Entrantes 2012

ConfiCarnesEL Placer d el Gourm et

Catalogo2 0 1 2

El sabor d e las Id easComo elemento indispensable en cualquier tipo de evento, los entrantes marcan el inicio de lo que podrá ser un gran aconteci-miento.

Nuestra experiencia a lo largo de los años nos ha permitido cono-cer cuáles son los detalles que marcan la diferencia para conse-guir que cada evento sea único.

Tradición e innovación, seriedad y calidad, servicio y asesora-miento, son nuestras mejores bazas para ganarnos su confianza.

Su puesta en escena es más que sencilla, con tan solo, un horno, freidora o en algunos casos una simple plancha, dispondrá de una solución factible, de gran calidad, y sin complicaciones.

Sencil l ez

Nuestra Gam aLes presentamos nuestra gama de entrantes especialmente dis-tinguidos por su sabor, textura y presentación:

● Brazo Gitano de Ternera● Albóndiga de Solomillo rellena de Foie● Piruleta de Solomillo y Bacon● Semaforito de Pularda● Crujiente de Cordero● Crujiente de la Huerta Murciana● Lagrimas del Mar● Piñonada de Morcilla● Caramelo de Perdiz● Croqueta de Faisán● Musaka de Salmon● Huesito de Salazon● Yemas de Lenguado● Yemas de Salmon● Yemas de Trigueros● Bizcochito de Aceite● Bizcochito Maríaluisa ● Brocheta de Solomillo● Brocheta de Salmon● Hamburguessa Good

Bra z o Gitano Al bónd iga d e Foie

Brazo gitano de solomillo de ternera, relleno de macerada de espinacas, queso de cabra y pimientos del piquillo.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Albóndiga de solomillo de ternera aderezada con nuestra receta secreta y nucleo de foie grass.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Pirul etas Sem a foritos

Piruleta de solomillo de ternera albardada con beicon artesano.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Semaforito de pularda macerado en cebollino con pimiento tri-color y albardado crocanti con un toque de curry.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Crujiente d e Cord ero Crujiente d e la huerta

Crujiente de cordero macerado con matalauva y un toque de cebollino.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Crujiente de la huerta murciana relleno de las hortalizas tipicas de el huerto murciano, .

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

L a grim as d e Mar Piñonada d e Morcil la

Lagrima de mar confitada con cebolla, puerro , camarón y albar-dada con cobertura de almendra.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Piñonada de morcilla de puerro confitada con matalauva y al-bardada con cobertura de almendra.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Caram elos d e Perd iz Croqueta d e Faisán

Caramelo de perdiz con cabello de angel al aroma de puerro.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Croqueta de faisán y trufa con crema de queso.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Musaka d e Salm on Huesito d e Sala z ón

Milhoja de salmon con macerada de espinacas al hinojo, crema de queso de cabra y amargo de naranja con almendras.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Huesito de salazón con carne de membrillo y ahumados al aro-ma de romero.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Biz coch ito d e Aceite Biz coch ito Marialuisa

Bizcochito de aceite con emulsion de espinacas pasas y piñones macerados al hinojo.

Preparación en horno durante 2 o 3 minutos a una temperatura de 190 ºc

Bizcochito marialuisa con crema de cuajo de cabra y yemas de tudela con aroma de eneldo.

Preparación en horno durante 2 o 3 minutos a una temperatura de 190 ºc

Yem a d e L enguado Yem a d e Salm on

Yema de lenguado y calabacín macerados con cresta de langos-tino.

Preparación en horno durante 2 o 3 minutos a una temperatura de 190 ºc

Yema de lenguado y salmon macerados al aroma de mar con una pizca marinada.

Preparación en horno durante 2 o 3 minutos a una temperatura de 190 ºc

Yem a d e Trigueros Brocheta d e Solom il lo

Yema de lenguado y trigueros a punto de sal.

Preparación en horno durante 2 o 3 minutos a una temperatura de 190 ºc

Brocheta de solomillo de ternera y queso provolone al aroma de hierbas provenzales.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Ham burguessa Good Brocheta d e Salm on

Hamburguesa de solomillo de buey con nuestra receta especial, jugosa, sabrosa e inigualable.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

Brocheta de salmon fresco, lenguado y tomate cherry al aroma de hierbas provenzales.

Preparación tanto en horno como en freidora durante 2 o 3 mi-nutos a una temperatura de 190 ºc

ConfiCarnesEL Placer d el Gourm et

Conficarnes RB S.L

Avd, Cisneros 25 Yeles (Toledo)

Tlf. 925 54 57 61 / 673 07 88 94

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