Gambaran Konsumsi Jajanan Gorengan Tradisional Dan Kadar Trigliserida Darah Pada Mahasiswa UIN Syarif Hidayatullah Jakarta 2012
Gambaran Konsumsi Jajanan Gorengan
Tradisional Dan Kadar Trigliserida
Darah Pada Mahasiswa UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
2012
Latar Belakang
Tujuan Penelitian
Tinj
auan
Pus
taka
Meto
dolo
gi
Pen
elitia
n
Responden
Aspek yang dilihat
Hasil Wawancara dan Observasi
Jenis Minyak Goreng
Frekuensi Penggunaan Minyak Goreng
Kebersihan Lingkungan
Pola Makan Mahasiswa
Sampel Food Recall Kesamaan Pola makan
Konsumsi gorengan Nilai TG (mg/dl)Kategorisasi
Konsumsi Energi
Kategorisasi Konsumsi Lemak
1. Tinggi Tinggi Ya 3-4 kali/minggu 133.92
2. Rendah Tinggi Ya 2 kali atau lebih per hari 124.91
3. Cukup Tinggi Ya 3-4 kali/minggu 122.06
4. Cukup Tinggi Tidak 5-6 kali per minggu 120.75
5. Tinggi Tinggi Tidak 2 kali atau lebih per hari 115.48
6. Rendah Normal Tidak 2 kali atau lebih per hari 113.06
7. Rendah Normal Tidak 3-4 kali/minggu 110.65
8. Rendah Tinggi Tidak 5-6 kali seminggu 110.43
9. Tinggi Tinggi Tidak 1 kali/minggu 102.74
SimpulanKONSUMSI GORENGAN
SimpulanKONSUMSI LEMAK&ENERGI FOOD
RECALL
SimpulanKONSUMSI LEMAK DARI
FREKUENSI JAJANAN GORENGAN
SimpulanHASIL PEMERIKSAAN
TRIGLISERIDA
SARAN• Adanya pengembangan penelitian tentang
dampak gorengan terhadap kesehatan• Adanya penyuluhan /pemberian informasi
kepada konsumen dan pedangang gorengan tentang dampak gorengan terhadap kesehatan