Final Report Rencana Agropolitan

8/18/2019 Final Report Rencana Agropolitan

1/74

STUDIO PERENCANAAN WILAYAH 2015

MASTERPLAN KAWASAN AGROPOLITAN

KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

DAFTAR ISI

LAPORAN ANTARA MASTERPLAN AGROPOLITAN

KABUPATEN BANGLI

BAB VIII RENCANA PENGEMBANGAN

8.1. Konsep Pengembangan...................................................................... VIII-1

8.1.1.Visi..................................................................................................... VIII-4

8.1.2.Misi .................................................................................................... VIII-4

8.1.3.Strategi Pengembangan ..................................................................... VIII-4

8.2. Rencana Struktur Ruang Kawasan Agropolitan................................ VIII-6

A.Pusat Agropolitan .......................................................................... VIII-6

B.Sub Pusat Agropolitan ................................................................... VIII-7

C.Hinterland....................................................................................... VIII-7

8.3. Rencana Pengembangan Linkage Sistem .......................................... VIII-10


2/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

B.Rencana Pengembangan Sub sistem Agropolitan Usaha Tani

Komoditas Jeruk ................................................................................ VIII-21

C.Rencana Pengembangan Sub Sistem Agropolitan Hilir


D.Rencana Pengembangan Sub Sistem Agropolitan Pemasaran


E.Rencana Pengembangan Sub Sistem Penunjang


8.4.3.Komoditas Bambu ............................................................................. VIII-32

A.Rencana Pengembangan Sub Sstem Agropolitan Hulu

Komoditas Bambu ............................................................................. VIII-32

B.Rencana Pengembangan Sub Sistem Agropolitan Usaha Tani

Komoditas Bambu ............................................................................. VIII-32

C.Rencana Pengembangan Sub Sistem Agropolitan Hilir


3/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

8.6.1.Integrasi Sektor Agropolitan dengan Sektor Agropolitan ................. VIII-47

BAB IX PEDOMAN PEMANFAATAN DAN PENGENDALIAN

PROGRAM

9.1. Pengendalian Rencana Pengembangan.............................................. XI-1

9.1.1.Mekanisme Pengendalian.................................................................. XI-1

9.1.2.Instrument Pengendalian ................................................................... XI-3

9.1.3.Aspek Kelembagaan dan Peran Serta Masyarakat ............................ XI-4

A .Aspek Kelembagaan.......................................................................... XI-4

B. Aspek Masyarakat ............................................................................. XI-5

9.2. Pemanfaatan Rencana........................................................................ XI-6

9.2.1.Matriks Implikasi Program................................................................ XI-6

9.2.2.Produk Leadership ............................................................................. XI-8

9.2.3.Mekanisme Pembiayaan.................................................................... XI-10


4/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Daftar Tabel

Tabel 8. 1 Konsep Pengembangan Agropolitan Kabupaten Bangli............ VIII-2

Tabel 8. 2 Struktur Ruang berdasarkan Peran Per Kecamatan

Kabupaten Bangli ....................................................................... VIII-7

Tabel 8. 3 Rencana Subsistem Agropolitan Hulu ....................................... VIII-14

Tabel 8. 4 Rencana Sub Sistem Agropolitan Pemasaran ............................ VIII-17

Tabel 8. 5 Rencana Subsistem Agropolitan Hulu ....................................... VIII-20

Tabel 8. 6 Rencana Subsitem Agropolitan Hulu Komoditas Bambu.......... VIII-32

Tabel 8. 7Rencana Subsitem Agropolitan Usaha Tani Komoditas Bambu VIII-33

Tabel 8. 8 Rencana Subsitem Pemasaran Komoditas Bambu..................... VIII-34

Tabel 8. 9 Rencana Subsitem Penunjang Komoditas Bambu..................... VIII-35

Tabel 9. 1 Mekanisme Pengendalian .......................................................... XI-1

Tabel 9. 2 Instrument Pengendalian............................................................ XI-3

Tabel 9. 3 Matriks Implikasi Program Agropolitan Kabupaten Bangli ...... XI-6


5/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Daftar Gambar

Gambar 8. 1 Peta Rencana Struktur Ruang Agropolitan

Kabupaten Bangli ....................................................................... 9

Gambar 8. 2 Gambar Linkage Antar Komoditas Kopi Dan Sapi .................... 11

Gambar 8. 3 Gambar Linkage Antar Komoditas Bambu Dan Sapi.................11

Gambar 8. 4 Gambar Linkage Antar Komoditas Jeruk Dan Sapi ...................12

Gambar 8. 5 Gambar Integrasi Antar Sektor ................................................... 12

Gambar 8. 6 Peta Rencana Pemasaran Kopi Kabupaten Bangli...................... 19

Gambar 8. 7 Produk Olahan Sirup Jeruk .........................................................24

Gambar 8. 8 Produk Olahan Pie Susu Bali ...................................................... 24

Gambar 8. 9 Produk Olahan Permen Jeruk...................................................... 25

Gambar 8. 10 Produk Olahan Dodol Jeruk ...................................................... 26

Gambar 8. 11 Produk Olahan Selai Jeruk ........................................................ 26

Gambar 8. 12 Produk Olahan Kulit Jeruk........................................................ 27


6/74

BAB VIII

RENCANA PENGEMBANGAN

8.1. Konsep Pengembangan

Konsep pengembangan agropolitan Kabupaten Bangli dipertimbangkan

melalui hasil dari analisis IPA dengan menjadikan sub variabel yang terletak pada

kuadran IV sebagai prioritas permasalahan yang harus dipecahkan. Maka berdasarkan

tabel konsep pengembangan analisis IPA dapat disimpulkan bahwa pengembangan

akan dilakukan pada kegiatan agribisnis hulu hingga hilir yaitu sebagai berikut:

1. Membangun kerjasama sektoral untuk penyediaan modal, bibit dan pupuk

antar kecamatan maupun antar kabupaten.

2. Menciptakan bibit unggul dengan memanfaatkan branding produk.3. Meningkatkan pelatihan dan penyuluhan untuk meningkatkan kualitas petani.

4. Memperluas kerjasama petani kopi Kabupaten Bangli untuk pengembangan

IPTEK kegiatan agribisnis.

5. Membentuk kemitraan dengan sektor pariwisata untuk kegiatan promosi Sub

Terminal Agropolitan.


7/74

VIII 2

Tabel 8. 1 Konsep Pengembangan Agropolitan Kabupaten Bangli

Analisis IPA

Kopi

Konsep

Pengembangan

Analisis

IPA Jeruk

Konsep

Pengembangan

Analisis

IPA Bambu

Konsep

Pengembangan

Analisis

IPA Sapi

Konsep

Pengembangan

Ketersediaan

pupuk

1. Membangun

kerjasama

sektoral untuk

penyediaan bibit

dan pupuk antar

kecamatan

maupun antar

kabupaten

Kemudahan

memperoleh

pupuk

Membangun

kerjasama

sektoral sebagai

modal usaha

pengembangan

pertanian jeruk

pada kegiatan

sub sistem hulu

antar kecamatan

maupun antar

kabupaten.

Kemudahan

memperoleh

modal

Membangun kerjasama

sektoral sebagai modal

usaha pengembangan

pertanian bambu pada

kegiatan sub sistem hulu

antar kecamatan

maupun antar

kabupaten.

Kemudahan

memperoleh

bibit

2. Menciptakan

bibit kopi

unggul dengan

memanfaatkan

cita rasa kopi

khas Bangli

yang telah

memiliki

branding

produk.

Kemudahan

memperoleh

modal

Besarnya

modal

Harga bibit

Kualitas

tenaga kerja

1. Meningkatkan

pelatihan dan

penyuluhan

mengenai

teknologi

pengelolaan dan

inovasi

pekebunan kopi

2. Memperluas

kerjasama petani

kopi Kabupaten

Bangli untuk

pengembangan

IPTEK

agrobisnis


8/74

VIII 3

Analisis IPA

Kopi

Konsep

Pengembangan

Analisis

IPA Jeruk

Konsep

Pengembangan

Analisis

IPA Bambu

Konsep

Pengembangan

Analisis

IPA Sapi

Konsep

Pengembangan

Peran Sub

Terminal

Agro

1. Membentuk

kemitraan

dengan sektorpariwisata untuk

kegiatan promosi

Sub Terminal

Agro

2. Menjadikan sub

terminal agro

sebagai sarana

distribusi dan

penjualan produk

unggulan kopi

khas Bangli.

3. Membentuk kelembagaan

kepengurusan

dalam beberapa

bidang

Kemudahan

aksesibilitas

Kondisi

jalan

Mengoptimalkan

kegiatan

distribusipemasaran hasil

pertanian

dengan

perbaikan dan

peningkatan

kelas jalan

Ketersediaan

produk

Ketahanan

produk

Kemudahan

aksesibilitas

1. Meningkatkan produk

hasil pengolahan

bambu untuk memenuhi permintaan

dan kepuasan

konsumen.

2. Mengoptimalkan

kegiatan distribusi

pemasaran hasil

pertanian dengan

perbaikan dan

peningkatan kelas

jalan

Sistem

operasional

pasarhewan

Mengoptimalkan

kinerja pasar

hewan dalambentuk

penambahan jam

operasional

pasar

Sumber: Hasil Rencana, 2015


9/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

8.1.1. Visi

Mewujudkan Pertanian Maju Berbasis Agrowisata dan Agro Industry yang

Berdaya Saing dan, Berwawasan Lingkungan Melalui Pemanfaatan Sumber Daya

Lokal yang Berkelanjutan untuk Kesejahteraan Masyarakat

8.1.2. Misi

Berdasarkan Visi Angropolitan Kabupaten Bangli, maka disusunlah Misi

untuk mendorong terwujudnya suatu Visi, diantaranya :

1. Mewujudkan pembangunan sentra agropolitan di Kabupaten bangli

2. Meningkatkan kualitas SDM Masyarakat Kabupaten Bangli dengan

kegiatan pelatihan dan penyuluhan

3. Meningkatkan sarana dan prasarana pertanian

4. Meningkatkan daya saing dan kualitas produk pertanian di Kabupaten

Bangli

5. Meningkatkan promosi


10/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

adanya pelatihan diharapkan kualitas SDM Kabupaten Bangi dapat

meningkat sehingga mampu malakukan inovasi – inovasi hasil pertanian

yang lebih memiliki nilai jual dan daya saing tinggi. selain itu untuk

mendukung peningkatan kualitas SDM direncanakan adanya balai

penelitian yang akan dibangun di Kecamatan Kintamani.

3. Meningkatkan sarana dan prasarana pertanian

Strategi pengembangan yang dapat dilakukan yaitu perbaikan sarana dan

prasarana Kabupaten Bangli, diantaranya perbaikan akses jalan. Kondisi

eksisting sarana di Kecamatan Bangli sudah cukup baik namun untuk

akses menuju Desa Agrowisata di Desa Landih masih kurang baik,

sehingga perlunya perbaikan – perbaikan sarana kususnya jalan agar

mudah untuk melakukan pergerakan.

4. Meningkatkan daya saing dan kualitas produk pertanian di Kabupaten

Bangli


11/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

terwujud dengan didukukung SDM masyarakat Kabupaten Bangli dan

penggunaan teknologi yang mendukung hasil pengelolaan tersebut.

5. Meningkatkan promosi

Strategi pengembangan yang dapat dilakukan yaitu melakukan perkenalan

hasil komoditas pertanian lebih ke dunia internasional yang sudah

didukung dengan Branding yang dimiliki komoditas jeruk, yaitu jeruk

Kintamani. Selain agar lebih dikenal hasil pertanian Kabupaten Bagli,

perlu adanya integrasi antar sektor agrowisata dan agroindustri Seperti

yang sudah ada agrowisata Panglipuran yang mengintegrasikan bambu

dan wisata. Serta agrowisata di Desa Landih yang mengintegrasikan

perkebunan kopi dengan proses hulu hilir kopi dan didukung

pemandangan yang indah. Untuk meningkatkan promosi beberapa

program dapat dilakukan diantaranya dengan mengadakan agropolitan fair ,

agar hasil produk kabupaten Bangli lebih dikenal.


12/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Kabupaten Bangli. Pusat agropolitan berapa di Kabupaten Bangli yang

juga merupakan pusat kabupaten

B. Sub Pusat Agropolitan

Berdasarkan hasil analaisis maka kecamatan yang memiliki fungsi

kawasan sebagai sub pusat ada bebrapa kecamatan yaitu Kecamatan Susut,

Kecamatan Tembuku, dan Kecamatan Kintamani. Kecamatan Susut

memiliki 1 sub pusat yang ebrfungsi sebagai sentra kerajinan bambu

Kabupaten Bangli, Kecamatan Tembuku memiliki 1 sub pusat yang yang

berfungsi sebagi sub pusat komoditas kopi dan jeruk dengan pengelolaan

idnustri skala kecil yaitu home industry. Kecamatan Kintamani memiliki 2

sub pusat yang memiliki fungsi yang berbeda, sub pusat dibagian utara

berfungsi sebagai pengolahan industri kopi yang sasaran pasarnya adalah

ekspor dan sub pusat pada kecamatan kintamani bagian selatan terdapat

sub pusat dengan rencana sub pusat baru pembangunan industri kopi dan


13/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Kecamatan Struktur Ruang Peran dalam kawasan agropolitan

• Lokasi pemasaran komoditas pertanian Kabupaten

Bangli

• Memiliki infrastruktur yang mendukung fungsi

kawasan sebagai sentra agropolitan seperti

jaringan jalan dan ketersediaan sarana dan

prasarana• Terintegrasi dengan kabupaten lain sebagai

jaringan pemasaran sektor pertanian

Kecamatan

Kintamani,

Kecamatan Susut,

KecamatanTembuku

Sub Pusat • Pengembangan kegiatan budidaya pertanian

• Pengembangan industri pengolahan hasil

komoditas pertanian

• Penyediaan STA untuk pemasaran seluruh

komodiats

• Memiliki infrastruktur yang mendukung fungsi

kawasan sebagai sub pusat agropolitan seperti jaringan jalan dan ketersediaan sarana dan

prasarana

• Penyediaan pusat penyuluhan pertanian

Kecamatan

Kintamani,

Kecamatan Susut,

Kecamatan

Tembuku

Hinterland • Sebagai kawasan hinterland yang memproduksi

hasil pertanian komoditas unggulan di Kabupaten

Bangli

• Memiliki jaringan irigasi yang mencukupi

kebutuhan untuk ekgiatan pertanian

S b 2015


14/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


15/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

8.3. Rencana Pengembangan Linkage Sistem

8.3.1. Linkage Antar Komoditas

Rencana linkage system antar komoditas unggulan di Bangli yaitu kopi,

jeruk, bambu dan sapi diarahkan agar terintegrasi sehingga dapat menjadi mix

farming system. Program SIMANTRI yang dikembangkan di Bali akan menjadi

landasan dalam perencanaan untuk linkage system pertanian di Kabupaten Bangli.

Sektor peternakan akan menjadi penyuplai untuk subsistem penunjang input

berupa pupuk kompos yang dihasilkan dari kotoran sapi. Selanjutnya pertanian

akan berperan dalam penyediaan pakan ternak dari sisa hasil produksi maupun

bagian tanaman yang tidak terpakai. Beberapa sisa pengolahan maupun kotaran

ternak dapat menjadi penghubung untuk digunakan dalam rencana pengembangan

keterkaitan antar komoditas di Kabupaten Bangli. Berikut gambar penjelasan

mengenai linkage system peternakan antar komoditas serta antar sektor.


16/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Gambar 8. 2 Gambar Linkage Antar Komoditas Kopi Dan Sapi


17/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Gambar 8. 4 Gambar Linkage Antar Komoditas Jeruk Dan Sapi


18/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

8.3.2. Linkage Antar Kecamatan

Berdasarkan hasil analysis skalogram, Kecamatan Kintamani merupakan

pusat dari kegiatan agropolitan di Kabupaten Bangli. Hal ini dikarenakan

Kecamatan Kintamani sudah memenuhi persyaratan sebagai pusat dari kegaitan

agropolitan seperti lengkapnya sarana dan prasarana yang tersedia di Kecamatan

Kintamani. Sarana dan prasarana yang tersedia seperti sarana produks pertanian,

STA, gudang pengolahan, fasilitas umum, jalan, jaringan telekomunikasi dan

lembaga keuangann. Namun STA yang ada di Kecamatan Kintamani masih belum

berfungsi, sehingga para petani khususnya petani kopi menjual hasil produksi

kopinya ke MPIG dan sering mengalami over produksi yang menyebabkan petani

mengalami kerugian. Selain itu gudang pengolahan kopi hanya terdapat 1 buah,

dan akses menuju gudang tersebut sangat buruk. Oleh karena itu, Kecamatan

Kintamani masih perlu perbaikan dalam hal sarana dan prasarana guna

mendukung fungsinya seabgai Pusat dari kegaitan Agropolitan Kabupaten Bangli.


19/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

truk dan memiliki perkerasan yang sangat burulk. Sehingga perlu adanya

rencana perbaikan jalan baik berupa pelebaran maupun perbaikan

perkerasan jalan, sehingga kegiatan distribusi hasil produsksi pertanian

dari tiap tiap kecamatan dapat berjalan dengan mudah dan maksimal.

2. Pengadaan rute wisata agro

Pengadaan rute wisata agro akan membantu pengembangan agropolitan di

Kabupaten Bangli. Rute wisata agro yang direncanakan akan melewati

STA yang ada di Kabpaten Bangli sehingga para wisatawan mampu

berkunjung ke pusat hingga ke hinterland dari sistem agropolitan Bangli,

sehingga seluruh kecamatan akan memperoleh keuntungan dari adanya

kegiatan agrowisata ini.

8.4. Rencana Pengembangan Subsistem Agropolitan

8.4.1.Komoditas Kopi

A. Rencana Pengembangan Sub SIstem agropolitan hulu komoditas Kopi


20/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Rencana Tujuan Program

selain dari SIMANTRI

Peningkatan kerjasama

dengan balai penelitian

pertanian/dinas kesehatan

untuk persediaan vaksin

• Mendapatkan

dukungan vaksin untuk

keperluan pencegahan

busuk batang

• Mengajak stake holder

terkait kesehatan dan

pertanian agar bekerjasam

dalam melakuakn

pencegahn terhadappenyakit batang

• Pemanfaatan balai penelitian

pertanian untuk mengatasi

masalah busuk batang

Pemanfaatan/penciptaan

bibit kopi berkualitas• Dapat menyediakan

bibit kopi sendiri

• Menghemat biaya

pengiriman bibit

• Mencoba membudidaya

sendiri bibit kopi

• Membangun/mengusahakan

badan penelitian tingkat

desaSumber: Hasil Rencana, 2015

Berdasarkan penjelasan pada table 8.3 maka dapat disimpulkan bahwa

rencana yang akan dilakuakn di subsistem hilir ini memang membutuhkan

tahapan program yang dapat menujang keberlangsunganya. Oleh karena itu

langkah awal yang harius dilakukan adalah memeprkaya pengetahuan pertanian


21/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Bali juga diperlukan dalam rangka meningkatkan pengetahuanpetani akan

budidaya komoditas kopi. Pembangunan Balai Penelitian dan Riset juga

akan membantu menigkatkan kualitas SDM.

2. Peningkatan teknologi produksi kopi

Peningkatan teknologi dapat dilakukan dengan pengadaan teknologi

produksi dan pengolahan kopi yang lebih modern sehingga proses

pengolahan kopi dapat dilakukan dengan jumlah yang banyak, dan

meningkatkan jumlah produk olahan sehingga dapat mengatasi

permasalahan kerugian pertain akibat overload produksi kopi.

C. Rencana Pengembangan Sub Sistem Agropolitan Hilir komoditas Kopi

Permasalahan utama dalam subsistem hilir ini adalah ketidakmampuan

petani dalam mendiversifikasi produk kopi menjadi bentuk yang lain sehingga

dapat meningkatkan nilai jual. Memang permaslahan tersebut saat ini bergantung

pada MPIG seluruh hasil panen disetorkan pada MPIg untuk diolah, namun pada


22/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Tabel 8. 4 Rencana Sub Sistem Agropolitan Pemasaran

Rencana Tujuan Program

Bekerjasama dengan sektor

pariwisata danau batur sebagai

tempat penjualan

Untuk mebuka peluang pasar

bau dengan sasarn target

wisatawan baik domestic

amupun mancanegara.

• Konsolidasi dengan dinas

pariwisat dan pokdarwis

setempat

• Membangun kios khusu

penjualan kopi Kintamani

• Publikasi melalui mediaonline (web) dan juga

booklet pariwisata Kopi

Kintamani

Usaha Agrowisata Kopi Luwak • Meningkatkan nilai jual dan

nilai tambah dari penjuaaln

kopi

•

Memberikan suasana pasaryang lain dengan wisata

• Pengadaan hewan luwak

• Pembangunan lahan/jarring

tempat penangkaran luwak

•

Pengadaan tempat/rest areapengunjung

• Penciptaan kios penjualan

kopi luwak dalam kemasan

Pengadaan Kios Kopi di pusat

kabupaten• Menambah nilai jual

• Membuka pasar pemasaran

dan penjualan kopi dengankonsep baru

• Pemilihan lokasi di pusat

kabupaten

• Pembangunan café danpencaria tenag kerja dna

kelembagaan desa

• P blik i l l i d i


23/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

5. Perbaikan jalan dan peningkatan kualitas jalan pada jalur distribusi dan

pemasaran komoditas kopi sehingga mengurangi biaya transportasi

khususnya untuk jalan yang menuju gudang pengolahan atau juga pasar.

6. Meningkatkan publikasi terhadap komoditas kopi baik yang sebelum diolah

maupun sudah diolah menjadi kopi bubuk sehingga lebih dikenal oleh

masyarakat luas.


24/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


25/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

8.4.2. Komoditas Jeruk

A. Rencana Pengembangan Sub Sistem Agropolitan Hulu Pemasaran

komoditas Jeruk

Subsistem Agropolitan Hulu merupakan keseluruhan bagian yang

menghasilkan barang – barang modal untuk kebutuhan pertanian. Berdasarkan

kondisi eksisting dan hasil analisa yang telah dilakukan terdapat permasalahan

yang dialami petani pada komoditas jeruk diantaranya

a. Terbatasnya peminjaman dana

b. Perolehan bibit dari Kalimantan sehingga mahalnya biaya transportasi

c. Adanya penyakit Bercak daun

d. Kurangnya distribusi pupuk organik dari Simantri

Berdasarkan permasalahan yang dialami petani pada subsistem hulu maka

perlu diadakan rencana agar permasalahan tersebut dapat diminimalisir dengan

baik. Berikut Penyelesaian masalah berdasarkan potensi yang ada di Kabupaten


26/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Rencana pengembangan sub sistem agropolitan Hulu lebih ditekankan

pada program pelatihan dan penyuluhan agar kualitas SDM masyarakat kabupaten

Bangli meningkat, dan dapat menciptakan produk sendiri dan memiliki daya saing

tinggi.

B. Rencana Pengembangan Sub sistem Agropolitan Usaha Tani

Komoditas Jeruk

Pengembangan Subsistem agropolitan usaha tani (on farm) komoditas jeruk

meliputi SDM, Ketersedian Lahan, Teknologi dan sarana prasarana. Permasalahan

komoditas jeruk pada on farm yaitu terkait SDM , masyarakat Kabupaten Bangli

belum melkaukan inovasi hasil pertanian, sehingga hasil komoditas jeruk dijual

secara langsng berupa buah tanpa adanya proses pengelolaan sehingga tidak

adanya difersivikasi harga komoditas jeruk. Selain itu, sulitnya akses untuk

menuju perkebunan jeruk karena banyak jalan yang rusak, sehingga sulitnya

proses pemasaran. Upaya yang dapat dilakukan untuk mengatasi permasalahan


27/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

yang kondisi eksisistingnya hanya di jual langsung berupa buah, kini

dengan adanya teknologi modern dan didukung SDM masyarakat

Kabupaten Bangli maka dapat dioalah menjadi sirup jeruk, permen jeruk,

dan pemanfaatan hasil kulit jeruk menjadi obat oles nyamuk.

C. Rencana Pengembangan Sub Sistem Agropolitan Hilir Komoditas

Jeruk

Berdasarkan kondisi eksisiting, diketahui bahwa hasil produksi komoditas

jeruk di Kabupaten Bangli masih banyak yang dijual langsung ke pasar dalam

bentuk aslinya tanpa ada pengolahan lebih lanjut. Hal tersebut dikarenakan

permintaan pasar terhadap produksi buah jeruk cukup tinggi dan hal tersebut

dianggap sudah mampu mencukupi kebutuhan petani. Tidak dilakukannya

pengolahan lebih lanjut terkait dengan hasil produksi komoditas jeruk

dikarenakan minimnya modal dan SDM petani, dan sayangnya petani lebih

mempercayai tengkulak dikarenakan bayaran yang ditawarkan lebih menjanjikan,


28/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

lebih lanjut serta pemberian informasi terkait dengan produk yang akan

dihasilkan nantinya dari proses pengolahan jeruk. Kegiatan tersebut

meliputi :

a. Penelitian dan pengembangan inovasi atau diversifikasi produk

olahan jeruk

b. Peningkatan penggunaan teknologi dalam industri

c. Peningkatan skala hasil produk olahan dengan cara menambah

modal usaha

d. Melakukan kerjasama dengan investor dan pemerintah dalam hal

penyediaan sarana dan prasarana pendukung pengolahan jeruk.

3. Menciptakan Produk Inovasi Hasil Pengolahan Jeruk

Rencana pembuatan hasil olahan jeruk dapat dijadikan Usaha Kecil dan

Menengah (UKM) seperti home industri bagi masyarakat untuk

meningkatkan ekonomi lokal dan kemandirian masyarakat dalam


29/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Gambar 8. 7 Produk Olahan Sirup Jeruk

• Pie Susu Jeruk dan Pie Krispi Jeruk

Pie susu merupakan oleh-oleh khas Bali yang dapat dimodifikasi

menggunakan buah jeruk. Dalam pembuatan pie susu dapat

ditambahkan dengan buah jeruk kintamani. Selain pie susu juga dapat

dibuat inovasi baru yaitu pie krispi jeruk yang juga berbahan baku buah

jeruk. Kedua kue pie ini selain rasanya yang gurih dan lezat, juga segar


30/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

• Permen Jeruk

Permen jeruk merupakan salah satu dari olahan buah jeruk yang cukup

digemari, terutama oleh anak-anak. Selain rasanya yang enak dan

kenyal, permen jeruk ini juga mengandung banyak sekali vitamin C.

Sehingga cukup sehat apabila dikonsumsi oleh anak-anak. Permen jeruk

ini dibuat dari campuran antara gelatin, air, gula, dan bahan baku utama

berupa buah jeruk segar.

Gambar 8. 9 Produk Olahan Permen Jeruk


31/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Gambar 8. 10 Produk Olahan Dodol Jeruk

• Selai Jeruk

Selai merupakan salah satu jenis makanan olahan yang dapat dibuat

dari berbagai hasil buah-buahan, termasuk buah jeruk. Selai jeruk

umumnya digunakan sebagai pelengkap ketika menikmati suatu


32/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

jeruk ini banyak mengandung anti oksidan yang baik untuk menjaga

metobolisme tubuh.

Gambar 8. 12 Produk Olahan Kulit Jeruk

• Produk Kecantikan

Selain dapat diolah menjadi berbagai produk makanan, bua jeruk

juga dapat diolah menjadi berbagai produk kecantikan seperti masker

wajah, shampoo, sabun, hand and body lotion dan bahkan hingga lotion

anti nyamuk. Selain dapat mencerahkan kulit karena banyak mengandung


33/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

1. Peningkatan nilai jual pasar

Mengurangi biaya angkut dengan pengaturan sistem pengangkutan massal

dengan rute yang sudah ditetapkan sebagai rute angkut hasil produksi.

Menghindari penjualan langsung di lahan produksi oleh tengkulak agar

tidak merugiakan petani.

2. Peningkatan produk

Guna menjawab visi kawasan agropolitan Kabupaten Bangli, yakni

memiliki produk hasil pertanian yang berdaya saing dan value propotion

sebagai produk leadership, maka diperlukan kekuatan karakter yang khas

dari produk pertanian seperti jeruk sebagai produk unggulan Kabupaten

Bangli. Karakter dapat dibangun dari penanamaan yang melambangkan

produk tersebut berasal dari Kabupaten Bangli, yaitu penanaman jeruk yang

tumpang sari dengan kopi. Sehingga menghasilkan rasa jeruk yang ciri khas

karena penanaman tersebut. Selain itu untuk buah jeruk sudah ada branding


34/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Gambar 8. 14 Rencana Alur Pemaasaran Komoditas Jeruk

Penjualan hasil komditas Bangli, dipasarkan ke pasar, outlet, dan STA.

Pasar ini berada di Kecamatan Bangli, STA berada di Kecamatan Kintamani,

sedangka untuk outlet berada di destinasi pariwisata Danau Batur untuk menarik

kosumen.

E. Rencana Pengembangan Sub Sistem Penunjang Komoditas Jeruk

Pengembangan sarana dan prasarana penunjang penting dilakukan untuk

mendukung pertanian komoditas unggulan jeruk mulai dari hulu hingga hilir.


35/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

pengetahuan petani sehingga dapat lebih inovatif dan inspiratif dalam

mengembangkan hasil produktivitas buah jeruk kintamani. Dalam

menjalankan program tersebut gapoktan komoditas jeruk dapat

bekerjasama dengan perguruan tinggi, penyuluh pertanian, dinas

pertanian, dan lembaga pengembangan pertanian Kabupaten Bangli.

2. Pengembangan lembaga keuangan dan membangun kemitraan dengan

swasta.

Pengembangan lembaga keuangan sangat penting dalam usaha

pengembangan hasil pertanian komoditas unggulan untuk memberikan

kredit atau pinjaman modal bagi petani jeruk dan pelaku industri

pengolahan hasil komoditas jeruk, sehingga dapat menunjang kebutuhan

keuangan bagi petani. Selain itu, juga menjalin kerjasama atau kemitraan

dengan pihak investor dengan menanamkan investasi berupa pemberian

modal kerja, alat-alat pertanian dan industri, serta perluasan lahan terkait


36/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


37/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

8.4.3. Komoditas Bambu

A. Rencana Pengembangan Sub Sstem Agropolitan Hulu Komoditas

Bambu

Sub sistem hulu merupakan bagian dalam sistem agropolitan yang

membutuhkan barang modal awal dalam kegiatan pertanian. Pengembangan

komoditas bambu di Kabupaten Bangli berdasarkan dari hasil analisa sub sistem

hulu komoditas kopi mengalami permasalahan yaitu diperlukan penyediaan bibit

bambu dengan jumlah yang besar akibat adanta pengembangan industri bambu.

Permasalahan tersebut perlu untuk diselesaikan agar pengembangan

agropolitan terkait komoditas bambu tidak mengalami permasalahan. Berikut

merupakan penyelesaian masalah tersebut berdasarkan potensi-potensi komoditas

bambu yang ada di Kabupaten Bangli.

Tabel 8. 6 Rencana Subsitem Agropolitan Hulu Komoditas Bambu

Masalah Rencana Program


38/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

1. Sumber produksi yang berada pada daerah dengan kelerengan yang

curam, sulit untuk dijangkau

2. Jalan akses untuk menuju tempat pengelolaan masih banyak yang rusak

Rencana pengembangan sub sistem agropolitan usaha tani ditekankan pada

penyelesaian permaslaahn untuk sub sistem usaha tani yaitu dengan rencana

program yang dianggap perlu untuk diwujudkan guna menyelesaikan

permasalahan yang ada. Berikut merupakan penyelesaian masalah tersebut

berdasarkan potensi-potensi komoditas bambu yang ada di Kabupaten Bangli.

Tabel 8. 7 Rencana Subsitem Agropolitan Usaha Tani Komoditas BambuMasalah Rencana Program

Sumber produksi yang

berada pada daerah dengankelerengan yang curam, sulit

untuk dijangkau

Peningkatan teknologi yang

dapat mengatasipermasalahan tersebut,

karena kelerengan tersebut

merupakan kondisi alam

yangtidak dapat dirubah

serta peningkatan

pelatihan dan penyuluhan


39/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Rencana sub sistem hilir komoditas bambu dengan pengadaan 1 industri

pengolahan bambu yang terletak di Desa Tiga sehingga industri pengolahan

bambu terdapat 2 industri yang eksisting sekarang berada di Desa Sulahan.

D. Rencana Pengembangan Sub Sistem Agropolitan Pemasaran

Kompoditas Bambu

Pemasaran komoditas bambu mengalami diversivikasi yang beraneka

ragam yaitu laminasi bambu, kerajinana angklung, dan kerajinaan tas besek.

Kualitas bambu Kabupaten Bangli merupakan unggulan nasional melalui

SK.22/V-BPS/2010, hal ini memebrikan nilai tambah dan dapat menjadi branding

dari pengolahan bambu di Kabupaten Bangli. Berikut merupakan rencana untuk

sub sistem pemasran komodiats bambu di Kabupaten Bangli.

Tabel 8. 8 Rencana Subsitem Pemasaran Komoditas Bambu

Potensi Rencana Program

Merupakan unggulan branding produk pengolahan promosi produk dengan


40/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

E. Rencana Pengembangan Sub Sistem Penunjang Komoditas Bambu

Rencana pengembangan sub sistem penunjang komoditas bambu di

Kabupaten Bangli meliputi peneydiaan informasi diversifikasi bambu, kredit

pertanian, pendidikan dan pelatihan, sarana dan prasarana, serta organisasi petani.

Berikut merupakan recana sub sistem penujnag komoditas bambu Kabupaten

Bangli.

Tabel 8. 9 Rencana Subsitem Penunjang Komoditas Bambu

Sub Sistem Penunjang Rencana Program

Informsai diversivikasi

bambu

• Penyediaan informasi

tentang inovasidiversifikasi bambu agar

informasi dapat diterima

secara merata

• Penyuluhan pemanfaatan

produk unggulanpertanian

Kredit pertanian • Penyediaan kredit pertanian

dengan bantuan modal

untuk membantu kegiatan

komoditas bambu

• Kerjasama dengan pihak

swasta untuk penyediaan

modal

Pendidikan dan pelatihan • Pendidikan dan pelatihan • Pelatihan dan


41/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


42/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

8.4.4. Komoditas Sapi

A. Rencana Pengembangan Subsistem Hulu

Rencana pengembangan subsistem hulu komoditas didasarkan pada

permasalahan kondisi eksisting. Kondisi eksisting untuk komoditas sapi di

Kabupaten Bangli adanya pemberian bibbit sapi yang diperoleh dari bantuan

Pemerintah Provinsi sebesar Rp 400.000.000,00 yang digunakan untuk membeli

bibit 22 ekor sapi betina, 1 ekor sapi jantan dan terdapat sapi swadaya sejumlah 3

sapi. Selain itu, permasalahan pakan ternak juga menjadi permasalahan yang

terdapat di subsistem hulu, karena Pakan ternak yang diberikan tidak cukup baik

karena kualitas dari rumput masih rendah.

Berdasarkan hal tersebut maka diperlukan rencana pengembangan

subsistem hulu untuk komoditas sapi di Kabupaten Bangli sebagai berikut.

1. Peningkatan kualitas pakan ternak sapi

Peningkatan kualitas pakan ternak sapi bertujuan agar komoditas sapi di


43/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Tujuan dari pengadaan alat pengelolaan pemanfaatan kotoran ternak yaitu

untuk meningkatakan hasil pengolahan kotoran sapi agar jumlah hasil kotoran

sapi lebih banyak setelah menggunakan alat pengelolaan pemanfaatan

kotoran ternak

B. Rencana Pengembangan Subsistem Usaha Tani

Rencana pengembangan subsistem usaha tani komoditas sapi diKabupaten

Bangli merupakan salah satu upaya dalam meningkatkan penyuluhan kepada

kelompok ternak di kabupaten tersebut. berikut merupakan rencana

pengembangan subsistem usaha tani komoditas sapi di Kabupaten Bangli yaitu:

1. Penyuluhan kepada kelompok ternak sapi di Kabupaten Bangli agar para

peternak yang terdapat di Kabupaten Bangli lebih mengerti dalam merawat serta

mengelola ternak sapi. Diharapkan dengan adanya penyuluhan tersebut

pengetahuan atau wawasan kelompok ternak dalam mengelola ternak sapi lebih

baik dan dapat memeberikan inovasi bagi para kelompok ternak di Kabupaten


44/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

2. Pengembangan peternakan sapi perah

Sebagian besar peternak sapi yang hanya mengembangbiakan sapi

pedaging dan menjual anak sapi saat usia 6 bulan. Namun hal itu bukan

berarti menjadi suatu permasalahan. Jangka waktu yang diperlukan untuk

menanti masa kehamilan sapi cukup lama yaitu sekitar 9 bulan dan

memerlukan waktu 6 bulan agar sapi dapat dijual dengan nilai tinggi.

Peternak dapat melakukan pengelolaan sapi perah sambil menunggu masa

kehamilan sapi. Produk susu sapi perah dapat dipasarkan di sub terminal

agro.

3. Peningkatan produksi pengolahan pemanfaatan kotoran sapi

Produk pengolahan pemanfaatan kotoran sapi berupa biokompos dan

biourine menjadi suatu kebutuhan utama bagi para petani di Kabupaten

Bangli. Maka dari itu untuk meningkatkan produktivitas kotoran sapi

peternak dapat ikut bekerja sama dengan SIMANTRI karena proses


45/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Pemerintah Provinsi Bali setidaknya dapat memberikan kontribusi untuk

mengelola pasar hewan.

2. Kerjasama pemasaran anak sapi dan hasil produksi daging sapi dengan

pemerintah pusat.

Kerjasama pemasaran anak sapi dan daging potong sapi dengan

pemerintah Provinsi Bali diharapkan dapat memperluas jangkauan pasar

hingga ke luar pulau. Selain menambah nilai jual dan keuntungan peternak

sapi, penjualan hingga ke luar pulau dapat meningkatkan daya saing sapi

Bali.

E. Rencana Pengembangan Subsistem Penunjang

Sarana penunjang peternakan sapi di Kabupaten Bangli mempunyai

permasalahan pada kondisi jalan yang rusak serta fasilitas yang tidak terawat di

pasar hewan. Oleh karena itu, rencana pengembangan subsistem penunjang

komoditas Kabupaten Bangli adalah sebagai berikut:


46/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

b. Penciptaan dan produksi terkait dengan obat atau serum atau vaksin

tanaman dan juga hewan ternak

c. Pengembangan jenis komoditas ungulan

Upaya pembangunan pust pengembangan dan penelitian terletak di Desa

Sekardadi, Kecamtan Kintamani perbatasan dengan Kecamatan Bangli. Dan Letak

pusat penelitian dan pengembangan ini terletak di dekat denga lahan pertanian

serta dekat dengan pusat kota.

B. Rencana Sarana STA

Peempatan dan optimalisasi STA terletak di Desa Sekardadi Kecamatan

Kintamani, pada kondisi eksisting memang sudah ada di daearah tersebut terkait

Kopi. Namun tidak hanya kopi untuk komoditas lainya juga bisa diletakan di STA

ini. Pemanfaatan STA ini guna mendukung pemasaran dari hasil produksi kopi

yang dihasilkan.

Saat ini STA tidak diketahui oleh masyarakat petani sehingga potensinya


47/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

• Adanya Jaringan pengangkutan

Sehingga dengan adanya keungggulan tersebut diharapkan mampu untuk

melakukan distribusi dan pemasran kedaerah Kabupetan Bangli maupun kedaerah

diluar Bangli.

Namun dengan memperhatikan adanya tempat wisata yang ada di Gunung

Batur maka juga menjadi sasaran pemasaran untuk hasil produk-produk dari

agropolitan di Kabupaten Bangli. Dan juga terkhusus di desa Sulahan terdapat

sentra kerajinan bamboo yang juga berfungsi sebagai pemasaran untuk para

pariwisatawan.

D. Rencana Industri Pengolahan Kopi

Rencana industry pengolahan kopi yaitu terletak di desa Sekardadi

Kecamatan kintamani yang mana satu lokasi dengan balai penelitian dan

pengembangan serta STA yang ada di Kabupaten Bangli. Pengelolaan industry ini

bertujuan untuk memperpendek jarak pengiriman bahan baku yang ada di


48/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Yang paling terpenting yaitu bahan baku yang sudah ada dapat dimanfaatakn

dengan baik dan menarik

Industri Kopi dan Jeruk dapat ditempatkan di Kintamani karena pada

kecamatan tersebut memnag sebagai bahan baku penyedia hasil panen, sednagkan

untuk bamboo terletak di Desa Sulahan dengan kondisi sudah berkembangnnya

pengrajin bamboo yang ada di Sana. Dengan adanya industry oelhan pertanian

maka hasil panen dapat dimanfaatkan dalam bentuk yang lain. Selama ini dijual

dengan harga yang relative murah, dengan adanya industry maka haisl nya dapat

lebih mahal dan dapat bertahan dalam jang waktu tertentu. Beberpa sarana

perindustrian yang disaranakan adalah :

• Industri pengolahan kopi

• Industri pengrajin bamboo

• Industri bamboo Desa wisata Panglipuran

• Industri pengelolaan Jeruk


49/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Gambar 8. 17 Kondisi Jalan Rusak

Pada gambar. terlihat kondisi jalan rusak dan dengan mempertimbangkan

aspek kemudahan dalam mendistribusikan hasil pertanian di Kabupaten Bangli


50/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Masalah sampah memerlukan perhatian yang cukup besar dan insentif

mengingat bahwa jumlah sampah akan terus meningkat seiring dengan

bertambahnya jumlah penduduk dan aktifitas perekonomian suatu wilayah

sehingga memberikan dampak terhadap wilayah Kabupaten Bangli. Program

engembangan sistem pengelolaan persampahan di kawasan Kabupaten Bangli

sanagt ditentukan kesadaran warga untuk membuang sampah pada tempatnya dan

pengolahan kembali sampah tersebut. Dalam tahap berikutnya yaitu program

pengembangan diharapkan akan mampu menciptakan lingkungan yang bersih,

sehat dan memiliki nilai estetika yang tinggi. Contoh pengolahan limbah

agropolitan yaitu:

Pada kondisi eksisting kotoran yang dihasilakn oleh sapi sudah digunakan

untuk pupuk kompos, biogas dan bio urine yang mana digunakan untuk

menyuburkan tanah pada kebun kopi dan jeruk.


51/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


52/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

8.6. Integrasi Antar Sektor

8.6.1. Integrasi Sektor Agropolitan dengan Sektor Agropolitan

Agropolitan tidak hanya terdiri dari sektor pertanian saja, melainkan

melibatkan sektor-sektor lain (multisektor) yang memiliki keterkaitan untuk

pengembangan pertanian maupun hasil komoditas dari Kabupaten Bangli.

Integrasi sektor agropolitan dan sektor agropolitan terdapat pada pengolahan dan

pemanfaatan limbah antar komoditas. Industri pengolahan kopi akan

menghasilkan limbah kulit buah kopi yang dapat digunakan untuk menjadi pakan

ternak berupa dedak kopi, kemudian dari sektor peternakan menghasilkan kotoran

yang digunakan untuk pupuk kompos dari tanaman kopi tersebut. Hal ini

merupakan salah satu contoh keterikatan antara sektor pertanian, sektor industri,

dan sektor peternakan yang dapat saling memenuhi. Integrasi antara sektor

agropolitan dengan agropolitan sendiri menunjukan pemanfaatan sektor pada


53/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

komoditas jeruk dan kopi yaitu terdapat di Desa Adat Panglipuran dan Danau

Gunung Batur. Karena memiliki potensi pariwisata yang cukup prospektif.

8.6.3 Integrasi Sektor Agropolitan dengan Sektor Industri

Integrasi antara sektor agropolitan dengan sektor industri adalah dengan

menyediakan bahan baku untuk industri yang ada di Kabupaten Bangli. Industri

tersebut antara lain:

1. Indutsri kopi yang terdapat di Desa Landih, Keamatan Kintamani.

Bahan baku untuk industri ini dipasok dari seluruh kabupaten bangli

terutama dari Kecamatan Kintamani yang memiliki produksi kopi

yang sangat tinggi.

2. Industri bambu terdapat di Desa Sulahan, Kecamatan Susut. Bahan

baku untuk industri ini dipasok dari seluruh kabupaten bangli terutama

dari Kecamatan Kintamani yang memiliki produksi bambu yang

sangat tinggi. Beberapa diversifikasi produk dari komoditas bambu


54/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

BAB IX

PEDOMAN PEMANFAATAN DAN PENGENDALIAN PROGRAM

9.1. Pengendalian Rencana Pengembangan9.1.1.Mekanisme Pengendalian

Tabel 9. 1 Mekanisme Pengendalian

No. Kriteria Arahan Pengembangan

Metode Insentif-Disinsentif yang

Diterapkan

Insentif Disinsentif

1. Subsistem agro

hulu• Meningkatkan

ketersediaan bibit/benih

melalui pembentukan

usaha pengembangan

bibit/benih, pupuk

maupun peralatan

pertanian yang

disediakan oleh

pemerintah dan

mengajak swasta juga

• Pemberian

bibit dengan

sistem kredit

oleh

pemerintah

kepada para

petani yang

mampu

mengolah

lahan

• Pemberian

sanksi ketika

petani atau

peternak

ketika tidak

dapat

membayar

hutang dan

tidak

merawat


55/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI



Diterapkan


2. Subsistem agro

proses (usaha tani)• Peningkatan kualitas

SDM petani oleh

pemerintah dengan

memberikan pelatihanmaupun pembinaan yang

dilakukan secara intensif

• Memberikan sosialisasi,

pelatihan dan bantuan

modal usaha pertanian

kepada petani yang akan

melakukan budidaya

pertanian komoditas

unggulan yang terdapatdi Kabupaten Bangli

• Mempertahankan

kualitas pengolahan

produksi dan

mengoptimalkan

penggunaan pupuk

organik

• Meningkatkan sarana

• Pemberian

sosialisasi

secara insentif

kepada parapetani

• Kerjasama

dengan pihak

swasta dalam

meberikan

bantuan modal

usaha kepada

petani

• Memberikansuatu

penghargaan

bagi petani

yang mampu

mempertahan

kan atau

meningkatkan

kualitas

• Jadwal

sosialisasi

diperbanyak

dandilakukan

secara merata

di setiap

desa, agar

petani lebih

terarah dan

memperoleh

informasi

yang lebihbanyak.

• Pengurangan

bantuan

modal bagi

petani atau

peternak

yang tidak

mampu

mempertahan


56/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI



Diterapkan


membantu para petani

dan peternak

• Perbaikan sarana dan

prasarana penunjang danmeningkatkan teknologi

yang ada

pemanfaatan

penggunaan

pasar lokal

dan STA

4. Subsistem agro

output dan

pemasaran

• Peningkatan isndustri

pengolahan komoditas

unggulan

• Penjualan dan promosi

produk olahan komoditas

unggulan ke lingkup

yang lebih luas sepertiskala regional, nasional

bahkan internasional

melalui jalinan kemitraan

dengan perusahaan

ataupun melalui berbagai

media infirmasi modern

• Perluasan jaringan

distribusi melalui

• Pemberian

penghargaan

dan

meningkatkan

bantuan modal

bagi petani

yang mampumemasarkan

hasil

produksinya

hingga tingkat

nasional dan

internasional

• Pemberian

larangan bagi

petani untuk

menjual

produksi

hasil

pertaniannyakepada

tengkulak,

dalam upaya

mengurangi

kerugian para

petani


57/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

A. Intensif

1. Bantuan modal dan pelatihan dalam pengembangan usaha untuk diversifikasi

hasil olahaan komoditas pertanian Kabupaten Bangli

2. Bantuan bibit dan peralatan pendukung kegiatan pertanian3. Kemudahan akses untuk distribusi hasil pertanian dan olahan pertanian

4. Perlindungan harga dengan penentuan harga minimum untuk penjualan dari

petani

B. Disinsentif

1. Pembatasan akses jaringan jalan pada pemanfaatan ruang yang tidak sesuai

dengan arahan rencana

2. Permohonan ijin yang diajukan tidak diberikan

C. Perizinan

1. Kemudahan untuk mendapatkan pinjaman modal untuk kegiatan pertanain dan

pengolahan hasil pertanian


58/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

No Kriteria Arahan Pengembangan


Diterapkan


swasta untuk penyediaan

modal

• pengadaan alat pengolahan

pemanfaatan kotoran ternak • peningkatan kualitas

penyediaan

pembenihan/pembibitan

pinjaman

2 Rencana

Pengembangan

Subsistem agro

usahatani

• pelatihan dan penyuluhan

inovasi pengelolaan komoditas

• pengadaan kegiatan lomba

inovasi pengelolaan komoditas

• Penyuluhan pemanfaatan

produk unggulan pertanian

• Pemberian

penyuluhan

untuk teknologi

pertanian yang

dapat

meningkatkankuantitas dan

kualitas

• Pembatasan

penyediaan

sarana dan

prasarana

3 Rencana

Pengembangan

Subsistem agro

hilir

• Pelatihan petani untuk

kesiapan kegiatan agrowisata

• Pemberian

bantuan modal

untuk industri

pengolahan

yang sesuai

dengan arahan

• Persyaratan

yang panjang

untuk perijinan


59/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

No Kriteria Arahan Pengembangan


Diterapkan


agropolitan fair

• penyediaan gudang

penyimpanan

9.1.3.Aspek Kelembagaan dan Peran Serta Masyarakat

A. Aspek Kelembagaan

Bappeda merupakan salah satu kelembagaan yang memiliki peranan penting

dalam pembangunan kawasan agropolitan di Kabupaten Bangli. Tidak hanya

Bappeda yang ikut serta dalam mengembangkan kawasan agrpolitan di Kabupaten

Bangli, namun juga terdapat dinas-dinas yang juga memiliki peranan penting hamper

sama seperti Bappeda misalnya saja Dinas Pertanian, MPIG, Dinas Peternakan dan

lain-lain. Pembangunan kawasan agropolitan di Kabupaten Bangli juga mengikuti

peraturan yang ada serta disesuaikan dengan rencana tata ruang. Berikut merupakan


60/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

menjadi pengendali pemanfaatan ruang. Menurut UU no. 26 Tahun 2007 terkait

pentaan ruang terdapat tiga poin peran serta masyarakat, yaitu :

a. Partisipasi dalam penyusunan rencana tata ruang

b. Partisipasi dalam pemanfaatan ruang

c. Partisipasi dalam pengendalian pemanfaatan ruang

Dalam pengembangan agropolitan peran masyarakat terutama masyarakat

petani juga menjadi salah satu stakeholder ryang paling penting. DEngan adanya

keteribatan petani dalam perencanaan agropolitan di harapkan dapat menjadi

perencanaan yang efektif dan efeisien. Petani Kabupaten Bangli memeiliki kendala

dan permasalhan yang pada umumna memiliki kesamaam,untuk itu dalam

perencanaanya juga berupaya untuk menyelesaikan permasalahan tersebut. Selain itu

dengan melihat kearifan lokal budaya yang sangan berpegang teguh terhadap Tri

hItakarana dan aspek kepercayaan dan keadilan lainya, tentunya hal tersebut menjadi

bekal dalam pembangunan Kabupaten Bangli yang mengikut sertaka masyarakat.


61/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

3) Berperan aktif dalam upaya menjadikan pertanian Bangli yang maju dna

berdaya saing

4) Terbuka dalam menerima informasi dna pengetahuan terkait kegiatan

diversifikasi produk atau pengembangan lainya

c. Partisipasi dalam pengendalian pemanfaatan ruang

1) Mempunyai fungsi control dalam upaya pemanfaatan ruang

2) Memiliki hak untuk menegur atau menggugat apabila terjadi

penyimapangan

3) Memiliki hak untuk menyalurkan keberatan dan pemikiran kritis dengan

tujuan pengembangan agropolitan Bangli.

9.2. Pemanfaatan Rencana

9.2.1. Matriks Implikasi Program

Matirks ini dibuat dengan tujuan memecahkan masalah agropolitan di

Kabupaten Bangli dengan program-program yang dibuat oleh pemerintah. Dengan


62/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Program Sub Program Output Outcome Impact

Perbaikan

Infrastruktur

Peningkatan kualitas jalan

usaha tani.

Infrastruktur

memadai

Aksesbilitas

meningkat

Distribusi dan

pemasaran lebih

mudah

Meningkatkan

promosi

Pelatihan petani dalam

mendukung kegiatan

agrowisata:• Pelatihan pengelolaan

lahan

• Studi banding ke

daerah pertanian maju

lainnya

• Kerjasama antar

sektor

agropolitan baik • Petani lebih

mempunyai

pengetahuan

Produk

unggulan

kabupatenBangli lebih

dikenal

masyarakat

lokal maupun

internasional

Perekonomian dan

penjualan produk

lebih baik

Pengadaan kegiatan

agropolitan fair bekerja

sama dengan festival

Danau Batur

Branding

Komoditas

pertanian

Kabupaten Banglilebih dikenal

Peningkatan

harga jual hasil

komoditas

pertanian diKabupaten

Bangli

Mendatangkan investor

atau pihak swasta ke

Kabupaten Bangli

Inovasi

Pengelolaan

komoditas

• Pelatihan dan

penyuluhan inovasi

pengelolaan komoditas

• Difersivikasi jeruk dan

kopi

Masyarakat lebih

terstimulatif

dalam

mengeluarkan ide

diversifikasi

Masyarakat

lebih kreatif

dalam

mengolah hasil

komoditas

pertanian

Hasil diversifikasi

lebih bervariasi


63/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


Peningkatan

Teknologi

penunjang

kegiatan

pertanian

Pengadaan alat teknologi

yang dapat lebih

menunjang komoditas

pertanian:

• Pembangunan pabrik

dan alat diversifikasikomoditas jeruk dan

kopi

• Supply bahan bakar utuk

home industry di

Kecamatan Tembuku

melalui program

SIMANTRI dengan

pemanfaatan biogas

• Diversifikasi

produk lebih

bervariasi

• Ada bahan

bakar

alternative

Pendapatan

hasil komoditas

meningkat

• Terciptanya linkage

system antara

peternakan dan

pertanian

• Munculnya

diversifikasi produk baru dengan kualitas

dan kuantitas yang

baik

• Penurunan biaya

penggunaan bahan

bakar home industry

di Kecamatan

Tembuku

Pengadaan fisik

pasar

agropolitan

• Pembangunan sentra

agropolitan

• Pengoptimalan pasar di

Bangli

• Tersedianya

sentra

pemasaran

agropolitan

• Termafaatkanny

a pasar yang

lama

Akses dan

pemasaran

barang

komoditas

menjadi lebih

mudah dan

terakomodir

Pusat pemasaran

yang terintegrasi dan

pendapatan

meningkat

• Melakukan integrasi • Adanya wadah Hasil penjualan • Meningkatkan


64/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


tanaman

• Munculnya

kualitas bibit

komoditas yang

lebih baik

Sumber: Hasil Rencana

9.2.2. Produk Leadership

Merupakan upaya dalam pemanfaatan pertanian bangli sebgai komoditas

unggulan yang mampu bersaing dengan produk lainya bahkan lebih unggul. Produk

ledhership dalam pertanian yang ada di Bangli lebih bertumpu pada komoditas kopi,

jeruk dan bambu. Keunggulan selain kuantitas komoditas bangli untuk menjadi

produk leadher ship, secara kualitas dapat dilihat seperti berikut.

1. Kopi bangli merupakan salah satu kopi di Indonesia yang memiliki cita

rasa khas dengan perpaduan kopi dan jeruk. Perpaduan tersebut didapat

dengan model tanam alami yaitu menggunakan tumpang sari yang mana


65/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

yang mampu mendukung diversifikasi produk tersebut. Upaya yang dilakukan untuk

meningkatkan pemasaran yaitu dengan program sebgaai berikut.

1. Pembangunan STA di Desa Sekardadi

Pembangunan STA sebgaai upaya dalam mengelola hasil produk jadi

pertanian yang telah di diversifikasi agar pemasaran dapat dilakukan lebih

optimal. Dengan adanya STA dalam pengumpulan bahan baku dapat dilakukan

dengan baik dan optimal.

2. Pelatihan petani

Pelatihan petani bertujuan untuk memberikan bekal yang cukup dalam

upaya menjadikan pengolahan hasil pertanian yang lebih memiliki nilai jual

tinggi. Selain itu terkait dengan bekal bahasa inggris karena di Bali banyak

wisatawan mancanegara.

3. Agropolitan Fair

Agropolitan fair digabungkan dengan festival tahunan Danau Batur yang


66/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

6. Pengadaan balai penelitian

Pengadaan balai penelitian menjadi salah satu upaya dalam

pengembangan komoditas bangli melalui penelitian dan percobaan yang

dilakukan.

Dengan adanya upaya tersebut dan mengupayakan pemasaran dan promosi

yang lebih besar menjadikan tujuan pertanian Bangli sebagai Produk Leadership

dapat terwujud. Maka dari itu menggandeng pariwisata sebagai salah satu upaya

promosi dapat dilakukan.

9.2.3. Mekanisme Pembiayaan

Sumber-sumber pembiayaan yang diperlukan dalam pengembangan sistem

agropolitan Kabupaten Bangli berasal dari APBN, APBD, swasta, lembaga keuangan,

dan juga swadaya masyarakat. Fasilitasi pemerintah dapat melalui dana stimulus

untuk mendorong Pemerintah daerah maupun Pemerintah Pusat dan juga masyarakat


67/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Dalam pengembangan kawasan agropolitan Kabupaten Bangli tentu diperlukan

kerjasama dengan pemerintah di berbagai bidang, seperti Dinas Pertanian,

Perkebunan, dan Perhutanan, Dinas Peternakan, Dinas PU, Dinas Perindustrian dan

Perdagangan Dinas Pariwisata, Dinas Koprasi dan UKM, dan Badan Perencanaan dan

Pembangunan Daerah dan Permodalan.

1. Badan Perencanaan dan Pembangunan Daerah dan Permodalan

Badan Perencanaan dan Pembangunan Daerah Kabupaten Bangli berperan

dalam pembiayaan pengembangan struktur ruang agropolitan dan juga

melakukan koordinasi dengan sektor sektor lain yang berkembang di

Kabupaten Bangli.

2. Dinas Pertanain, Perkebunan dan Perhutanan

Dinas Pertanian, Perkebunana dna Perhutanan Kabupaten Bangli berperan

dalam pembiayaan perbaikan sistem usaha tani dari hulu hingga hilir, dimana

didalamnya terdapat pengadaan pembayaan untuk pengadaan bibit unggulm


68/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Dinas Perindustrian dan Perdagangan berperan dalam pembiayaan seperti

pengembangan hasil produksi pertanian, perkebunan dan perhutnaan dengan

menciptakan industry industry kecil maupun menengah.

6. Dinas Pekerjaan Umum

Dinas Pekerjaan Umum berperan dalam pembiayaan peningkatan sarana dan

prasaran penunjang kegiatan agropolitan di Kabupaten Bangli seperti

pengadaan gudang pengolaha, sub terinal agropolitan, jairngan irigasi dan

juga jaringan jalan.

7. Dinas Perhubungan Informasi dan Komunikasi

Dinas Perhubungan berperan dalam kegitan promosi hasil mentah amupun

yang sudah dioleh dari sektor agropolitan maupun sektor lainnya di

Kabupaten Bangli. Dinas Perhubungan memiliki peran dalam program

pengadaan rute wisata agro dengan destinasi STA.

B. Kerjasama dengan Pihak Swasta


69/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

untuk para petani. Bank juga mempunyai peran dalam program peningkatan kualitas

penyediaan pembenihan/pembibitan.

9.2.4. Matriks Alokatif Agropolitan Kabupaten Bangli

Masalah Program Stake Holder PembiayaanSTA tidak

berfungsi

Pengadaan STA dan

pengembangan pengelolaan

STA

• Pembentukan badan

kepengurusan khusus

dalam bidang sarana dan

prasarana seksi

pemeliharaan (Dinas PU)

dan Dinas Pertanian• Pembangunan fisik STA

untuk keperluan pemasaran

(di Desa Sekardadi

Kecamatan Kintamani)

• Dinas PU, Bidang

Sarana dan

Prasarana seksi

Pemeliharaan

Sarana dan

Prasarana

• Dinas Pariwisata,

Bidang Bina Objek

seksipengembangan

Objek dan Daya

Tarik Wisata

• Dinas Pertanian,

Bidang Pengolahan

pemasaran dan

sarana prasarana

• Bapedda dan

• APBN

• Swasta


70/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

Masalah Program Stake Holder Pembiayaan

• Pengadaan kegiatan

agropolitan fair bekerja

sama dengan festival

Danau Batur

Prasarana

Belum adanya

Diversifikasiproduk

Pelatihan pengolahan hasil

komoditas :• Penyuluhan pemanfaatan

produk unggulan

• Pelatihan diversifikasi

produk

• Pengadaan balai

penelitian

• Penyediaan pupuk organi

dari SIMANTRI

• Pengadaan alat teknologi• Penyediaan alternative

pemenuhan pupuk

• Dinas Pertanian

bidang penyuluhandan pengembangan

teknologi

• Bapedda dan

Penanaman Modal,

sub bidang

pertanian,

indutri,dan dunia

usaha

•Dinas DinasPeternakan, Dinas

Pertanian,

SIMANTRI,

GAPOKTAN,

Universitas

APBD

Swasta

Kurangnya

Ketersediaan

Modal

Pengadaan bantuan modal:

• Pembentukan badan

sosialisasi khusus untuk

• Dinas koperasi

• Bank

• Bappeda dan

• APBD

• Pihak Swasta


71/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI

PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS BRAWIJAYA XI-18

9.2.5. Indikasi Program

Tabel 9. 4 Indikasi Program

Noo ProgramTahun Perencanaan 2015-2034

Penanggung Jawab1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Sub Sistem Hulu

1 Penggunaan limbah

pertanian untuk pakanternak

Dinas Peternakan,

Dinas Pertanian,SIMANTRI,GAPOKTAN

2 Penyediaan pupuk organik SIMANTRI

bagi sektor pertanian

Dinas Peternakan,Dinas Pertanian,

SIMANTRI,

GAPOKTAN

3 Kerjasama dengan

pihak swasta untuk penyediaan modal

Bank, BAPPEDA

dan PenanamanModal, Dinas

Pertanian,GAPOKTAN

4 Pengadaan alatpengolahan

pemanfaatan kotoranternak

Dinas Pertanian,Dinas Peternakan,

SIMANTRI

5 Peningkatan kualitaspenyediaan

Bank, BAPPEDAdan Penanaman


72/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


FAKULTAS TEKNIK




pembenihan/pembibita

n

Modal, Dinas

Pertanian,

GAPOKTAN

Sub Sistem Proses

6 Pelatihan dan

penyuluhan inovasipengelolaan komoditas

Dinas Pertanian,

Dinas Perindag,SIMANTRI,

GAPOKTAN

7 Pengadaan kegiatan

lomba inovasi

pengelolaan komoditas

Dinas Pertanian,

Dinas Perindag,

SIMANTRI,GAPOKTAN

8 Penyuluhan

pemanfaatan produk unggulan pertanian

Dinas Pertanian,

Dinas Perindag,SIMANTRI,

GAPOKTAN

Sub Sistem Hilir

9 Pelatihan petani untuk

kesiapan kegiatan

agrowisata

Dinas Pertanian,

Dinas Pariwisata

SIMANTRI,GAPOKTAN

Sub Sistem Pemasaran

10 Perbaikan fisik STA

sehingga layak untuk

Dinas Pertanian,

Dinas Parwisata,

S O C


73/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


FAKULTAS TEKNIK




dijadikan destinasi

wisata.

GAPOKTAN,

SIMANTRI,

BAPPEDA danPenanaman Modal,

Dinas Perhubungan

Informasi danKomunikasi

11 Penyedian stan

penjualan hasil produk

pengolahan pertanian

pada destinasi wisata

Dinas Pertanian,

Dinas Parwisata,

GAPOKTAN,

SIMANTRI,BAPPEDA dan

Penanaman Modal,Dinas Perhubungan

Informasi danKomunikasi

Sarana dan Prasarana Penunjang

12 Pembentukan badan

kepengurusan khusus

dalam bidang saranadan prasarana

Dinas Pekerjaan

Umum, Dinas

Pertanian,BAPPEDA dan

Penaanaman Modal

13 Perbaikan kualitas jalan

usaha tani

Dinas Pekerjaan

Umum, SWASTA,BAPPEDA dan



74/74



KABUPATEN BANGLI

PROVINSI BALI


FAKULTAS TEKNIK




Penanaman Modal

14 Pengadaan kegiatanagropolitan fair

Dinas Pertanian,Dinas Parwisata,

SWASTA

15 Pengadaan Balai

Penelitian dan

Pengembangan

Dinas Pertanian,

Dinas Peternakan,

Universitas

Sumber: Hasil Rencana, 2015

Final Report Rencana Agropolitan

Documents