Für Die Gesündesten Säfte

Mir geht�s gut -

mit frischen Säften!

FIT MIT ROH- & NATURKOST

Mir geht�s gut -

mit frischen Säften!

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Köstlich gesunder Genuss -

Frisch gepresste SäfteHaben Sie schon einmal frischgepressten Saft probiert?Sie werden staunen, wie groß der ge-schmackliche Unterschied zwischen frischgepressten und gekauften Säften ist und wievielfältig Ihre Variationsmöglichkeiten sind. Mitselbst hergestellten Säften genießen Sie nicht nureinen einzigartigen Geschmack, sondern auchnatürliche Vitamine, Mineralstoffe, Spuren-elemente und wertvolle Enzyme.

Dr. Norman Walker, der berühmte Saftthera-peut, war so fit, dass er noch mit 100 JahrenBücher schrieb und Fahrrad fuhr. Er schwor auffrisch gepresste Säfte und durfte weit über 100gesunde Jahre leben.

Bestimmen Sie, was Sie trinken!Wenn Sie Ihre Säfte selbst frisch zubereiten, kön-nen Sie sicherstellen, dass keine unreifen Früch-te oder gar Faulstellen in Ihren Saft gelangen.Sie wissen, dass Ihr Saft wirklich taufrisch ist undnicht monatelang gelagert und hellem Lichtausgesetzt wurde. Und Sie können sicher sein,dass Ihr Saft nicht mit Zusatzstoffen versetzt ist.Ein Glas Saft liefert die Vitalstoffe von einemganzen Pfund Obst oder Gemüse. Diese reich-haltigen Nährstoffe im frischen Saft verleihenIhnen einen strahlenden Teint und schöneHaare.

Es kommt auf das Verfahren an!Nach einer wissenschaftlichen Untersuchunghängt der Enzymgehalt eines Saftes von derMenge des beim Entsaften eingewirbelten Sauer-stoffs ab. Je mehr aggressiver Sauerstoff inden Saft gelangt, desto mehr wertvolle Vital-stoffe werden zerstört.

Die meisten handelsüblichen Entsafter arbeitenmit einer sehr schnell rotierenden Zentrifuge. BeiGeschwindigkeiten von bis zu 13.000 Um-drehungen pro Minute werden große MengenSauerstoff in den Saft gewirbelt. Dieserschäumt den Saft auf und zerstört Enzyme undsauerstoffempfindliche Vitamine.

Pressen statt Schleudern Dr. Norman Walker, derbereits erwähnte Arzt undSafttherapeut, lehrte: �Nurwenn die Früchte erst zueinem Brei verarbeitetwerden und anschließendder Saft ausgepresst (aus-gewrungen) wird, gelangtdas Maximum an Vitami-nen, Enzymen und Mine-ralien in den Saft.�

Alle von uns angebotenen Saftpressen arbeitennach diesem Prinzip.

Green Star� - Die Gesundheits-Saftpresse zer-quetscht das Entsaftungsgut zwischen zwei rotie-renden, ineinander greifenden, zahnradähnli-chen Presswalzen, die mit niedriger Geschwin-digkeit (110 U/min) und geringem Abstandarbeiten. Der austretende Saft wird über ein Siebgefiltert.

Eine andere Technik wenden Solo Star� II, Z-Star� und die Getreidegraspresse an. Das Ent-saftungsgut wird mit Hilfe einer rotierendenPress-Schnecke zerdrückt und von dieser danngegen ein Sieb gepresst.

Der Champion® schließlich arbeitet mit einemZylinder, der mit Edelstahlklingen besetzt ist undbei 1.400 U/min die Früchte fein raspelt. Der ent-haltene Saft wird dann ausgepresst und durchein Sieb gefiltert.

Mit allen drei Techniken entstehen hocharoma-tische, vollfarbige und abgerundet schme-ckende Obst-, Gemüse- oder auch Getreide-grassäfte. Diese frischen Säfte werden vomKörper schnell absorbiert. Sie spüren einenraschen Energieschub.

Dr. Norman Walker

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Wirksame Therapie chronischer Leiden

Säfte machen Sie gesund! Heilung durch ErfahrungFrisch gepresste Pflanzensäfte sind ein Genuss -nicht nur für Ihren Gaumen sondern auch fürIhre Gesundheit. Sie sind wie pure, flüssigeMedizin, preiswert und ohne Verordnung jeder-zeit verfügbar.

Fast haben Pharmaindustrie und Apparatemedi-zin das wertvolle Wissen und die Jahrhundertealte Erfahrung über die Heilwirkung von Pflan-zensäfte aus dem Bewusstsein gedrängt. Hei-lung ohne gefährliche Nebenwirkungen, ohneWartezimmer und Praxisgebühr und ohne hoheKosten scheint heute wie eine Träumerei. FrischePflanzensäfte lassen diesen Traum aber tatsäch-lich wahr werden.

Hilfe bei chronischen LeidenRheuma, Asthma, Osteoporose, Grauer Star,Hämorrhoiden, Impotenz und Schlaflosigkeitsind nur einige Beispiele für chronische Leiden,die mit frisch gepressten Pflanzensäften gelindertoder sogar geheilt werden können. Die Rezeptesind fast immer sehr einfach zuzubereiten unddie Zutaten im eigenen Garten oder im gutenBio-Laden erhältlich: z.B. Sellerie, Möhren, Spi-nat, Petersilie, Löwenzahn und Granatapfel.

Heilsame Wirkstoffe im SaftSo wichtig wie die Zutaten ist die richtige Zube-reitung der Säfte. Es sind die unzähligen Vital-stoffe, die Vitamine und Enzyme, Mineralien undsekundären Pflanzenstoffe, die ihre heilsame Wir-kung entfalten. Die meisten dieser Wirkstoffe sindhoch empfindlich. Die Einwirbelung von aggres-sivem Sauerstoff oder ein Erwärmen des Saftszerstören die Vitalstoffe und damit ihre Heilwir-kung. Bei zahlreichen Enzymen liegt der Grenz-wert bereits bei knapp über 40° C.

Weg von der FlascheAlle Säfte, die Sie fertig im Handel erhalten, sindpasteurisiert, d.h. sie werden für einige Zeit sehrhoch erhitzt. Das schreibt der Gesetzgeber so vor.Genau wie beim Dampfentsaften zuhause wer-den beim Pasteurisieren die heilsamen Vitalstoffeunwiederbringlich zerstört. Säfte aus Flaschenoder Pappkartons sind daher kaum wertvoller alsgefärbtes Wasser.

Bitte nicht schleudernLeider zerstören auch die meisten Haushaltsent-safter viele heilsame Wirkstoffe. Sie arbeiten miteiner extrem schnell drehenden Zentrifuge, dieden Saft aus den Früchten schleudert. Dabei wer-den erhebliche Mengen aggressiven Sauerstoffsin den Saft gewirbelt, der weitere Vitalstoffe zer-stört. Sehr gut zu sehen ist dies bei Apfelsaft, dernicht frisch hellgelb sondern oxidiert bräunlichaus der Zentrifuge läuft (s. Test S. 8). Auch sindSaftzentrifugen für das Entsaften von grünenBlättern, wie Spinat, Salat und Kräutern, diewesentliche Bestandteile von Heilsäften sind,nicht geeignet.

Heilsäfte pressenSäfte zur Therapie und Vorbeugung von Krank-heiten sollten daher nicht geschleudert, sondernmit einer Saftpresse mit niedriger Umdrehungs-zahl schonend gepresst werden. Sie erhalten sodas volle Spektrum der heilsamen Vitalstoffe unddamit auch die maximale Heilwirkung Ihrerfrisch gepressten Pflanzensäfte. Besonders geeig-net für die Herstellung von Heilsäften sind fürden täglichen Gebrauch Green Star� - DieGesundheits-Saftpresse und für Einsteiger die bei-den Press-Schnecken-Saftpressen Solo Star� IIund Z-Star�.

Frische Säfte aus der Flasche?Säfte aus Flaschen und Pappkartons sind nie-mals frisch. Sie werden - je nach Hersteller -gefriergetrocknet, pulverisiert, rückverdünntund immer hoch erhitzt (pasteurisiert), stehenin Lagern und Super-märkten bis sie dannendlich getrunken wer-den. Von Frischekeine Spur. Vitamineund Enzyme sind redu-ziert, der leckere, fruch-tig-frische Geschmackdes Saftes ist beein-trächtigt.

Hintergrund-Wissen

Saftfasten

Silke KotheErnährungs-Wissenschaftlerin bei Keimling Naturkost

Das Fasten mit frischen Säften gehört zu denbeliebtesten und effektivsten Entschlackungs-Kuren. Verbinden Sie das Angenehme mitdem Nützlichen und gönnen Sie sich einigeMale im Jahr ein paar Tage Saftfasten fürmehr Gesundheit und mehr Wohlbefinden.Entgiften Sie Ihren Körper und aktivieren SieIhr Immunsystem.

Ablagerungen im Körper, Giftstoffe und Fett-gewebe werden durch das Saftfasten erfolg-reich abgebaut. Gleichzeitig wird Ihr Körperdurch die reichhaltigen Vitalstoffe frischgepresster Säfte neu "aufgeladen" und IhrStoffwechsel aktiviert. Sie erleben einenwahren Schub an neuer Energie, gewinnenein jüngeres, frisches Aussehen und stär-ken Ihre Abwehrkräfte.

Zum Thema Saftfasten sind eine ganze Reiheguter Bücher erschienen. Wenn Sie über einenlängeren Zeitraum fasten möchten oder unterErkrankungen leiden, sprechen Sie vor demFasten mit Ihrem Heilpraktiker oder Arzt.

Frisch?

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Magnete zur Optimierungder Saftqualität

Mehr Nährstoffe durch schonende Presswalzen

Schonende Qualitäts-Saftpressen

Für die gesündesten Säfte

Green Star� - Die Gesundheits-Saftpresse

Green Star� eignet sich hervorragend sowohl für frische Obst- und Gemüsesäfte als auch für urge-sunde Chlorophyllsäfte wie z.B. Weizengrassaft.

Außerordentliche SaftausbeuteDie Gesundheits-Saftpresse arbeitet mit zwei Edelstahl-Presswalzen, die ineinem Abstand von nur 0,1 mm nebeneinander liegen. Ihr Pressgut wirdzwischen diesen beiden Presswalzen gründlich ausgepresst. Durch dieenge Verzahnung der Walzen erreicht Green Star� dabei eine enormeSaftausbeute. Der austretende Saft wird durch ein feines Sieb noch ein-mal gefiltert, bevor er in die Glaskanne (im Lieferumfang enthalten) läuft.

Keine Hitzeschädigung der VitalstoffeDie Vitalstoffe im Saft erfahren durch die außerordentlich geringe Umdrehungszahl von nur 110U/min keine Hitzeschädigung. Auch wird kein aggressiver Sauerstoff in den Saft gewirbelt, der denSaft schnell oxidieren lässt. Die empfindlichen Vitamine und wertvollen Enzyme im Saft werden sooptimal geschont, Ihr Saft bleibt lange stabil und sein Geschmack ist unvergleichlich.

Mineralien in optimaler BioverfügbarkeitGreen Star� ist die einzige Saftpresse, die Magnete zur Optimierung der Saftqualität nutzt. So gelan-gen nicht nur mehr Mineralien aus den Früchten in Ihren Saft. Ihr Körper kann zudem, die gewonne-nen Mineralien wesentlich besser aufnehmen. Fachleute sprechen von einer außerordentlichen Biover-fügbarkeit. Lesen Sie dazu Seite 9.

Eiscreme für GenießerNutzen Sie den mitgelieferten Pürier-Einsatz, um z.B. aus gefrorenen Bananen und entsteinten Dat-teln eine unglaublich cremige Eiscreme herzustellen. Auch Sorbets aus gefrorenen Beeren und Kon-fekt aus Trockenfrüchten und Nüssen gelingen kinderleicht. Außerdem sind als Zubehör ein Pasta-Setund ein Gebäckteig-Set erhältlich (im Lieferumfang GS-3000 enthalten).

! Testsieger bei der Stiftung Warentest! Höchste Saftausbeute im Test! Mehr Vitalstoffe im Saft! Ideal auch für Chlorophyll-Säfte

Testsieger bei der Stiftung Warentest

Die Stiftung Warentest urteilte u.a. "Die größ-te Saftausbeute gibt es beim TestsiegerGreen Star��. Auch in der Handhabung undbei der Lautstärke war Green Star� jeweilsdas beste Gerät im Test. Darüber hinausgab es die Bestnote 1,0 in der Haltbarkeit.

Der Testsieger!

Winfried Hollers

Testurteil

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Champion® - Saftpresse

Der Klassiker aus den USADie Champion®-Saftpresse zeichnet sich durch ihre solide Bauweise und handwerkliche Verarbeitung aus.Sie wird seit 1955 ohne wesentliche Veränderungen gebaut und gilt daher als der Klassiker unter den Saft-

pressen. Da sie mit einem robusten Industrie-Motor ausgestattet und leicht zu reini-gen ist, kommt sie häufig dort zum Einsatz, wo große Mengen Saft produziert wer-den sollen: in Saftbars, Restaurants und Wellness-Einrichtungen.

! Besonders robust! Leicht zu reinigen

Schonender als die ZentrifugeDas mit 1.400 Umdrehungen pro Minute rotierenden Schneidwerk zer-reibt die Früchte bevor sie dann über einem Sieb ausgepresst werden.Im Vergleich zu Zentrifugen-Entsaftern entsaftet die Champion®-Saft-presse schonend bei nur geringer Erwärmung und niedrigem Sauerstof-feintrag.

Der Alles-KönnerZum Lieferumfang gehört auch eine Homogenisierplatte mit der köstli-che Sorbets oder leckere Fruchtmuse hergestellt werden können. AlsZubehör ist ein Getreidemahlvorsatz erhältlich, der Ihre Champion®-Saftpresse in eine Getreidemühle verwandelt - für körniges Mehl undSchrot, z.B. für Ihr Müsli.

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Robustes Schneidwerk

Solo Star� II-SaftpresseDie Qualitäts-Saftpresse für Einsteiger

! Besonders schonend! Hohe Saftausbeute! Ideal für kleine Haushalte

Besonders schonend entsaftenDank ihrer modernen Press-Schnecken-Technik kommt die SoloStar� II-Saftpresse mit nur 80 Umdrehungen pro Minute aus. Beidieser geringen Umdrehungszahl kommt es zu praktisch keinerHitze- oder Sauerstoffschädigung von empfindlichen Vitaminenund wertvollen Enzymen. Gleichzeitig erzielt Solo Star� II einehohe Saftausbeute.

Hohe Saftausbeute durch zwei SaftauslässeDank ihrer zwei Saftauslässe arbeitet die Solo Star� II-Saftpressedeutlich effektiver als andere Press-Schnecken-Saftpressen. Bereitsin der ersten Press-Phase, dem Zerquetschen, tritt Saft aus demPressgut aus, der sofort ausgefiltert wird, bevor er wieder vomFruchtfleisch absorbiert werden kann. So haben Sie nicht nurmehr wertvolle Nährstoffe im Glas, sondern auch mehr köstlichenSaft im Glas!

Zwei Saftauslässe für einemaximale Saftausbeute

Schonende Qualitäts-Saftpressen

Für die gesündesten Säfte

Mehr als nur SaftAuch die Solo Star� II-Saftpresse verfügt über einen Pürier-Einsatz, mit dem Sie Eiscreme, Sorbets undFruchtmuse herstellen können. Für hausgemachte Pasta sind gleich mehrere Aufsätze zur Auswahldabei.

Winfried Hollers

Testurteil

Winfried Hollers

Testurteil

Qualitäts-Saftpressen im Überblick

Klare Fakten

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Zum Jubiläum

Grobes Entsaftungssiebbeim GS -1000 dabei

GRATIS!

Technische Daten

Auf einen Blick

Garantie

Umdrehungen pro Minute

Maße (L x B x H), Gewicht

Leistung

Entsaftungstechnik

Lieferumfang

Zubehör gegen Aufpreis

Hinweise

+++ Funktioniert bestens ++ Funktioniert gut + Funktioniert bedingt

WeizengrassaftChlorophyllsäfte (z.B. Spinat)

Langfaseriges Pressgut (z.B. Sellerie)

Hartes Pressgut (z.B. Möhren)

Weiches Pressgut (z.B. Orangen)

Hartes und weiches PressgutPürieren (z.B. Sorbets, Nussmuse etc.)

Green Star� -Die Gesundheits-Saftpresse

� Testsieger bei der Stiftung Waren-test

� Beste Saftausbeute im Test� Einzige Saftpresse mit Magnet-

technologie und Bio-Keramik-Material, dadurch höherer Mine-ralstoffanteil

� Niedrige Umdrehungszahl� Nährstoffreichster Saft (im Vergl.

zu Solo Star� II und Champion®)� Arbeitet vibrationsfrei und leise� Für größere und kleinere Haus-

halte geeignet

5 Jahre (private Nutzung), 2 Jahre (gewerbliche Nutzung)

110

47,5 x 16,5 x 35 cm, 8,6 kg

190 Watt, 230 V, 50 Hertz, Betriebsdauer: 2 Stunden

Quetschend-pressend ohne Zentrifu-gieren, Edelstahl-Zwillings-Presswal-zen mit Magneten, die von Bio-Kera-mik-Material umgeben sind

Green Star� GS-1000: feines Ent-saftungssieb, Püriereinsatz, Glaskan-ne, Reinigungsbürste, Auslass-Ein-stellschrauben für hartes und wei-ches Pressgut, BedienungsanleitungGreen Star� GS-3000: wie Green-Star� GS-1000 (Standardausstat-tung) plus grobem Entsaftungssieb,Pasta-Set und Gebäckteig-Set

Nachrüst-Set zum Aufrüsten von GS-1000 auf GS-3000, Pasta-Set,Gebäckteig-Set, grobes Entsaftungs-sieb, zusätzliche Glaskanne

+ ++ + ++ + ++ + +

++ + ++ + +

Solo Star� II -Die Einsteiger-Saftpresse

� Niedrige Umdrehungszahl� Nährstoffreicher Saft� Hohe Saftausbeute durch 2 Saft-

auslässe� Für kleinere Haushalte geeignet

2 Jahre

80

44 x 19 x 35 cm, 7 kg

180 Watt, 230 V, 50 Hertz, nach 30min Entsaften sollte das Gerät zumAbkühlen ausgeschaltet werden

Quetschend-pressend ohne Zentrifu-gieren, Press-Schnecken-Technik mitzwei Saftauslässen (Zwei-Phasen-Pressprozess)

Entsaftungssieb, Püriereinsatz, 2Kunststoffkannen für Saft und Tres-ter, rundes Handsieb, Zusatzsieb(eckig, zum Auflegen auf die Saft-kanne), Pasta-Aufsätze für verschie-dene Nudelformen, Reinigungsbürs-te

Zusätzlicher Auffangbehälter, Reini-gungsbürste

Das Pressgut sollte so klein geschnit-ten werden, dass es leicht die Öff-nung des Einlassstutzen passierenkann

+ + ++ + ++ + ++ ++

+ ++ +

Champion®-Saftpresse - Der Klassiker

� 2. Testsieger bei der StiftungWarentest

� Einfach zu handhaben� Robust� Wenig Einzelteile, dadurch

schnell zu reinigen� Niedrige Umdrehungszahl, (Um-

drehungszahlen von Saftzentrifu-gen: 4.500-13.000 U/min!)

2 Jahre

1.400

42 x 19 x 29 cm, 11,7 kg

420 Watt, 230 V, 50 Hertz

Zerreibend-pressend ohne Zentrifu-gieren, rotierendes Schneidwerk mitEdelstahlklingen

Feines Entsaftungssieb,Homogenisierplatte, Handsieb

Glaskanne nicht im Lieferumfangerhalten. Als Zubehör erhältlich.

Grobes Entsaftungssieb, Getreide-mahlvorsatz, Glaskanne

Der Champion® ist aufgrund seinerEntsaftungstechnik nur bedingt fürChlorophyll- und Weizengrassäftegeeignet

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Schnell zubereitet mit Ihrer Saftpresse

Lieblings-Rezepte

Orangen-Möhren-Papaya-Saft

Wenn Ihre Kinder nicht gerne Gemüse essen, ser-vieren Sie ihnen diesen köstlichen Saft. Die Möh-ren enthalten Beta-Carotin, die Orange VitaminC, die Papaya sowohl Beta-Carotin als auch Vita-min C und verdauungsfördernde Enzyme.

Zutaten für 1-2 Gläser:

� 375 g Papaya, geschält, entkernt und grob zerkleinert

� 1 Orange, geschält und zerkleinert� 1 Möhre

Alle Zutaten in die Saftpresse geben und Saftanschließend umrühren.

Birnen-Himbeer-Saft

Ein köstlich schaumiger Drink, den alle Kindermögen! Die Birne versorgt Sie mit Ballaststoffenund Kohlenhydraten. Himbeeren enthalten Beta-Carotin - ein wichtiger Nährstoff. Das Wassermacht den Drink leicht verdaulich.

Zutaten für 1 Glas:

� 125 g frische Himbeeren(oder tiefgekühlt und aufgetaut)

� 1/2 Birne, grob zerkleinert� 80 ml Wasser

Füllen Sie zuerst die Himbeeren und anschlie-ßend die Birnenstücke in die Saftpresse. Wasserdazugeben und umrühren.

Grüner Saubermacher

Dieser gesunde Drink enthält Chlorophyll, einhervorragendes Mittel zur inneren Reinigung.Dazu kommen Folsäure, Beta-Carotin und Kali-um - alle wichtig für einen gesunden Organis-mus.


� 5 kleine Spinatblätter � 1 mittelgroße gelbe Paprikaschote,

zerkleinert� 1 Selleriestange mit Blättern� 2 große Salatblätter

Geben Sie Spinat, Paprikaschote, Sellerie undSalatblätter in die Saftpresse und rühren Sie zumSchluss den schaumigen Drink um.

Diese Rezepte sollen Ihnen einige erste Anre-gungen bieten, welche Köstlichkeiten Sie miteiner schonenden Saftpresse selbst zuberei-ten können.

Experimentieren Sie mit Obst, Gemüse, Kräuternund grünem Blattgemüse - Ihrer Fantasie sinddabei keine Grenzen gesetzt.

Haben Sie ein Lieblings-Rezept?Schicken Sie es uns! Vielleicht können Sie esschon in der nächsten Auflage auf dieser Seitelesen. Wir freuen uns auf Ihre Anregungen.

Dieser Saft ist zwar kein Wundermittel, enthält aber jede Menge Antioxidantien, die helfen, die frei-en Radikale aus dem Körper zu transportieren und die Körperzellen zu schützen.


� 2 mittelgroße Möhren� 1/2 Rote Bete, grob zerkleinert� 1 Selleriestange mit Blättern, zerkleinert� 30 g Spinat� 4 Stängel frische Petersilie

Alle Zutaten abwechselnd in kleinen Portionen in die Saftpresse geben.

Roter Gemüse-Powerdrink

Green Star� und ein bekannter Zentrifugen-Entsafter

Saftpressen-Test

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Äpfel,Sorte Elstar (1.000 g)

Saftausbeute

Dauer

Saft

Trester


774 g

2:30 Minuten

Frische grüne Farbe, wenig Schaum

Sehr trocken, flockig

Zentrifugebekannt aus dem TV

526 g

01:10 Minuten

Farbe altrosa-bräunlich, viel Schaum

Konsistenz wie Apfelmus

Test-Kommentare

Green Star� hat eine um 47 %höhere Saftausbeute!

Die Zentrifuge ist aufgrund ihrersehr hohen Umdrehungszahlschneller fertig.

Festes Pressgut:Möhren (1.000 g)

Saftausbeute

Dauer

Saft

Trester


502 g

2:10 Minuten

Kaum Schaum



490 g

0:45 Minuten

Viel Schaum

Feucht

Test-Kommentare

Saftausbeute ist etwa gleich.

Weiches Pressgut:Ananas (1.000 g)

Saftausbeute

Dauer

Saft

Trester


594 g

2:20 Minuten

Trotz der Möhren kein merklicherUnterschied



304 g

1:30 Minuten

Trotz der Möhren kein merklicherUnterschied

Breiig, fast noch Saft

Test-Kommentare

Green Star� inkl. 100 g Möhren(ca. 50 g Saft)Beide Geräte kommen an ihre Gren-zen, da Ananas sehr weich und saf-tig ist. Die Zentrifuge bleibt oft ste-hen. Beim Green Star� steht Saft imEntsaftungsgehäuse, der durch Zu-gabe von 2 Möhren aber leicht aus-gelassen werden kann.

Bio-Keramik, Magnet- und Infrarot-Technologie

Green Star�-Saftpresse

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Dies sind die Ergebnisse einer Arbeit über Saft-pressen von Dr. Evelyn Waselus.

Dr. Waselus ist Direktorin von Bioligical Researchund leitet seit fast 20 Jahren ernährungswissen-schaftliche Forschungsarbeiten und Testpro-gramme.

In ihrer Arbeit verglich Dr. Waselus zwei bekann-te und als besonders schonend eingestufte Saft-pressen: Green Star� - Die Gesundheits-Saftpres-se und ein renommiertes, amerikanisches Modell.

Mehr Saft und mehr MineralienIm Rahmen der Untersuchungen wurden jeweils1089 g Gemüse (Sellerie, Petersilie, Grünkohl,Artischocken und Sonnenblumen-Keimlingen)entsaftet. Das amerikanische Modell produziertedaraus 567 g Saft. Green Star� erzeugte im sel-ben Test 756 g Saft. Das sind 25 % mehr bei dergleichen Menge Gemüse!

Die Analyse des im Test gewonnenen Saftesergab weitere bedeutende Unterschiede. Der Saftder Green Star�-Saftpresse enthielt

95, 4 % mehr Calcium,

73, 5 % mehr Eisen,

96, 9 % mehr Magnesium,

61, 4 % mehr Kalium,

205, 0 % mehr Silizium und

108, 2 % mehr Zink.

Green Star� überzeugtDieses zunächst überraschende, beachtlicheErgebnis ist auf gleich vier überragende Konzep-te der Green Star�-Saftpresse zurückzuführen:

1. Zwei horizontale, ineinander greifendeZwillingspresswalzen mit einem Zwischen-raum von nur 0,1 mm. Keine scharfenKlingen, Rotoren oder andere gefährlicheTeile.

2. Eine extrem niedrige Umdrehungszahl vonnur 110 Umdrehungen pro Minute, die imEntsaftungsprozess nur eine minimaleErwärmung (0,5° C) verursacht.

3. Ein gebündeltes magnetisches Feld von2600 Gauss (0,26 Tesla), das von rotieren-den Magneten erzeugt wird und bewirkt,dass mehr Mineralien in den Saft gelan-gen.

4. Bio-keramisch erzeugte Infrarotwellen, dieauch als �Schwingung der Lebensenergie"bekannt sind.

Verzögerte OxidationBei nur 110 Umdrehungen pro Minute ist dieErwärmung des frisch gepressten Safts aus derGreen Star�-Saftpresse nur minimal. Die Oxidati-on des Safts setzt daher verzögert ein. So könnenSie Ihren Saft entspannter genießen, während Sievon seinem vollen Nährwert profitieren.

Eine unabhängige wissenschaftliche Studie ver-glich den Einfluss von verschiedenen Saftpressenauf die Stabilität eines Saftes. Sie zeigte, dass sichdie Temperatur von Äpfeln, die in der GreenStar�-Saftpresse entsaftet wurden, nur um 0,27Grad Celsius von 15,5° C auf 15,77° C erhöhte.

Die Magnet-TechnologieWassermoleküle treten nicht als Einzelmoleküleauf, sondern sind stets zu Clustern (engl. Klum-pen) zusammengeschlossen. In diesen Clusternsind häufig andere Stoffe wie z.B. Mineralienaber auch Pestizide und andere Schadstoffe ein-geschlossen (Abb. 1).

Im Kern der beiden Green Star�-Presswalzenbefinden sich in Reihe ausgerichtete Magnete, dieein gebündeltes Magnetfeld von 2600 Gauss(0,26 Tesla) erzeugen, durch das der Saft wäh-rend des Pressens fließt (Abb. 2).

In diesem Magnetfeld werden die Wassermole-kül-Cluster im Saft aufgebrochen und die darineingeschlossenen Stoffe ausgestoßen (Abb. 3).

Die Wassermoleküle formieren sich anschließendzu neuen Clustern, wobei sie bevorzugt alkali-sche Mineralien wie Calcium, Kalium und Mag-nesium einschließen (Abb. 4).

Dieses intelligente magnetische Verfahren löstbeim Entsaftern einen wesentlich höheren Anteilan Mineralstoffen aus dem Rohstoff. Gleichzeitigverhilft es den Molekülen zu einer suspendierten,kolloidalen Form, die der Körper über einen län-geren Zeitraum hinweg nutzen kann.

Infrarot - Schwingung der LebensenergieLangwelliges Infrarotlicht ist der natürliche Fre-quenzbereich des Wassers und aller organischenLebewesen, einschließlich des Menschen. Mankennt es daher als die �Schwingung der Lebens-energie�. Unsere Haut erzeugt Infrarotlicht miteiner Wellenlänge von 9,36 Mikrometern, wassehr nahe an der Resonanzfrequenz des Was-sers liegt. Somit ist langwelliges Infrarotlicht zuRecht die sicherste und wertvollste verfügbareEnergiequelle, denn unser Körper besteht zu 77 % aus Wasser.

Bei der patentierten Zwillings-Presswalzen-Tech-nologie der Green Star�-Saftpresse sind die imKern liegenden Magnete in ein speziell entwickel-ten bio-keramischen Material eingebettet. DieseBio-Keramik nutzt die mechanische Energie derRotation der Presswalzen, um die Infrarotwellenzu erzeugen, die dann das Wasser im Saft durch-dringt. Da diese Frequenz im Wasser eine natür-liche Resonanz auslöst, nehmen die Wassermole-küle das langwellige Infrarotlicht nicht nur auf,sondern geben es auch wieder ab und stabilisie-ren so zusätzlich die empfindliche Struktur desSaftes.

Copyright of German Translation by Keimling Naturkost, Buxtehude,Deutschland 01.12.2004

Abb. 2: Magnete zur Optimierung der Saftqualität

Abb. 1:Cluster

Abb. 3:Cluster brechen auf und stoßen eingeschlossene Stoffe aus

Abb. 4:Cluster-Neuformierung mit eingeschlossenen Mineralien

Hand-Saftpressen

Ideal für WeizengrassaftZ-Star� Hand-Saftpresse

Optimal für Weizengras und grünes Blattgemüse sowie Obst und Gemüse ist die Z-Star� Hand-Saft-presse. Sie basiert auf der Entsaftungstechnik des Solo Star�, wird aber von Hand betrieben. So kön-nen Sie unabhängig vom Stromnetz jederzeit schonend entsaften. Durch die lange Kurbel wird einesehr gute Kraftübertragung erreicht. Es ist daher kein großer Kraftaufwand nötig.

Ideal für Solo Star�: Z-Star� Handantrieb

Da der Handantrieb der Z-Star� Hand-Saftpresse auch optimal zur Entsaf-tungstechnik von Solo Star� I und II passt, bieten wir ihn auch "pur" an. Idealfür Solo Star�-Besitzer, die z.B. im Urlaub unabhängig von Strom bzw. passen-der Stromspannung sein wollen.

Getreidegras-Presse

Mit dieser formschönen Hand-Saftpresse aus hygienischem Edelstahl stellen Sie täglich Ihre Portion fri-schen Saft aus Weizengras, Gerstengras und anderen Gräsern her.

Getreidegräser sind reich an Chlorophyll und enthalten konzentriertVitalstoffe. Sie sind basenbildend, blutreinigend und entschlackend.Frische Säfte aus Getreidegräsern enthalten alle essentiellen Amino-säuren (Eiweißbausteine) in sehr günstigem Verhältnis, fastalle Vitamine (auch B 12 und B 17) und liefern Kalium, Phos-phor, Calcium sowie 85 weitere Mineralstoffe und Spurenele-mente.

Tipp

Ideal zum Züchten von

frischen Getreidegräsern

ist der FreshLife�-

Keimautomat.

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Aus 100 % Edelstahl!

Produktvergleich

Maße (B x T x H), Gewicht

Geeignet für Tischplattenstärke

Länge der Kurbel

Lieferumfang

Garantie

Material


WeizengrassaftChlorophyllsäfte (z.B. Spinat)

Langfaseriges Pressgut (z.B. Sellerie)

Hartes Pressgut (z.B. Möhren)

Weiches Pressgut (z.B. Orangen)

Hartes und weiches PressgutPürieren (z.B. Nussmuse, Sorbets etc.)

Z- Star� -Hand-Saftpresse

34,5 x 11 x 34,5 cm, 2 kg

bis 6,5 cm!

17,7 cm

Sockel, Tischklemme, Handkurbel,Einfülltrichter, Gehäuse, Press-Schne-cke, Sieb, Trester-Auslass, Stopfer,Reinigungsbürste, Saft-Auffangbe-hälter

2 Jahre

Sockel und Kurbel aus Guss-Alumi-nium, Sieb aus Edelstahl, Gehäuseaus Kunststoff

+ + ++ + ++ + ++ + +

++ +

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Getreidegras-Presseaus 100 % Edelstahl

30 x 12 x 27 cm, 2,6 kg

bis 3 cm

15 cm

Gehäuse (inkl. Sieb, Press-Schnecke,Tischklemme), Handkurbel, Einfüll-trichter, Stopfer, Schraubschlüssel

2 Jahre

Edelstahl, Kurbelgriff aus Holz, Ein-fülltrichter und Stopfer aus Kunst-stoff

+ + ++ ++ ++++-

Hartes PressgutHartfleischiges Pressgut lässt sichsowohl in Saftpressen als auch inZentrifugen-Entsaftern am bestenverarbeiten. Hierzu zählen z.B.Möhren, knackige Äpfel, Fenchelund Sellerie. Übrigens brauchenÄpfel und Birnen vor dem Entsaf-ten nicht entkernt zu werden.Natürlich sollten Sie sie vor demEntsaften auch nicht schälen,denn sonst würden Sie einenGroßteil der Nährstoffe einfachwegschneiden.

Weiches PressgutWeichfleischiges Pressgut lässtsich in Saftpressen meist etwasschwerer und in Zentrifugen-Ent-saftern oft gar nicht verarbeiten.Hierzu zählen z.B. Orangen, wei-che Birnen, reife Kiwis und vieleBeeren. Wenn Sie solche Früchteentsaften möchten, legen Sie sichpro Kilogramm Entsaftungsgut 2-3 Möhren bereit, die Sie abwech-selnd mit den weichen Früchteneinschieben. Im Saft schmecktman die Möhren hinterher kaum.

Hintergrund-Wissen

Anwendungsmöglichkeiten

Mehr als nur eine SaftpresseAnwendungsmöglichkeiten

Mehr als nur eine Saftpresse

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Durch verschiedene Aufsätze bieten die dreielektrischen Saftpressen eine Vielzahl vonAnwendungsmöglichkeiten, um z.B. Eiscremeoder Konfekt, Pasta oder Nussmus herzustel-len. So lässt sich Ihre Saftpresse schnell in einePürier- oder Nudelmaschine umwandeln. Die

folgende Tabelle zeigt Ihnen viele Leckereien,die Sie ganz einfach mit dem entsprechendenAufsatz zubereiten können. So wissen Sie aufAnhieb, welches Gerät sich am besten für IhreZwecke eignet.

Mmmmhlecker!

Zutaten für 2 Portionen:

� 3 Bananen� 4-5 Datteln

Schälen Sie die Bananen und schneiden Siesie in kleinere Stücke. Frieren Sie die Bana-nenstücke über Nacht ein. Geben Sie dasObst unter Verwendung des Püriereinsatzesbzw. der Homogeniserplatte durch die Saft-presse. Sie erhalten cremig-gesundes Bana-nen-Dattel-Eiscreme.

Zutaten für 4 Portionen:

� 1 Tasse frische Basilikum-blätter

� 1 Tasse frische Petersilie� 1-2 Knoblauchzehen� 1 Tasse Walnusskerne

(in kleinen Portionen in dieMaschine geben)

� 1 Zitrone� 2 Esslöffel Olivenöl

Aufsätze: Püriereinsatz bzw.Homogeniserplatte (je nach Saft-presse)

Geben Sie die Zutaten abwech-selnd in die Maschine und rührenSie die Soße danach gut durch.Würzen Sie mit Zitronensaft undSojasoße. Besonders gut schmecktdas Pesto auf Ofenkartoffeln undPasta oder auf Pizza anstelle vonTomatensoße.

Zubereitung von


Konfekt aus Trockenfrüchten,z.B. aus Feigen, Datteln etc.

Gebäckteige für Kekse, Plätzchen, Kuchen undrohköstliche Tortenböden

Pasta, z.B. Fettuccini, Spaghetti

Sorbet/Eiscreme

Obst- oder Nussmus

Babynahrungund Seniorenkost

Salsa, Pesto

Solo Star� II

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Aufsatz

Püriereinsatz/Homogenisier-platte

Gebäckteig-Set (Green Star�)Püriereinsatz/Homogenisier-platte (Solo Star� II undChampion®)

Pasta-Aufsätze

Püriereinsatz/Homogenisierplatte




Green Star�

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Champion®

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Tipp

Trockenfruchtkonfekt - einegesunde Nasch-Alternative

Schöpfen Sie die MöglichkeitenIhrer Saftpresse voll aus - Ge-bäckteige aus leckersten Zutaten

Selbstgemachte Pasta - ein schmackhafter Genuss

Ein leckeres Eiscreme-Rezept fin-den Sie unten

Bei der Herstellung von Nussmussollte je nach Nussart etwas Ölzugegeben werden

Mischen Sie z.B. Möhren, Äpfelund Kartoffeln

Ein leckeres Pesto-Rezept findenSie unten

Bananen-Dattel-EiscremeWalnuss-Basilikum-Pesto

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Literatur-Empfehlungen -

Immer gut informiertNorbert Messing

�Ich bin gesund! - Die neue Säfte-Medizin.�Frisch gepresste Pflanzensäfte sind pure, flüssige Medizin, preiswert und ohne Verordnung jeder-zeit verfügbar. Dieser Ratgeber hält eine Fülle von hilfreichen Insider-Tipps bereit. Frischgepresste Säfte werden zu einem effizienten und überaus wirkungsvollen "Sesam öffne Dich"für Ihre Gesundheit!

Über den AutorNorbert Messing arbeitet als freier Journalist und Buchautor. Er schreibt regelmäßig für ver-schiedene Gesundheitsmagazine zu den Themen "Alternativernährung" sowie "Naturheil-kunde" und hat dazu zahlreiche Ratgeber veröffentlicht. Darunter befinden sich so bekann-te Standardwerke wie "Die Säure-Basen-Balance", "Bio-Kliniken & Kur", "Das große Buchder Darmreinigung", "Gesund und fit durch Ölsaugen" oder "Die Praxis der Entschla-ckung".

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Elysa Markowitz

�Leben mit Green Star� -Eine Rohkost-Rezeptsammlung für Feinschmecker�Elysa Markowitz nutzt die Möglichkeiten der vielseitigen Green Star�-Saftpresse voll aus. Spie-lend kreiert sie leckere Säfte, rohköstliche Suppen, fantastische Sorbets, raffinierte Saucen undsogar Brot, Kuche und Feingebäck - alle roh und nährstoffschonend zubereitet.

Über die AutorinElysa Markowitz ist eine seit über 20 Jahren beliebte und geschätz-te Dozentin auf dem Gebiet der Ernährungserziehung. Sie moderiertdie TV-Sendung �Elysa�s Raw and Wild Food Show� und arbeitetals Ernährungsberaterin und Publizistin.

Elysa gibt Workshops und Seminare auf dem gesamten nordame-rikanischen Kontinent. Sie ist Autorin mehrerer Ernährungs-Rat-geber und -Videos.

Elysa Markowitz

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