ENSALADA DE LENTEJAS.Ingredientes:1 taza de lentejas hervidas2 tazas de aguaAceite de oliva virgen 1 cucharada adicionalVinagre de vino tinto 1 cucharada1 1/4 tazas de tomates cherry, en cuartosAlbahaca picada 2 cucharadas de dulceMozzarella fresca en cubossal y pimienta al gusto
Instrucciones:Enjuague las lentejas bien , descartando cualquier roca o lentejas descoloridos .Coloque las lentejas y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto y llevar a fuego lento . A su vez a fuego lento y cubra la olla . Cocine hasta que las lentejas estn tiernas , unos 30 minutos. Compruebe despus de 20 minutos y agregar ms agua si se estn secando .Drain cocinado lentejas de agua sobrante y fresco en un tazn mediano . Revuelva suavemente en el aceite de oliva y vinagre. Aadir los tomates, mozzarella y albahaca . Revuelva para combinar. Sazone al gusto con sal y pimienta. Pruebe y agregue ms vinagre si se desea , me gusta la ma muy avinagrado y aad otra cucharada o dos. Servir fro.
ENSALADA DE SALMON Y PASTAIngredientes para 4 personas- 300 g de la pasta que mas te guste- 2 huevos duros- 200 g de salmn ahumado- 100 g de aceitunas negras sin hueso- 400 g de maz dulce- mezcla de 5 pimientas al gusto- aceite de oliva- sal________________________________________Cmo hacer ensalada de pasta con salmn y aceitunas negrasPonemos a cocer la pasta en agua con sal. (Podemos tambin poner a cocer los huevos y aprovechar la coccin, pero habr que hervirlos despus que la pasta, nunca juntos).La cocemos hasta que est al dente o al punto que nos guste a nosotros. La colamos, y la pasamos por un chorro de agua fra, para cortar la coccin.Le echamos un chorrito de aceite de oliva para que la pasta se mantenga suelta, removemos bien para repartir bien el aceite y la dejamos reservada.Mejor si este paso lo hacemos un buen rato antes o la noche anterior, que la pasta est completamente fra.Picamos los huevos duros en daditos.Cortamos las aceitunas negras en rodajitas.Cortamos el salmn ahumado en tiritas.Echamos todos los ingredientes en un bol, y mezclamos bien. Aadimos aceite de oliva virgen extra y pimienta al gusto y servimos.Una ensalada con salmn ideal para preparar con tiempo si tenemos invitados.
Ingredientes1/4 de lechuga iceberg (yo es la que compro)2 latas de atn en aceite o si prefieres en agua1 pepino fresco, cortado en rebanadas2 tomates peritas1 lata de maz dulceCebolla blanca al gusto.
InstruccionesLava bien la lechuga y los tomates, crtalos y adelos a la ensaladera o directamente sirve la porcin deseada en cada plato, tambin corta la cebolla y el pepino.Aade el maz y por supuesto el atn, escurrido, adereza con aceite de oliva, vinagre y sal al gusto.Tambin le puedes aadir huevo duro y manzanas
ENSALADA DE QUINOA.Ingredientes1 taza de quinua , sin cocer1 tomate mediano finamente picado2 pepinos finamente picado1 pimiento rojo mediano sin semillas y finamente picado1 aguacate mediano pelado y ncleo removidos y picado2 cucharadas de cebolla finamente picado1/2 taza de perejil picadoQueso feta10 aceitunas1 limn o lima1 cucharadita de pimienta negro1 cucharada de ajo en polvoDirecciones
Cocine la quinua al dente . Me gusta la quinua firme para ensaladas , as que undercook por 3 minutos y relacin de uso de 1 taza de quinua : agua 1.25 taza. Llevar a ebullicin , reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos . O usted puede cocinar segn las instrucciones del paquete.Aadir todos los ingredientes para una ensaladera grande y mezclar suavemente justo lo suficiente para combinar. Yo no hago aderezo por separado para este tipo de ensalada pero podras por batir juntos limn ( lima ) de jugo , el comino , la pimienta negro y ajo en polvo en un tazn pequeo .Servir fro.
ENSALADA DE PALTA RAPIDA.Ingredientes:- hojas verdes y brotes tiernos de lechuga romana o roble- 2 paltas- 10 tomates cherry- 1/2 pimiento morron rojo- 1 taza de choclo- 1/2 taza de aceitunitas negras
Ingredientes para la vinagreta:- aceite- jugo de limn- mostaza- vinagre
Preparacin de las Ensalada con palta:
- Lavar bien todos los vegetales.- Cortar las paltas por la mitad, retirar el hueso o carozo.- Cortar las paltas en cubos.- Cortar las hojas de lechuga como mas nos guste.- Cortar los tomatitos cherry por la mitad (si son grandes cortarlos en cuartos).- Cortar el pimiento morron bien pequeo.- Cortar las aceitunas negras bien pequeas.- Disponer en una fuente o recipiente adecuado, las hojas de lechuga, los trozos de palta, los tomatitos cherry, el pimiento, el choclo y las aceitunas.
Hacer la vinagreta:
- En un recipiente colocar con un poco de mostaza antigua, vinagre, aceite y el zumo de limn, no pongo las medidas ya que para este aderezo lo mejor es ir probando y prepararlo segn nuestro gusto, puede quedar con un sabor mas dulce o mas avinagrado segn nuestro gusto.- Distribuir la vinagreta sobre la ensalada con palta.- Servir la ensalada con palta como mas nos guste.
ENSALADA CAPRESSEINGREDIENTES2 tomates2 quesos mozzarella2 rebanadas de pan negro20 g de piones50 g de azcaragua100 ml de vinagre de Mdenaaceite de olivasalpimienta10 hojas de albahaca frescacebollino frescoPREPARACIN:1. Para la reduccin de Mdena, pon a reducir el vinagre y el azcar en un cazo hasta que adquiera una consistencia espesa.2. Corta las rebanadas de pan en dados y tustalos en una sartn con un chorrito de aceite. Salpimienta y agrega los piones y un poco de cebollino picado. Cocina a fuego suave hasta que se dore todo.3. Para hacer la ensalada Caprese, escalda los tomates en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal durante 12 segundos aproximadamente. Retira y plalos. Haz cinco cortes en cada tomate llevando el cuchillo desde arriba hasta la mitad. Corta los quesos en rodajas y coloca una rodaja de queso y una hoja de albahaca en cada ranura del tomate.4. Sirve la ensalada Caprese en el plato y esparce alrededor el pan y los piones tostados. Salsea con la reduccin de Mdena y riega con un chorrito de aceite.
8- Ingredientes:
1 bote grande de apio en tiras o 2 pequeos1 huevo duro1/2 manzana1 lata pequea de pia en almbarQuesoUn puado de nueces picadas2-3 cucharadas de choclo50 gr de jamonmayonesa
Preparacin:
Preparamos una ensaladera y vamos poniendo los ingredientes.
El apio lo escurrs del liquido que lleva, los huevos picados, la manzana pelada y picada en dados, el queso tambin lo ponemos en dados, la pia escurrida del almbar y cortada en trozos no muy pequeos, las nueces y el choclo.
Mezclamos los ingredientes y por ltimo le ponemos la mayonesa, a gusto del consumidor, pero teniendo en cuenta que esto no es como una ensalada rusa, asi que no hay que ponerle demasiado.
Ensalada de zanahoria Clsico de VeranoIngredientes
1 zanahoria rallada1/2 taza de pasas1 anana cortada en cubitos1/2 taza de manzana, cortada en cubitos1/4 taza de uvas , cortados en cubitos1/4 taza de mayonesaDe azcar 1 cucharaditaSal 1/4 cucharaditaInstrucciones
Combine las zanahorias , pasas , anana, manzana , uvas en un tazn grandeMezcle la mayonesa , , el azcar y la salVerter sobre las zanahoriasCubra y refrigere.
Ingredientes 6 barras de surimi cortadas en cubos pequenos 1 taza de cebolla morada y picada finamente 1 1/2 tazas de pepino picado finamente sin semillas 3 cucharadas de perejil picado finamente 4 cucharadas de mayonesa El jugo de 2 limones 1 cucharada de aceite de olivaPreparacin1. En la licuadora muele la mayonesa , el jugo de limn y el aceite de oliva. Salpimienta al gusto.2. En un tazn mezcla todos los ingredientes, vierte la mayonesa e integra muy bien.3. Ofrcela fra acompaada de tostadas.
Ingredientes:
* Lechuga* Huevo* Atn* Queso curado* Jamn serrano
Elaboracin:
Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer el huevo, ya que tiene que estar completamente fro para poder ponerlo en la ensalada.De hecho, si pods cocerlo con antelacin muchsimo mejor.
En un bol ponemos la lechuga perfectamente lavada, escurrida y troceada.
A continuacin le aadimos el atn escurrido, el queso en taquito, el huevo troceado.
Dejamos el jamn serrano para el final
-Ingredientes 2 kg de papas, peladas, cocidas y picadas en cubitos 3 zanahoria, peladas, cocidas y cortadas en cubitos 1 taza de arvejas, cocidas al vapor 6 tallos de apio, finamente picados, alrededor de 1 taza 1 manzanas, cortadas en cubitos cebolla, picada finamente Jugo de 2 limones 1 diente de ajo, machacado 1 taza de mayonesa casera o comprada 1 cucharada de cilantro, perejil o eneldo, finamente picado Sal al gustoPreparacin1. Mezclar bien todos los ingredientes en una fuente para ensaladas.2. Refrigerar hasta que est listo para servir
Ingredientes para hacer Ensalada de Arroz para 2 personas:150 gramos de arroz basmati (si no hay usa otro de grano largo o corto)100 gramos de lechuga50 gramos de cebolla1 zanahoria grande1 tomate2 cucharadas grandes de maz dulce2 lonchas gruesas de queso semi curado1 lata de atn12 aceitunasvinagre de estragn (si no tienes usa vinagre de vino rojo o blanco)organosalaceite de oliva (un chorrito)agua para hervir el arrozReceta para para hacer Ensalada de Arroz para 2 personas:1. Pon en un cacharro agua a calentar y cuando est hirviendo echa el arroz y media cuchara de postre con sal. Deja que se cocine durante unos 15 minutos, pero a partir de los 10 minutos vigila el arroz por si lo tienes que sacar antes.2. Mientra se cuece el arroz pelamos la zanahoria y el tomate. Corta la zanahoria a taquitos y haz lo mismo con el tomate, la cebolla y el queso.3. Lava la lechuga, escrrela bien y crtala en juliana (en tiras finas no demasiado largas). Pica la mitad de las aceitunas.4. Escurre el atn y ponlo en una fuente junto con todas las verduras (incluido el maz), el queso y las aceitunas.5. Cuando est cocido el arroz, escrrelo y enjuaga bajo el grifo con abundante agua. Vuelve a escurrir bien y chale un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien, as evitars que se pegue y despus adelo a la fuente con los dems ingredientes de la ensalada.6. Echa un buen chorro de vinagre de estragn y una pizca de organo. Mezcla todo bien y si quieres puedes tomarla ya, pero lo suyo es que la sirvas algo fra, as que lo mejor ser que metas la ensalada de arroz en el frigorfico una hora para que se mezclen bien los sabores.A comer:Esta ensalada de arroz acepta tantas combinaciones como tu imaginacin te permita. Puedes sustituir el vinagre de estragn por otro de tu gusto o el que tengas en casa, pero si nunca has probado el vinagre de estragn te lo recomiendo especialmente para esta receta o para una ensalada de pasta.Espero que les guste la receta de ensalada y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineros y cocineras.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES DE LA ENSALADA :
2 atados de espinaca fresca1 kg de frutillas en rodajas1 aguacate, cortado en cubitos1/2 kg de queso gorgonzola1/4 taza de almendras en rodajas , tostadasmedia cebolla roja pequea , cortada en rodajas finassemilla de amapola ( receta a continuacin )Ingredientes del aderezo semilla de amapola :
Aceite de aguacate 1/2 taza (o cualquier aceite , tal como aceite de oliva)3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana2 cucharadas. cario1 cucharada. semillas de amapolapizca de mostaza en polvo molido ( opcional)sal y pimienta
DIRECCIONES:
PARA HACER LA ENSALADA :
Mezcle todos los ingredientes junto con la cantidad deseada de vestir hasta que se mezclen . Servir inmediatamente.
INGREDIENTES 500 g de repollo blanco 2 zanahorias 2 remolachas 75 g de pasas sultanas sin semillasPara la vinagreta 6 cdas. de yogur natural 1 cda. de vinagre de vino blanco 2 cdas. de mostaza 1 cdita. de miel 1 cda. de jugo de limn Sal y pimientaPREPARACIN1. Cortar el repollo en tiras finas y la zanahoria en juliana.2. Colocar las verduras en una ensaladera. Mezclar y reservar.3. Hervir la remolacha. Pelarla y cortarla en finas rodajas y reservar en la heladera.4. Para el armado final, incorporar las lminas de remolacha a las verduras, espolvorear las pasas. Rociar todo con el alio.
