ドッグ・ポイント・ヴィンヤードはクラウディー・ベイで栽培責任者とチーフ ワインメーカーとしての経験を積んだアイヴァン・サザーランドとジェームス・ ヒーリーがテロワールを反映した高品質なワインを造るべく2002年にスタート したワイナリーです。手摘みでの収穫、古い樹齢、低収量、優しいプレスにこ だわる事で、長期熟成が可能なワインに仕上がっています。1979年より畑を 所有しているアイヴァンはマールボロの栽培家のパイオニアで、2012年には オーガニック認証を獲得しています。 Dog Point Vineyard ドッグ・ポイント・ヴィンヤード 白 Section 94 Sauvignon Blanc セクション94・ソーヴィニヨン・ブラン 地方:マールボロ 産地:マールボロ 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 醸造:94番目の区画“セクション94”のブドウのみを使用し、 18ヶ月古いフレンチオークで熟成。マロラクティック発酵は 無し。 健全な酵母や澱に由来する白い花やグレープフルーツの香 りが美しく、強い柑橘系のフレーヴァー、完璧なバランスと 心地よいフィニッシュが楽しめます。 Pinot Noir ピノ・ノワール 地方:マールボロ 産地:マールボロ 品種:ピノ・ノワール100% 醸造:伝統的な天然酵母により発酵後、フレンチオークで 18ヶ月熟成。一部新樽使用。 ブラックベリーなど熟したベリー系の魅惑的なアロマと樽香 が華やかで、豊かな味わいが楽しめます。 Sauvignon Blanc ソーヴィニヨン・ブラン 地方:マールボロ 産地:マールボロ 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 醸造:培養酵母と野生酵母を使用し、ステンレスタンクで 発酵、熟成。マロラクティック発酵は無し。 味わいはクラシカルで、グレープフルーツの苦味と適度な 果実味が、すっきりとした甘みと酸のバランスを保ち、満足 感を与えます。 Chardonnay シャルドネ 地方:マールボロ 産地:マールボロ 品種:シャルドネ100% 醸造:天然酵母で発酵し、18ヶ月フレンチオークで熟成。 一部新樽使用。 メンドーサとディジョン95のクローンを使用。両者の特徴と フレーヴァーを見事に表現しています。 赤 白 白 2018 3,300円 2017 5,500円 2016 7,000円 2015 5,500円 750ml 750ml 750ml 750ml