GAZPACHO DE REMOLACHA
GAZPACHO DE REMOLACHA
• 1 K. DE TOMATES MADUROS• 100 GR. DE REMOLACHA COCIDA• 20 GR. DE CEBOLLA• 15 GR. DE PIMIENTO VERDE• 100 ML. DE ACEITE DE OLIVA• 1 DIENTE DE AJO • 4 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ• 100 GR. DE PAN• SAL Y UN POCO DE PIMIENTA• AGUA SEGÚN NOS GUSTE DE ESPESO
Guardamos unas rodajas fina de remolacha si queremos hacer unos crujientes
El pan lo ponemos en remojo
Los tomates los elegimos muy maduros
Troceamos las verduras, después de lavarlas bien
Lo pasamos todo por la Thermomix o la batidoraprobamos de sal y vinagre y si lo queremos mas fino lo
pasamos por el chino o un colador, y lo ponemos a enfriar
BUEN APETITOMADRID 21 DE AGOSTO DE 2010
BESOSADITA