// HORNO DE BARRO // CONSTRUCCIN-Este horno muy difundido en
Argentina basa su funcionamiento en el almacenamiento del calor en
su piso y paredes hechas con barro.
Construccin del horno en etapas, medidas , materiales, barro ,
base ,bveda y secado.
Medidas.Debemos tener en cuenta la cantidad de alimento que
podamos coser al mismo tiempo, es decir si es una familia numerosa
deber poder colocar en este por lo menos 3 pizzas al mismo tiempo o
se ganara el odio de muchas personas.
Como medidas "estndar" digamos se utiliza el horno de 50cm de
radio ( 1 metro de dimetro interior), aqu entran las 3 pizzeras con
comodidad.
La puerta, al disear esta parte habr que tomar los recipientes
que piensa colocar dentro del horno y medir cual es su ancho y
teniendo en cuenta esto calcular el ancho de la puerta y para la
altura en cambio buscaremos una medida que sea cmoda para ver en el
interior. Yo utilizo una puerta de 40 de ancho y 35 de altura con
forma cuadrada, algunos recomiendan que esta tenga forma redondeada
en la parte superior para evitar mucha perdida de calor, yo
soluciono esto haciendo una puerta que cierre bien.
MaterialesLos materiales para la construccin del piso y la bveda
son escasos y muy econmicos.Para el piso donde ira apoyado la bveda
ser necesario conseguir ladrillos enteros o medios pero que estn
limpios, es decir que no hayan sido usados anteriormente en una
construccin, esto se debe a que si estn "sucios" la arena y la
mezcla que queda explotara cuando se levante temperatura ( no se
preocupe su horno no ser una bomba, se dice que "explota" cuando
estos se requiebran o se agrietan).
Para la base de 1,40m2 se necesitan 120 ladrillos enteros o 240
medios ladrillos( para aquellos que construyan la base de esta
manera), para la bveda se usaran aproximadamente 160 medios, este
numero es para darse una idea debido que raras veces 2 medios
ladrillos son iguales pueden necesitarse mayor o menor cantidad,
para el piso del horno se necesitaran aproximadamente 60 ladrillos
enteros.Se necesario contar con algunos elementos bsicos como una
pala ancha para mezclar y dosificar el barro, una cuchara de albail
para poder colocar el barro, un nivel de burbuja, un sencillo comps
compuesto por 2 clavos para chapas grande y un hilo o alambre que
posea de largo el dimetro que quiera construir su horno en este
caso 50cm y lo fundamental sus dos manos dispuestas a
embarrarlas.Conviene pedir a un herrero, un amigo con una soldadora
o ustedes que le construya un marco con las medidas de la puerta,
esto le facilitara una de las partes mas dificultosas del horno y
le dar un mejor acabado esttico
El BarroNuestro "cemento" en este caso ser el barro. Busquemos o
consigamos tierra limpia, liviana y negra conviene antes de empezar
a hacer pozos en nuestro patio dar unas vueltas y buscar en alguna
obra montculos de tierra que hayan quedado de la construccin de un
cimiento o la instalacin de una caera.
Necesitaremos aproximadamente 1 m2 de tierra para poder hacer
tanto la base, bveda y revoque del horno.Adems ser necesario contar
con bosta de caballo o "ligue" con 1 bolsa de arpillera bien
completa tenemos de sobra.La mejor forma de mezclar todo es hacer
un pozo de boca ancha y playo, colocar unos nylon forrando este y
luego colocar la tierra y hacer el barro. Si pasamos antes la
tierra por una zaranda la mezcla tendr ser ms fcil de amasar y no
tendr ningn resto o piedra. La proporcin es de cada dos baldes de
10 ltr un balde de bosta de caballo (80% tierra 20% bosta).La
consistencia que debe tomar es entre chirle y duro, podra
ejemplificarlo como "pur de papas"(use su imaginacin).
El piso
Este constara de 3 niveles. En el primer niveles debemos
construir sobre las paredes o sobre los postes alguna superficie
donde podamos construir la base trmica.
En el caso del ladrillo podemos hacer en el lugar una losa
armando un encofrado y utilizando hierros nervurados del 8 o 10
como mnimo hacer un tejido de cuadrados no mayores a 30 x 30, para
luego colocar hormign con piedra bastante robusto de por lo menos
10cm de espesor.
Otra es la de asentar tirantes de 3 pulgadas cada 25cm ( 6 palos
aproximadamente) y sobre esto colocar una chapa acanalada, la
utilizada en los techos, y sobre esta armar la segunda etapa. En
esta parte se deja bastante a la creatividad del constructor, solo
se debe tener en cuenta el peso que deber soportar dicha base,
partiendo de esto hay multitud de soluciones, algunas tan raras
como hornos montado sobre una rueda de carro.Para la segunda parte
tendremos que cubrir la base de ladrillos comunes asentados con
barro.
Para la tercera parte existen 2 variantes, la primera en volver
a repetir la segunda etapa o la otra posibilidad es asentar un
cordn de ladrillos en el permetro de la base y colocar dentro sal
gruesa mezclada con vidrio molido y sobre esta volver a cubrir todo
con ladrillos y barro.
Cualquiera de las dos formas funcionan perfectamente aunque hay
gente que prefiere usar el mtodo con "sal y vidrio", en esta etapa
lo dejo a su eleccin, no se preocupe no hay decisin equivocada de
ambas formas funciona.
En cada uno de los niveles CUIDAR LOS NIVELES, para ello tome el
nivel de burbuja y controle que quede lo mas derecho posible, no
necesita que sea "perfecto" pero si derecho.
Todo esto deber estar montado sobre una base acorde a las
medidas del horno, en mi caso de 1,40m2 hecha de ladrillos y
cemento. Esta base no es donde ira construido el horno sino lo que
soporta luego el piso de este.
La misma estar a 90cm del suelo, esta altura se regula segn la
altura del que lo usara, pero recomiendo que sea siempre superior a
los 80cm nterrados 90cm bajo tierra y unidos entre si por tirantes
con bulones pasantes si es posible 2 por unin para asegurar la
estabilidad de la estructura.
La bvedaUna vez que tengamos la base armada y nivelada
marcaremos el centro exacto, clavaremos el comps casero y
marcaremos la circunferencia entera del horno, tomaremos la puerta
y la ubicaremos, para ello deberemos observar de donde viene el
viento y buscar de que lado estaremos mas cmodos para
trabajar.Ahora tomando medios ladrillos y con poco barro vamos
colocndolos en la lnea antes marcada, a las primeras 3 hiladas no
hay que darle inclinacin, pero luego habr que ir dndole
ngulo.Usando el comps nos indicara la ubicacin del ladrillo y la
inclinacin. Al llegar a 2/3 del final deberemos dejar un espacio
para la chimenea, este ser de aproximadamente el tamao de una lata
de durazno y si se desea se puede colocar un codo de cao de
fundicin o chapa.Conviene hacer esta etapa en varias sesiones
resultara mas fcil y se ira secando lo antes hecho.Una vez
terminado toda la bveda dejar secar 1 semana y luego utilizando el
mismo barro revocar con el mismo barro utilizado antes hasta lograr
una capa de aproximadamente 2 o 3 centmetros de grueso, mientras ms
grueso mejor. Para que quede mejor la tierra debe esta bien
desarmada al punto de parecer "arena" y se deber aplicar una capa a
todo el horno, encenderlo con bastante fuego. Aparecern muchas
grietas es normal, por ello una vez que se enfri totalmente
aplicaremos una segunda capa teniendo especial atencin en las
grietas. Encendemos nuevamente el fuego y repetimos el paso
anterios una vez mas. El horno quedara prcticamente liso. Si ven
que el barro se agrieta mucho conviene agregarle mas bosta de
caballo a la proporcion y dejar el barro que "pudra" unos dias.
SecadoTerminado toda la bveda y el revoque dejaremos secar por 1
semana tapado de la lluvia y comenzaremos a encender pequeas
fogatas dentro, lo mejor es utilizar cajones de fruta o lea fina,
aproximadamente durante 3 o 4 das prenderemos 1 cajn dentro de
este. Cuando notemos que las paredes se secaran podr comenzar a
usarlo normalmente.La forma de utilizarlo es un instructivo aparte
pero no lo encontrara en ningn lado, es algo que se obtiene con la
experiencia personal. La mejor forma de aprender a utilizarlo es
USANDOLO. No tenga miedo la primera vez siempre las cosas se queman
o quedan algo mas tostadas pero con la practica se resuelve.Use
madera liviana que cree fuego y no brasas, el horno no necesita
brasas sino fuego que caliente las paredes y por supuesto la madera
lo mas seca posible para evitar el humo.La tcnica bsica es abr la
puerta del horno y la chimenea, encender un fuego fuerte por
aproximadamente 60 minutos, tapar la chimenea con una lata o una
piedra, sacar la parte de las brasas y cerrar la puerta.Luego de
esto medir la temperatura y meter los alimentos. A partir de esto
cada uno desarrllelo como mas lo desee.