第 10号 10月に実施した「食生活アンケート」では朝食に ついて調査をしました。朝食を「ほとんど食べない」 と答えた生徒は2%で、ほとんどの生徒が朝食を食 べて登校していることがわかりました。食事内容に ついての項目では、「主食のみ」や「主食と主菜」と答 えた生徒が36%となっていました。1/3の生徒 は、汁ものや副菜などの野菜やくだもの、海藻類を 使った料理を食べていないことがわかりました。 8月と12月に実施した残食量調査の結果を比 較すると、牛乳を除くすべての喫食率が高くなっ ていました。各教室では料理を残さず配り切れる ように給食当番や給食委員が配膳の工夫をし、生 徒たちは配られた給食1食分を自分に必要な量と してしっかりと食べきろうという意欲を持って食 べているようです。 主食・主菜・副菜・汁物別で比べると、野菜や 海藻類が使われる副菜や汁物の残りが多くなっています。朝食内容と合わせて考えると、野菜や 海藻類を使った料理を食べる機会が少なく、食べ慣れないものは避ける傾向があるようです。 野菜や海藻類には、体が調子よく動くために必要な栄養素がたくさん含まれています。それら の栄養素が不足するといつもどこか体調が悪く、授業や部活動などに集中できなくなってしまい ます。食事の時には、必ず野菜や海藻類の料理を加えて食べる習慣を身につけましょう。 上 尾 市 立 大石中学校 0% 10% 20% 30% 主 食 の み 主 食 と 主 菜 主 食 と 副 菜 又 は 汁 物 主 食 と 主 菜 と 副 菜 又 は 汁 物 主 食 と 主 菜 と 副 菜 と 汁 物 21% 15% 23% 28% 9% 0% 50% 100% 主食 牛乳 主菜 副菜 汁物 90% 96% 95% 87% 80% 92% 96% 97% 90% 89% 8月 12月 カロテン ビタミンB1 ビタミンC 鉄 カリウム カルシウム 食物せんい 風邪をひきやす い。結膜炎にな りやすい。 疲れやすい。食 欲がなくなる。 気力が出ない。 傷のなおりが遅い。骨折 しやすい。病気にかかり やすい。 貧血になり やすい。 筋力が低下 する。 骨折しやすい。 イライラする。 血が止まりにく くなる。 便秘になり やすい。 平成29年度 食育だより コバトン