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UNIMEX Produccin de Audiovisuales por Computadora Len Garca Eduardo Enrique MEN INTERACTIVO Gutirrez Gallegos Viviana Hernndez Risso Josafat Ascencio Bravo Melisa Gonzlez Gallo Andrea Jimarez Mendoza Ivn Peralta Hernndez Carlos Valencia Ruiz Mariela Ortega Suchitl Luis Moreno Ponce Geraldine 7 Cuatrimestre Mercadotecnia y Publicidad 13/10/2015
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DISCO INTERACTIVO PARA COMENSALES
PASO 1:
Se comienza en la ventana principal donde una voz precargada a la aplicacin guiar al
usuario en cada etapa del proceso de eleccin, todo su dilogo podr ser seguido por el
usuario textualmente por medio de un globo que aparece en la pantalla. En esta primera
ventana se podr ver un video de introduccin para que el comensal conozca el restaurant,
las promociones vigentes y los platillos del da.
PASO 2:
Despus del video, aparecer la lista de botones que corresponden a la ventana de men.
Se escoge el botn de categora a elegir entre Comidas, Desayunos y Cenas. Este botn
te dirige al men completo donde a lado de cada platillo aparecer un botn para marcar
como seleccionado.
Para poder verificar que se ha seleccionado, el color del botn se tornar con relleno azul.
A lado del men se ver unos botones flotantes de las promociones vigentes, por si el
usuario se decide por una.
PASO 3:
Una vez seleccionados los platillos, se presiona el botn FINALIZAR que se encontrar en
la parte inferior de la lista, y se podr verificar los platillos elegidos, teniendo la posibilidad
de eliminar alguno que se escogiera por error.
PASO 4:
Para terminar el proceso de pedido, ya que se est seguro de la orden, se presiona el botn
finalizar y si gusta puede escuchar las promociones venideras que el restaurant tendr para
visitas futuras.
El mtodo de seleccin est basado en la toma comn de pedido que realiza un mesero en
el restaurant, pero buscando mejorar la interaccin con el consumidor y disminuir el margen
de error en la toma de dicho pedido.
Esta aplicacin sustituye a la comanda que el mesero acostumbra llevar, y mejora la
eficiencia, disminuyendo el tiempo para que la comida est lista.
Metodologa
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DISCO INTERACTIVO PARA HOSTESS
PASO 1:
Se comienza en la pgina principal y al presionar el botn ENTRAR, accedes a la aplicacin.
PASO 2:
Para escoger mesa en la segunda ventana, debes seleccionar el nmero de personas que requieres,
y as se resaltarn los lugares adecuados para ti.
PASO 3:
Para no seleccionar mesas repetidas, estas aparecern con colores diferentes que indican si se
encuentran disponibles o no. Las mesas que aparezcan verdes, sern las libres y las dems rojas, son
las que estn ocupadas.
Cuando seleccionas la mesa, puedes ver una imagen de esta, rectificar si te agrada o no.
PASO 4:
Para terminar solo debes escoger la mesa y llenar la ficha de datos que aparece en la ltima ventana.
Esto servir para llevar un control del nombre de la reservacin, el nmero de personas y la mesa
escogida; lo mismo que horario y fecha.
Este sistema permite eliminar la confusin o mala asignacin de mesas por parte del servicio y
mejorar la rapidez del servicio, principalmente en situaciones de sobrecupo o aglomeracin de
pedidos.
Con este mtodo se logra mejor la experiencia del consumidor y permite al restaurante llevar un
control de sus ventas y del trfico continuo que tenga en el establecimiento.
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Contenido escrito
Huevos tibios Huevos fritos o revueltos Huevos revueltos pueden ser con chorizo, tocino o jamn con frijoles Huevos revueltos con jamn de pavo Revueltos con jamn de pavo con frijoles Huevos tirados Huevos rancheros Huevos estrellados sobre una tortilla en salsa roja o verde Huevos rancheros con frijoles Huevos a la mexicana revueltos con tomate, cebolla y chile Huevos a la mexicana con frijoles Huevos oaxaqueos revueltos con salsa roja o verde Huevos motuleos estrellados sobre una tortilla con frijoles refritos, jamn, salsa mexicana, tocino y pltanos fritos
Omelet de queso con papas Omelet de jamn con papas Omelet mixto Omelet con championes Omelet con camarones Omelet de 3 Claras Natural con pan Integral Omelet de 3 Claras con Jamn o Queso y Pan Integral Tortilla espaola
DESAYUNOS
H U E V O S
Empanada de queso Empanada de queso con frijol Empanada de queso de hebra Empanada de queso de hebra con frijol Picada verde Picada roja Picada mole Picada ranchera
Picada chipotle Picada tomate Picada frijol Picadas con pollo o picadillo Gorda blanca Gorda negra Gorda dulce Gordas preparadas con queso, crema y salsa Gordas o picadas a caballo
A N T O J I TO S
Dobladas de mole Frijoles aguados o refritos Frijoles con pltanos fritos Frijoles veracruzanos Pltanos fritos Pltanos fritos con crema y queso Chilaquiles Chilaquiles con pollo Enchiladas de mole con pollo Enchiladas de mole con picadillo Enchiladas suizas con pollo o picadillo Enfrijoladas con pollo o huevo
Finas con mantequilla Media noche Platillo volador Torta de jamn y queso Molletes Molletes con chorizo o jamn Torta de pollo
V A R I O S
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Polvorn Marquesote Bsquet Banderilla Canilla Broca Bomba Garibaldi Moo
P A N D E D U L C E
Orden de papaya Ensalada de frutas Ensalada de frutas con queso cottage o helado Ensalada de frutas con yogurt, granola y miel Yogurt natural Yogurt con granola y miel Yogurt con fibra y miel Yogurt con fibra y fruta Queso cottage Torta de jamn serrano Sndwich de jamn de pavo con pan integral y servido con verduras
Sndwich de jamn y queso Club sndwich Sndwich de pollo Jamn a la plancha servido con papas fritas Tostadas a la francesa Papas a la francesa Cereal Hot cakes con miel y mantequilla Hot cakes con tocino o jamn
I N T E R N A C I O N A L
Jugos Naranja o Papaya Natural chico Naranja o Papaya Natural grande Jugo Zanahoria Natural grande Agua natural de Naranja, Papaya, Limn o Pia Refrescos preparados Refrescos Coca cola, Sprite, Pepsi, Squirt, Orange Crush (355ml) y Sidral (312ml) Peafiel mineral y manzana (355ml) Zaraza (600ml) Agua embotellada (600ml) Coca light o Zero lata (355ml) Caf americano Caf con crema Caf descafeinado Caf express Caf express cortado
Caf con leche o lechero Capuchino Vaso con leche Choco milk Chocolate a la francesa Champola o malteada T manzanilla, negro, verde y limn Mate cocido
B E B I D A S
Empanada Choclo queso con elote Empanada Argentina carne Empanada Espinaca con queso Empanada Jamn y queso Empanada Pollo Empanada Roquefort Torta de filete Torta de milanesa
A R G E N T I N A
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Entrems Gaucho Entrada tpica argentina. Queso manchego, chorizo, jamn serrano, lechuga, roquefort y salami Queso fundido Queso fundido con chorizo Arroz con espinacas Orden de jamn serrano Orden de chistorra dos piezas
E N T R A D A S
Mixta Lechuga, tomate y cebolla Tomate y cebolla Berros y cebolla Caminito Lechuga, betabel, espinacas, berros, zanahorias, papa, huevo y soya Ensalada de chef Lechuga, pollo, jamn, queso amarillo y aceitunas Ensalada de atn
E N S A L A D A S
Consom de pollo Caldo Xchitl Consom de pollo con aguacate, tomate, cebolla y cilantro Sopa de cebolla gratinada Sopa de ajo con dos yemas Sopa de verduras Crema de elote Crema de esprragos Crema de championes Crema de chile poblano
S O P A S Bife de robalo a la plancha servido con ensalada de lechuga Bife de robalo a la veracruzana guisado tpico con tomate, cebolla, aceitunas, alcaparras y pimiento Bife de robalo al roquefort baado de salsa hecha a base de queso roquefort Filete de robalo a la plancha Filete de robalo sol o empanizado Filete de robalo relleno de camarn Salmn especial con espaguetti al pesto o salsa de tomate
P E S C A D O S
Calamares a la Chicho preparados con salsa de tomate y acompaado con arroz Calamares a la romana tortilla de espinaca con camarones Coctel de camarones Aguacate relleno de atn Aguacate relleno de camarn Ensalada marinera camarn, pulpo, y pico de gallo Ensalada madrilea camarn y pulpo Ensalada de camarn Salpicn de jaiba Pulpos encebollados Pulpos en su tinta Pulpos a la Cantbrica Plato marinero camarones fiesta, empanizados y calamares a la romana Camarones enchipotlados baados en salsa de chipotle, servidos con arroz blanco
Camarones al ajillo Camarones caminito baados en salsa de curry Camarones fiesta camarones con pimiento, envueltos en tocino Camarones empanizados Camarones a la mexicana guisados en salsa de tomate picado con chile Camarones a la plancha servidos con ensalada de lechuga Camarones a la diabla camarones guisados en salsa de tomate, jamn y cilantro, servidos con arroz blanco
M A R I S C O S
COMIDAS
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Empanada argentina Empanada de choclo Empanada de jamn y queso Empanada de pollo Empanada de espinaca con queso Empanada roquefort Provoleta a la parrilla Provoleta a la napolitana Filete de pollo a la plancha o parrilla con verduras o papas Pollo deshuesado con papas Milanesa de pollo con papas Chorizo especial dos piezas Molleja de res Bife de filete con papa al horno y ensalada Bife a caballo bife a la plancha con dos huevos estrellados, servido con papas a la francesa Churrasco de filete con papas y ensalada Milanesa de filete Milanesa a caballo
Milanesa napolitana con ensalada Tampiquea filete de res a la plancha servida con una doblada de mole, pltanos fritos, frijoles refritos y papas a la francesa Bife de chorizo Rib eye 400 gr. Entraa Fajita estilo argentino Entraa para dos personas Asado de tira angosto 600 gr. Asado de tira ancho 800 gr. Parrillada de la casa para tres personas: fajita, chorizo, costilla, filete, molleja y chistorra Vaco 400 gr. exquisito corte Argentino Filete gaucho 1.1 kg. para cuatro personas Sirloin 600 gr.
A R G E N T I N A
Espagueti a la italiana Espagueti a la marinera camarn, pulpo y calamar Espagueti con camarones Bariloche Espagueti a la boloesa Espagueti estilo poblano Espagueti al pesto Espagueti mediterrneo Espagueti de la casa crema, chcharo y tocino Espagueti con carne mechada Espagueti a la putanesca de pollo con espagueti al pesto Lasaa Ravioles pollo o ricota con nuez Ravioles a la putanesca
Fugazzeta Cebolla, jamn y queso Especial de la casa jamn, chorizo o salami Espinaca Hawaiana Napolitana Roquefort
P A S T A S C A S E R A S P I Z Z A S
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Suprema de pollo a la Fiorentina Milanesa de pollo baada en salsa blanca servida con espinacas a la mantequilla Filete Mignon con championes Filete de pollo a la plancha o parrilla con verduras o ensalada Pollo al ajillo arriero piezas de pollo guisados con salsa de chile guajillo y ajo macho, requiere 20 minutos de preparacin Bife a la mexicana Alambres Brochetas de res con pimiento morrn, tocino y cebolla Tampiquea filete de res a la plancha servido con una doblada de mole, pltanos fritos, frijoles refritos y papas a la francesa Puntas de filete a la mexicana Filete de res con papas a la francesa o ensalada
Lengua a la veracruzana Lengua a la vinagreta Italiana Pollo a la manzana con pur de papa Bife al queso Bife a la pimienta Bife a la mostaza
V A R I O S
Caf americano Caf con crema Caf express Caf express cortado Capuchino Caf con leche o lechero Caf descafeinado Mate cocido T manzanilla, negro, verde y limn Champola Refrescos Coca cola, Sprite, Pepsi, Squirt, Orange Crush (355ml) y Sidral (312ml) Peafiel mineral y manzana (355ml) Zaraza (600ml) Agua embotellada (600ml) Coca light, Coca Zero y Sprite Zero lata (355ml)
Fuze tea (600 ml) Cerveza Superior, XX Ambar o Lager, Sol clara, Sol Oscura, Indio (325 ml), Corona (355 ml) Negra modelo, Modelo especial, Bohemia, Bohemia oscura (355 ml) Preparado chelada Preparado michelada Jarra de Clericot chica Jarra de Clericot grande vino tinto o blanco con frutas Jarra de agua de sabor natural chica o grande Jarra de agua de sabor mineral chica o grande
B E B I D A S
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Empanada de picadillo Empanada de queso Empanada de queso con frijol Empanada de queso de hebra Empanada de queso de hebra con frijol Empanada de jaiba Tamal de masa Tamal de elote Tostada Panucho Enchiladas de mole con picadillo Enchiladas de mole con pollo Enchiladas suizas con pollo o picadillo Enfrijoladas Media noche Torta de jamn y queso
Torta de pierna Torta de pollo Molletes Molletes con chorizo o jamn Frijoles aguados o refritos Frijoles con pltanos fritos Frijoles a la veracruzana Pltanos fritos Pltanos fritos con crema y queso Papas a la francesa Racin de pierna Jamn a la plancha con papas fritas Pozole Finas con mantequilla
M E X I C A N A
Huevos Tibios Fritos o Revueltos chorizo, tocino o jamn Revueltos con jamn de pavo Revueltos con jamn de pavo con frijoles Tirados Rancheros estrellados sobre una tortilla en salsa roja o verde Rancheros con frijoles A la mexicana revueltos con tomate, cebolla y chile A la mexicana con frijoles Oaxaqueos revueltos con salsa roja o verde Motuleos estrellados sobre una tortilla con frijoles refritos, jamn, salsa mexicana, tocino y pltanos fritos Orden de papaya Ensalada de frutas Ensalada de frutas con queso cottage o helado Ensalada de frutas con yoghurt, granola y miel Yoghurt natural Yoghurt con granola y miel Yoghurt con fibra y miel Yoghurt con fibra y fruta Queso cottage
Tortilla espaola Omelet de queso con papas Omelet de jamn con papas Omelet mixto Omelet con championes Omelet con camarones Omelet de 3 Claras Natural con Pan Integral Omelet de 3 Claras con Jamn o Queso y Pan Integral Hot dog Sincronizadas tres piezas Sndwich de jamn de pavo con pan integral y servido con verduras Torta de jamn serrano Platillo volador Club sandwich Sandwich de Pollo Hamburguesa Hamburguesa con queso
I N T E R N A C I O N A L
CENAS
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Polvorn Marquesote Bsquet Banderilla Canilla Broca Bomba Garibaldi Moo
Torta de filete Torta de milanesa Choripn Empanada de Choclo queso con elote Empanada Argentina carne Jamn y queso Espinaca con queso Pollo Roquefort
P A N D E D U L C E A R G E N T I N A
Jugos Naranja o Papaya Natural chico Naranja o Papaya Natural grande Caf y Leche Caf americano Caf con crema Caf descafeinado Caf express Caf express cortado Caf con leche o lechero Capuchino Vaso con leche Choco milk Chocolate a la francesa
Champola o malteada T manzanilla, negro, verde y limn Mate cocido Agua natural de naranja, papaya, limn o pia Refrescos preparados Refrescos Coca cola, Sprite, Pepsi, Squirt, Orange Crush (355ml) y Sidral (312ml) Peafiel mineral y manzana (355ml) Zaraza (600ml) Agua embotellada (600ml) Coca light o Zero lata (355ml)
B E B I D A S
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Diseo de botones
Disco Interactivo para las Hostess de Restaurant El Gaucho
Escenario 1: texto de bienvenida en la pantalla central y debajo la opcin de entrar al sistema, el logotipo se ubica en la parte inferior izquierda. Y la hora y fecha, al igual que el logotipo se mantendr durante todo el Disco Interactivo.
Logo Hora y fecha
Bienvenida
Entrar
Escenario 2: ubicacin de todas las mesas, ocupadas y disponibles y al seleccionar el nmero de personas se ocultaran las mesas (botones) que no correspondan al nmero de personas requeridas. En la parte superior derecha aparecer un cuadro con la simbologa de los colores que tienen las mesas.
Hora y fecha
No. personas
Escenario 3: se muestran las mesas disponibles para cierto nmero de personas, al pasar el puntero sobre alguna mesa se mostrara el nmero de esta, se har ms grande el dibujo y al mismo tiempo habr un efecto de sonido. Listo para ser seleccionado.
Hora y fecha
Logo
Logo
9
5 personas
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Para comunicarse si las mesas estn ya disponibles o a punto de estar listas de
ser usadas, el personal Hostess y capitn de meseros utilizan un sistema de
comunicacin de voz y auricular, para que si hay comensales en espera de
asignacin de mesas se les informe el tiempo en que estar lista.
Nombre del cliente: ---------- ------- ------
Escenario 4: Al seleccionar la mesa (botn), se registrar el cliente. En el texto se podr escribir el nombre de la persona al que quedar registrada la mesa. Se mostrara el nmero de mesa seleccionado, y el nmero de comensales. Para finalizar con el botn aceptar, quedar registrado el servicio. Hora y fecha Logo
Mesa: ------
Nmero de comensales: ------
Aceptar
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Diseo de botones
Disco Interactivo para los comensales de Restaurant El Gaucho
Video de bienvenida
Escenario 1: video de bienvenida, anfitriona presentndose menciona su nombre para hacer ms interpersonal la comunicacin. Despus la presentacin la anfitriona hablara acerca de la especialidad de la casa y de las promociones. Luego de finalizar la presentacin el video se cerrar pero la voz de la anfitriona continuar guiando al comensal como elegir en el men.
Logo
Escenario 2: Para evitar inconvenientes en el sonido en el globo aparecer lo que la anfitriona dice, quien hablar en diversas partes de la interaccin del comensal. Aparecer una lista desplegable. La voz se detiene cuando se da clic en el siguiente escenario. Y comienzan nuevas instrucciones.
Foto
Men
Desayunos
Comidas
Cenas
Escenario 3: al iniciar este escenario la anfitriona narrar las parques que lo componen, con la ayuda de un dibujo, una manita que se mueva y seale lo que con voz y texto se est diciendo. El cuadro se tornar azul cuando sea seleccionado. Este es un ejemplo de los 3 tipos de submens que ofrece el restaurant.
Desayunos
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Foto
Finalizar
-
Finalizar
Foto
Escenario 4: al presionar el botn Finalizar se localiza en la pantalla central todo lo que se eligi y si algo es incorrecto se podr desmarcar y al desmarcarlo se borrara de la lista, luego se deber presionar finalizar.
Seguir eligiendo
en el men
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------- -- -----
-------- --
--- ---- --
Escenario 5: cuando se haya finalizado el proceso del pedido. La anfitriona dar las gracias. Y comenzar a hablar sobre datos de la empresa como promociones prximas, y/o programas para clientes.
Video de
agradecimiento
Logo
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Iconografa
PRIMER CD, PARA HOSTESS
Intro
FD
I
B
FRH I
FD I
FRD B B B B B B
B B B B B B
I FRH
MP
MS
EF EF EF EF EF EF
FI
FRD
I
B
T
T
FRD
FRH
MSS
EF EF EF EF EF EF
- MP: Men principal - MS: Men secundario
- MS: Men subsecundario
- FD: fondo dibujo
- FI: fondo imagen
- I: imagen
- B: Botn
- FRH: frame de hora y fecha
- FRD: frame desplegable
- EF: efecto sonido
- T: texto
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SEGUNDO CD, PARA COMENSALES
Intro
FD
V
FI D
FRD T
VO S I
FI FRD B D
T
I
VO S
DESAYUNOS Huevos FR (X22) Antojitos FR (x17) Varios FR (x19) Pan dulce FR (x20) Internacional FR (x20)
Argentina FR (x8) Bebidas FR (x31)
FI FRD B D
T
I
VO S
FI FRD B D
T
I
VO S
COMIDAS Entradas FR (x6) Ensaladas FR (x6) Sopas FR (x9) Pescados FR (7) Mariscos FR (21) Argentina FR (x29) Pastas FR (x14) Pizzas FR (x6) Varios FR (x15) Bebidas FR (x42)
CENAS Mexicanas FR (x30) Pan dulce FR (10) Internacional FR (x37) Argentina FR (x9) Bebidas FR (x37)
- MP: Men principal
- MS: Men secundario
- MS: Men subsecundario
- FD: fondo dibujo
- FI: fondo imagen
- I: imagen
- B: Botn
- FRD: frame desplegable
- EF: efecto sonido
- T: texto
- V: video
- Vo. Voz
- D: dibujo
- FR XN): nmero de veces que se
repite un mismo frame pero
diferente nombre
- S: sonido
FI B D
FRD T
VO S I
FR x N
FI D
I V T
I
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Conclusiones
Muchas empresas no le dan la importancia que debera al uso de la tecnologa, sta es de
suma importancia para el desarrollo de las mismas, ya que se requiere que las empresas
compitan en el mercado electrnico y que tengan sistemas de informacin adecuado a sus
necesidades.
El sistema que decidimos crear es con el fin de poder agilizar la forma de trabajo asiendo
que la bienvenida, obtencin de datos de clientes y seleccin de comida sea de una manera
ms fcil y rpida.
El fin de implementar esta tecnologa hace que los clientes tambin puedan relacionarse
con aparatos electrnicos, de la misma manera que la parte interna se agiliza y aprenden
a manejar nuevas e innovadoras formas de trabajo.
Por otra parte, se ve reflejada la comunicacin de forma digital eliminando el papeleo tan
incmodo y quedando atrs la manera antigua de trabajar.
El uso de esta aplicacin se planea para ser lo ms prctico y sencillo posible para cualquier
tipo de consumidor sin importar la edad. Es un sistema basado en el mtodo: Hgalo usted
mismo. Con esto el usuario tendr toda la libertad para elegir por s solo lo que ms le
convenga o satisfaga, sin intervencin de terceros y disminuyendo errores o descontentos
Bibliografa
Pagina oficial El Gaucho
http://www.elgaucho.com.mx/?page_id=30
http://www.cristalab.com/videotutoriales/crear-un-menu-desplegable-con-flash-y-actionscript-3-
c97523l/
http://www.tutoriales-flash.com/tutorial.php?id_tuto=5
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Preparacin del Contenido Visual
Bsqueda y seleccin de audio para el disco interactivo
Temas escogidos para la aplicacin:
SARDANA (latina acstica) TANGO DE MANZANA (latina)
Video de bienvenida
Logo
La pista TANGO DE MANZANA (latina) es
parte del video, funcionara
como msica de fondo
cuando la anfitriona de la
bienvenida
La pista SARDANA (latina acstica)
Se reproducir en todo
el CD interactivo, con
motivo de hacer ms
amena la seleccin del
men.
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BIBLIOGRAFA
Informacin del Restaurant y men:
http://www.elgaucho.com.mx/
Pginas para obtencin de sonidos y musicalizacin libres de Copyright:
http://incompetech.com/music/royalty-free/
http://audionautix.com/
