수분섭취와 건강 신체의 수분 함량 세포내액과 세포외액 체내의 수분 평형 수분 섭취급원 수분, 무엇을 마셔야 하나? 물, 얼마나 어떻게 마실까요?
수분섭취와 건강
신체의 수분 함량
세포내액과 세포외액
체내의 수분 평형
수분 섭취급원
수분, 무엇을 마셔야 하나?
물, 얼마나 어떻게 마실까요?
Ø 신체 수분 함량은 50 ~ 70% 정도
Ø 개인별, 신체부위별 수분 햠량이 차이가 있음
Ø 여자는 근육이 적어 수분함량이 적음
Ø 마른 사람은 비만한 사람에 비해 수분함량비율이 높음
Ø 혈액 : 83%, 근육: 75%, 지방조직: 25%, 골격: 22%, 치아:2%
Ø 나이가 들수록 신체 수분 함량이 감소
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수분
60%
지방
16%
단백질
18%
무기질
6%
유아 : 70%
성인 60%
노인 : 50~55%
신체의 수분 함량
세포외 액의 양 세포내 액의 양
체중의 액 20% 정도 체중의 약 30~40% 정도
총 17L 정도 총 25L 정도
3L 14L근육세포, 골격세포, 혈액세포,
지방세포 등모든 종류의 세포 내부의 수분혈장
세포간질액, 림프액, 위장관액, 척수액, 눈물, 관절활액
• 세포가 필요로 하는 산소와 영양소를공급
• 세포에서 생성된 노페물 제거• 전해질농도, PH, 삼투압 농도를 일정하게
유지• 주로 양이온 : Na, Ca
• 생면현상인 모든 대사과정이 일어남• 수분평형, 능동수송, 삼투, 산염기 평형
에 중요함• 주요 무기질은 K, Mg PO4
+3
3
3. 체내의 수분 평형
1) 수분 섭취량 = 수분 손실량
수분섭취량1900~2800 ml
수분배설량1900~2800 ml
음료수1000~1500 ml
소변900~1500 ml
땀500~600 ml식품
700~1000 ml 호흡400~500 ml
대사수200~300 ml
대변100~200 ml
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3. 체내의 수분 평형
2) 체내의 수분 평형은 어떻게 유지되나?
Ø 삼투압에 의해 체내 수분 평형이 이루어짐
Ø 모든 세포는 반투막으로 이루어짐
Ø 반투막은 물과 같은 용매는 통과하나 그 안에 용해되어 있는 용질은
투과하지 못함
Ø 세포를 농도가 높은 고장성 용액에 담그면 : 세포의 수분이 빠짐
Ø 세포를 농도가 낮은 저장성 용액에 담그면 : 주변의 수분이 세포로 이동
5https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ab/Turgor_pressure_on_plant_cells_diagram.svg
3. 체내의 수분 평형
3) 탈수현상
Ø 탈수의 위험성이 있는 경우
• 구토나 설사를 많이 한 경우
• 땀을 많이 흘린 경우
• 물이나 음식 섭취가 부족한 경우
• 당뇨, 신장 등의 질병관리가 잘 안되었을 경우
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Ø 경미한 탈수 중상
• 갈증, 피부건조, 피곤 , 무력감. 체온증가, 근육경련,
• 두통 , 구토, 진한색의 소변, 입안, 혀, 코, 눈 등의 점막 건조
Ø 중증의 탈수 중상
• 근육 경련, 구토, 진한색의 소변, 시각 장애
• 의식저하, 신장기능 부전, 간 기능 부전
1) 식품을 통해서 : 약 700ml 정도• 식품 속 수분 함량 : 쌀 (11%), 빵(26%), 밥(63%), 고기
(65%), 생선(75%), 김치(78^%), 사과 (86%), 수박(94%)
2) 다양한 음료를 통해서 : 약 1000ml• 최근 물 대신 다양한 음료섭취가 증가하고 있음
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3) 대사과정을 통해서 : 약 300ml
4. 수분 섭취 급원
• C6H12O6 +6O2 --> 6CO2 + 6H2O + 680kcal
5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?
Ø 과일주스: 건강에 좋은 웰빙 음료? 당함량이 문제
소비자문제 연구소 컨슈머리서치 , 2013
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5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?Ø 과일주스: 건강에 좋은 웰빙 음료? 당함량이 문제
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5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?
Ø 고카페인 음료를 조심하세요
식품의약품안전처, 카페인 포스터10
5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?
Ø 고카페인 음료를 조심하세요
식품의약품안전처, 카페인 포스터
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5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?
Ø 고카페인 음료를 조심하세요
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§ 시중에 유통 중인 에너지 음료 35개 제품을 분석한 결과,
평균 카페인 함량은 67.9mg : 청소년 일일 섭취제한량(125㎎)의 50% 상회
당분 함량: 27.1g : 일일 섭취제한량(50g)의 50% 이상
5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?
Ø 에너지 음료 : 고카페인, 고당 함유
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경기도보건환경연구원의도내 고등학생 카페인 함유 음료 섭취 실태 조사’ 에서
그러나 70.5%는각 음료 품록에
카페인 함유 여부를정확히 모름
5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?
Ø 에너지 음료 : 청소년들 카페인 함량 모른다 !!!!
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5. 수분, 무엇을 마셔야 하나?
Ø 에너지 음료 : 천연 카페인, 과라나에 속지 마세요
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Ø 나이
Ø 체온
Ø 임신 및 수유 등의 생리적 변화
Ø 식품 및 약물의 섭취
6. 물 , 얼마나 어떻게 마실까요?
1) 수분 필요량에 영향을 주는 요인들
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6. 물 , 얼마나 어떻게 마실까요?
2) 바람직한 수분 섭취량
물의 적정 섭취량
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물 하루 권장량 8잔/1잔 200ml 기준, WHO 하루 1.5 ~2.0L가 적정하루 수분 계획을 세워, 갈증이 나지 나지 않더라고 규칙적으로 섭취
횟수 시간 일 과 섭취량(ml)
1 6~7시 기상 후 100
2 7시 ~8시 아침 식사 후 100
3 10시 학교 도착 , 수업 전 200
4 12시 수업 중 200
5 2시 점심 식사 후 200
6 4시 수업 중 200
7 6시 수업 끝나고 저녁 식사 전 200
8 8시 저녁 식사 후 200
9 10시 잠 자기 전 200
총 10회 1600ml
6. 물 , 얼마나 어떻게 마실까요?3) 나의 8잔 프로젝트 (예), 물 만한 보약이 없다
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6. 물 , 얼마나 어떻게 마실까요?
3) 나의 8잔 프로젝트 도우미 (앱)
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