ENTRÉES ONE HOUR POWER ASSIETTE DE FROMAGES selectie van Hollandse en buitenlandse kazen ................... 14 met portproeverij (3 soorten) .............................................. 21 ALLE PRIJZEN ZIJN IN EURO | MENUKAART #27 - JANUARI 2016 = ZOMERLUST-KLASSIEKER * = VEGETARISCH GERECHT LES FINES DE CLAIRES ............................................................................. 16 ½ dozijn rauwe oesters, met rode wijnazijn, sjalotten HOLLANDSE GARNALEN ........................................................................... 14 klassiek met cocktailsaus PATA NEGRA ........................................................................................ 16.95 dungesneden Iberico ham 80 gram MORIMOTO’S TONIJNPIZZA .................................................................. 16.95 zachte saus van mierikswortel, ingelegde gember, kappertjes, cressen GRAVADLAX SASHIMI ............................................................................... 12 mierikswortel, sour cream, dille, sake WARME GEITENKAAS EN GEKARAMELISEERDE UIENTAART* .................... 13 STEAK TARTAAR ................................................................................14 / 22 crostini, cornichons, balsamicostroop VITELLO TONATO, TONIJNTARTAAR .......................................................... 13 kalfsvlees in tonijnsaus, rucola, kappertjes BEEF TATAKI (110g) .................................................................................. 13 knoflookchips, bos-uitjes, sesam, soja, wasabi RUNDERCARPACCIO MET PIJNBOOMPITTEN ............................................. 12 Parmezaanse kaas, balsamico vinaigrette ESCARGOTS ................................................................................. 9 / 13 / 17 in knoflookboter, 6 / 9 / 12 stuks ROERGEBAKKEN SCAMPI’S ......................................................... 10 / 14 / 19 met ui en prei in romige knoflooksaus, 6 / 9 / 12 stuks UIENSOEP GRATINÉE MET GRUYÈRE* .................................................... 7.50 KERRIESOEP MULLIGATAWNY ................................................................ 8.50 krab, Hollandse garnalen LES SALADES BRASSERIE SALADE ................................................................................. 12 groene salade, kip, avocado, gamba’s, rode grapefruit, kruidendressing GEROOKTE MAÏSKIP ................................................................................. 12 sla, walnoten, croûtons, Parmezaanse kaas, uitgebakken spek, kerriedressing GEITENKAAS MET HONING* ...................................................................... 11 gegratineerd, salade van rucola, veldsla, aceto balsamico dressing NIÇOISE .................................................................................................... 11 sla, tonijn in mayonaise, haricot verts, paprika, bieslook, kappertjes, olijven, rode ui, tomaat, ei, ansjovis THAISE BIEFSTUK ..................................................................................... 12 komkommer, haricots-verts, koriander, pinda’s, soja, rode peper, rode ui LES SANDWICHES TWEE KALFSKROKETTEN ............................................................................9 met landbrood, Dijonmosterd VITELLO TONNATO ................................................................................ 8.75 gegrild landbrood, dun gesneden kalfsvlees, romige tonijnsaus, kappertjes GARNALENKROKETTEN ....................................................................... 10.50 2 Belgische garnalenkroketten, toast, cocktailsaus LOUISIANA FAMOUS PO-BOY SHRIMP SANDWICH ................................ 12.50 gefrituurde cajun garnalen, tomaat, sla, pittige cajun-rémoulade CLUB BEEF .......................................................................................... 11.25 getoast maïslandbrood, gegrilde biefstuk, rucola, augurkenmayonaise CLUB TONIJN ....................................................................................... 14.50 getoast maïslandbrood, gegrilde tonijn, rucola, wasabi-mayonaise CLUBSANDWICH GEROOKTE ZALM ........................................................ 9.25 POLPETONE ........................................................................................... 8.75 Italiaans rundergehaktbrood op landbrood, met honingmosterd-mayonaise en gekonfijte rode ui TOAST CANNIBALE .............................................................................. 11.95 tartaar, augurk, ansjovismayonaise, ei, kappertjes, ui, augurk TUNA MELT ............................................................................................ 9.75 tonijn chuncks, cheddar kaas, mosterd, rode ui, appel UITSMIJTER ............................................................................... VANAF 8.50 naar keuze, ham - kaas - fricandeau - rosbief UITSMIJTER ‘OUDE MAAS’ ...................................................................... 9.75 ham, spek, kaas, groenten BAGUETTE MET GEBAKKEN BIEFSTUKREEPJES ...................................... 9.95 champignons, ui LES PLATS DIKKE SCHOTSE ZALMSTEAK ................................................................... 19 morilles, sjalotten, knoflook, wortel, artisjokken, peterselie, olijfolie TONIJN & GAMBA’S D’ANTIBES ..................................................................27 gegrild, tomaat, knoflook, platte peterselie, kappertjes, zwarte olijven ZEETONG MEUNIÈRE ................................................................................24 (2 stuks á 250 gr) remouladesaus of peterseliekruidenboter SKREI (BALTISCHE KABELJAUW) MONTE CARLO ....................................... 19 wilde spinazie, gekonfijte tomaat, gepocheerd ei, graanmosterd aardappelen GEROOSTERDE ROODBAARS ROMANESCO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 gegrilde citroen, kruidensalade LAMSCURRY ............................................................................................. 17 riz pilaf, munt-yoghurt GEBAKKEN EN GEGLACEERDE KALFSWANG ..............................................24 rode wijn-mosterdsaus, knolselderijpuree GEROOSTERDE PARELHOEN ..................................................................... 19 romige risotto, gedroogde tomaat, rucola, limoenolie SATÉ VAN VARKENSHAAS ......................................................................... 17 sajoerboontjes en taugé, gebakken uitjes, kroepoek TOURNEDOS (180 GRAM) ‘ROSSINI’, PERIGUEUX .......................................28 gebakken ganzenlever en truffelsaus (of met saus en bereiding naar keuze 26) QUICHE* ................................................................................................... 15 bospaddestoelen, ricotta, basilicum Z Z Z Z Z MENU ONE HOUR POWER ......................................................................... 22 voorgerecht + hoofdgerecht vis of vlees + koffie of thee MENU UITGEBREID NAAR FRANSE LUNCH ................................................ 27 uitbreiding met kaas, surprisedessert en ¼ liter wijn PROEVERIJ VAN VISVOORGERECHTEN per 2 personen .............................................................. 35 GRILLADES U kiest de bereidingswijze en soort steak. De steaks worden gegrild (medium-rare is aan te bevelen). Bereidingswijze: AMÉRICAINE - kruidenboter, gepofte knoflook BOURGONDISCH ‘OLD SCHOOL’ - champignons, ui, braadjus BÉARNAISE - Roseval aardappel, rozemarijn en zeezout, béarnaisesaus POIVRE VERT - groene peperroomsaus, Roseval aardappel, rozemarijn en zeezout ANDALUCIA - gegrilde rode paprika, gegrilde Spaanse pepers, knoflook en crème fraîche Soort steak: LADY RUMP STEAK ............................................................................... 17.95 Hereford-rund, 150 gr RIB-EYE STEAK .................................................................................... 19.95 Hereford-rund, 275 gr ENTRECÔTE ......................................................................................... 24.95 Hereford-rund, 225 gr DADDY RUMP STEAK ............................................................................ 29.95 Hereford-rund, 300 gr Grillades Wijnsuggestie BODEGA NORTON MALBEC RESERVA ........................................................................................... per glas 7.25 / per fles 39.95 Mendoza - Luján de Cujo Diep rode kleur met een paarse tint. Sappige en elegante wijn met in de geur aroma’s van rijp zwart fruit, viooltjes en tabak. De kenmerkende aroma’s voor een Malbec dus! De smaak is rond en vlezig. De afdronk is harmonieus en lang. Mooie wijn bij de Zomerlust steakgerechten. Z Z Z CHEF DE CUISINE WIM HOOGVLIET
2
Embed
ENTRÉES ONE HOUR POWER - restaurantzomerlust.nlrestaurantzomerlust.nl/wp-content/uploads/2016/01/ZOM_BRASlunchkaart... · ENTRÉES ONE HOUR POWER ASSIETTE DE FROMAGES selectie van
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
ENTRÉES ONE HOUR POWER
ASSIETTE DE FROMAGESselectie van Hollandse en buitenlandse kazen ...................14met portproeverij (3 soorten) ..............................................21
ALLE PRIJZEN ZIJN IN EURO | MENUKAART #27 - JANUARI 2016 = ZOMERLUST-KLASSIEKER * = VEGETARISCH GERECHT
Grillades WijnsuggestieBODEGA NORTON MALBEC RESERVA........................................................................................... per glas 7.25 / per fles 39.95
Mendoza - Luján de CujoDiep rode kleur met een paarse tint. Sappige en elegante wijn met in de geur aroma’s van rijp zwart fruit, viooltjes en tabak. De kenmerkende aroma’s voor een Malbec dus! De smaak is rond en vlezig. De afdronk is harmonieus en lang. Mooie wijn bij de Zomerlust steakgerechten.
Z
Z
Z
CHEF DE CUISINEWIM HOOGVLIET
ENTRÉES ONE HOUR POWER
ASSORTED CHEESESselection of Dutch and foreign cheeses .............................14with port tasting (3 types) .....................................................21
ALL PRICES ARE IN EURO | MENU CARD #27 - JANUARY 2016 = ZOMERLUST-CLASSIC DISH * = VEGETARIAN DISH
Grillades Wine suggestionBODEGA NORTON MALBEC RESERVA................................................................................................... glass 7.25 / bottle 39.95 Mendoza - Luján de CujoDeep red color with a purple tint. Juicy and elegant wine, aromas of ripe black fruit, violets and tobacco. The distinctive flavours for Malbec. The palate is round and fleshy. The finish is long and harmonious. Fantastic wine with the Zomerlust steak dishes.