Dr. Komonyi Éva PhD Egészséges, biztonságos létünket, élettevékenységünket meghatározó tényezők
Jan 15, 2016
Dr. Komonyi Éva PhD
Egészséges, biztonságos létünket,
élettevékenységünket meghatározó tényezők
„Szeresd egészségedet, mert ez a jelen.
Védd a kisgyermeket, mert ő a jövő.
Őrizd szüleid egészségét! – mert
a múlton épül föl a jelen és a jövő.”
Bárczy
Gusztáv
• „ az egészség a teljes testi, lelki, szellemi és szociális jólét állapota.”
(WHO)
• A civilizációs megbetegedések fő oka az ember egyéni
felelősségtudatának hiánya.
• Rossz életmódbeli szokásaink a megbetegedések mintegy 75-85
%-ért felelősek.
• Önmagában nem mindig szerepelnek oki tényezőként, egyszerűen csak megerősítik
vagy legyengítik a szervezetet +
• genetikai és környezeti tényezők
Az egészséges életvezetést alkotó legfontosabb funkciók, tevékenységfajták a következők:
• egészséges táplálkozás, • rendszeres és egészséges mozogás,• higiénia betartása,• tanulás, munka, • pihenés, szórakozás,• alvás,• emberi kapcsolatalakítás és - tartás.
Ezek bármelyikének egészségtelen alakulása teljes egészségünket veszélyezteti, mivel ezek mindegyike egymásra hatással van.
• Az emberben nem működik az egészséges táplálék-kiválasztási
ösztön. A helyes táplálkozást tanulnunk kell!
• Valamennyi tápanyagnak funkcionális rendeltetése van.
A különböző foglalkozású emberek napi energiafogyasztása
Tevékenységforma
Általános napi energiafelhasználás
kJ kcal
Főként szellemi munka
8400 2000
Könnyű testi munka
15050 3500
Közepes nehézségi fizikai munka
17270 4110
Nehéz fizikai munka
19940 4740
A szervezetben lejátszódó anyagcsere-folyamatok
• Fehérje- anyagcsere • Szénhidrát-anyagcsere
inzulin
fölös vércukor →→ glikogén ↓ glukagon
glükóz • Zsíranyagcsere
• Vízháztartás • Ásványianyag-csere ! a Mengyelejev - táblázat 88
kémiai eleme
• A vitaminok jelentőségeJelenleg mintegy 50 vitamin
ismeretes
Vízben oldódó vitaminok
• B1-vitamin (tiamin, aneurin) - szénhidrátok anyagcseréjében
• Hiánybetegsége a beri-beri - egyoldalú táplálkozás esetén
Hiánya esetén:• Ingerlékenység• idegrendszeri és szívműködési zavarok• fáradság, depresszió, dekoncentráció • súlyvesztés jelentkeznek. Hol található? - magvakban, dióban,
barna kenyérben, tojássárgájában, májban
• napi B1-vitamin szükséglet - 1,1-1,3 mg.
B2-vitamin (riboflavin) - sejtlégzés
Hiánya esetén:• zavar az idegrendszer működésében, • károsodik a szem szaruhártyája, a
bőr, a száj nyálkahártyája
Jelentős mértékben tartalmaznak : gabonafélék, hal, élesztő, máj, hús, tej,
hajdina, mandula, bodza, stb.
napi szükséglet - 1,5-1,7 mg.
B3-vitamin (nikotinamid) - enzimek működésében, hidrogénátvivő koenzim
Hiánya: - pellagrához vezet
B6-vitamin (piridoxin) fehérjeinek anyagcseréjében, vérképzésben
Hiánya: - bőrbetegségek - zöldségek, bab, dió, rizs, kukorica,
banán, hal, máj, bodza, búzacsira tartalmazza.
- napi szükséglet: 1,6-1,8 mg.
B10-vitamin (fólsav): • fehérvérsejtek, vörösvértestek, vérlemezkék
képzésében • amino- és nukleinsavak anyagcseréjében, • hozzájárul a gyomor-bélrendszer és a
szájnyálkahártya épségéhez • a B12-vitamin szinergistája
!-elfedheti a B12-vitamin hiánytüneteket (vegeteriánus táplálkozás esetén veszélyes)
- a cink anatagonistája
Hiánya: - vérképzés zavarai - máj, a leveleszöldségek, gzümölcsök, élesztő- napi szükséglet: 0,15mg.
B12-vitamin (kobalamin):• a folsav koenzimje • vérképzés• étvágyfokozó és növekedésfokozó hatás
Hiánya: vérszegénység
Co-gazdag élelmiszerekben: hüvelyesek, dió, gomba, hal
napi szükséglet: 1-3 μg.
C-vitamin (aszkorbinsav):• erősíti az immunrendszert,
antioxidáns • vasfelvétel, hormonképzés • fog, porc, kötőszövet,
kollagénfehérje- szintézis
hiánybetegsége a skorbut
- Zöldségek és gyümölcsök
napi szükséglet: 75mg.
H-vitamin (biotin) enzimek működésében
Hiánya: bőrbetegség, szőrzethullás (embernél ritka)
- dióban
napi szükséglet: 30 -100 μg.
Zsírban oldódó vitaminok: A, D, E, K, F
• A-vitaminok: A1 és A2 (retinolok)
Hiánya:• növekedés lelassulása vagy
megszűnése• a szem megbetegedése,látási
zavarok• csökken a szervezet ellenálló
képessége
! Ha sok van: hányás, hajhullás, fejfájás, májnagyobbodás, a bőr besárgulása
• - máj, vese, szív, tojássárgája, tengeri halak, tej, tejtermékek
A-provitaminok: srépa, kajszibarack, galagonya, kelkáposzta, leveles zöldségek, sárgadinnye, sütőtök, paradicsom, ppaprika.
• napi szükséglet: 0,8 -1,5 mg.
• D-vitaminok: D1, D2, D3 (kalciferolok) - kalcium és foszfor felszívódása
Hiánya:• gyerekeknél - angolkór (rahitis)
(csontképzés zavar, izomgyengeség)
• felnőteknél - csontritkulás
- élesztőben, különböző gombákban, a búzacsirában, borsóban, spenótban, káposztában, srépában, tojássárgájában, tejben, halzsírban, stb.
D3-vitamin képződik a bőrben UV - sugarak hatására
Napi szükséglet: 0,02 mg
• E-vitaminok (tokoferolok) -antioxidánsok
Hiányuk:• káros gyökök felszaporodása
• a szaporodási szervek funkciós zavarai
• izomzat és a központi idegrendszer
degeneratív elváltozásai
szinergista a C-vitaminnal.
- növényi olajok, olajos magvak, dió, szója, kukorica, búzacsira, borsó, stb.
napi szükséglet: 5mg.
K-vitamin (fillokinon)
Hiánya: • spontán vérzések• véralvadási zavarok (protrombin
hiány)
Hiánybetegsége ritkán észlelhető (bélflóra termeli)
-Csalán, spenót, káposzta, csipkebogyó
• F-vitamin (linol, linolénsav)Hiánya: bőr és haj állapota romlik- levélzöldségek, zöldségek,
gyümölcsök
Ásványi anyagok• Fe: oxigénszállítás • Ca: hormonszintézis, szívműködés,
izomműködés, idegmuködés, véralvadás • Mg: zsíranyagcsere, szénhidrát-anyagcsere,
fehérjeszintézis, idegizom ingerlékenység
• K: ideg-izom muködés, sav-bázis egyensúly, szívműködés, nátriumanyagcsere szabályozása
• P: izom energiaforgalma, idegszövet, fehérje-, szénhidrát-, zsíranyagcsere
• Cr: szénhidrát, zsíranyagcsere, testsúlyszabályozás, növeli a fehérjebeépülést
A gyermekek és serdülők napi fehérje-, zsír-és szénhidrátszükséglete (g)
Kor Fehérjék Zsírok
Szénhidrátok
(években)
általános mennyiség
ebből állati eredetű
5-7 72-75 45 75-80 250-300
8-11 75-95 55 80-95 350-380
12-14 90-110 65 90-100
380-400
15-17 100-120 70 90-110
400-450
• A felnőttek 1kg testtömegre számított napi fehérjeszükséglete
1,2 g.
• A fizikai munka és a sport 20%-kal több fehérje felvételét teszi
szükségessé.
• ! változatos táplálkozás
A reggeli: ébredés után fél órával később
• folyadék• tápláló,nem túl nehéz, • a napi táplálékadag 25%-a
Az ebéd: • ! mindig tartalmazzon levest • a napi táplálékadag 35%-a
A vacsora:• soha ne közvetlen lefekvés előtt• ne legyen húsétel, ill. nehezen
emészthető • a napi táplálékadag 20%-a
A fennmaradó 20% - tízórai és uzsonna
Kik számítanak túlsúlyosnak, elhízottnak?
testtömeg (kg)
testtömeg-index = ------------------- ( testmagasság, m)220-25 között – normális 25 fölött - súlyfölösleg27,5 fölött - elhízott
Mozgás és egészség.
A fiatal korban kezdett rendszeres testmozgás megelőzi:
• a tartási hibák (gerincferdülés, görnyedt hát, lúdtalp) kialakulását.
• érzékszerveink finomabb működését fejleszti, ügyesebbé tesz.
• jobban elviselhetővé teszi a terheléseket. • testi-lelki egyensúly
időskorban - a lelki rugalmasságnak, az alkotó szellemi tevékenységnek fontos feltétele.
• A mozgásszegény életmód számos civilizációs betegség rizikófaktora: a szív-, ér-, idegrendszeri és emésztőszervi
Tanulás
• Komoly tudásszintet követel a biztonságos és egészséges
életvitel.
• meg kell tanulni bánni a váratlan helyzetekkel is
• „.... alig van ember, aki bizonyos fokig ne tehetné azt sajátjává, amit
tudnia kell.”
Kapcsolatok
minősége fontos tényező:
• lelki, mentális és testi-szervezeti (szomatikus) szempontból
Mik befolyásolják ezeknek a kapcsolatoknak az alakulását, kulturáltságát?
• maga az ember• emberségének teljessége• a társadalomban vagy közösségben
elfoglalt helyzete
! Mert lehet helyzetekkel élni és visszaélni.
• az érzelmek, (tiszták, tisztességesek és egészségesek),
(gyanakvás, szorongás, gyűlölet, bosszúvágy, irigység, féltékenység)
Ne feledjük:
• az egészséges életvezetés nemcsak egészséges
táplálkozás, mozgás, emberi kapcsolattartás, hanem az
életnek értelmet adó etikus magatartás is.
• Élni és élni hagyni!