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HOSPITAL VETERINARIOGRAND BOURG

(02320) 482091Lunes a sábado de 8:30 a 19:30 hs.

Domingos y feriados de 8:30 a 12:30 hs.

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BODEGA ZUCCARDI, VITICULTURA DE VANGUARDIA

EN EL VALLE DE UCO

Podemos destacar como factores comunes a todos susviñedos la altura, la marcada amplitud térmica, lagran luminosidad y las temperaturas promedio másbajas que en el resto de las regiones vitivinícolas delpaís. Pero a la vez, las altitudes sobre el nivel del marcubren un rango que va desde los 900 a los 1500metros, los perfiles de suelo que se encuentran sonmuy variados - muchas veces en pocos metros de distancia - y la pendiente del suelo tiene distintos niveles. Todo ello demuestra que Uco nos ofrecetambién una interesante diversidad. En busca de esa diversidad y de la expresión típicadel terroir de cada microrregión, Bodega Zuccardi se ha instalado en Valle de Uco en zonas con características bien diferenciadas, pero que están unidas por un factor común: la alta calidad de sus vinos.Con Sebastián Zuccardi a la cabeza, un equipo de jóvenes agrónomos y enólogos intenta llevar a su máxima expresión de calidad la identidad de terruño.Si se entiende al “terroir” como combinación únicae irrepetible de diversos factores como el suelo, elclima y la gente que interviene, no resulta regiones,

aún cuando se trate de la misma variedad, aportan alos vinos las características que los hacen distintosentre sí y reflejan las cualidades de la zona en quenacieron. Por eso, el Malbec de Valle de Uco no esigual al de San Rafael ni de Río Negro. Pero tampo-co es igual el de Vistaflores al de Altamira o La Consulta.A fin de conocer mejor las características del terroir de cada finca, Bodega Zuccardi viene realizando desde hace algunos años minuciosos es-tudios que permiten profundizar sobre las diferentesvariables que inciden en los vinos que se elaboran.Pero también, en Investigación y Desarrollo se llevan a cabo experimentaciones a nivel enológico,tales como vinificaciones en piletas de hormigóncon y sin revestimiento de epoxi, fermentaciones enbarricas de roble y ensayos con levaduras indígenas.Este foco en la investigación tiene como principalobjetivo la mejora constante de la calidad y responde a uno de los valores que para FamiliaZuccardi resulta fundamental y que es el de mantener una constante capacidad de innovación.

VINOS

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