7/23/2019 Gizi yang Berpengaruh Dalam Kinerja Metabolisme Tubuh http://slidepdf.com/reader/full/gizi-yang-berpengaruh-dalam-kinerja-metabolisme-tubuh 1/12 Gizi yang Berpengaruh Dalam Kinerja Metabolisme Tubuh Abstract Nutrition is a very important element in tubuh.Gizi be met precisely since a kid, because in addition to essential nutrients for growth. The lack of nutrients in the body causes growth retardation, decreased immune system. In addition to the body of the vitamins and minerals that the body needs is the main metabolic fuel is fat, carbohydrates, and foods that are less acidic than amino.Asupan cause skinny ependiture !emaciation" and muscle wasting, marasmus and kwashiorkor. Therefore, the body needs balanced nutrition from chemicals obtained from food and used in the body to provide nutrients energy.#at$then metabolized by the body. %eywords& malnutrition, marasmus, kwashiorkor, nutritional, metabolic body Abstrak Gizi merupakan unsur yang sangat penting di dalam tubuh.Gizi harus dipenuhi justru sejak masih anak-anak, karena gizi selain penting untuk pertumbuhan. Kurangnya gizi pada tubuh menyebabkan gangguan pertumbuhan,penurunan sistem imun. Selain tubuh memperoleh vitamin dan mineral, kebutuhan tubuh yang utama adalah bahan bakar metabolik yaitu lemak,karbohidrat,dan asam amino.Asupan makanan yang kurang daripada pengeluaran menyebabkan kurus (emaciation dan penciutan otot,marasmus,dan k!asiorkor. "leh karena itu tubuh membutuhkan nutrisi yang seimbang dari zat kimia yang diperoleh dari makanan dan digunakan dalam tubuh untuk memberikan energy.#at-zat makanan kemudian dimetabolisme oleh tubuh. Kata kunci$ gizi, marasmus,k!asiorkor,nutrisi,metabolisme tubuh Pendahuluan %etabolisme adalah jumlah keseluruhan reaksi kimia dan &isik dan perubahan energi dalam tubuh yang menopang dan mempertahankan kehidupan. %etabolisme meliputi anabolisme dan katabolisme. Anabolisme bertujuan untuk membentuk kompleks molekul yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan mempertahankan kehidupan yang disintesis dari zat yang
12
Embed
Gizi yang Berpengaruh Dalam Kinerja Metabolisme Tubuh
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
7/23/2019 Gizi yang Berpengaruh Dalam Kinerja Metabolisme Tubuh
Nutrition is a very important element in tubuh.Gizi be met precisely since a kid, because in
addition to essential nutrients for growth. The lack of nutrients in the body causes growth
retardation, decreased immune system. In addition to the body of the vitamins and minerals
that the body needs is the main metabolic fuel is fat, carbohydrates, and foods that are less
acidic than amino.Asupan cause skinny ependiture !emaciation" and muscle wasting,
marasmus and kwashiorkor.
Therefore, the body needs balanced nutrition from chemicals obtained from food and used in
the body to provide nutrients energy.#at$then metabolized by the body.
%eywords& malnutrition, marasmus, kwashiorkor, nutritional, metabolic body
Abstrak
Gizi merupakan unsur yang sangat penting di dalam tubuh.Gizi harus dipenuhi justru sejak
masih anak-anak, karena gizi selain penting untuk pertumbuhan. Kurangnya gizi pada tubuh
menyebabkan gangguan pertumbuhan,penurunan sistem imun. Selain tubuh memperoleh
vitamin dan mineral, kebutuhan tubuh yang utama adalah bahan bakar metabolik yaitu
lemak,karbohidrat,dan asam amino.Asupan makanan yang kurang daripada pengeluaran
menyebabkan kurus (emaciation dan penciutan otot,marasmus,dan k!asiorkor.
"leh karena itu tubuh membutuhkan nutrisi yang seimbang dari zat kimia yang diperoleh dari
makanan dan digunakan dalam tubuh untuk memberikan energy.#at-zat makanan kemudian
dimetabolisme oleh tubuh.
Kata kunci$ gizi, marasmus,k!asiorkor,nutrisi,metabolisme tubuh
Pendahuluan
%etabolisme adalah jumlah keseluruhan reaksi kimia dan &isik dan perubahan energi dalam
tubuh yang menopang dan mempertahankan kehidupan. %etabolisme meliputi anabolismedan katabolisme. Anabolisme bertujuan untuk membentuk kompleks molekul yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan dan mempertahankan kehidupan yang disintesis dari zat yang
7/23/2019 Gizi yang Berpengaruh Dalam Kinerja Metabolisme Tubuh
lebih simpel disertai penggunaan energi. Katabolisme bertujuan untuk memecah kompleks
molekul menjadi molekul yang berukuran lebih kecil disertai pelepasan energi. 'eaksi
anabolik dan katabolik berlangsung dalam sel sel tubuh secara bersamaan dan
berkelanjutan.
Kebutuhan gizi dasar
Karbohidrat merupakan sumber kalori utama. ) gram karbohidrat dapat menghasilkan energi
sebesar * kalori. +ungsi karbohidrat bagi tubuh adalah penghasil energi, cadangan tenaga bagi
tubuh, pemberi rasa kenyang, dan pencegah timbulnya pemecahan protein tubuh yang
berlebihan. Ada dua jenis karbohidrat, yaitu karbohidrat kompleks (olisakarida,
oligosakarida dan karbohidrat sederhana (monosakarida, disakarida. alam tubuh,
karbohidrat kompleks memerlukan !aktu yang relati& lama untuk dicerna. Sedangkan
karbohidrat sederhana, dapat dengan mudah diserap dan digunakan oleh tubuh.
Serat tergolong dalam karbohidrat yang tidak dapat dicerna sehingga tidak memiliki nilai gizi.
Akan tetapi, serat sangat membantu &ungsi pencernaan dan memberikan perlindungan
terhadap beberapa penyakit. Sumber karbohidrat nabati yang sering dikonsumsi adalah
serealia (seperti beras, jagung, sorghum, gandum dan umbi-umbian (seperti ketela pohon, ubi
jalar, talas, kentang. Sedangkan sumber karbohidrat he!ani biasanya terdapat pada jaringan
otot dan hati yang tersimpan dalam bentuk glikogen. Kekurangan karbohidrat dapat
menyebabkan penyakit busung lapar (merasmus, terutama pada anak-anak. %etabolisme atau
pemecahan dari karbohidrat terjadi pada monosakarida untuk mengekstrak energi yang
dikandungnya, terutama glukosa. al ini terjadi melalui proses glikolisis /mbden %eyerho&&
(/%, oksidasi piruvat, siklus asam sitrat (SAS, % shunt, dan glikogenesis.%onosakarida
lain selain glukosa, misalnya &ruktosa dan galaktosa dapat diubah menjadi glukosa di hepar
untuk dimetabolisme sebagai glukosa, yang merupakan bentuk utama dari monosakarida.
%etabolisme glukosa maksimal melalui jalur glikolisis, oksidasi piruvat, dan SAS. Glikolisis/% dapat dilakukan dalam kondisi aerob maupun anaerob, dan dapat dibedakan dari hasil
akhir glikolisis.Glikolisis /% aerob menghasilkan asam piruvat, sedangkan glikolisis anaerob
menghasilkan asam laktat. %ekanisme proses glikolisis dapat dilihat pada gambar no. 0.
Asam piruvat yang didapat dari glikolisis akan dioksidasi agar dapat menghasilkan asetil Ko-
A (lihat gambar no. *.Asetil-KoA tersebut akan kemudian digunakan dalam SAS untunk
menghasilkan A1 yang maksimal. 2entuk akhir dari metabolisme glukosa melalui jalur ini
adalah 3"4 dan 4". e5ose %ono hosphate Shunt (% Shunt adalah jalur metabolisme
glukosa yang tidak menghasilkan energi, namun digunakan untuk menghasilkan senya!a-
senya!a penting, yaitu ribosa-6-&os&at untuk sintesis molekul yang jauh lebih penting,
7/23/2019 Gizi yang Berpengaruh Dalam Kinerja Metabolisme Tubuh
Protein merupakan komponen terbesar di dalam tubuh setelah air. "leh karena itu, makanan
yang mengandung protein sangat diperlukan tubuh. rotein merupakan rantai asam amino
yang diperlukan oleh tubuh yang ber&ungsi untuk imunitas, protein transpor, struktural,
menjadi hormon peptida, dan menjadi enzim. rotein sendiri menghasilkan energi dalam
tubuh sebesar )9 )6 : dalam tubuh , dan total berat protein dalam tubuh adalah ); : dari
tubuh orang de!asa. Asam amino dibagi jadi tiga Aa./ssensial, semi esensial dan non
essensial. Aa. /ssensial terdiri dari lisin, metionin, valin, leusin, isoleusin, tripto&an,
&enilalanin, treonin, histidin dan arginin. Semi esensial terdiri dari metionin dan &enilalanin
yang dari Klasi&ikasi Aa.essensial berubah menjadi cystin dan tirosin. Aa. 7on essensial,terdiri dari glisin, arginin, prolin, asam glutamat, asam aspartat, serin dan alanin. Sumber
7/23/2019 Gizi yang Berpengaruh Dalam Kinerja Metabolisme Tubuh