ヘミングウェイの愛したカクテル Hemingway’s Cocktails ヘミングウェイが好んで愛飲したと言われる7つのカクテル。 当時のレシピを忠実に再現した色彩豊かなカクテルの数々を 書斎を模したシックなインテリアに包まれた「ザ・ライブラリ-バ-」で 興味深い誕生秘話と共にごゆっくりとお楽しみください。 マティーニ (モンゴメリー) Martini The Montgomery ¥1,500 カクテルの王様と称されるジンとベルモットのカクテル。 第二次世界大戦を舞台にしたヘミングウェイの小説『河を渡って木立の中へ』で、 主人公がバーテンダーにマティーニを注文する際「モンゴメリー将軍で」と頼む。 これは15:1のハードなドライ・マティーニの事で、アフリカ戦線の連合軍総司令官 モンゴメリー将軍がドイツ軍との戦力比が15対1以上にならないと決して攻勢を 開始しなかった事に引っ掛けています。 モヒート Mojito ¥1,500 モヒートはキューバのハバナが発祥のラムベースのカクテル。 ハバナの旧市街のバー「ラ・ボデギータ・デル・メディオ」の壁にヘミングウェイが 書いたとされる手紙が飾られています。 「わがダイキリはフロリディータで、わがモヒートはボデギータで」 このモヒートは、そのボデギータのレシピを忠実に再現してお届けいたします。 デス・イン・ザ・ガルフストリーム Death in the Gulf Stream ¥1,500 ヘミングウェイが1937年にキー・ウエストで創作したと言われるカクテルです。 細めのタンブラーに細かく砕いた氷をたっぷり入れ、その氷の上からヘミングウェイ の好んだキニーネの風味のするアンゴラチェスを4滴垂らし、グリーンライムの 絞り汁とつぶした皮を加えボルス オールドジェネヴァをたっぷり加えた酸味と ほろ苦さが魅力なカクテルです。 彼はこのカクテルを「元気づけの1杯だ」と言ったそうです。 フローズン・ダイキリ (パパ・ダブル) Frozen Daiquiri Papa Doble ¥1,500 ダイキリはラムとライム、砂糖でつくるショートカクテル。 このダイキリとクラッシュアイスをミキサーで混ぜ合わせシャーベット状にしたものが フローズンダイキリです。 ヘミングウェイは、このフローズンダイキリのライムをグレープフルーツにし、砂糖を 抜き、ラム酒をダブルにして愛飲したそうです。 このヘミングウェイのオリジナルレシピを「パパ・ダブル」と呼びます。