Hidratacin. Agua Hipotnica, Isotnica e HipertnicaPara hablar de
esto hay que entender algunos conceptos bsicos.
Agua Hipotnica: Que la concentracin de sales es menor a la
concentracin existente en una clula.Agua Isotnica: que la
concentracin es igual a la que debe tener una clulaAgua Hipertnica:
que la concentracin es mayor.
Para decir que una bebida es Isotnica, es decir, de concentracin
igual a la que debe tener una clula, debe tener 9 grs por litro.
Por esto, cuando estamos deshidratados, bebemos una bebida Isotnica
para devolver a las clulas lo que ha perdido, de forma rpida.
Ahora que comprendemos estos conceptos, nos toca conocer de
forma breve una clula.
Habitualmente decimos que el 70% del cuerpo es agua y si nos
pinchamos sale sangre... curioso... jajaja, esto es porque esa agua
es la que se encuentra contenida en nuestras clulas, y todo nuestro
cuerpo est formado de esas clulas.
Sin ponernos cientficos, una clula tiene un ncleo, el plasma
celular, la membrana y pared celular.Dentro del plasma celular
existe una cierta "presin osmtica", para abreviar, esa presin
osmtica est dada por esos 9 grs por litro, contenido en su plasma
(citoplasma)
Presin osmtica, ya estamos con trminos raros... Pues es como el
filtro del agua por smosis que aprobecha la difernencia de presin
entre dos medios acuticos, (disolviendo de un lado del filtro sal),
para que los lquidos al igualar presiones hagan pasar el agua por
el filtro que est en medio.
Ahora podemos ver el grfico de arriba pero pensando en una clula
dnde existe el exterior, la membrana celular (el filtro) y el
interior o plasma celular. Al igual que en la smosis mostrada
antes, la clula tiende a estabilizar la presion interior con
respecto a la presin exterior para no verse afectada, por esto es
que, para equilibrar las presiones, absorven o sueltan agua.
As la clula en ese nutrirse del medio ingresando o soltando agua
se ve afectada por la presin y cuando su medio se vuelve hipotnico
(agua destilada) lo que hace es absorver agua para equiparar
fuerzas. Cuando la solucin es isotnica se mantiene estable, y
cuando el medio es una solucin hipertnica, tiende a deshidratarse
(agua de mar).
Podemos consumir agua destilada? (solucin hipotnica)
Si que es potable y si que se puede beber en caso de
emergencias, lo que no debiera es beberse por una larga temporada.
porque? porque al beber agua destilada ahora sabemos que nuestras
clulas tienden a sobrehidratarse, podran hacerlo hasta el punto de
reventar. (lo de reventar lo he ledo pero no corroborado)Pero lo
que no se tiene en cuenta en muchos textos sobre este tema, dnde
demonizan al agua destilada, en que el agua mineral de garrafa
tiene por ejemplo (las que tengo ahora a mano)
Bezoya 1.3 mg/L(de mineralizacon dbil)Aquarel Nestle 4.7 mg/L
(de mineralizacin normal)La serreta 1.3 mg/L (de mineralizacin
dbil)Cortes 7.4 mg/L (baja en sodio es lo que pone ?)
Si sabemos que la clula tiene 9 gr/L, el agua "mineral" se mide
en mg/L. No difiere tampoco en tanto de un agua destilada.
Con esto no quiero decir que podramos vivir con agua
destiladaporque adems de la cantidad de sodio en el agua lo que
interesa son los minerales de los que se nutren las clulas, pero lo
que digo es que es un proceso mas lento y menos peligroso que su
opuesto, la ingesta de agua de mar, y que puede ser consumida en
caso de emergencia por un perodo corto de tiempo.
Podemos consumir agua de mar? (solucin hipertnica)
El agua de mar tiene una media de concentracin salina de 30
grs/l que supera tres veces la cantidad de 9 grs/l que tiene
nuestras clulas.Si nos encontramos deshidratados y bebemos agua de
mar, las clulas se deshidratarn mas rpidamente an cuando el agua
parece hidratarnos, ya que buscar nivelar la presion osmtica. Este
efecto es el que todo navegante conoce sobre el consumo del agua de
mar ya que empeora el cuadro de deshidratacin.
Se suma a esto, las propiedades diurticas que causa en el
organismo y que los restos de sal no pueden ser procesados
eficientemente, y el gran rgano vital, ese filtro multiusos que es
el higado va a encontrarse daado por el exceso de sal que no ser
capaz de procesar, perdiendo sus fuciones y agravando an mas la
situacin.
Se considera que el agua dulce es potable si contiene menos de
medio gramo de sal por litro. Pero decir que toda agua tiene sal, y
no solo sodio, sino otras sales minerales tambin.
Pero en caso de necesitarlo y conociendo ya mas o menos lo que
el cuerpo necesita podramos hacer clculos rpidos para saber como
podermos utilizar el agua de mar para extender las raciones de agua
dulce que tenemos.
Hagamos clculos rpidos
2,5 litros de agua mineral (casi sin sal) + 1 litro de agua de
mar (30 gs/L) = 3.5 L con 30 grs de sal.
30 grs / 3.5 listros totales = 8.6 grs/L (Las clulas tienen 9
grs/l) por lo que obtenemos 1 litro mas de agua tranformando la
bebida en casi, isotnica