan %ang sangat +enting karena !engan +emasaran/

+r!uk %ang !ihasilkan !a+at !i+asarkan ke+a!a knsumen. "emasaran !a+at

!ikatakan $erhasil ketika ter!a+at suatu strategi +emasaran %ang efektif !an menarik

knsumen/ misaln%a melalui mekanisme +enentuan segmentasi +asar !an +emasaran

melalui me!iame!ia ssial %ang atraktif !an !a+at menarik knsumen. "emasaran

,uga harus mem+erhatikan segmentasi knsumen !an segmentasi lkasi +emasaran/

kegiatan +rmsi !an kegiatan +erluasan usaha atau +angsa +asar.

9


15/22

BAB I+

KESIMPUAN

"emanfaatan ikan kakatua se$agai $ahan lahan %ang le$ih menguntungkan

!ari+a!a !i+asarkan !alam $entuk segar/ untuk itu ikan kakatua !ilah men,a!i $ahan

utama +em$uatan $atagr . Dalam +rses +r!uksi ikan kakatua +erlu a!an%a

+engellaan keuangan %ang ter$uka !an rele-an !an !a+at mem+erkenalkan ke+a!a

mas%arakat $aha ikan kakatua ti!ak han%a !ilah men,a!i ikan asin !an lauk +auk.

Akan teta+i/ ikan kaktua !a+at !ilah men,a!i ,a,anan seharihari. "r!uk lahan ikan

kakatua %ang telah !i+asarkan !ihara+kan memiliki nilai ,ual. Mengetahui

+eningkatan !a%a saing +em$uatan $atagr.

10


16/22

DA*TAR PUSTAKA

AE ! an! Agri*ulture rganitatin. 21. 8he li-ing marine resur*es f the

estern *entral +a*ifi*/ -lume 6 Bn% +art 4 (La$ri!ae t Latimerii!ae)/

estuarine *r*!iles/ sea turtles/ sea snakes an! marine mammals. A. :me/

tal%. 346& +.

Ka!ariah.21.


17/22

12


18/22

13


19/22

14


20/22

15


21/22

16


22/22

Husnul Khotima_13410027_Pengembangan Bisnis Dibidang Kewirausahaan Batik (Batagor Ikan Kakatua)

Documents