FINDIK

FINDIK

Fındık, huşgiller (Betulaceae) familyasından Corylus cinsini oluşturan çalı ve ağaç türlerinin ortak adı.

Kuzey yarımkürenin ılıman bölgelerinde yetişen, çalımsı veya alçak boylu, tek evcikli, erkek ve dişi çiçek ayrı ağaçta, ayrı yerlerde olan bitkiler.

FINDIĞIN TÜRKİYEYE GELİŞİ

Fındık ilk olarak Çin kaynaklarında rastlanmış, Giresun'a ise deniz yoluyla ulaşmıştır.

Yaklaşık 5 bin yıldır bilinen fındığın vatanı Anadolu'dur. M.Ö. 400'de Pontus kıyılarından geldiği için Pontus Cevizi adını almıştır. Sicilya ve İspanya'ya Araplar tarafından götürülmüştür.

YETİŞTİĞİ İKLİM ÇEŞİDİKuzey yarımkürenin ılıman ikliminde

yetiştiriliyor.

Humuslu topraklarda iyi gelişir ve bol ürün verir.

Sıkı ağır topraklarla, kuru ve kireçli topraklardan hoşlanmaz.

Güneye bakan vadilerde daha çok verim alınır.

FINDIK YETİŞTİRME TEKNİĞİA-ARAZİ veT0PRAK HAZIRLIĞI: A-1-MEYİLLİ ARAZİLERDE BAHÇE KURULMASI: Meyilli Arazilerde Teraslama Sistemi :1.Kanal Teraslar2. Hendek Teraslar3. Cep TeraslarA-2) DÜZ ARAZİLERDE BAHÇE KURULMASI: Toprak Analizi Toprakta Kirizma Toprağın dinlendirilmesi

FINDIK YETİŞTİRME TEKNİĞİ

B. Çeşit Seçimi C. Fidan SeçimiD- Dikim Zamanı E- Dikim ve Terbiye Sistemleri F- Budama Tekniği

FINDIĞIN HASAT, HARMAN VE DEPOLANMASI

Hasat :Hasata başlamadan önce fındık bahçelerinde genel bir temizlik yapılmalıdır.

Harman : Sepetlere toplanan fındıklar yörelere göre harar, selek ve hey adı verilen 30-40 kg’lık sepetler ile veya çuvallara doldurulmak suretiyle sırtta ve ulaşım araçları ile harman yerlerine taşınırlar.

FINDIĞIN HASAT, HARMAN VE DEPOLANMASI

Soldurma:Ön kurutma olarak bilinir.Harmanda soldurma dönemi alfatoksin oluşumunda en kritik dönemdir.

Depolanması: Fındığın depolanmasında amaç fındığın kalitesini iyi korumaktır. Fındığın küflenmesini,renk tat lezzet ve aroma kalite kaybını önlemektir

FINDIĞIN TÜRKİYE`DE VE DÜNYADA YETİŞDİĞİ YERLER

Türkiye'de fındık yetiştiren bölgeler iki alt bölgeye ayrılabilir: a) 1. Standart Bölge (Karadeniz Bölgesi'nin doğu bölümü): Ordu, Giresun, Rize, Trabzon ve Artvin illeridir.

b) 2. Standart Bölge ( Karadeniz Bölgesi'nin orta ve batı bölümü) : Samsun, Sinop, Kastamonu, Bolu, Düzce, Sakarya, Zonguldak ve Kocaeli illeridir..

FINDIĞIN TÜRKİYE`DE VE DÜNYADA YETİŞDİĞİ YERLER

Bugün Türkiye'den başka, Yunanistan, Fransa, İtalya, İspanya, Gürcistan, Azerbaycan ve ABD de fındık üreticisi ülkeler arasında yer alıyor.

FINDIK ÇEŞİTLERİKabuklu Tombul Fındıklar: Tombul, Palaz,

Mincane, Gök, Kalınkara, Kan, Cavcava ve Delisava (Çakıldak) fındığı çeşitleridir.

Kabuklu Sivri Fındıklar: Sivri, İncekara, Kuş, Acı fındık,Değirmendere ve Uzunmusa fındığı çeşitleridir.

Kabuklu Badem Fındıklar: Yassı ve Yuvarlak Badem, Foşa, Kargalak, Ordu İkizi fındık çeşitleridir.Ülkemizde yaklaşık ondokuz çeşit kültüre alınarak üretimi yapılamaktadır.

Giresun Tombul Fındığı:Ülkemizde yetişen en önemli fındık çeşididir

FINDIĞIN KULLANILDIĞI ALANLAR

KURU İÇ FINDIĞIN KULLANIM ALANLARI:Pasta,çikolata,şekerleme,

FINDIK HAM YAĞININ KULLANIM ALANLARI:Yemek yağ,temizleyici nemlendirici,

FINDIK KABUĞUNUN KULLANIM ALANLARI:Yakacak.boya sanayinde

 FINDIK YAPRAĞININ KULLANIM ALANLARI:gübre olarak

FINDIĞIN FAYDALARI

Fındık insan vücuduna yararlı karbonhidrat, protein ve yağ ile metobolizmayı düzenleyen B grubu vitaminler yönünden de zengin bir kaynaktır.

Kolesterolü düşürür, kalp ritmini

Kansızlığa iyi gelir, vücut ve kemik gelişimini destekler